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《中華茶藝技能大賽理論試題1.docx》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、個(gè)人收集整理-ZQ中華茶藝技能大賽理論試題庫(高職組)一、選擇題．宋代()地產(chǎn)地是當(dāng)時(shí)地福建建安.?、龍團(tuán)茶??????????、栗粒茶??????????、北苑貢茶????????、蠟面茶．茶葉中地咖啡堿不具有()作用.?、興奮????????????、利尿????????????、調(diào)節(jié)體溫????????、抗衰老．茶藝服務(wù)中與品茶客人交流時(shí)要().?、態(tài)度和藹、熱情友好??????????????????、低聲說話、緩慢和氣?、快速回答、簡單明了??????????????????、嚴(yán)肅認(rèn)真、語氣平和．游客從昆明
2、出發(fā)，先到楚雄、大理，然后到麗江、臨滄、怒江、保山、德宏等地，沿途最先品嘗到地是().?、三道茶??????????、彝族地腌茶??????、酥油茶??????????、奶茶．西湖龍井地產(chǎn)地是浙江().?、杭州????????????、余杭????????????、新昌????????????、湖州．紅茶、綠茶、烏龍茶地香氣主要特點(diǎn)是().?、紅茶清香，綠茶甜香，烏龍茶濃香??????、紅茶甜香，綠茶花香，烏龍茶熟香?、紅茶濃香，綠茶清香，烏龍茶甜香??????、紅茶甜香，綠茶板栗香，烏龍茶花香．℃以上地水溫適宜沖泡
3、()茶葉.?、玉綠茶??????????、普洱茶??????????、碧螺春??????????、龍井茶．閩北烏龍茶地代表是().?、武夷巖茶????????、永春佛手????????、凍頂烏龍????????、鳳凰水仙．勞資關(guān)系發(fā)生糾紛，當(dāng)事人可以向()申請(qǐng)調(diào)解.?、當(dāng)?shù)氐刂俨梦瘑T會(huì)????????????????????、向人民法院?、民事糾紛委員會(huì)??????????????????????、本單位勞動(dòng)爭議調(diào)解委員會(huì)．碧螺春地香氣特點(diǎn)是().?、鮮嫩帶花果香????、鮮嫩帶板栗香????、甜醇帶花果香????、
4、甜醇帶蜜糖香b5E2R。．在夏季沖泡茶地基本程序中，溫壺（杯）地操作是().?、不需要地，用冷水清洗茶壺（杯）即可?、僅為了清洗茶具?、提高壺（杯）地溫度，同時(shí)使茶具得到再次清洗?、只有消毒殺菌地作用．在工作崗位上要求茶藝師“有聲”服務(wù)，即在服務(wù)過程中必須合理使用().?、詢問之聲????????、問侯之聲????????、接待三聲????????、服務(wù)之聲．“列器備茶”是潮汕工夫茶茶藝演示地()程序.?、第一道??????????、第二道??????????、第三道??????????、最后．下列選項(xiàng)中，()不屬于
5、培養(yǎng)職業(yè)道德修養(yǎng)地主要途徑.?、努力提高自身技能????????????????????、理論聯(lián)系實(shí)際?、努力做到“慎獨(dú)”????????????????????、檢點(diǎn)自己地言行．()6/6個(gè)人收集整理-ZQ香型因各名樅樹形、葉形不同而各有差異，香氣清醇濃郁具有自然蘭花清香地，稱為芝蘭香單樅.?、鳳凰單樅????????、嶺頭單樅????????、閩北水仙????????、武夷水仙．判斷好茶地客觀標(biāo)準(zhǔn)主要從茶葉外形地勻整、色澤、()、凈度來看.?、韻味????????????、葉底????????????、品種???
6、?????????、香氣．()地品質(zhì)特征是色綠、香郁、味甘、形美.?、毛峰????????????、翠玉????????????、碧螺春??????????、西湖龍井．下列()屬于茶葉國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)地內(nèi)容.?、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)????、加工驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)????、茶葉銷售標(biāo)準(zhǔn)????、檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)．古代文人茶藝地精神是追求“精()清和”.?、真??????????????、廉??????????????、美??????????????、儉．()茶碗稱“翠花碗”，用樺樹根旋挖成碗形，再包鑲以銀片.?、藏族????????????
7、、維吾爾族????????、蒙古族??????????、苗族p1Ean。．在茶藝演示沖泡茶葉過程中地基本程序是：備器、煮水、備茶、溫壺（杯）、置茶、()、奉茶、收具.?、高沖水??????????、分茶????????????、沖泡????????????、淋壺．社會(huì)鼎盛是唐代()地主要原因.?、飲酒盛行????????、飲茶盛行????????、斗茶盛行????????、斗雞盛行．按照標(biāo)準(zhǔn)地管理權(quán)限，下列()標(biāo)準(zhǔn)屬于國家標(biāo)準(zhǔn).?、《平炒青綠茶》??????????????????????、《杭炒青綠茶》?、《西湖龍
8、井》????????????????????????、《緊壓茶.緊茶》．在以下有關(guān)權(quán)益地表述中，不屬于勞動(dòng)者權(quán)利地是().?、享有平等就業(yè)和選擇職業(yè)地權(quán)利????????、取得勞動(dòng)報(bào)酬地權(quán)利?、休息休假地權(quán)利??????????????????????、要求被錄用權(quán)利．職業(yè)道德是()所應(yīng)遵循地道德原則和規(guī)范地總和.?、人們?cè)诩彝ド钪?????
