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1、分子植物育種，2015年，第13卷，第4期，第929—936頁(yè)MolecularPlantBreeding，2015，Vo1．13，No．4，929—936評(píng)述與展望ReviewandProgress菜籽餅粕飼用價(jià)值及其品質(zhì)改良的研究進(jìn)展王月朱寶蔣金金王幼平揚(yáng)州大學(xué)生物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，揚(yáng)州，225009通訊作者，wangyp@yzu．edu．Ctl摘要影響菜籽餅粕品質(zhì)的主要因素是含有較高的含量的抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)，如硫代葡萄糖苷、植酸、多酚、纖維素和木質(zhì)素等。通過(guò)培育黃籽油菜、RNA干擾以及在動(dòng)物飼料中加入一些酶等方法和手段可以降低抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的含量從而改善菜籽餅粕的品質(zhì)。研究表明與褐籽油菜籽相比黃籽中
2、抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)含量較低，且含有較高的蛋白質(zhì)含量。在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中，黃籽餅粕中的營(yíng)養(yǎng)成分更容易被動(dòng)物吸收，為動(dòng)物成長(zhǎng)提供更多的能量。通過(guò)DVE／OEB、NRC2001和PDI三個(gè)評(píng)價(jià)體系，不僅可以對(duì)動(dòng)物在營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收情況方面進(jìn)行分析，還可以有效地預(yù)測(cè)飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。關(guān)鍵詞菜籽餅粕，黃籽油菜，抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)，飼養(yǎng)價(jià)值，評(píng)價(jià)體系A(chǔ)nReviewonFeedingValueandQualityImprovementofRapeseedMealWangYueZhuBaoJiangJinjinWangYoupingCollegeofBioscienceandBiotechnology，YangzhouUnivers
3、ity，Yangzhou，225009Correspondingauthor,wangyp@yzu．edu．cnDOI：10．132710．mpb．013．000929AbstractQualityofrapeseedmealwasaffectedbymultipleanti—nutritionalfactors，suchasglucosinolate，phyticacid，phenoliccompounds，fiberandlignin．Breedingofrapeseedwithyellowseedcharacter，andimprovementofseedqualityusingRNAi
4、，aswellasusingadditiveagentduringcakeprocessingareusefulmethodormeanstoimprovenutritionalvalueofrapeseedmea1．Manystudiesshowedthatyellow—seededrapeseedbehavesmanyadvantagecharactersoverblack-seededcultivar，includingloweranti-nutritionalcompoundsandhigherproteincontent．Throughanimalfeedingtest，yellow
5、rapeseedmealisprovedwithhigherabsorptioneficiencyandenergydeliverythanblack—seededcounterparts．Proposeofthreesystemsevaluatingnutrientsupplyofrapeseedmealonanimalfeedingisvaluabletoassessabsorptioneficiencyandenergydelivery．KeywordsRapeseedmeal，Yellow—seededrapeseed，Anti—nutritionalcompounds，F(xiàn)eeding
6、value，Evaluationsystem蕓薹屬nrgl8$ic是十字花科中經(jīng)濟(jì)價(jià)值最大的油之一，其產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的四分之-(Lomascolo一屬，該屬物種可根據(jù)不同用途分為油用作物和蔬eta1．，2012)。長(zhǎng)江流域是中國(guó)油菜的主產(chǎn)區(qū)，也是世菜作物兩類。其中經(jīng)濟(jì)價(jià)值較重要的是一些油料作界最大的油菜種植帶(Jiangeta1．，2012)。菜籽不僅可物，譬如甘藍(lán)型油菜rⅡssic口nopusL．)、芥菜型油菜榨油作為食用，而且餅粕富含有蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(Brassica]unceaL．)和白菜型油菜(BrassiarapaL．)等。可作為飼用。近年來(lái)，油菜餅粕因具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)油菜是世界
7、主要的油料作物之一，主產(chǎn)地包括歐洲、值而引起許多研究人員的關(guān)注。目前歐盟等地區(qū)正中國(guó)、加拿大、澳大利亞、印度、日本、墨西哥、美國(guó)、致力于將油菜餅粕取代大豆餅粕作為動(dòng)物飼料。巴基斯坦和俄羅斯等。菜籽油作為中國(guó)的主要食用研究表明黃籽和褐籽油菜籽相比抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)含收稿日期：2014-10—13接受日期：2014-1卜28網(wǎng)絡(luò)出版日期：2014—12—16URL：http：／／www．biopublishe
