T∕XJY 1113-2022 湘江源 菜心.pdf

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ICS65.020.20CCSB31團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/XJY1113—2022代替T/XJY1113-2021湘江源菜心FloweringchinesecabbageofXiangjiangyuan2022-12-01發(fā)布2022-12-01實(shí)施湖南省蔬菜協(xié)會(huì)發(fā)布 T/XJY1113—2022目次前言..............................................................................II1范圍............................................................................12規(guī)范性引用文件..................................................................13術(shù)語和定義......................................................................14產(chǎn)地環(huán)境........................................................................15整地施基肥......................................................................26育苗............................................................................27定植（苗）......................................................................38田間管理........................................................................39病蟲害防治......................................................................310采收、包裝及貯運(yùn)................................................................411廢棄物處理.....................................................................412產(chǎn)品質(zhì)量.......................................................................413生產(chǎn)檔案.......................................................................5附錄A（資料性）“湘江源”菜心主要病蟲害化學(xué)防治方法................................6附錄B（資料性）田間生產(chǎn)記錄表.....................................................7參考文獻(xiàn)...........................................................................8I T/XJY1113—2022前言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件代替T/XJY1113-2021《湘江源菜心》，與T/XJY1113-2021相比，主要技術(shù)變化如下：a)封面按照《團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》修改格式，同時(shí)調(diào)整標(biāo)準(zhǔn)名稱的結(jié)構(gòu)；b)調(diào)整了前言的提出和歸口單位。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利，本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由湖南省蔬菜協(xié)會(huì)提出并歸口。本文件主要起草單位：湖南省蔬菜研究所、新田縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、新田東升農(nóng)場(chǎng)有限公司、湖南正禾農(nóng)場(chǎng)有限公司、郴州欣興源農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司。本文件主要起草人：殷武平、袁祖華、童輝、彭瑩、楊曉、唐新國(guó)、劉尚、黃日忠、李利華。本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為：——2021年首次發(fā)布為T/XJY1113-2021,本次為第一次修訂。II T/XJY1113—2022湘江源菜心1范圍本文件規(guī)定了“湘江源”菜心（BrassicacampestrisL.ssp.chinensisvar.utilisTsenetLee）的術(shù)語和定義、產(chǎn)地環(huán)境、整地施基肥、育苗、定植（苗）、田間管理、病蟲害防治、采收、包裝與貯運(yùn)、廢棄物處理、產(chǎn)品質(zhì)量等要求。本文件適用于“湘江源”菜心的生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（所有部分）GB16715.2瓜菜作物種子第2部分：白菜類NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T2118蔬菜育苗基質(zhì)T/GDNB6.1粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”平臺(tái)產(chǎn)品質(zhì)量安全指標(biāo)體系蔬菜T/XJY1001湘江源蔬菜產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量T/XJY1301湘江源蔬菜低溫包裝規(guī)范T/XJY1311湘江源葉類蔬菜采后處理與貯藏運(yùn)輸技術(shù)規(guī)范3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1湘江源xiangjiangyuan湖南省級(jí)蔬菜區(qū)域公用品牌，“湘江源”產(chǎn)地為《“湘江源”蔬菜公用品牌建設(shè)規(guī)劃（2020-2022年）》所限定的范圍，即東經(jīng)111°至117°、北緯25°至27°之間的永州、郴州和衡陽三市現(xiàn)轄行政區(qū)域。3.2“湘江源”菜心floweringchinesecabbageofxiangjiangyuan“湘江源”菜心是“湘江源”蔬菜公用品牌授權(quán)基地生產(chǎn)的菜心。4產(chǎn)地環(huán)境4.1環(huán)境條件應(yīng)符合T/XJY1001的規(guī)定。4.2土地選擇宜選擇地勢(shì)平坦、排灌方便、土層深厚、有機(jī)質(zhì)豐富，且一年內(nèi)未種過十字花科蔬菜或與水稻輪作過的沙壤土。1 T/XJY1113—20225整地施基肥5.1整地施基肥種植前深翻土壤30厘米以上，曬土3天～5天。結(jié)合整地施基肥，肥料施用應(yīng)符合NY/T394規(guī)定，每畝撒施商品有機(jī)肥400公斤～500公斤、硫酸鉀型三元復(fù)合肥（N-P2O5-K2O：15-15-15）20公斤～40公斤，均勻撒施后旋耕土壤。5.2開溝作畦耙碎、開溝作畦，畦高25厘米～30厘米，畦寬120厘米～140厘米，溝寬30厘米～35厘米。6育苗6.1品種選擇6.1.1品種類型選擇薹粗壯、味甜，產(chǎn)量高、抗逆性強(qiáng)、適合粵港澳市場(chǎng)需求的品種，包括但不限于下列品種：——早熟菜心類型有四九-19號(hào)、四九-20號(hào)等；——中熟類型有60天油青菜心、綠福70天菜心等；——晚熟類型有增城遲菜心、遲心2號(hào)、80天菜心等。6.1.2種子質(zhì)量應(yīng)符合GB16715.2的要求。6.2播種時(shí)間早熟菜心品種宜7月～9月播種，中熟菜心品種宜10月播種，遲熟菜心品種宜11月～次年3月播種。6.3播種方式及用種量6.3.1早、中熟菜心宜采用撒播或條播，每畝用種量400克～500克，在高溫多暴雨的夏秋季可適當(dāng)增加種子量。6.3.2晚熟菜心采用集約化育苗；育苗基質(zhì)應(yīng)符合NY/T2118的要求，穴盤規(guī)格選用105孔，每穴中播種子1粒-2粒；每畝用種量30克～50克。6.4苗期管理6.4.1直播——播種后蓋一薄層細(xì)土，淋足水，保持田間土壤濕潤(rùn)；高溫多暴雨季節(jié)，播種后用黑色遮陽網(wǎng)覆蓋，待有30%左右種子萌芽出土?xí)r及時(shí)揭去遮陽網(wǎng)；——注意防鳥。6.4.2育苗移栽——播種后用塑料薄膜覆蓋保濕保溫，氣溫高于30℃，應(yīng)搭蓋遮陽網(wǎng)降溫；待有30%左右種子萌芽出土?xí)r及時(shí)揭去遮陽網(wǎng)和薄膜；——水肥管理：苗期保持基質(zhì)濕潤(rùn)，高溫期在早晨及傍晚各澆水1次；第一片真葉展開、3片真葉時(shí)（結(jié)合間苗）每畝施0.3%氨基酸水溶肥3公斤～5公斤，結(jié)合淋水施肥。2 T/XJY1113—20226.5壯苗規(guī)格移栽苗齡一般20天～30天，具3片～4片真葉，根系發(fā)達(dá)，葉片肥厚、葉色濃綠，無病蟲害。7定植（苗）7.1時(shí)間7.1.1直播時(shí)，植株2片～3片真葉時(shí)間苗，4片～5片真葉時(shí)定苗，間苗或定苗宜選擇陰天或晴天傍晚。7.1.2移栽時(shí)，宜選擇壯苗，在陰天或晴天傍晚栽植。7.2密度7.2.1直播時(shí)，間苗密度宜5厘米×5厘米；早熟品種定苗株行距宜10厘米×13厘米，中熟品種定苗株行距宜15厘米×17厘米。7.2.2移栽時(shí)，定植株行距為18厘米×20厘米。7.3方法定植（苗）后要澆足定根水，3天內(nèi)早晚澆水，確保不萎蔫；若出現(xiàn)萎蔫、死苗應(yīng)及時(shí)補(bǔ)苗。8田間管理8.1水分管理夏季晴天早晚澆水，雨天注意排水，菜心采收期應(yīng)減少澆水或不澆水。8.2追肥管理8.2.1直播結(jié)合間苗、定苗，每畝追施濃度0.3%氨基酸水溶肥5公斤；定苗后追肥管理與育苗移栽定植后的追肥管理一致。8.2.2育苗移栽移栽后結(jié)合澆水共追肥3次：——第一次于定植后7天～10天，當(dāng)幼苗成活時(shí)追施，每畝施尿素5公斤～10公斤；——菜心現(xiàn)蕾開始抽薹，每畝追施尿素8公斤～10公斤和硫酸鉀型三元復(fù)合肥（N-P2O5-K2O：16-11-18）10公斤～15公斤；——菜薹形成期，每畝追施硫酸鉀型三元復(fù)合肥（N-P2O5-K2O：16-11-18）15公斤～20公斤。9病蟲害防治9.1防治原則預(yù)防為主，綜合防治。9.2主要病蟲害9.2.1主要的病害有霜霉病、軟腐病、根腫病、病毒病等；9.2.2主要的蟲害有黃曲條跳甲、菜青蟲、小菜蛾、斜紋夜蛾、蚜蟲等。9.3防治方法3 T/XJY1113—20229.3.1農(nóng)業(yè)防治選用耐熱（寒）抗病優(yōu)良品種，實(shí)行水旱輪作；培育壯苗；加強(qiáng)田間管理，合理灌溉，清潔田園；增施有機(jī)肥，推廣測(cè)土配方施肥。9.3.2物理防治安裝頻振式殺蟲燈及懸掛黃板誘殺蚜蟲、黃曲條跳甲等。頻振式殺蟲燈掛置高度燈體底部距離地面80厘米～100厘米，單燈控害面積25畝～30畝；黃板規(guī)格25厘米×30厘米，每畝懸掛30塊～40塊，懸掛高度為黃板底部距地面30厘米～40厘米。9.3.3生物防治主要使用地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、寡糖·鏈蛋白、乙蒜素、氨基寡糖素等生物源農(nóng)藥防治菜心的霜霉病、軟腐病、根腫病、病毒病及苦參堿、印楝素、桉油精、蘇云金桿菌G033A、苦皮藤素等生物源農(nóng)藥防治黃曲條跳甲、菜青蟲、小菜蛾、斜紋夜蛾、蚜蟲。9.3.4化學(xué)防治遵守GB/T8321和NY/T393的要求，防治方法按附錄A.1執(zhí)行。10采收、包裝及貯運(yùn)10.1采收10.1.1采收時(shí)間菜薹頂葉與花蕾齊高無露水時(shí)采收，宜在晴天采收。10.1.2采收方法用小刀從莖伸長(zhǎng)處切斷，切口要平面整齊，大小、長(zhǎng)短均勻一致，采收后逐株放入膠筐，及時(shí)運(yùn)到1℃～3℃冷庫儲(chǔ)藏。10.2包裝應(yīng)符合T/XJY1301的要求。10.3貯運(yùn)應(yīng)符合T/XJY1311的要求11廢棄物處理11.1及時(shí)清理雜草、病蟲老葉，并灑石灰后深埋或充分堆漚。11.2塑料袋（瓶）、農(nóng)藥空瓶、地膜等按無害化分類處理。12產(chǎn)品質(zhì)量12.1感官指標(biāo)形狀基本一致，不帶根，清潔、無雜物，外觀新鮮，表面有光澤，不脫水，無皺縮，無腐爛、發(fā)霉，無異常的外來水分，無嚴(yán)重機(jī)械損傷，無凍害、冷害傷，無異味，無害蟲，無空心。12.2質(zhì)量安全指標(biāo)菜心的污染物限量、農(nóng)藥最大殘留限量應(yīng)符合GB2762、GB2763和T/GDNB6.1的相關(guān)規(guī)定和要求。4 T/XJY1113—202212.3等級(jí)規(guī)格在符合感官要求和質(zhì)量安全的前提下，“湘江源”菜心分為一級(jí)、二級(jí)。各等級(jí)要符合表1的規(guī)定。表1“湘江源”菜心等級(jí)等級(jí)感官要求規(guī)格允許誤差范圍菜薹長(zhǎng)度一致，粗細(xì)均勻，色澤一致，莖葉早、中熟型：薹長(zhǎng)13厘米~19厘米，薹粗按質(zhì)量計(jì)：嫩綠，葉形完整；無凋謝、黃葉、病蟲害和1.5厘米~2.0厘米；一級(jí)一級(jí)允許其他傷害，無白心，無機(jī)械損傷，薹頂端現(xiàn)晚熟型：薹長(zhǎng)29厘米~36厘米，薹粗2.0有5%的花蕾不開放。厘米~3.0厘米。產(chǎn)品不符合該規(guī)格菜薹長(zhǎng)度較一致，粗細(xì)較均勻，色澤一致，早、中熟型：薹長(zhǎng)小于13厘米或大于19的要求；二級(jí)允許有莖葉嫩綠，葉形較完整；無凋謝、黃葉、病厘米，薹粗小于1.5厘米或大于2.0厘米；二級(jí)8%的產(chǎn)蟲害和其他傷害，少許白心；無機(jī)械損傷；晚熟型：薹長(zhǎng)小于29厘米或大于36厘米，品不符合薹頂端現(xiàn)花蕾，允許1～2朵花蕾開放。薹粗小于2.0厘米或大于3.0厘米。該規(guī)格的要求。12.4檢測(cè)方法12.4.1感官指標(biāo)檢測(cè)將樣品平攤于檢驗(yàn)臺(tái)，置于自然光強(qiáng)度下，進(jìn)行感官檢測(cè):——外觀通過目測(cè)及折、捏等感官來檢測(cè)；——薹長(zhǎng)采用卷尺測(cè)量樣品切口至頂端花蕾的長(zhǎng)度；——薹粗采用游標(biāo)卡尺測(cè)量切口最粗處的主薹橫徑；——有無苦、異味采用烹飪后品嘗的方法進(jìn)行評(píng)價(jià)。12.4.2質(zhì)量安全檢測(cè)菜心的污染物、農(nóng)藥殘留檢測(cè)按GB2762和GB2763中指定方法檢測(cè)。13生產(chǎn)檔案13.1生產(chǎn)檔案應(yīng)包含生產(chǎn)操作記載、投入品使用和物候期記載等檔案，見附錄B。13.2生產(chǎn)檔案應(yīng)保存2年以上。5 T/XJY1113—2022AA附錄A（資料性）“湘江源”菜心主要病蟲害化學(xué)防治方法“湘江源”菜心主要病蟲害化學(xué)防治方法見表A.1。表A.1“湘江源”菜心主要病蟲害化學(xué)防治方法農(nóng)藥名稱最多使安全間隔防治對(duì)象使用方法藥劑含量及有效成份用次數(shù)期（天）66.5%霜霉威水劑80毫升/畝～100毫升/畝噴霧33霜霉病75%代森錳鋅水分散劑180毫升/畝～200毫升/畝噴霧378%噁霜·56%錳鋅可濕性粉劑163克/畝～203克/畝噴霧31020%噻唑鋅懸浮劑100毫升/畝～150毫升/畝噴霧37軟腐病50%氯溴異氰尿酸50克/畝～60克/畝噴霧3715%噁霉靈水劑300～400倍液噴霧2-37-10根腫病48%錳鋅·10%甲霜靈150克/畝～188克/畝噴霧2-37-1020%鹽酸嗎啉胍可濕性粉劑200克/畝～250克/畝噴霧2-47病毒病1.5%植病靈乳劑1000倍液噴霧2-37-1040%病毒必克500倍液噴霧2-37-1025g/升高效氯氟氰菊酯乳油20毫升/畝～30毫升/畝噴霧37菜青蟲、4%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽·8%氟苯10毫升/畝～15毫升/畝噴霧15小菜蛾、蟲酰胺微乳劑斜紋夜蛾30%茚蟲威水分散粒劑3.5克/畝～4.5克/畝噴霧3310%多殺霉素水分散粒劑10克/畝～20克/畝噴霧2325%抗蚜威水分散粒劑20克/畝～36克/畝噴霧314蚜蟲20%吡蟲啉可溶液劑7.5毫升/畝～10毫升/畝噴霧275%啶蟲脒可濕性粉劑20克/畝～30克/畝噴霧27-10黃曲條7.5%呋蟲胺·22.5%噠螨靈懸浮劑25毫升/畝～30毫升/畝噴霧17跳甲25g/升溴氰菊酯乳油20毫升/畝～40毫升/畝噴霧326 T/XJY1113—2022BB附錄B（資料性）田間生產(chǎn)記錄表“湘江源”菜心田間生產(chǎn)記錄表見下表。表B.1田間生產(chǎn)記錄表年份：地點(diǎn)：品種：記錄人：一、基本情況種植面積（畝）播種時(shí)間(月、日)定植時(shí)間(月、日)始花時(shí)間(月、日)始收時(shí)間(月、日)終收時(shí)間(月、日)二、肥料使用使用時(shí)間肥料名稱類型使用范圍使用方法使用量登記證號(hào)(月、日)三、農(nóng)藥使用使用時(shí)間農(nóng)藥名稱劑型使用目的使用方法使用量登記證號(hào)(月、日)注1：肥料、農(nóng)藥等投入品根據(jù)使用順序逐項(xiàng)記載。注2：用量為每畝用量，化肥計(jì)量單位用公斤，農(nóng)藥計(jì)量單位用毫升或克。7 T/XJY1113—2022參考文獻(xiàn)[1]“湘江源”蔬菜公用品牌建設(shè)規(guī)劃（2020-2022年）8