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1、旅游教學模式初探（北京人文大學張一恒）摘要:進入21世紀的世界旅游業(yè)競爭更加激烈，中國要想于2020年實現(xiàn)從亞洲旅游大國成為世界旅游強國的宏偉目標，培養(yǎng)一大批高素質的旅游管理與服務人才是關鍵。如何轉變高校旅游教學模式，提高教學質量，培養(yǎng)適應現(xiàn)代社會發(fā)展的合格的旅游專業(yè)人才，是高校旅游教學改革的關鍵。本文通過分析高校傳統(tǒng)旅游教學模式存在的弊端，初步提出了新形勢下的高校旅游教學新模式，并提出了在新模式教學中對教師的挑戰(zhàn)和要求。關鍵詞：旅游教學模式；多媒體教學；模式教學一、研究旅游教學模式的必要性近年來，中國旅游業(yè)正在逐步進入市場主導、廣泛參
2、與、科技創(chuàng)新、持續(xù)深化的當代旅游發(fā)展新階段。目前，體制轉型、科技進步、國際經(jīng)濟一體化、管理創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)結構升級、旅游消費模式變遷等一系列因素正在給包括我國在內(nèi)的世界旅游業(yè)帶來全新的挑戰(zhàn)，這種挑戰(zhàn)在旅游高等教育領域表現(xiàn)得尤其明顯李冬梅,張俐俐.整合旅游教育,夯實人才工程[J].旅游學刊,2001(3)。。因此，中國要想于2020年實現(xiàn)從亞洲旅游大國向世界旅游強國的歷史性跨越的宏偉目標，大學旅游教育肩負著艱巨的重任。大學旅游教育(包括本、專科教育)的培養(yǎng)目標是培養(yǎng)具有旅游管理專業(yè)知識，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理與服務
3、工作的高級專門人才。而中國的旅游業(yè)要在日趨激烈的國際競爭中贏得更加有利的地位，必須重視人力資源開發(fā)，培養(yǎng)一批高素質的旅游高級專門人才。這就要求旅游專業(yè)的學生不僅要具備專業(yè)基本理論和基本知識，而且應該具有分析和解決問題的基本能力，既熟悉中國國情又熟悉國際慣例。這對旅游專業(yè)教學提出了新的挑戰(zhàn)，如何教育才能培養(yǎng)出適應旅游業(yè)不斷發(fā)展變化步伐與激烈競爭的人才?筆者認為改變傳統(tǒng)的教學模式，積極推進并實施適應新形勢發(fā)展的新模式，是培養(yǎng)旅游專業(yè)人才、提高人才競爭力的關鍵。只有具備高素質的專業(yè)人才，才能面對旅游業(yè)的高速發(fā)展變化與激烈競爭而應付自如，才能不
4、被時代所淘汰。同時，具備大量的旅游高素質人才是中國邁入世界旅游強國的保證。因此，在旅游專業(yè)教學中教學模式的研究不容忽視。二、傳統(tǒng)的旅游教學模式的弊端（一）理論和實踐脫節(jié)傳統(tǒng)的旅游教學模式是“以課堂教學為中心，以教師為主，以知識灌輸為主”，學生在學校里主要是學習一些抽象的理論知識，實踐很少。旅游專業(yè)和其他專業(yè)不同，它是一個綜合性和應用性都很強的學科。但是，傳統(tǒng)的旅游教學只采取一般的課堂教學模式，教師在課堂上傳授的基本上也只能是本學科領域內(nèi)的知識，尤其遇到一些理論性很強的課程，如《旅游學概論》等。教師在教學中始終占主導地位，缺乏觀察和實踐，
5、學生只是被動地聽講，不能突出學生的主體地位，學生的積極性調動不起來，厭學現(xiàn)象突出，學生的智力潛能不能得到應有的發(fā)揮，所以這樣的教學模式培養(yǎng)出的學生實踐能力、創(chuàng)造能力、開拓意識都較差。（二）在教學環(huán)節(jié)的安排上存在著實踐教學的狹隘和滯后性目前大多高校都在旅游教學環(huán)節(jié)安排上僅僅挑選出幾門課(如飯店管理、餐飲服務、導游原理等)作為技能訓練課，僅安排畢業(yè)實習作為實踐課，而其他的課程基本上是紙上談兵。即使以上幾門技能課的技能訓練所占的課時比例也很小，畢業(yè)實習的面也比較窄，大多是服務性的學習，管理性的實習很少，而且實習大多安排在最后一年，平時的實習和
6、見習很少，缺乏理論和實踐之間的融合和相長，這對靈活掌握所學知識是極為不利的。（三）教學模式單一我國的旅游學科起步晚，高校旅游專業(yè)的辦學模式大多是借鑒其他專業(yè)的辦學觀念，與社會脫離。教學以本校的教師講課為主，方法單一。教學內(nèi)容的實用性不強，旅游學科的綜合性和實踐性沒有突出出來，造成旅游專業(yè)畢業(yè)學生的實際工作能力低下，不能適應當今社會發(fā)展的需要。三、適應旅游專業(yè)的現(xiàn)代教學模式探析鑒于傳統(tǒng)的教學模式存在以上的缺陷，我們應該緊密結合我國旅游專業(yè)改革和發(fā)展的需要，根據(jù)旅游專業(yè)本身的特點，找出具有中國特色的適應旅游專業(yè)的現(xiàn)代化教學模式。(一)多媒體
7、教學與旅游教學相結合旅游學科具有綜合性、空間性、多學科交叉的特點，利用現(xiàn)代化的多媒體教學手段更能充分發(fā)揮教學作用，收到最佳的教學效果。多媒體教學在旅游教學中具有以下優(yōu)勢：1.激發(fā)學生的學習積極性人機互動，立即反饋是多媒體教學的特點。在傳統(tǒng)的教學模式中，教學內(nèi)容、教學方法、教學步驟都是老師事先安排的，而且，教師在課堂上傳授的只是一些抽象的理論和方法，枯燥且難以理解，學生只是被動地參與到教師的教學當中。多媒體的應用能極大地激發(fā)學生的學習興趣，使學生產(chǎn)生強烈的學習愿望。筆者在教學中發(fā)現(xiàn)，采用多媒體手段教學，能極大的提高學生的到課率和聽講效率。
8、2.營造和諧的教學氛圍應用多媒體教學可以把錄音、圖像、圖片、動畫等一起應用到課堂，一改傳統(tǒng)的教師講、學生聽的教學模式，可以古今中外、動靜結合、虛實相生，引起大量的聯(lián)想和想象，創(chuàng)造一個和諧歡快的學習氛圍。如講
