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1、塊狀菜用紫山藥高產(chǎn)高效栽培技術 摘要：塊狀菜用紫山藥是山藥中的一個特色品種，既可作為餐桌上的佳肴，又可作為保健藥材。山東濟寧南陽湖農(nóng)場首次在濟寧地區(qū)成功引種紫山藥，并在前人研究的基礎上提出一套紫山藥機械起壟、大壟雙行覆膜高效栽培模式，包括播前準備、適期播種、田間管理、病蟲害防治、采收和貯藏等方面。關鍵詞：紫山藥；機械起壟；栽培技術；濟寧地區(qū)紫山藥也稱“紫人參”，又名紫蒔藥、薯蕷，原產(chǎn)于亞熱帶地區(qū)，是薯蕷科薯蕷屬草本蔓生植物。塊狀菜用紫山藥是江蘇省徐州農(nóng)業(yè)科學研究所在2006年進行生物脫毒提純復壯的一個地方山藥品種，是山藥中的一個特色品種[1]。該品種單子葉，四棱莖，無珠芽，須根系，使用
2、塊莖繁殖，用作一年生栽培[2]，其塊莖長紡錘形，表皮紫褐色，肉質(zhì)柔滑，風味獨特，營養(yǎng)豐富，既可作為餐桌上的佳肴，又可作為保健藥材，俗稱“食物藥”，是集美味與保健作用于一體的藥食兼用型綠色蔬菜[3]。經(jīng)常食用塊狀紫山藥可以降血壓、血糖和血脂，健脾養(yǎng)胃，潤肺補腎，延年益壽，增強人體免疫力[2]。6山東濟寧南陽湖農(nóng)場是濟寧地區(qū)大力發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)的龍頭企業(yè)，企業(yè)于2010年從徐州地區(qū)引種塊狀菜用紫山藥，并將其作為高產(chǎn)高效特色蔬菜予以推廣。趙冬蘭等曾提出紫山藥壟栽技術模式，可避免高水位對山藥的危害，保護土壤耕作層的生態(tài)平衡[4]。筆者在前人研究的基礎上，通過兩年的栽培實踐，探索創(chuàng)新出一套紫山藥機
3、械起壟、大壟雙行覆膜高效栽培模式。1播前準備1.1選地紫山藥具有較強的適應性，是目前極具市場潛力的優(yōu)良品種。紫山藥適宜種植于土層深厚、質(zhì)地疏松、有機質(zhì)含量高、保水保肥能力強、排灌方便、pH4.5～6.5呈微酸性的土壤中。1.2施用基肥紫山藥是喜肥作物，對肥料要求很高，施肥要以有機肥為主，化肥為輔。每667m2基施腐熟農(nóng)家肥3000～5000kg、尿素5～10kg、磷肥10～15kg、鉀肥15～20kg。1.3深耕整地紫山藥根系入土較深，要求深耕、精細整地。冬前深耕土壤30cm左右，把土壤整細耙平。1.4機械起壟于2月中下旬，使用三點懸掛并帶有可拆卸模塊裝置的SGQZ-2型旋耕起壟中耕一體
4、機進行整地起壟，可配套40～60kW的大型四輪拖拉機作為動力。壟寬1006cm，壟高25～30cm，壟距160cm。2適期播種2.1塊莖處理播種前選擇無病斑、無腐爛的塊莖作薯種，將種薯切成薯塊，每塊質(zhì)量50～100g，用草木灰蘸種，并曬1～2h，然后放在室內(nèi)2～3d，待切面愈合后播種。2.2催芽催芽可以使薯塊提前出苗，具體做法是：把塊莖平放在日光溫室大棚中，溫度保持在25℃左右，注意保濕，當芽眼萌動、幼芽露出表皮時即可播種。2.3播種在壟上開溝，溝深10cm，每壟種植雙行，行距80cm。播種時，把薯塊平擺于壟上溝內(nèi)，株距30cm，薯皮面朝上，然后覆土10cm厚。濟寧地區(qū)一般于3月下旬至4
5、月上旬直接播種，667m2種植密度為3300～3500株，用種量為100～125kg。2.4覆膜播種后及時覆膜，若墑情差，應在覆膜前進行灌溉，以利于播后出苗。3田間管理3.1及時破膜播種后20～256d苗陸續(xù)頂膜，應選擇晴天及時破膜放苗，并用細土將膜孔蓋嚴。3.2疏苗紫山藥出苗后及早疏苗，每穴留1～2個強健苗。生長中后期要及時去除主莖基部的側枝或贅芽。3.3搭架引蔓當紫山藥生長至30cm時及時搭架，選用長1.5～2m且堅實的細竹竿作架材，在每株苗旁插1根竹竿，尖端插入土中20cm。每壟雙行紫山藥搭“人”字形架，在距竹竿頂部30cm處交叉，交叉處用橫桿連在一起固定。為利于植株藤莖上架，可用
6、細繩或線把藤莖綁縛在竹竿上。3.4追肥于5月底至6月初紫山藥發(fā)棵期適當追肥，每667m2追施速效氮肥4～6kg。紫山藥生長后期，每隔10d選晴天下午用2%的磷酸二氫鉀溶液進行葉面噴肥，以促進地下塊莖膨大。薯塊形成和膨大時期，每667m2分兩次追施硫酸鉀40kg。4病蟲害防治4.1防治原則防治時必須按照“預防為主、綜合防治”的植保方針，堅持“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的無害化治理原則。4.2病害6主要病害有炭疽病、莖枯病、褐腐病、黑腐病等。其中，炭疽病最為致命，主要為害莖葉，高溫高濕時發(fā)生嚴重，應以預防為主，雨后可噴施70%代森錳鋅可濕性粉劑600～800倍液進行預防
7、。莖枯病一般在8月底至9月上旬發(fā)生，可用70%托布津800倍液噴施或澆施于植株根部進行防治。其他病害可用50%多菌靈800倍液噴施或灌根進行防治。4.3蟲害主要蟲害為蠐螬、螻蛄、金針蟲、地老虎等地下害蟲。防治地下害蟲可用敵百蟲原粉1000倍液灌根或結合灌溉撒施辛硫磷顆粒劑。5其他管理措施草害嚴重時應及時中耕除草。全生育期要抗旱排澇，防止田間積水和長時間干旱。紫山藥生長中后期薯蔓生長旺盛，此時每667m2可用15%多效唑可濕性粉劑70
