凍檸檬芝士蛋糕(pictures).doc

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1、個(gè)人收集整理勿做商業(yè)用途【凍檸檬芝士蛋糕】不需烤箱?原料：ｃreaｍｃheese奶油芝士2５0克?鮮奶油２０0ｍl?牛奶100ｍl?消化餅1袋(２00克)?　黃油100克?　檸檬半個(gè)糖5０克?香草香精（或檸檬香精)3滴8寸活底蛋糕模一個(gè)（如沒(méi)有,用普通大碗代替）?做法:1）將芝士提前2小時(shí)拿出恢復(fù)室溫。凍奶油提前半小時(shí)拿出放室溫融化（雀巢淡奶油是液體的，則無(wú)需融化)。２)將消化餅放入密封保鮮袋，用搟面杖搟碎。3）平底鍋中放入黃油,用小火加熱將黃油融化,后加入餅干碎，充分混合炒出香味后，關(guān)火放在鍋中稍冷卻。4）蛋糕模底層和四周鋪上烘焙紙張。將炒好的餅干碎，

2、平鋪在蛋糕模底部。5）將芝士切塊，放入大碗中，倒入5０ml牛奶,隔熱水用打蛋器打發(fā)。6)將奶油倒入碗中,倒入50ml牛奶,用打蛋器打成7分發(fā)后,倒入芝士中。擠入檸檬汁，滴入香精，倒入糖，繼續(xù)攪打至所有材料混合均勻即可。7）將芝士糊倒入蛋糕模，將表面用橡皮刀抹平后，蓋上一層保鮮膜，放入冰箱,冷藏3小時(shí)后食用。?超級(jí)啰嗦：**第(2）步驟中，沒(méi)有密封保險(xiǎn)袋，可以用普通的,但要注意封口位置，在搟的時(shí)候,不要讓餅干碎撒出來(lái)。個(gè)人收集整理勿做商業(yè)用途?＊＊用平底鍋加入黃油一定要用小火，否則，用大火會(huì)使黃油味道發(fā)苦。＊*將炒好的餅干碎放入蛋糕模時(shí)，我建議大家用爪子來(lái)

3、壓平，而不是工具。這樣,你可以感受它的壓緊程度,也可以調(diào)整餅干的平整度。＊*芝士要隔熱水打發(fā)，下面的水不需持續(xù)加溫。＊*用活底模比普通模，在最后拿出的時(shí)候方便。沒(méi)有烘焙紙也可以不放。*＊做這個(gè)蛋糕,對(duì)芝士和奶油的打發(fā)程度沒(méi)有特別的要求，也不需要用烤箱烘焙，因此比較適合對(duì)甜點(diǎn)感興趣的初學(xué)者哈。＊＊凍芝士蛋糕,從冰箱拿出后立即吃，放置在室溫中的時(shí)間太長(zhǎng)，會(huì)影響口感。{分解iｎｇ.．...｝將芝士提前2小時(shí)拿出恢復(fù)室溫。凍奶油提前半小時(shí)拿出放室溫融化（雀巢淡奶油是液體的,則無(wú)需融化）。將消化餅放入密封保鮮袋,用搟面杖搟碎。?個(gè)人收集整理勿做商業(yè)用途平底鍋中放入

4、黃油,用小火加熱將黃油融化,后加入餅干碎,充分混合炒出香味后，關(guān)火放在鍋中稍冷卻。蛋糕模底層和四周鋪上烘焙紙張。將炒好的餅干碎,平鋪在蛋糕模底部。將芝士切塊，放入大碗中，倒入50ml牛奶，隔熱水用打蛋器打發(fā)。　個(gè)人收集整理勿做商業(yè)用途將奶油倒入碗中，倒入50ml牛奶，用打蛋器打成７分發(fā)后,倒入芝士中。擠入檸檬汁,滴入香精，倒入糖，繼續(xù)攪打至所有材料混合均勻即可。將芝士糊倒入蛋糕模，將表面用橡皮刀抹平后,蓋上一層保鮮膜，放入冰箱，冷藏３小時(shí)后食用。個(gè)人收集整理勿做商業(yè)用途