DBS64∕ 001-2022 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 枸杞

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DBS64寧夏回族自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)DBS64/001—2022食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)枸杞2022-02-10發(fā)布2022-05-01實(shí)施寧夏回族自治區(qū)衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布

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2DBS64/001—2022前言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件代替DBS64/001-2017《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)枸杞》，與DBS64/001-2017相比，除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動(dòng)外，主要技術(shù)變化如下：——更改了感官要求（見(jiàn)4.3，2017年版的3.2）；——更改了理化指標(biāo)（見(jiàn)4.4，2017年版的3.3）；——更改了食品安全指標(biāo)中的二氧化硫（見(jiàn)4.5表1，2017年版的3.4表1）；——?jiǎng)h除了食品安全指標(biāo)中的毒死蜱（見(jiàn)2017年版的3.4表1）；——?jiǎng)h除了食品安全指標(biāo)中的氰戊菊酯（見(jiàn)2017年版的3.4表1）；——?jiǎng)h除了食品安全指標(biāo)中的噠螨靈（見(jiàn)2017年版的3.4表1）；——增加了基本要求（見(jiàn)4.2）；——增加了食品安全指標(biāo)中的阿維菌素（見(jiàn)4.5表1）；——增加了食品安全指標(biāo)中的吡蚜酮（見(jiàn)4.5表1）；——增加了食品安全指標(biāo)中的除蟲菊素（見(jiàn)4.5表1）；——增加了其他農(nóng)藥的使用規(guī)定（見(jiàn)4.5表1的注3）；——更改了試驗(yàn)方法中感官要求、理化指標(biāo)的檢驗(yàn)依據(jù)（見(jiàn)7.1，2017年版的6.1）；——?jiǎng)h除了出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目中的百粒重（見(jiàn)2017年版的7.3.1）。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由寧夏回族自治區(qū)衛(wèi)生健康委員會(huì)提出并歸口。本文件起草單位：寧夏食品安全協(xié)會(huì)、寧夏食品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)、寧夏食品檢測(cè)研究院、寧夏農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所、寧夏衛(wèi)生健康綜合服務(wù)中心、寧夏疾病預(yù)防控制中心、百瑞源枸杞股份有限公司、寧夏中寧枸杞產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究院有限公司、寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心。本文件主要起草人：吳明、張艷、張慧玲、黃鋒、袁秀娟、張金宏、余君偉、季瑞、陸文靜、茍春林、祁偉、王宏亮。I

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4DBS64/001—2022食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)枸杞1范圍本文件規(guī)定了枸杞的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。本文件適用于經(jīng)熱風(fēng)干燥或自然干燥加工制成的各品種的枸杞干果。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。SGB2760食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.12食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定GB5009.15食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鎘的測(cè)定GB5009.34食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中二氧化硫的測(cè)定GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB23200.10食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)桑枝、金銀花、枸杞子和荷葉中488種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測(cè)定氣相色譜-質(zhì)譜法GB23200.11食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)桑枝、金銀花、枸杞子和荷葉中413種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測(cè)定液相色譜-質(zhì)譜法GB29921食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量DB64/T1764寧夏枸杞干果商品規(guī)格等級(jí)規(guī)范原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令（2005）第75號(hào)《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理規(guī)定》3術(shù)語(yǔ)和定義本文件沒(méi)有需要界定的術(shù)語(yǔ)和定義。4技術(shù)要求4.1原料要求原料應(yīng)符合相應(yīng)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。4.2基本要求應(yīng)符合DB64/T1764中的相關(guān)規(guī)定。1

5DBS64/001—20224.3感官要求應(yīng)符合DB64/T1764中的相關(guān)規(guī)定。4.4理化要求應(yīng)符合DB64/T1764中的相關(guān)規(guī)定。4.5食品安全要求食品安全要求應(yīng)符合表1規(guī)定。表1食品安全要求項(xiàng)目要求鉛（以Pb計(jì)）/（mg/kg）≤1.0鎘（以Cd計(jì)）/（mg/kg）≤0.3二氧化硫/（mg/kg）應(yīng)符合GB2760水果干類規(guī)定啶蟲脒/（mg/kg）≤2吡蟲啉/（mg/kg）≤1多菌靈/（mg/kg）≤5氯氰菊酯/（mg/kg）≤2氯氟氰菊酯/（mg/kg）≤0.1苯醚甲環(huán)唑/（mg/kg）≤0.3克百威/（mg/kg）≤0.02吡蚜酮/（mg/kg）≤2阿維菌素/（mg/kg）≤0.1除蟲菊素/（mg/kg）≤0.5致病菌應(yīng)符合GB29921即食果蔬制品規(guī)定注1：根據(jù)《中華人民共和國(guó)農(nóng)藥管理?xiàng)l例》，劇毒和高毒農(nóng)藥不得在生產(chǎn)中使用。注2：如食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)國(guó)家規(guī)定中上述項(xiàng)目和限量值有調(diào)整，且嚴(yán)于本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，按最新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)定執(zhí)行。注3：其他農(nóng)藥的殘留量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。5食品添加劑5.1食品添加劑質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。5.2食品添加劑的品種和使用量應(yīng)符合GB2760的規(guī)定。6生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB14881的規(guī)定。7試驗(yàn)方法2

6DBS64/001—20227.1感官要求、理化要求按DB64/T1764中規(guī)定方法檢驗(yàn)。7.2鉛按GB5009.12規(guī)定方法檢驗(yàn)。7.3鎘按GB5009.15規(guī)定方法檢驗(yàn)。7.4二氧化硫按GB5009.34規(guī)定方法檢驗(yàn)。7.5農(nóng)藥殘留按GB23200.10或GB23200.11規(guī)定方法檢驗(yàn)。本文件規(guī)定的農(nóng)藥殘留限量檢測(cè)方法，如有其他國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及部門公告的檢測(cè)方法，且其檢出限和定量限能滿足限量值要求時(shí)，在檢測(cè)時(shí)可采用。7.6致病菌按GB29921規(guī)定方法檢驗(yàn)。8檢驗(yàn)規(guī)則8.1組批在同一生產(chǎn)周期內(nèi)，由相同的加工方法生產(chǎn)的同一質(zhì)量等級(jí)的產(chǎn)品為一批。8.2抽樣在每批產(chǎn)品中隨機(jī)抽取樣品，所抽樣品應(yīng)滿足檢驗(yàn)要求。S8.3檢驗(yàn)分類8.3.1出廠檢驗(yàn)出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目包括凈含量、感官要求、粒度、水分、二氧化硫。每批產(chǎn)品須經(jīng)檢驗(yàn)合格后方可出廠。8.3.2型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)每年進(jìn)行一次，在有下列情況之一時(shí)亦應(yīng)隨時(shí)進(jìn)行：a)新產(chǎn)品投產(chǎn)時(shí)；b)原料、工藝有較大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)；c)出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)結(jié)果差異較大時(shí)；d)監(jiān)管部門提出要求時(shí)。8.4判定規(guī)則檢驗(yàn)如有不合格項(xiàng)，可在同批產(chǎn)品中加倍抽樣，對(duì)不合格項(xiàng)目復(fù)檢，以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。微生物指標(biāo)不合格不得復(fù)檢。9標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存9.1標(biāo)志標(biāo)志應(yīng)符合GB7718的規(guī)定。9.2包裝應(yīng)使用符合國(guó)家食品衛(wèi)生要求的包裝材料，包裝嚴(yán)密，能保護(hù)產(chǎn)品質(zhì)量。包裝定量誤差應(yīng)符合原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令（2005）第75號(hào)。9.3運(yùn)輸3

7DBS64/001—2022應(yīng)使用食品專用運(yùn)輸車，運(yùn)輸中應(yīng)防止日曬、雨淋。不得與有毒、有害及有異味的物品一同運(yùn)輸。9.4貯存應(yīng)貯存在清潔、衛(wèi)生、陰涼、干燥處。不得與有毒、有害及有異味的物品一同存放。產(chǎn)品碼放應(yīng)離地面10cm以上、離墻壁20cm以上。4