酶和atp專題知識(shí)講解.ppt

《酶和atp專題知識(shí)講解.ppt》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫(kù)。

1、酶和ATP專題1.酶的本質(zhì)、來(lái)源、生理功能及作用原理酶的本質(zhì)、生理功能來(lái)源及化學(xué)本質(zhì)活細(xì)胞產(chǎn)生的具有生物催化作用的有機(jī)物絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)少數(shù)酶是RNA種類胞外酶（各種消化酶）胞內(nèi)酶（呼吸、光合酶）生理功能催化作用(生物催化劑)作用原理降低化學(xué)反應(yīng)的活化能——更清晰與酶相關(guān)知識(shí)的整合考試說(shuō)明酶在代謝中的作用(Ⅱ)1．酶相關(guān)知識(shí)的理解(見(jiàn)下表)錯(cuò)誤說(shuō)法正確說(shuō)法產(chǎn)生場(chǎng)所具有分泌功能的細(xì)胞才能產(chǎn)生活細(xì)胞(不考慮哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞等)化學(xué)本質(zhì)蛋白質(zhì)①_______(大多為蛋白質(zhì)，少數(shù)為RNA)作用場(chǎng)所只在細(xì)胞內(nèi)起催化作用可在細(xì)

2、胞內(nèi)、②______、體外發(fā)揮作用有機(jī)物細(xì)胞外錯(cuò)誤說(shuō)法正確說(shuō)法溫度影響低溫和高溫均使酶變性失活低溫只③_______的活性，不會(huì)使酶變性失活作用酶具有調(diào)節(jié)、催化等多種功能酶只起④_____作用（在反應(yīng)前后性質(zhì)和數(shù)量保持不變，但酶并非能終生發(fā)揮作用，需要更新。來(lái)源有的可來(lái)源于食物等生物體內(nèi)合成抑制酶催化(整合題)下列有關(guān)酶的敘述，錯(cuò)誤的是________。①下圖為酶催化反應(yīng)的過(guò)程示意圖，以數(shù)字編號(hào)的圖形分別表示反應(yīng)物、酶、生成物等反應(yīng)要素，其中表示酶的圖形編號(hào)是②(2011·上海理綜，19改編)②酶的基本組成單位是氨基酸和

3、脫氧核糖核苷酸(2011·天津)③酶通過(guò)為反應(yīng)物供能和降低活化能來(lái)提高化學(xué)反應(yīng)速率(2011·天津)①②③知識(shí)點(diǎn)考查：生物催化劑的特點(diǎn)、化學(xué)本質(zhì)及作用原理【高考經(jīng)典】酶的特性及其實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證1．表示酶高效性的曲線(2)酶只能縮短達(dá)到化學(xué)平衡所需時(shí)間，不改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)。(3)酶只能催化自然條件下能發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)。??實(shí)驗(yàn)探究：體現(xiàn)酶高效性的實(shí)驗(yàn)對(duì)照：體現(xiàn)酶具有催化作用的實(shí)驗(yàn)對(duì)照：??????加快化學(xué)反應(yīng)速率加快化學(xué)反應(yīng)速率酶同無(wú)機(jī)催化劑一樣也具有催化作用化學(xué)反應(yīng)速率更快，達(dá)到化學(xué)平衡所需時(shí)間更短高效性(1)催化劑可加快化

4、學(xué)反應(yīng)速率，與無(wú)機(jī)催化劑相比，酶的催化效率更高。?2．表示酶專一性的曲線加入酶B時(shí)底物的反應(yīng)速率與空白對(duì)照（無(wú)酶）條件下底物的反應(yīng)速率相同，而加入酶A時(shí)底物的反應(yīng)速率在一定濃度范圍內(nèi)隨反應(yīng)物濃度增大明顯加快。實(shí)驗(yàn)探究：酶B實(shí)驗(yàn)組空白對(duì)照組說(shuō)明了什么？酶B對(duì)該底物無(wú)催化作用空白對(duì)照組酶A實(shí)驗(yàn)組說(shuō)明了什么？酶A對(duì)該底物有催化作用酶與對(duì)應(yīng)底物的催化作用具有專一性舉一反三：驗(yàn)證酶的專一性，你還有其他的設(shè)計(jì)思路嗎？該底物只能由酶A來(lái)催化(鑰匙與鎖的關(guān)系)設(shè)計(jì)思路實(shí)驗(yàn)組：底物+相應(yīng)酶液底物被分解方案一檢測(cè)對(duì)照組：另一底物+相同酶液底

5、物不被分解檢測(cè)方案二檢測(cè)對(duì)照組：相同底物+另一種酶液底物不被分解實(shí)驗(yàn)組：底物+相應(yīng)酶液底物被分解檢測(cè)3.酶的作用條件較溫和定量分析法：分別用不同的溫度和PH測(cè)定同一種酶的活性.相同點(diǎn)：異同點(diǎn)：①都有對(duì)應(yīng)的最適溫度和PH。②在一定范圍內(nèi)，隨溫度（PH）的增大，酶的活性越高；超過(guò)最適溫度（PH）,酶的活性降低。溫度或pH是通過(guò)影響酶的活性來(lái)影響酶促反應(yīng)速率的。低溫時(shí)，酶分子活性受到抑制，但并未失活，若恢復(fù)最適溫度，酶的活性也升至最高；高溫、過(guò)酸、過(guò)堿都會(huì)導(dǎo)致酶分子結(jié)構(gòu)被破壞而使酶徹底失活，而且失活不可逆。3、探究溫度對(duì)酶活性

6、的影響（1）實(shí)驗(yàn)過(guò)程分析（2）實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)①因?yàn)檫^(guò)氧化氫酶的反應(yīng)底物過(guò)氧化氫受熱會(huì)分解，所以用其做溫度探究的實(shí)驗(yàn)，會(huì)對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果帶來(lái)干擾。（建議用淀粉酶探究溫度對(duì)酶活性的影響）②因?yàn)殪沉衷噭┰谑褂脮r(shí)需要加熱，這對(duì)溫度探究帶來(lái)干擾，而使用碘液無(wú)需加熱，對(duì)實(shí)驗(yàn)無(wú)干擾。4、探究pH對(duì)酶活性的影響思考：為什么不能用淀粉酶做探究pH的實(shí)驗(yàn)？答：因?yàn)榈矸墼谒嵝詶l件下會(huì)分解，這對(duì)于判斷淀粉酶能否使得淀粉水解出現(xiàn)干擾。故不能使用。（建議用過(guò)氧化氫酶探究PH對(duì)酶活性的影響）【高考經(jīng)典】選項(xiàng)實(shí)驗(yàn)?zāi)康闹饕獙?shí)驗(yàn)步驟A酶催化具有高效性實(shí)驗(yàn)組：2mL

7、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%H2O2＋1mL過(guò)氧化氫酶保溫5min對(duì)照組：2mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%H2O2＋1mL蒸餾水保溫5minB酶催化具有專一性實(shí)驗(yàn)組：2mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%可溶性淀粉＋1mL淀粉酶保溫5min,斐林試劑檢驗(yàn)對(duì)照組：2mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%蔗糖溶液＋1mL淀粉酶保溫5min,斐林試劑檢驗(yàn)C探究酶作用的最適宜溫度5mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%可溶性淀粉＋2mL淀粉酶＋碘液→每隔5min將溶液溫度升高10℃，觀察溶液藍(lán)色變化DpH影響酶的催化活性向三支試管中依次各加入2mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%可溶性淀粉、1mL不同pH緩沖溶液和1mL新鮮唾液

8、，在適宜溫度下保溫5min，斐林試劑檢驗(yàn)B下列有關(guān)酶特性的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中，最科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊豁?xiàng)是()溫馨提示:注重教材實(shí)驗(yàn)的鞏固復(fù)習(xí)，特別是實(shí)驗(yàn)原理，材料，條件及關(guān)鍵步驟。酶促反應(yīng)速率的影響因素考點(diǎn)31.單因子對(duì)酶促反應(yīng)的影響(1)溫度和pH（酶活性）(2)反應(yīng)物濃度2.多因子對(duì)酶促反應(yīng)的影響a.兩個(gè)變量同時(shí)存在，要遵行單