2021年食物中毒事故專項應急救援預案.doc

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1、2021年食物中毒事故專項應急救援預案撰寫人：___________日期：___________2021年食物中毒事故專項應急救援預案1、事故類型及危險程度分析食物中毒是指由于人食用了含有毒、有害物質的食品而引起的急性、亞急性中毒現象。食物中毒事故在建筑工地中時有發(fā)生，極易造成群死群傷的嚴重后果。因此，必須提高勞動者對防止中毒的認識，加強宣傳教育工作和預防措施的落實。2、應急處置的基本原則、應急___機構及職責2.1應急處置的基本原則：2.1.1查出毒源、減少事故影響人群的基本原則；2.1.1尋求醫(yī)療救助優(yōu)先的基本原則；2.2___機構及職責：見（3.2應急指揮機構及職責）2.3食物中毒事

2、故應急救援___為項目部應急救援指揮小組；3、食物中毒事故的預防3.1保持食品加工場所內外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施。3.2設置衛(wèi)生消毒柜。盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，其他用具用后必須洗凈。3.3食堂人員必須持有效合格的健康證上崗，應當經常保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔工作衣帽；非廚房人員不得擅自進入廚房。第4頁共8頁3.4生、熟食物要定點采購。3.5從市場上購買的蔬菜要先用清水洗凈，浸泡約半小時后，用開水燙過才煮炒。3.6切菜的砧板、盛食物的容器要生熟分開，碗筷和洗碗布要經常消毒。所有食品均應實行___小時留樣。3.7不購買、食用因病因毒

3、死亡的禽、畜和已死亡的海鮮、魚蝦類以及腐爛變質或過期的食品。3.8每月兩次對生活區(qū)進行除四害噴藥殺毒。4、報告制度與現場處置措施4.1報告制度：見（生產安全事故報告流程圖）4.2中毒的癥狀與現場處置措施食物中毒的癥狀：表現為起病急驟，輕者有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等現象；重者出現呼吸困難，抽搐、昏迷等癥狀，如不及時搶救，極易死亡。食物中毒的特點：4.2.1突然暴發(fā)，在短期內（一般2～___小時）有多人發(fā)病，所有發(fā)病者與進食某種食品有明顯的關系。如果停止食用引起食物中毒的食品，則發(fā)病迅速停止。4.2.2發(fā)病者多是在同一伙食單位進食同一種食品。進食量多的人，病情較重。第4頁共8頁4.2.3

4、細菌性食物中毒多發(fā)在夏、秋季節(jié)。誤食毒蘑菇中毒多發(fā)在春、夏多雨及暖濕的季節(jié)。4.3現場應急處置措施：4.3.1一旦發(fā)生食物中毒，要立即報告湛江當地衛(wèi)生局和防疫站。中毒者應及時送醫(yī)院治療。在送醫(yī)院前，如果發(fā)現中毒者口服的毒物并非強酸、強堿或其他腐蝕物，又清醒合作，可即讓其飲水2～3碗，至感飽滿為度。隨即用手刺激其咽部與舌根，引起迷走神經興奮而發(fā)生嘔吐，將毒物吐出。4.3.2當發(fā)生職業(yè)中毒事故時，首先必須切斷毒物來源，即使患者停止接觸毒物，對中毒地點進行送風輸氧處理，然后派有經驗的救護人員佩帶防毒器具進入事故地點將患者移至空氣流通處，使其呼吸新鮮空氣和氧氣，并對患者進行緊急搶救。4.3.3在切

5、斷毒物來源之前，嚴禁任何人未佩戴防毒器具進入現場搶救。第4頁共8頁2021年食物中毒事故應急準備與響應預案一、目的施工現場人員多，飲食衛(wèi)生關系眾多人員的生命安全。一旦發(fā)現食物中毒事故，將會導致施工現場人員的生命健康受到威脅和直接的經濟損失。為確保我項目部中毒事故發(fā)生以后，能迅速有效地開展搶救工作，并能積極而因地制宜、分秒必爭地給予妥善的處理，最大限度地降低員工及相關方生命安全奉賢，提高后期的搶救成功率，特制定本預案。二、___機構及職責第8頁共8頁由項目部成立應急響應指揮部，負責指揮及協調工作。組長：成員：、具體分工如下：1、任務是了解掌握疫情，___現場搶救指揮。2、任務是根據指揮部指令

6、，及時布置現場搶救，對中毒人員的嘔吐物取樣，保持與當地防疫部門、建設行政主管部門的溝通，并及時通知當事人的親人。3、任務是維護現場秩序、保護事發(fā)現場、做好當時人、周圍人員的問訊記錄，保持與當地公安部門的溝通。4、負責妥善處理好善后工作，按職能歸口負責保持與當地相關部門的溝通聯系。三、火災事故應急措施1、事故出現立即向急救中心120呼救。講清中毒人員癥狀、持續(xù)時間、人數、地點，并派人到路口接應。2、用人工刺激法，用手指或鈍物刺激中毒者的咽弓及咽后壁，用來催吐，如此反復直到吐出物為清亮液體為止。3、對可疑的食物禁止再食用，收集嘔吐物、排泄物及血尿送到醫(yī)院做毒物分析。第8頁共8頁4、對于催吐無效

7、或神志不清者可讓其喝牛奶或蛋青等潤滑劑來洗胃，結合毒物而防止毒物的吸收并保護胃粘膜。5、用硫酸鎂15~30g加水___ml來給中毒者導瀉。6、項目部指揮部接到報告后，即指令全體人員在第一時間趕赴現場，了解和掌握疫情，開展搶救和維護現場秩序，封存事故現場，獲取中毒食品化驗樣品，供衛(wèi)生防疫部門檢驗。7、現場安全員應對中毒事故進行原因分析，制定相應的糾正預防措施，認真填寫事故調查報告，并上報公司及有關上級機關。四、應急物質常備