各類咖啡沖煮手法教程

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1、ILOVECOFFEEGoodtotheLastDrop新手咖啡教程快速入門QUICKSTART教你親手做一杯好咖啡HOWTOMAKEGOODCOFFEEt最方便的咖啡沖煮法t身邊的咖啡器具t懶人最愛之美式咖啡機(jī)t家用磨豆機(jī)的選擇t認(rèn)識常見的咖啡種類t為什么要選擇咖啡豆而不是咖啡粉LEARNABOUTCOFFEECATEGORIES認(rèn)識常見的咖啡種類速溶咖啡Espresso意大利濃縮咖啡我們在日常生活中常見的咖啡種類都有哪些包括粉末狀，顆粒狀及近年來的低溫急使用專業(yè)的較大型的espresso咖啡機(jī)呢？總

2、結(jié)概括分為以下幾類，為大家介紹一凍型。如雀巢的(其實最早接觸咖啡的制作，味道濃烈，一般裝在專用的厚厚下！人大多都是從速溶開始)，沖泡簡單，兌的小杯子里，份量很少，濃縮的才是精熱水即可。但缺乏滋味的豐富和變化；華！相當(dāng)于咖啡里的功夫茶。一杯好的有報道指出速溶咖啡含有更多的致癌物espresso表面有一層厚厚的奶油狀的物質(zhì)。質(zhì)叫做crema克麗瑪，最好的呈棕褐色油膏狀豹紋，屬于咖啡精華中的精華。單品咖啡（黑咖啡）花式咖啡黑咖啡通常是指由濾泡法制得的單品咖啡，更廣義來說所有未添加其他成的純一般在espress

3、o濃縮咖啡的基礎(chǔ)上制粹咖啡皆可以稱為黑咖啡。就是黑黑的作，加了奶泡、糖漿、肉桂等等調(diào)制而成，那種，分為藍(lán)山、巴西、曼特寧等等，比如卡布奇諾、奶特（拿鐵）、焦糖瑪在咖啡館里面一般用摩卡咖啡壺（不銹琪朵等等。鋼或鋁制，分上下兩部分）、或玻璃的虹吸式咖啡壺（上下兩個玻璃球）沖煮；通常只有比較高品質(zhì)的單一品種咖啡，才適合做單品（單一品種）咖啡。為什么選咖啡豆而不是咖啡粉呢？你聞到咖啡粉的香味的時候，就所以在商店買的過了很久的咖啡表明它正在變質(zhì)咖啡里的精華正粉，大概只能當(dāng)作咖啡“木乃伊在減少。如果咖啡粉末直徑減碎

4、片”，因為咖啡粉風(fēng)味損失很小一倍，那么單個顆粒體積減小多。為了一杯好咖啡，千萬不能1/8，相應(yīng)的總咖啡粉的表面積圖方便購買咖啡粉，現(xiàn)磨即用，增加1倍?？Х榷寡心コ煽Х确凼亲詈玫姆椒āＲ院?，它的表面積是以指數(shù)形式增加的，與空氣接觸的面積增加了成百上千倍。烘焙過的咖啡豆內(nèi)所含的極為重要的酸性脂肪和揮發(fā)性脂肪一旦接觸到空氣，會發(fā)生化學(xué)變化味道香味都會變差?？Х鹊姆枷慊衔镏械孽ズ腿┟缸钜讚]發(fā)，揮發(fā)后會使咖啡的味道變差。不僅此外，即使是烘焙咖啡豆，咖啡點(diǎn)擊商品圖片購買是芳香物質(zhì)的揮發(fā)流失，空氣中的芳香物質(zhì)也是很

5、容易散發(fā)的，的氧氣還會氧化香性成分，特別烘焙后保存良好超過一周到兩周是氧化了脂肪，產(chǎn)生腐敗的味道。的咖啡豆，都已經(jīng)是不新鮮了。新磨咖啡粉會迅速吸收空氣中的所以不僅要現(xiàn)磨，也要盡可能選濕氣，增加重量且降低提取咖啡擇新鮮烘焙保存良好的咖啡豆。成分的有效性，內(nèi)部分子壓力使事情更加復(fù)雜化。，其實就是溝通，咨詢的意思。只有專問品種但咖啡的個性也會別抹殺，越淺則酸味越重，過問業(yè)的賣家才會販賣高品質(zhì)的產(chǎn)品，咖啡豆如果我們選購的是拼配咖啡，那可能出于商業(yè)機(jī)淺酸味可能會有點(diǎn)刺激。同樣如此，通過問，我們不僅能考驗賣家的專業(yè)

6、密的原因，賣家一般不愿意透露具體的產(chǎn)地和比程度，還能將自己的需求充分的傳達(dá)給賣家，從例，那就可以詢問咖啡豆的品種，例如其中阿拉問研磨度而選擇到最適合自己口味和器皿的咖啡豆。在選比卡種咖啡和羅百斯特種咖啡各自所占的比例，每一種器皿都有其對應(yīng)的研磨度，所以如果是買購咖啡豆時我們要切記一條：貴未必有貴的道理，雖然一般情況下阿拉比卡種的比例越高會越貴，磨好的咖啡粉或者請賣家代磨一下，那一定要告但便宜一定有便宜的道理，盡量不要單純追求名但反過來說并不代表有羅百斯特種的拼配咖啡品知對方自己是何種器皿萃取，以便將咖啡

7、粉也研氣和品牌，合適自己的口味才是正道。質(zhì)就有問題，適量的高品質(zhì)羅百斯特種咖啡對于磨到相應(yīng)的粗細(xì)。提升咖啡的醇度還是很有幫助的。另外如果是單問時我們可以從以下幾點(diǎn)入手：品咖啡的話，除非是特別專業(yè)或者特別會炒作的通過細(xì)致的交流，不僅可以讓自己學(xué)到很多咖啡賣家，會告訴你一些例如帝比卡種等，當(dāng)然這種知識，還能確保自己選擇到真正高品質(zhì)和適合的問產(chǎn)地情況是很少的。咖啡豆，同時個人以為這種交流的過程也是非常就如同紅酒一樣，咖啡豆的產(chǎn)地也非常重要，而有意思的。且有個規(guī)律就是品質(zhì)越高的咖啡豆，那產(chǎn)地標(biāo)注問口味和烘焙度的

8、就越細(xì)。一般泛泛而談的哥倫比亞咖啡，巴西口味不僅僅和咖啡豆的品種有關(guān)，與烘焙度的關(guān)咖啡，那品質(zhì)必然也是泛泛的，高品質(zhì)的咖啡必系甚至超過了其本身的品種，所以如果由于包裝然會詳細(xì)到國家、產(chǎn)區(qū)、莊園，甚至專業(yè)的賣家袋無法直接看到咖啡豆的顏色，那一定要清楚咖還會告訴你生豆是哪一年的。啡豆的烘焙程度，一般來說烘焙越深則苦越重，購買ASKQUESTIONSABOUTCOFFEEBEAN購買咖啡豆之問研磨咖啡豆最應(yīng)注意的是以下二點(diǎn)：家用磨豆機(jī)的選擇1、降