超市采購管理大全4

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1、超市采購管理大全343.采購風(fēng)險(xiǎn)的避免指南?44.日本卡斯美超市的采購管理?45.連鎖店進(jìn)行采購的方法?46.某超市采購員之技巧?47.采購與物流習(xí)題?48.如何進(jìn)行采購前的市調(diào)?49.案例分析：誰為缺貨與退貨負(fù)責(zé)?50.采購中心工作職責(zé)?51.全過程商品管理之道?52.百貨的采購方式?53.制訂采購預(yù)算的四要點(diǎn)?54.某超市采購基礎(chǔ)知識培訓(xùn)?55.采購與供應(yīng)商的談判要點(diǎn)及細(xì)則?56.家樂福采購之談判技巧?57.如何強(qiáng)化與控制連鎖店總部的采購功能?58.超市賣場采購十戒?59.生鮮超市如何構(gòu)建良好的蔬菜采購供應(yīng)鏈?60.生鮮現(xiàn)金采購

2、流程?61.某大型連鎖超市廣告管理制度?62.超市如何對采購人員績效考核辦法?63.如何降低超市采購成本?64.采購技巧與策略?65.采購如何尋找好的供應(yīng)商?66.零售庫存保本保利分析與預(yù)算?67.與供應(yīng)商合作的三種模式?68.零售企業(yè)不應(yīng)忽略庫存管理存貨周轉(zhuǎn)?69.零售商們的年關(guān)采購招數(shù)?70.如何成為銷售談判高手？?71.女裝存貨管理?72.采購員的工作職責(zé)?73.采購的正確觀念和判斷尺度?74.零售實(shí)戰(zhàn)營銷5--采、運(yùn)、存一體化運(yùn)作?75.定價哲學(xué)：如何獲得“價格優(yōu)勢”?76.超市生鮮食品采購管理?77.80/20法則?78.

3、購物中心統(tǒng)一招商管理十原則?79.超市采購的數(shù)據(jù)管理?80.商品課超市采購員崗位描述連鎖店進(jìn)行采購的方法各分店采用聯(lián)購分銷的方式，通過大量采購而獲得價格優(yōu)惠。這種集中組織進(jìn)貨的方式有許多優(yōu)點(diǎn)，如有利于統(tǒng)一裝運(yùn)、編配和控制存貨；有利于直接與國內(nèi)外廠商建立業(yè)務(wù)聯(lián)系；有利于節(jié)省大量采購員及其費(fèi)用開支。但是由于許多連鎖店分店數(shù)量多，分布較廣，集中統(tǒng)一采購比較困難，因此要求實(shí)行一定程度的自由采購，以保證分店的靈活性。由總店購進(jìn)的商品，由配送中心按時發(fā)送到店，也可由廠家直接送往分店或分店前往取貨。具體進(jìn)行采購時，可將全部分店按地理位置劃分為若干

4、區(qū)域，每個區(qū)域擁有若干分店和一個地區(qū)總店，實(shí)行連鎖總部集中采購與地區(qū)總店采購相結(jié)合的組織形式。也可根據(jù)商品的產(chǎn)地、質(zhì)地、品牌差異實(shí)行分類采購，當(dāng)?shù)厣a(chǎn)當(dāng)?shù)劁N售的商品由各分店自己采購，而專利商品、名牌商品、自有品牌商品則仍由總部集中進(jìn)貨。1．分店如何選擇購貨渠道商品種類齊全是每一個商店的目標(biāo)，這使顧客有了更多選擇余地，能滿足不同消費(fèi)者各種消費(fèi)層次的需要。因此連鎖店如何選擇商品、組織貨源對自身的生存發(fā)展非常重要。連鎖分店的貨源有兩種。一種是自有貨源，一種是外部貨源。外部貨源的渠道一般有制造廠商、提供不同服務(wù)的批發(fā)商和一般代理商與經(jīng)紀(jì)人。

5、一般而言，貨源越廣，對進(jìn)貨者越有利，因?yàn)檫@有助于進(jìn)貨者采購到價廉物美、適銷對路的產(chǎn)品。但是貨源也不能太分散，因?yàn)樘稚γ總€渠道的進(jìn)貨量都較少，在采購談判中喪失了大量采購所帶來的優(yōu)勢。選擇貨源時，應(yīng)考慮到供貨者的信譽(yù)，供貨者是否誠實(shí)，供貨者提供的商品的價格與質(zhì)量是否合適、合格，供貨者的供貨能力能否滿足采購要求，供貨者能否提供裝運(yùn)、儲存服務(wù)，能否定期結(jié)算，能否退換換貨。還要考慮供貨商的商品的知名度，及能否授予采購者獨(dú)家經(jīng)銷權(quán)等諸多方面的問題。2．分店如何進(jìn)行采購連鎖店銷售的商品種類多、數(shù)量大，每種商品的賣點(diǎn)隨時間不斷變化。因此確定合適

6、的采購時間非常重要。比如日銷量大的商品，如食品，需及時進(jìn)貨，每日進(jìn)貨一次或兩次；日銷量小的周轉(zhuǎn)速度慢的商品，采購間隔時間相對拉長。又比如已知某些商品到一定時節(jié)便銷售火爆，如夏天的涼鞋、T恤衫，冬天的羽絨衣、滋補(bǔ)品等，應(yīng)采取在銷售旺季前一次訂貨，旺季時分批交貨的方法，保證季節(jié)性商品在旺季擁有大量資源，而在淡季保持最低存貨量甚至無庫存。采購方法有很多種，比如采購點(diǎn)控制法，經(jīng)濟(jì)批量控制法，定期采購法．ABC采購管理法。在此重點(diǎn)介紹ABC分類采購管理法。ABC分類采購管理法是一種對商品進(jìn)行價值分析和重點(diǎn)控制，以優(yōu)化采購的有效方法。其基本方法

7、：首先按照一定的標(biāo)準(zhǔn)，將全部商品分成三類：A類，B類，C類，A類指占全部品種數(shù)的5％-10％、銷售額占70％?80％的那類商品。B類指占全部商品品種數(shù)10％-20％、銷售額占10％-20％的那類商品。C類指占全部品種數(shù)70％?80％，而銷售額只占5％?10％的那類商品。然后針對不同分類，采取不同管理方法。對于A類商品，要在測定存貨控制標(biāo)準(zhǔn)、采購時間和采購批量的基礎(chǔ)上，盡量減少采購次數(shù)，宜以分批交貨的方式辦理，即一次訂購，分批交貨。這樣既可節(jié)省采購成本，也不會導(dǎo)致存貨的大幅度增加。至于遇上能提供充足貨源和優(yōu)惠條件的供應(yīng)商，則應(yīng)盡量與其

8、簽訂長期購貨合同。對于B類商品，除了零星采購?fù)?，其中需?jīng)常購進(jìn)且能利用長期報(bào)價采購方式的，一般應(yīng)通過連鎖總店集中采購，以簡化采購手續(xù)，并在準(zhǔn)確的市場調(diào)研的基礎(chǔ)上，選定比較合適的供貨商，簽訂長期采購合同。至于C類商品，由于很難定出一個明