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1、獼猴桃資料歷史記載早在公元前的《詩(shī)經(jīng)》中就有了奇異果的記載，李時(shí)珍在《本草綱目》中描繪奇異果的形、色時(shí)說：“其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有諸名。”唐慎徵在《證類本草》上說：味甘酸，生山谷，藤生著樹，葉圓有毛，其果形似鴨鵝卵大，其皮褐色，經(jīng)霜始甘美可食。”這種酸中泛甜，芳香怡人，營(yíng)養(yǎng)豐富的果實(shí)，竟沉睡了幾千年，人類真正了解和利用它也不過百余年的歷史，長(zhǎng)期以來一直是猴子的“仙果”美食。獼猴桃原產(chǎn)我國(guó)，國(guó)外二十紀(jì)初開始引種。三十年代新西蘭率先開始進(jìn)行商品栽培。七十年代起在許多國(guó)家得以發(fā)展，目前，世界獼猴桃栽培面積約12萬公頃，產(chǎn)量約137萬噸。新西蘭、意大利
2、、智利、法國(guó)、希臘、日本、美國(guó)及中國(guó)是獼猴桃主產(chǎn)國(guó)。獼猴桃總量仍然很小，目前全世界水果總量約4.3億噸，獼猴桃總產(chǎn)量?jī)H占世界水果總量的0.23%；我國(guó)獼猴桃產(chǎn)量約33萬噸，只占我國(guó)水果總量（約6300萬噸）的0.52%，人均占有量為0.25公斤/年。如果人均獼猴桃消費(fèi)量達(dá)1公斤/年，則我國(guó)獼猴桃的需求量為130萬噸，全世界需求量約600萬噸。 ????因此，作為一種新興水果，獼猴桃的發(fā)展具有巨大的市場(chǎng)空間，而優(yōu)質(zhì)獼猴桃潛力更大。獼猴桃的發(fā)展前景藤本，枝褐色，有柔毛，髓白色，層片狀。葉近圓形或?qū)挼孤研?，頂端鈍圓或微凹，很少有小突尖，邊緣有芒狀小齒，表面有疏毛，
3、背面密生灰白色星狀絨毛?；ㄩ_時(shí)乳白色，后變黃色，單生或數(shù)朵生于葉腋。萼片5，有淡棕色柔毛；花瓣5—6，有短爪；雄蕊多數(shù)，花藥黃色；花柱絲狀，多數(shù)。漿果卵形成長(zhǎng)圓形，橫徑約3厘米，密被黃棕色有分枝的長(zhǎng)柔毛．花期5—6月，果熟期8—10月。奇異果的大小和一個(gè)雞蛋差不多一般是橢圓形的。深褐色并帶毛的表皮一般不食用。而其內(nèi)則是呈亮綠色的果肉和一排黑色的種子。奇異果的質(zhì)地柔軟，味道有時(shí)被描述為草莓、香蕉、鳳梨三者的混合。因獼猴喜食，故名獼猴桃；亦有人說是因?yàn)楣じ裁?，貌似獼猴而得名。形態(tài)特征如何挑選較好的奇異果？注意表面的茸毛是否完整，沒有凹陷，果實(shí)飽滿，握在手中略有
4、彈性，軟硬適中的為佳。品種紅陽(yáng)獼猴桃：該品種果皮顯黃綠色，果肉呈紅和黃綠色相間，光滑無毛。橫切面呈放射狀血紅色條紋，非常美觀，大有刺激食欲之感。其肉質(zhì)細(xì)嫩，濃甜清香（甜酸比為27.45），口感鮮美，風(fēng)味特佳。營(yíng)養(yǎng)豐富，可溶性固形物20%（超過世界上任何品種），維生素C含量135毫克（100克鮮果肉）。平均單果重95克（同類品種中最高）。其色、香、味、質(zhì)均屬上乘。是老少兼宜的營(yíng)養(yǎng)保健佳品。我國(guó)獼猴桃現(xiàn)有100多個(gè)品種，就目前的品種結(jié)構(gòu)看，最早熟品種如紅陽(yáng)采收時(shí)間在9月中下旬，中秋節(jié)可勉強(qiáng)上市，但達(dá)不到最佳品質(zhì)，國(guó)慶節(jié)則是紅陽(yáng)品種上市的較佳時(shí)間，之后進(jìn)入市場(chǎng)的有
5、華紅、赤紅、華優(yōu)、海沃德、金魁等，從9月到11月可陸續(xù)上市供應(yīng)。軟毛甜獼猴桃：適合山東地理氣候的軟毛甜獼猴桃新品種（有6個(gè)品系），經(jīng)過了果品市場(chǎng)的初步認(rèn)定，該品種甜度大、香氣濃，品質(zhì)大大超過當(dāng)前廣泛種植的硬毛類獼猴桃品種，更受市場(chǎng)歡迎，果實(shí)在冬季常溫下可存放3-5個(gè)月，也非常利于出口和果汁加工，具有廣闊的發(fā)展前景。軟毛甜獼猴桃翠玉獼猴桃是從中華獼猴桃野生資源中選出的優(yōu)質(zhì)耐貯品種。2001年9月通過湖南省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定。翠玉獼猴桃果實(shí)園錐形，果突起，果皮綠褐色，果面光滑無毛，平均單果重85—95克，最大單果重129—242克。果肉綠色或翠綠色，肉質(zhì)致
6、密、細(xì)嫩、多汁，風(fēng)味濃甜嫩梢底色綠灰，有白色淺茸毛，一年生枝棕褐色，皮光滑無毛，多年生枝深褐色或黑色，皮孔縱裂有縱溝。葉片厚，正面深綠色，蠟質(zhì)多，有光澤，葉背面淺綠色，白色茸毛，葉形闊橢圓形，葉柄向陽(yáng)面紅色，背陰面淺綠色，有淺茸毛。金魁獼猴桃品種突出的特點(diǎn)是果實(shí)子房鮮紅色。橫切面果肉呈紅、黃綠相間的圖案，具有特殊的刺激食欲和佐餐裝飾價(jià)值。徐香獼猴桃果實(shí)圓柱型，果型整齊一致，果實(shí)平均縱徑5.8厘米，橫徑5.1厘米，側(cè)徑4.8厘米，單果重70～110克，最大果重137克，果皮黃綠色，被黃褐色茸毛，梗洼平齊，果頂微突，果皮薄，易剝離；果肉綠色，汁液多，肉質(zhì)細(xì)致，具
7、果香味，酸甜適口。獼猴桃的種植技術(shù)一、選擇山區(qū)交通便利、光照充足、靠水源，雨量適中、濕度稍大地帶，疏松、通氣良好的沙質(zhì)壤土或沙土，或富含腐殖質(zhì)的疏松土類的丘陵山地作建園地為佳。場(chǎng)地確定后，先規(guī)劃道路、排灌系統(tǒng)以及肥料管理房等，然后規(guī)劃種植地通氣暗溝。獼猴桃種植主要采用的搭架方式有：T形架、籬架、三角架、大棚架等。多采用平頂大棚架，可就地利用原有的小徑樹作活樁，再加一些可替換的竹木臟，關(guān)鍵部位使用混凝土樁。就地架高1.8米，用10－12號(hào)鐵絲縱橫交叉呈”井”字形網(wǎng)絡(luò)，鐵絲間距60厘米左右。二、施肥根據(jù)獼猴桃品種、計(jì)劃達(dá)到的產(chǎn)量和土壤肥力狀況決定施肥量。種植前坑
8、槽內(nèi)每株可一次施入果木肥2.5kg，幼期樹采用少量多
