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時間:2022-10-18
《【精選】廚房消防安全管理制度精選》由會員上傳分享,免費在線閱讀,更多相關內容在應用文檔-天天文庫。
廚房消防平安治理制度1、嚴格執(zhí)行天然氣爐灶的治理規(guī)定,確保爐灶在完好狀態(tài)下使用。2、經常檢查爐灶各部位,覺察閥門堵塞、失靈、膠管老化等征詢題,要立即停用修理。如覺察室內有天然氣氣味,要立即關閉爐灶開關和角閥,切斷氣源,及時打開窗戶,嚴禁在四周吸煙、點火或啟動電器開關。檢查露點可用肥皂水,嚴禁使用明火試漏。3、爐灶點火時,要先開角閥后劃火柴,再開啟爐灶開關,如沒有點著,應關好爐灶開關,等氣擴散后再重新點火。4、用完爐火應關好爐灶的開關、角閥,以免因膠管老化破裂、脫落或被老鼠咬破而使氣體溢出,如覺察有征詢題時要及時的進展修復。5、覺察角閥壓蓋松動、絲扣上反,手輪關閉上升等現象,應及時通知相關人員處理。6、餐廳工作人員因有人找、接、去洗手間等離開時,必須把爐火熄滅。7、廚房內放置抹布的持架或擱板應遠離爐灶,以免抹布掉在爐灶上引起火災。8、油炸食品時,鍋內食油不得超過滿鍋容量的2/3,以防食油溢出,遇明火燃燒。油溫不宜過高,以防食油自燃著火。9、油炸食品時,如油溫過高起火,應迅速蓋上鍋蓋,隔絕空氣滅火,將油鍋平穩(wěn)地端離火源,待其冷卻后再打開鍋蓋。10、廚房內的抽油煙罩每日應擦洗一次,煙道每半年應清洗一次。11、廚房內使用的電動機械設備不得超載運轉并防止電氣設備和線路受潮。在使用中覺察有燒焦、冒煙等異?,F象時,應立即停頓運作,及時檢查維修。12、工作完畢后,操作人員應及時關閉廚房的所有閥門,切斷氣源、火源和電源。
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