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《404.a處理對(duì)李果實(shí)采后品質(zhì)和生理變化的影響探討 論文》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫(kù)。
1、大學(xué)本科生畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）大學(xué)本科生畢業(yè)論文題目：O3處理對(duì)李果實(shí)采后品質(zhì)和生理變化的影響探討姓名：學(xué)院：生物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院專業(yè)：生物工程班級(jí)：學(xué)號(hào)：指導(dǎo)教師：2010年5月20日20大學(xué)本科生畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）目錄中文摘要1英文摘要1前言2一·材料和方法21試驗(yàn)材料22測(cè)定指標(biāo)及方法22.1特性測(cè)定22.2酶的測(cè)定43試劑與儀器設(shè)備73.1試劑73.2儀器74數(shù)據(jù)差異性分析8二·結(jié)果與分析81O3對(duì)采后李果實(shí)品質(zhì)的影響81.1O3對(duì)李果實(shí)硬度的影響91.2O3處理對(duì)李果實(shí)可溶性固形物SSC的影響91.3O3處理對(duì)李果實(shí)總糖的影響91.4O3處理對(duì)李果實(shí)TA的影響101.5O3
2、處理對(duì)李果實(shí)褐變度的影響111.6O3處理對(duì)李果實(shí)花青素的影響112O3對(duì)李果實(shí)膜脂氧化、抗氧化酶及PPO活性的影響122.1O3對(duì)李果實(shí)MDA含量的影響132.2O3對(duì)李果實(shí)POD活性的影響132.3O3對(duì)李果實(shí)PPO活性的影響142.4O3對(duì)李果實(shí)SOD活性的影響152.5O3對(duì)李果實(shí)PAL活性的影響16三·結(jié)論與討論161.O3處理與李果實(shí)品質(zhì)的關(guān)系172.O3處理對(duì)不同品種李果實(shí)膜脂氧化的影響173.O3處理對(duì)不同品種李果實(shí)抗氧化酶活性的影響174.O3處理對(duì)不同品種李果實(shí)PPO活性的影響185.不同O3處理對(duì)李果實(shí)貯藏效果的影響18致謝19參考文獻(xiàn)2020大學(xué)本科生
3、畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）O3處理對(duì)李果實(shí)采后品質(zhì)和生理變化的影響摘要：本文以‘安哥諾’和‘黑寶石’李為研究材料，通過(guò)測(cè)定和觀察不同O3條件下李果實(shí)貯藏不同時(shí)間的特性變化，明確出最佳O3處理?xiàng)l件，獲得最佳間歇時(shí)間，提高李果實(shí)耐貯性。O3可抑制呼吸強(qiáng)度，減少氧分消耗；降解消除乙烯等有害氣體，形成霉菌等微生物抑制劑；抑制殺滅病菌，防止腐爛生霉。結(jié)果表明：O3-10d是比較適宜的O3處理?xiàng)l件。明顯降低了黑寶石李果實(shí)的腐爛，減緩果實(shí)硬度和可滴定酸含量的下降,能有效抑制SOD活性的下降，PAL活性作為李果實(shí)的抗性指標(biāo)，果實(shí)的活性也能在貯藏末期維持在相對(duì)較高的水平，表現(xiàn)出較高水平的抗逆性，增長(zhǎng)了果
4、實(shí)的存儲(chǔ)周期，能夠達(dá)到抑制果實(shí)PPO活性增加的效果，減緩果實(shí)衰老進(jìn)程。關(guān)鍵詞：李，O3，貯藏，SOD，PPOEffectofozoneonqualityandphysiologicalchangeofplumfruitAbstract：Inthispaper,'Angeleno'and'BlackGem'plumfruitforresearchmaterials,throughthedeterminationandtheeffectsofdifferentconditions,plumfruitO3fruitstoragecharacteristicsofdifferentt
5、imechanges,clearlythebestO3treatmentconditions,thebestintervaltimeandincreasingplumfruitstorability.O3inhibitrespiration,reducingOxygenconsumption;degradationtoeliminateharmfulgasessuchasethylene,theformationofmoldandothermicroorganismsinhibitor;inhibitiontokillbacteriaandpreventmildewrot.T
6、heresultsshowedthat:O3-10disthebestO3treatmentconditions.Significantlyreducedthefriarplumfruitrot,reducefruitfirmnessandtitratableacidcontentdecreased,caninhibittheSODactivitydecreased,PALactivityasindicatorsofresistanceoffruits,fruitoftheactivitycanalsobemaintainedatrelativelyhighendstorel
7、evel,showingahighlevelofresistance,anincreaseofthestorageperiodoffruit，toachieveinhibitionofPPOactivityoffruiteffectandslowdownthesenescenceprocess.Keywords:plum，O3，Storage，SOD，PPO20大學(xué)本科生畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）李是溫帶果樹中適應(yīng)性較強(qiáng)的一種，屬薔薇科、李亞科、李屬。成熟于高溫季節(jié)且皮薄汁多，在常溫下生理代謝旺盛，極易腐爛變質(zhì)而
