特定人群膳食指南.資料講解.ppt

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1、特定人群膳食指南.中國(guó)嬰幼兒及學(xué)齡前兒童膳食指南中國(guó)0~6歲兒童是一個(gè)重要的群體，關(guān)系著人口素質(zhì)的提高、人才儲(chǔ)備和國(guó)家的發(fā)展。我國(guó)4個(gè)月內(nèi)基本純母乳喂養(yǎng)率為71.6%，6個(gè)月仍在吃母乳兒童比例為84.3%，1歲以后42.6%，2歲時(shí)19.2%。過早添加輔食與添加不及時(shí)兩種不合理情況同時(shí)存在。5歲以內(nèi)兒童貧血仍然是一個(gè)突出的營(yíng)養(yǎng)問題。3~7歲兒童維生素A缺乏率明顯高于學(xué)齡組兒童。胎兒和嬰幼兒時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)與健康狀況關(guān)系到成人慢性病的發(fā)生與發(fā)展。因此，對(duì)嬰幼兒科學(xué)喂養(yǎng)和學(xué)齡前兒童合理膳食指導(dǎo)，將有助于順利成功過度到進(jìn)食成人食物階段。0月~6月齡嬰

2、兒喂養(yǎng)指南(1)一、純母乳喂養(yǎng)母乳是6個(gè)月齡之內(nèi)嬰兒最理想的天然食品，非常適合于身體快速生長(zhǎng)發(fā)育、生理功能尚未完全發(fā)育成熟的嬰兒。純母乳喂養(yǎng)能滿足6個(gè)月齡以內(nèi)嬰兒所需要的全部液體、能量和營(yíng)養(yǎng)素。二、產(chǎn)后盡早開奶，初乳營(yíng)養(yǎng)最好初乳對(duì)嬰兒十分珍貴，對(duì)嬰兒防御感染及初級(jí)免疫系統(tǒng)的建立十分重要。盡早開奶可減輕嬰兒生理性黃疸、生理性體重下降和低血糖的發(fā)生。產(chǎn)后30分鐘即可喂奶。三、盡早抱嬰兒到戶外活動(dòng)或適當(dāng)補(bǔ)充維生素D母乳中維生素D含量較低，家長(zhǎng)應(yīng)盡早抱嬰兒到戶外活動(dòng)，適宜的陽(yáng)光會(huì)促進(jìn)皮膚維生素D的合成；也可適當(dāng)補(bǔ)充富含維生素D的制劑。0月~6月齡

3、嬰兒喂養(yǎng)指南(2)四、給新生兒和1月~6月齡嬰兒及時(shí)補(bǔ)充適量維生素K由于母乳中維生素K含量低，為了預(yù)防維生素K缺乏相關(guān)的出血性疾病，應(yīng)及時(shí)給新生兒和1月~6月齡嬰兒補(bǔ)充維生素K。五、不能用純母乳喂養(yǎng)時(shí)，宜首選嬰兒配方食品喂養(yǎng)嬰兒配方食品是除解了母乳外，適合0月~6月齡嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育需要的食品，其營(yíng)養(yǎng)成分及含量基本接近母乳。六、定期監(jiān)測(cè)生長(zhǎng)發(fā)育狀況身長(zhǎng)和體重等生長(zhǎng)發(fā)育指標(biāo)反映了嬰兒的營(yíng)養(yǎng)狀況，父母可以在家里對(duì)嬰兒進(jìn)行定期的測(cè)量，了解嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育是否正常。6月~12月齡嬰兒喂養(yǎng)指南①奶類優(yōu)先，繼續(xù)母乳喂養(yǎng)②及時(shí)合理添加輔食③嘗試多種多樣的食物

4、，膳食少糖、無(wú)鹽、不加調(diào)味品④逐漸讓嬰兒自己進(jìn)食，培養(yǎng)良好的進(jìn)食行為⑤定期監(jiān)測(cè)生長(zhǎng)發(fā)育狀態(tài)⑥注意飲食衛(wèi)生1歲~3歲幼兒喂養(yǎng)指南①繼續(xù)給予母乳喂養(yǎng)或其乳制品，逐步過渡到食物多樣②選擇營(yíng)養(yǎng)豐富、易消化的食物③采用適宜的烹調(diào)方式，單獨(dú)加工制作膳食④在良好的環(huán)境下規(guī)律進(jìn)餐，重視良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)⑤鼓勵(lì)幼兒多做戶外游戲與活動(dòng)，合理安排零食，避免過瘦與肥胖⑥每天足量飲水，少喝含糖高的飼料⑦定期監(jiān)測(cè)生長(zhǎng)發(fā)育狀態(tài)⑧確保飲食衛(wèi)生，嚴(yán)格餐具消毒學(xué)齡前兒童膳食指南①食物多樣，谷類為主②多吃新鮮蔬菜和水果③經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉④每天飲奶，常吃大豆及其制品

5、⑤膳食清淡少鹽，正確選擇零食，保證正常體重增長(zhǎng)⑥食量與體力活動(dòng)要平衡，保證體重正常增長(zhǎng)⑦不挑食、不偏食，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣⑧吃清潔衛(wèi)生、未變質(zhì)的食物中國(guó)兒童青少年膳食指南(1)一、三餐定時(shí)定量，保證吃好早餐，避免盲目節(jié)食一日三餐不規(guī)律、不吃早餐的現(xiàn)象在兒童青少年中較為突出，影響到他們的營(yíng)養(yǎng)攝入和健康。三餐定時(shí)定量，保證吃好早餐對(duì)于兒童青少年的生長(zhǎng)發(fā)育、學(xué)習(xí)都非常重要。二、吃富含鐵和維生素C的食物兒童青少年由于生長(zhǎng)迅速，鐵需要量增加，女孩加之月經(jīng)來(lái)潮后的生理性鐵丟失，更易發(fā)生貧血。即使輕度的缺鐵性貧血，也會(huì)對(duì)兒童青少年的生長(zhǎng)發(fā)育和健康產(chǎn)生不

6、良影響，為了預(yù)防貧血的發(fā)生，兒童青少年應(yīng)注意經(jīng)常吃含鐵豐富的食物和新鮮的蔬菜水果等。中國(guó)兒童青少年膳食指南(2)三、每天進(jìn)行充足的戶外運(yùn)動(dòng)兒童青少年每天進(jìn)行充足的戶外運(yùn)動(dòng)，能夠增強(qiáng)體質(zhì)和耐力；提高機(jī)體各部位的柔韌性和協(xié)調(diào)性；保持健康體重，預(yù)防和控制肥胖；對(duì)某些慢性病也有一定的預(yù)防作用。戶外運(yùn)動(dòng)還能接受一定量的紫外線照射，有利于體內(nèi)維生素D的合成，保證骨骼的健康發(fā)育。四、不抽煙、不飲酒兒童青少年正處于迅速生長(zhǎng)發(fā)育階段，身體各系統(tǒng)、器官還未成熟，神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌功能、免疫機(jī)能等尚不十分穩(wěn)定，對(duì)外界不利因素和刺激的抵抗能力都比較差，因而，抽煙和

7、飲酒對(duì)兒童青少年的不利影響遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過成年人《中國(guó)兒童青少年零食消費(fèi)指南》（2008）零食的定義：非正餐時(shí)間食用的各種少量的食物和/或飲料（不包括水）。目前，我國(guó)兒童青少年的膳食營(yíng)養(yǎng)狀況還存在諸多問題，努力完善正餐的食物結(jié)構(gòu)是解決這些問題的重要措施。同時(shí)，正視兒童青少年吃零食的實(shí)際情況，加以正確引導(dǎo)，將有利于合理膳食，減少和改變不良的零食消費(fèi)行為。本指南適用于3-17歲的城鄉(xiāng)兒童青少年。從營(yíng)養(yǎng)與健康的角度，本指南強(qiáng)調(diào)食物攝入要以正餐為主，零食不可能代替正餐，但是如果有吃零食的需要，則可參照如下不同年齡段兒童青少年的零食消費(fèi)分類指南。零食指南

8、扇面圖是根據(jù)零食類別、營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)以及推薦級(jí)別對(duì)各類零食的形象化描述。不同年齡兒童青少年零食消費(fèi)分類指南1、3-5歲兒童（1）零食應(yīng)是合理膳食的組成部分，不要僅從口味和喜好選擇零食。（2）選擇新鮮