公司員工食堂管理辦法

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公司員工食堂管理辦法（暫　　行)為了規(guī)范集團公司員工食堂管理工作，共同營造一個衛(wèi)生、美觀、整潔有序的用餐環(huán)境,特制定本管理辦法。一、用餐人員適用范圍適用于集團公司本部全體員工(含借用人員)以及食堂全體工作人員.二、員工食堂管理部門及其職責員工食堂實行集團公司與員工共同管理的機制,成立集團公司員工食堂管理工作小組（詳見附件）,代表集團公司負責食堂的日常管理工作。具體職責有:（一）負責管理員工食堂日常工作,定期召開食堂管理會議。(二）負責對食堂勞務外包服務人員、配送公司的監(jiān)督、管理。(三)負責飯菜質(zhì)量的管理.(四)負責組織食物采購并負責驗收、管理，定期進行食物行情的調(diào)查?！　?五）負責食堂食材的保管、衛(wèi)生和安全管理、負責對食堂相關費用的結算審核.（六）定期召開集團公司各職能部門、各直屬公司員工代表會議，收集對食堂服務等方面的意見、建議和投訴，不—4—

1斷提升服務質(zhì)量.三、就餐時間(一）早餐：07:０0—０8:00。（二）中餐:12:00-13：00。(三）周五熟食外賣:17:３0-18：30。四、就餐管理(一）員工食堂每周一至周五為員工供應早餐、中餐,周五下午供應熟食外賣。因條件有限,暫不接待員工家屬和其他非相關人員到食堂用餐。(二）集團公司本部員工（含借用人員)實行刷卡就餐，計數(shù)額管理,一律實名辦卡，一人一卡制,不得隨意借用或轉(zhuǎn)借他人。員工卡每月總額超出部分由員工個人自行到食堂交現(xiàn)金充值(現(xiàn)金充值部分不清零）。開業(yè)前三個月為便于核算成本，員工卡每月清零一次;從2016年4月起，每季度清零一次。(三）集團公司本部退休人員需在食堂就餐的，到集團公司工會申請辦理員工卡，憑卡到食堂交現(xiàn)金充值就餐。(四)每個月的最后三個工作日為現(xiàn)金充值日，需要現(xiàn)金充值的員工需按時在此期間進行充值。遺失員工卡應立即到工會掛失,并按10元／張的標準補領。（五)員工用餐按需求購買，依次排隊等候、嚴禁浪費。嚴禁在食堂內(nèi)大聲喧嘩、吸煙、嘻笑打鬧、餐具應輕拿輕放，注意保持食堂清潔衛(wèi)生，殘食不得亂丟亂倒或留在餐桌上，—4—

2餐后應在指定地點倒放殘食，并將餐具統(tǒng)一放置在指定位置。(六)不在員工食堂內(nèi)就餐,需要打包的員工,可在食堂購買打包盒和塑料袋,但不得帶到辦公區(qū)域內(nèi)用餐。(七)為了營造干凈舒適的辦公環(huán)境,原則上不允許在辦公區(qū)域內(nèi)用餐（含早餐)。如有以下情況發(fā)生,將在集團內(nèi)部通報批評。1。將飯菜帶離食堂,到辦公區(qū)域就餐的。2.訂購外賣，到辦公區(qū)域就餐的。3。使用微波爐、電爐等在辦公區(qū)域加熱食物的。（八）員工不得將餐具帶離食堂,如有發(fā)現(xiàn)，按照餐具原價的３倍進行賠償，在當月工資內(nèi)扣除,并在集團公司本部進行通報批評。(九）員工只能在規(guī)定的就餐時間里用餐,未到或超過就餐時間，員工卡自動失效（特殊情況除外)。（十)上班時間在食堂用餐者按集團公司勞動紀律管理制度處理。(十一)所屬企業(yè)以及外來辦事人員需安排在員工食堂就餐的,由對接部門填寫《用餐審批單》,經(jīng)職能部門主要領導或直屬公司總經(jīng)理（副總經(jīng)理)同意,原則上于當天9點前向集團公司工作部申請公務用餐，并領取工作餐券，10人以上需提前一天提出申請。餐費計入各職能部門(直屬公司)接待費用。五、安全管理?—4—

3(一）未經(jīng)許可,除食堂工作人員及工作部食堂管理人員外,任何人員不得進入廚房。（二）食堂管理人員要經(jīng)常督促、檢查門窗以及各類電源開關、設備等,做好安全防盜工作。?六、食堂采購和報銷?（一）員工食堂采購本著質(zhì)優(yōu)價廉、安全衛(wèi)生的原則選擇每日菜品、副食品等物資的固定供應商。?(二)采購的物品應保證新鮮,嚴禁購買病死豬肉和過期、變質(zhì)的蔬菜、調(diào)味品及肉制品。?(三)配送公司配送的菜品必須由食堂管理工作小組人員及廚師進行驗收核實,以保證帳物相符。?（四）食堂所采購的物品實行每天核對登記，每月結算．?七、其他(一)集團公司員工食堂管理工作小組指定食堂勞務外包服務人員切實做好員工食堂及包廂經(jīng)常性衛(wèi)生清潔工作,確保整潔舒適的環(huán)境.同時要切實提高烹飪?nèi)藛T的烹飪技藝，增加菜肴的花色品種,努力推出特色菜、創(chuàng)新菜。(二）集團公司抽調(diào)有關部門組成員工食堂監(jiān)督工作小組，不定期對食堂就餐秩序、就餐紀律等情況進行監(jiān)督.八、包廂用餐管理與審批由集團公司工作部負責。九、本辦法由集團公司員工食堂管理工作小組負責解釋.十、本辦法自發(fā)布之日起嚴格執(zhí)行?！?—