四川省綿陽市南山中學(xué)2022-2023學(xué)年高二3月月考生物 Word版含解析.docx

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綿陽南山中學(xué)2023年春季高2021級3月月考生物試題一、選擇題1.下列有關(guān)果酒自然發(fā)酵流程的敘述中，正確的是（）A.將選擇好的新鮮葡萄進行反復(fù)沖洗，清除果皮上的所有雜菌B.先去枝梗再沖洗，防止沖洗時枝梗刺破葡萄皮造成污染C.最好對榨取的葡萄汁進行滅菌處理，有效防止雜菌污染D.發(fā)酵瓶內(nèi)應(yīng)留約1/3的空間，避免酵母菌過早進行酒精發(fā)酵【答案】D【解析】【分析】1、果酒制作過程中的相關(guān)實驗操作：（1）材料的選擇與處理：選擇新鮮的葡萄，榨汁前先將葡萄進行沖洗，除去枝梗。（2）滅菌：①榨汁機要清洗干凈，并晾干．②發(fā)酵裝置要清洗干凈，并用70%的酒精消毒。（3）榨汁：將沖洗除枝梗的葡萄放入榨汁機榨取葡萄汁。（4）發(fā)酵：將葡萄汁裝人發(fā)酵瓶，要留要大約13的空間，并封閉充氣口。②制葡萄酒的過程中，將溫度嚴格控制在18℃～25℃，時間控制在10～12d左右，可通過出料口對發(fā)酵的情況進行，及時的監(jiān)測。2、防止發(fā)酵液被污染的方法：①榨汁機要清洗干凈，并晾干②發(fā)酵瓶要清洗干凈，用體積分數(shù)為70%的酒精消毒③裝入葡萄汁后，封閉充氣口④發(fā)酵裝置的排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身連接?！驹斀狻緼、利用自然菌種發(fā)酵果酒時，菌種是葡萄皮上的野生酵母菌，因此清洗葡萄時不能反復(fù)清洗，以防止菌種流失，A錯誤；B、選擇新鮮葡萄，為防止污染，榨汁前應(yīng)先沖洗，再去枝梗，B錯誤；C、有葡萄汁的發(fā)酵瓶含有酵母菌，不能進行高壓滅菌處理，C錯誤；D、發(fā)酵瓶要留有1/3的空間，有利于發(fā)酵初期為酵母菌繁殖提供氧氣，避免酵母菌過早進行酒精發(fā)酵，D正確。故選D。2.下列關(guān)于果醋制作的說法，正確的是（）A.從變酸的葡萄酒表面獲得的菌膜中，可以分離出醋酸菌B.醋酸菌是兼性厭氧菌，在制作過程的后期要密閉發(fā)酵瓶C.在制作葡萄醋的過程中，溫度應(yīng)嚴格控制在18～25℃D.當(dāng)氧氣不足時，醋酸菌能將糖源直接氧化為醋酸【答案】A 【解析】【分析】1、果酒的制作離不開酵母菌，酵母菌是兼性厭氧微生物，在有氧條件下，酵母菌進行有氧呼吸，大量繁殖，把糖分解成二氧化碳和水；在無氧條件下，酵母菌能進行酒精發(fā)酵。故果酒的制作原理是酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精，酵母菌最適宜生長繁殖的溫度范圍是18～30℃；生產(chǎn)中是否有酒精的產(chǎn)生，可用酸性重鉻酸鉀來檢驗，該物質(zhì)與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色。2、果醋制作中起到主要作用的微生物是醋酸菌，醋酸菌是一種好氧細菌，只有當(dāng)氧氣充足時，才能進行旺盛的生理活動，其代謝類型屬于異養(yǎng)需氧型。當(dāng)氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解為醋酸；當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿?。醋酸菌的最適生長溫度為30～35℃?！驹斀狻緼、變酸的葡萄酒表面菌膜中含有醋酸菌，從變酸的葡萄酒表面獲得的菌膜中，可以分離出醋酸菌，A正確；B、醋酸菌是一種好氧細菌，B錯誤；C、在果醋制作過程中，應(yīng)嚴格控制發(fā)酵溫度在30～35℃，C錯誤；D、當(dāng)氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解為醋酸；當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿?，D錯誤。故選A。3.下表對各種微生物的能源、碳源、氮源的概述，正確的是（）選項ABCD生物硝化細菌根瘤菌乳酸菌尿素分解菌能源光能糖類乳酸光能碳源CO2糖類糖類糖類氮源NH3N2NH4+、NO3-尿素A.AB.BC.CD.D【答案】B【解析】【分析】硝化細菌是化能合成型微生物，其代謝類型為自養(yǎng)需氧型；乳酸菌是異養(yǎng)厭氧型，在無氧條件下將葡萄糖分解為乳酸；根瘤菌具有固氮能力，能固定大氣中的N2 ，其氮源為無機氮源，其代謝類型為異養(yǎng)需氧型；尿素分解菌能夠合成脲酶，分解尿素，因此尿素分解菌能夠利用尿素為氮源，其代謝類型為異養(yǎng)需氧型?！驹斀狻緼、硝化細菌是化能合成型微生物，其代謝類型為自養(yǎng)需氧型，需要的能源為氧化NH3的過程中釋放的化學(xué)能，碳源為無機碳源CO2，A錯誤；B、根瘤菌能自身固氮，利用大氣中的氮氣為氮源，但不能利用光能，屬于異養(yǎng)需氧性，碳源和能源應(yīng)為葡萄糖有機物，B正確；C、乳酸菌是異養(yǎng)厭氧型，利用的碳源為有機碳源葡萄糖，葡萄糖也是其能源物質(zhì)，乳酸菌在無氧條件下將葡萄糖分解為乳酸，其氮源為無機氮源，C錯誤；D、尿素分解菌能夠合成脲酶分解尿素，尿素可以作為氮源，但是尿素分解菌為異養(yǎng)需氧型，因此碳源為有機碳源，不能利用光能，D錯誤。故選B。4.下列消毒或滅菌的方法正確的是（）A.接種環(huán)——酒精消毒B.牛奶——巴氏消毒C接種環(huán)——高壓蒸汽滅菌D.培養(yǎng)基——干熱滅菌【答案】B【解析】【分析】實驗室常用的滅菌方法：（1）灼燒滅菌：將微生物的接種工具，如接種環(huán)、接種針或其他金屬工具，直接在酒精燈火焰的充分燃燒層灼燒，可以迅速徹底地滅菌，此外，在接種過程中，試管口或瓶口等容易被污染的部位，也可以通過火焰燃燒來滅菌。（2）干熱滅菌：能耐高溫的，需要保持干燥的物品，如玻璃器皿（吸管、培養(yǎng)皿）和金屬用具等，可以采用這種方法滅菌。（3）高壓蒸汽滅菌：將滅菌物品放置在盛有適量水的高壓蒸汽滅菌鍋內(nèi)，為達到良好的滅菌效果，一般在壓力為100kPa,溫度為121℃的條件下，維持15～30min?！驹斀狻緼C、將微生物的接種工具，如接種環(huán)、接種針或其他金屬工具，直接在酒精燈火焰的充分燃燒層灼燒，可以迅速徹底地滅菌，AC錯誤；B、牛奶是利用高溫消毒來殺菌來延長牛奶的保質(zhì)期，因此屬于巴氏消毒法，B正確；D、培養(yǎng)基應(yīng)該用高壓蒸汽滅菌法進行處理，D錯誤。故選B。5.下列關(guān)于果膠酶的說法，正確的是（）A.果膠酶是專一分解果膠的一種酶，即果膠分解酶 B.果膠酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一種高分子化合物C.果膠酶能夠分解植物細胞壁的所有成分D.植物、霉菌、酵母菌和細菌均能產(chǎn)生果膠酶【答案】D【解析】【分析】1、果膠：（1）作用：細胞壁的主要成分包括纖維素和果膠；（2）成分：由半乳糖醛酸聚合而成的一種高分子化合物；（3）特點：在果汁加工中，影響果汁的出汁率和澄清度。2、果膠酶：（1）作用：催化水解果膠；（2）組成：果膠酶是分解果膠的一類酶總稱，包括半乳糖醛酸酶、果膠分解酶、果膠酯酶?！驹斀狻緼、果膠酶是分解果膠的一類酶總稱，包括半乳糖醛酸酶、果膠分解酶、果膠酯酶，A錯誤；B、果膠是由半乳糖醛酸聚合而成的一種高分子化合物，B錯誤；C、植物細胞壁的主要成分是纖維素和果膠，果膠酶能分解植物細胞壁中的果膠，不能分解纖維素，C錯誤；D、產(chǎn)生果膠酶的生物有植物、霉菌、酵母菌和細菌等，D正確。故選D。6.關(guān)于探究溫度對果膠酶活性影響的實驗，下列說法錯誤的是（）A.在一恒定的pH下通過設(shè)置溫度梯度來確定酶催化反應(yīng)的最適溫度B.將蘋果泥和果膠酶先混合后立即放在不同恒溫水浴中保溫C.不需要再增設(shè)對照組，實驗組內(nèi)部之間形成相互對照D.相同時間后測出蘋果汁的體積，可以用來比較果膠酶的活性高低【答案】B【解析】【分析】1、酶是由活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，極少數(shù)酶是RNA。2、酶的特性：高效性、專一性和作用條件溫和的特性。3、影響酶活性的因素主要是溫度和pH，在最適溫度（pH）前，隨著溫度（pH）的升高，酶活性增強，酶的催化效率升高；到達最適溫度（pH）時，酶活性最強，酶的催化效率最高；超過最適溫度（pH）后，隨著溫度（pH）的升高，酶活性降低，酶的催化效率減弱．另外低溫酶不會變性失活，但高溫、pH過高或過低都會使酶變性失活，失去催化作用。4、探究不同的溫度對酶活性的影響實驗中，溫度屬于自變量，酶活性屬于因變量，底物濃度、酶濃度、反應(yīng)時間等屬于無關(guān)變量。 【詳解】A、探究溫度對果膠酶活性影響的實驗中，溫度為自變量，pH為無關(guān)變量，因此，在一恒定的pH下通過設(shè)置溫度梯度來確定酶催化反應(yīng)的最適溫度，A正確；B、將蘋果泥和果膠酶先放在不同溫度的燒杯中恒溫水浴處理，然后再混合，B錯誤；C、溫度是自變量，不同溫度梯度之間可相互對照，因此，不需要再增設(shè)對照組，C正確；D、因變量為酶活性，酶活性可用蘋果汁的體積來表示，因此，相同時間后測出蘋果汁的體積，可以用來比較果膠酶的活性高低，D正確。故選B。7.紅細胞破裂離心后，離心管中的溶液分為四層，從上到下的順序依次是（）A.血紅蛋白、甲苯層、脂類物質(zhì)層、細胞破碎物沉淀層B.甲苯層、細胞破碎物沉淀層、血紅蛋白、脂類物質(zhì)層C.甲苯層、脂類物質(zhì)層、血紅蛋白、細胞破碎物沉淀層D.脂類物質(zhì)層、血紅蛋白、甲苯層、細胞破碎物沉淀層【答案】C【解析】【分析】血紅蛋白的提取與分離的實驗步驟主要有：（1）樣品處理：①紅細胞的洗滌，②血紅蛋白的釋放，③分離血紅蛋白溶液；（2）粗分離：①分離血紅蛋白溶液，②透析；（3）純化：調(diào)節(jié)緩沖液面→加入蛋白質(zhì)樣品→調(diào)節(jié)緩沖液面→洗脫→收集分裝蛋白質(zhì)；（4）純度鑒定——SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳。【詳解】分離血紅蛋白溶液時，將攪拌好的混合液轉(zhuǎn)移到離心管中，經(jīng)過中速長時離心后，可明顯看到試管中溶液分為4層，從上往下數(shù)，第1層為甲苯層，第2層為脂溶性物質(zhì)的沉淀層，第3層為血紅蛋白水溶液，第4層為雜質(zhì)沉淀層（紅細胞破碎物沉淀層）。綜上所述，C正確，ABD錯誤。故選C。8.有關(guān)血紅蛋白的提取和分離實驗中緩沖溶液的說法，不正確的是（）A.緩沖溶液能抵制外界大量的酸或堿對溶液的影響，使pH不再變化B.緩沖溶液通常由1～2種緩沖劑溶解于水中配制而成C.調(diào)節(jié)緩沖劑的使用比例就可以制得在不同pH范圍內(nèi)使用的緩沖液D.凝膠色譜法、SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳都要用到緩沖溶液【答案】A【解析】【分析】緩沖物質(zhì)指能調(diào)節(jié)溶液的pH值，使溶液的pH值在加入一定量的酸性物質(zhì)或堿性物質(zhì)時保持恒定或小范圍變化的一種物質(zhì)．弱酸和與其對應(yīng)的弱酸鹽（或弱堿和與其相對應(yīng)的弱堿鹽）可以形成一對緩沖對，當(dāng)溶液中加入少量酸性物質(zhì)時，緩沖對中的堿性組分與之反應(yīng)中和，當(dāng)溶液中加入少量堿性物質(zhì)時，緩沖對中的酸性組分與之反應(yīng)中和。 【詳解】A、緩沖溶液通常是由一或兩種化合物（緩沖劑）溶解于水中制得，能夠抵制外界的一定量的酸和堿對溶液pH的影響，維持pH相對穩(wěn)定，A錯誤；B、緩沖溶液通常由1～2種緩沖劑溶解于水中配制而成，可緩沖一定量的酸或堿引起的pH變化，B正確；C、調(diào)節(jié)緩沖劑的使用比例就可以制得在不同pH范圍內(nèi)使用的緩沖液，C正確；D、凝膠色譜法、SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳實驗中都要用到緩沖溶液，因為緩沖溶液的存在能在一定程度上維持相關(guān)分子的結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，D正確。故選A。9.使用凝膠色譜法分離蛋白質(zhì)時，洗滌紅細胞、釋放血紅蛋白和透析過程，分別使用了下列哪些試劑（）①甲苯②蒸餾水③生理鹽水④磷酸緩沖液⑤檸檬酸鈉A.①、④⑤、③B.③、①②、④C.②①、③、⑤D.②、①③、④【答案】B【解析】【分析】1、血紅蛋白的提取和分離常常選用凝膠色譜法進行分離，是根據(jù)相對分子質(zhì)量的大小分離蛋白質(zhì)的有效方法。2、血紅蛋白的提取分離步驟（1）樣品處理：①紅細胞的洗滌：洗滌紅細胞的目的是去除雜蛋白，采集的血樣要及時采用低速短時間離心分離紅細胞，然后用膠頭吸管吸出上層透明的黃色血漿，將下層暗紅色的紅細胞液體倒入燒杯，再加入五倍體積的生理鹽水，緩慢攪拌10min,低速短時間離心，如此重復(fù)洗滌三次，直至上清液中沒有黃色，表明紅細胞已洗滌干凈。②血紅蛋白的釋放：在蒸餾水和甲苯作用下，紅細胞破裂釋放出血紅蛋白。注：加入蒸餾水后紅細胞液體積與原血液體積要相同。加入甲苯的目的是溶解細胞膜，有利于血紅蛋白的釋放和分離。（2）粗分離：①分離血紅蛋白溶液：將攪拌好的混合溶液離心后，試管中的溶液分為4層。第一層為無色透明的甲苯層，第2層為白色薄層固體，是脂溶性物質(zhì)的沉淀層，第3層是紅色透明液體，這是血紅蛋白的水溶液，第4層是其他雜質(zhì)的暗紅色沉淀物。將試管中的液體用濾紙過濾，除去之溶性沉淀層，于分液漏斗中靜置片刻后，分出下層的紅色透明液體。②透析：取1mL的血紅蛋白溶液裝入透析袋中，將透析袋放入盛有300mL的物質(zhì)的量的濃度為20mmol/L的磷酸緩沖液中，透析12h。透析可以去除樣品中分子量較小的雜質(zhì)，或用于更換樣品的緩沖液。 （3）純化：調(diào)節(jié)緩沖液面：打開色譜柱下端的流出口，使柱內(nèi)凝膠面上的緩沖液緩慢下降到與凝膠面平齊，關(guān)閉出口→加入蛋白質(zhì)樣品：用吸管將透析后的樣品沿管壁環(huán)繞移動加到色譜柱的頂端。加樣后，打開下端出口，使樣品滲入凝膠床內(nèi)，等樣品完全滲入凝膠層后，關(guān)閉出口→調(diào)節(jié)緩沖液面：加入20mmol/L的磷酸緩沖液到適當(dāng)高度→洗脫：連接緩沖液洗脫瓶，打開下端出口，進行洗脫→收集分裝蛋白質(zhì)：待紅色的蛋白質(zhì)接近色譜柱底端時，用試管收集。（4）純度鑒定--SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳?！驹斀狻吭谘t蛋白樣品處理和粗分離中需要用到很多試劑，在紅細胞的洗滌中需要用到③生理鹽水直至上清液不再呈現(xiàn)黃色；在血紅蛋白的釋放過程中需用到②蒸餾水和①甲苯，目的是使紅細胞破裂釋放血紅蛋白；在透析過程中需要將透析袋放入200mol/L的④磷酸緩沖液中，B正確。故選B。10.用帶蓋的瓶子制作果酒時，每隔12h左右需對瓶蓋進行一次操作，下列有關(guān)操作及其作用的敘述正確的是（）A.擰松瓶蓋，讓空氣進入瓶內(nèi)B.打開瓶蓋，讓空氣進入瓶內(nèi)C.擰松瓶蓋，放出瓶內(nèi)的CO2D.打開瓶蓋，放出瓶內(nèi)的CO2【答案】C【解析】【分析】參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型，據(jù)此分析作答?！驹斀狻坑脦w瓶子制作果酒時，每隔一段時間擰松瓶蓋，以釋放出二氧化碳，防止瓶子爆裂；但不能打開瓶蓋，一防止雜菌進入，污染培養(yǎng)液，二防止空氣進入使得發(fā)酵中斷。故選C。11.下列幾種物質(zhì)中，不可能為培養(yǎng)基中的微生物提供氮源的是（）A.牛肉膏B.蛋白胨C.瓊脂D.尿素【答案】C【解析】【分析】培養(yǎng)基是指人們按照微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的不同需求，配制出的供其生長繁殖的營養(yǎng)基質(zhì)。各種培養(yǎng)基一般都含有水、碳源、氮源、無機鹽，此外還要滿足微生物生長對pH、特殊營養(yǎng)物質(zhì)以及氧氣的要求。例如，培養(yǎng)乳酸桿菌時需要在培養(yǎng)基中添加維生素，培養(yǎng)霉菌時需將培養(yǎng)基的pH調(diào)至酸性，培養(yǎng)細菌時需將pH調(diào)至中性或微堿性，培養(yǎng)厭氧微生物時則需要提供無氧的條件?！驹斀狻緼、牛肉膏的組成中含有多種營養(yǎng)成分，因而可為微生物的生長提供氮源，不符合題意，A錯誤；B、蛋白胨的組成成分并不單一，其中含有較多的是蛋白質(zhì)，可為微生物生長提供氮源，不符合題意，B錯誤；C、瓊脂是不能被微生物利用的有機物，其在培養(yǎng)基中是作為凝固劑使用的，不能為微生物提供氮源，符合題意，C正確； D、尿素中含有氮元素，可為微生物的生長提供氮源，不符合題意，D錯誤。故選C。12.梯度稀釋過程中用移液管把菌液從一支試管轉(zhuǎn)移到下一支試管后，要用手指輕壓移液管的橡皮頭，吹吸三次，其目的是（）A.增加試管內(nèi)的溶氧量B.使菌液與水充分混勻C.使試管中菌液的濃度降低D.使細菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)發(fā)生改變【答案】B【解析】【分析】【詳解】梯度稀釋過程中用移液管把菌液從一支試管轉(zhuǎn)移到下一支試管后，要用手指輕壓移液管的橡皮頭，吹吸三次，其目的是使菌液與水充分混勻，B正確，ACD錯誤。故選B。13.下表是某同學(xué)探究溫度對果膠酶活性影響的實驗結(jié)果，下列說法不正確的是（）溫度/℃102030405060果汁量/mL234565A.40℃與60℃時果膠分解速率基本相同B.50℃不一定是該果膠酶的最適溫度C繼續(xù)提高實驗溫度，果汁產(chǎn)生量將減少D.如果溫度提高到100℃，果汁量將會降到0【答案】D【解析】【分析】分析表中數(shù)據(jù)可知，本題為探究溫度對果膠酶活性的影響，該同學(xué)以溫度為變量設(shè)置了不同溫度條件下的多組對照實驗，據(jù)此分析作答?！驹斀狻緼、酶活性可用一定時間內(nèi)產(chǎn)物的生成量表示，40℃與60℃時果汁量相等，故酶的活性相等，A正確；B、溫度范圍內(nèi)，50℃下果汁量最多，但50℃不一定是該果膠酶的最適溫度，還需要在40℃～60℃之間進一步進行實驗探究，B正確；C、據(jù)表可知，在60℃時果汁量減少，說明高溫開始抑制酶的活性，故繼續(xù)提高實驗溫度，酶活性進一步降低，果汁產(chǎn)生量將減少，C正確； D、100℃條件下，酶活性不一定完全喪失，故如果溫度提高到100℃，果汁量不一定會降到0，D錯誤。故選D。14.某同學(xué)欲從有機廢水中分離微生物用于廢水處理，下列有關(guān)敘述不正確的是（）A.每個區(qū)域劃線前要灼燒接種環(huán)B.每個區(qū)域劃線結(jié)束后要灼燒接種環(huán)C.培養(yǎng)基分裝到培養(yǎng)皿后滅菌D.平板劃線法不能對微生物進行計數(shù)【答案】C【解析】【分析】本題考查培養(yǎng)基的配制、接種、和培養(yǎng)的過程。在每次劃線前后都要對接種環(huán)進行滅菌，接種環(huán)的滅菌方法應(yīng)是在火焰上灼燒，接種時劃線操作是在火焰邊進行；每一種細菌都有最適的生長溫度，需要在恒溫培養(yǎng)箱中進行培養(yǎng)。【詳解】A、每次接種劃線前都需要灼燒接種環(huán)，一是防止雜菌污染，二是對上次劃線殘留菌種殺滅，達到稀釋的效果，A正確；B、轉(zhuǎn)換劃線區(qū)域后要對接種環(huán)進行灼燒滅菌，冷卻后再接種進行劃線，B正確；C、在配制培養(yǎng)基的過程中要先高壓蒸汽滅菌后分裝到培養(yǎng)皿，C錯誤；D、平板劃線法不能對微生物進行計數(shù)，稀釋涂布平板法可以對微生物進行計數(shù)，D正確。故選C。15.下列有關(guān)豬血紅蛋白提取和分離的敘述，不正確的是（）A.洗滌紅細胞后，使用甲苯可加速紅細胞破裂B.血紅蛋白的顏色可用于凝膠色譜法分離過程的監(jiān)測C.在洗脫過程中，血紅蛋白比分子量更小的雜蛋白移動慢D.成熟紅細胞中缺少細胞器和細胞核，提純時雜蛋白相對較少【答案】C【解析】【分析】血紅蛋白的分離過程：1、樣品的處理：通過洗滌紅細胞、血紅蛋白的釋放、離心等操作收集到血紅蛋白溶液；2、樣品的粗分離：利用透析法去除分子量較小的雜質(zhì)蛋白；3、樣品的純化：利用凝膠色譜法將相對分子質(zhì)量較大的雜質(zhì)蛋白除去；4、純度鑒定：利用聚丙烯凝膠電泳完成?！驹斀狻緼、洗滌紅細胞后，在蒸餾水和甲苯作用下，紅細胞破裂釋放出血紅蛋白，A正確； B、血紅蛋白是有色蛋白，因此在凝膠色譜分離時可以通過觀察顏色來判斷什么時候應(yīng)該收集洗脫液（如果操作都正確），B正確；C、在凝膠色譜法分離過程中，血紅蛋白的分子量比雜蛋白大，質(zhì)量越大的，通過凝膠色譜柱的速度越快，C錯誤；D、豬的成熟紅細胞中無細胞核，缺少細胞器，提純時雜蛋白較少，D正確。故選C。16.在實驗室培養(yǎng)微生物，配制培養(yǎng)基時一定要加入的物質(zhì)是（）A.碳源B.氮源C.無機鹽D.維生素【答案】C【解析】【分析】人們按照微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的不同需求，配制出供其生長繁殖的營養(yǎng)物質(zhì)叫培養(yǎng)基。培養(yǎng)基中一般含有水、無機鹽、氮源、碳源、生長因子等?！驹斀狻緼、自養(yǎng)型微生物可通過自身反應(yīng)將無機物轉(zhuǎn)化為有機物，供自身對碳源需求，配制培養(yǎng)自養(yǎng)型微生物的培養(yǎng)基時，可不添加碳源，A錯誤；B、某些微生物可以將空氣中的游離氮轉(zhuǎn)化為化合態(tài)氮，以供自身對氮源的需求，有固氮功能的細菌如根瘤菌等，配制培養(yǎng)固氮微生物的培養(yǎng)基時，可不添加氮源，B錯誤；C、生命活動需要無機鹽參與，但生物體本身不能合成無機鹽，因此配制培養(yǎng)基時必須人為添加，C正確；D、配制培養(yǎng)基過程中，維生素屬于生長因子，生長因子包括維生素、氨基酸等，需根據(jù)微生物的需要進行選擇，D錯誤。故選C。17.下列關(guān)于微生物的實驗室培養(yǎng)過程中的操作屬于滅菌的是（）A.倒培養(yǎng)基時灼燒剛打開的錐形瓶的瓶口B.接種前用酒精棉球擦拭雙手和工作臺面C.牛奶在80℃下煮15min以殺死其中的微生物D.通過紫外光或者噴灑石炭酸溶液處理實驗室【答案】A【解析】【分析】滅菌是指使用強烈的理化因素殺死物體內(nèi)外一切微生物的細胞、芽孢和孢子的過程，常用的方法有灼燒滅菌、干熱滅菌和高壓蒸汽滅菌。消毒是指用較為溫和的物理或化學(xué)方法僅殺死物體體表或內(nèi)部的一部分微生物的過程。常用的方法有煮沸消毒法、巴氏消毒法、紫外線或化學(xué)藥物消毒法等。 【詳解】A、為防止雜菌污染，倒培養(yǎng)基時灼燒剛打開的錐形瓶的瓶口，該過程屬于滅菌，A符合題意；B、接種前用酒精棉球擦拭雙手和工作臺面屬于消毒，B不符合題意；C、牛奶在80°℃下煮15min以殺死其中的微生物屬于消毒，C不符合題意；D、紫外光或者噴灑石炭酸溶液處理實驗室屬于消毒，D不符合題意。故選A。18.下列有關(guān)倒平板的操作不正確的是（）A.倒平板過程需要在酒精燈火焰旁進行B.待培養(yǎng)基冷卻到室溫時進行倒平板C.倒平板時培養(yǎng)皿蓋打開的開口要盡量小D.培養(yǎng)基冷凝后需要將平板倒置保存【答案】B【解析】【分析】倒平板操作的步驟：待培養(yǎng)基冷卻到50℃左右時，在酒精燈火焰附近倒平板。將滅過菌的培養(yǎng)皿放在火焰旁的桌面上，右手拿裝有培養(yǎng)基的錐形瓶，左手拔出棉塞;右手拿錐形瓶，將瓶口迅速通過火焰；用左手的拇指和食指將培養(yǎng)皿打開一條稍大于瓶口的縫隙，右手將錐形瓶中的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿，左手立即蓋上培養(yǎng)皿的皿蓋；等待平板冷卻凝固后，將平板倒過來放置，使皿蓋在下、皿底在上，這樣可以防止皿蓋上的水分滴到培養(yǎng)基上造成培養(yǎng)基的污染?！驹斀狻緼、倒平板過程需要在酒精燈火焰旁進行，防止空氣中的雜菌污染，A正確；B、待培養(yǎng)基冷卻到50℃左右時，在酒精燈火焰附近倒平板，B錯誤；C、倒平板時培養(yǎng)皿蓋打開的開口要盡量小，用拇指和食指將培養(yǎng)皿打開一條稍大于錐形瓶瓶口的縫隙，將培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿，以防空氣中雜菌的污染，C正確；D、培養(yǎng)基冷凝后需要將平板倒置，防止皿蓋上的水珠滴落到培養(yǎng)基上，D正確。故選B。19.如圖是根據(jù)果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用的系列實驗結(jié)果得出的坐標(biāo)曲線。有關(guān)說法正確的是（　?。〢.圖甲表示溫度對果膠酶活性的影響，高溫使得果膠酶結(jié)構(gòu)被破壞B.圖乙只能表示pH對果膠酶活性的影響，最適pH通常為堿性條件C.圖丙可表示蘋果泥中加入果膠酶后得到的果汁量隨時間變化情況 D.圖丁可表示蘋果泥用量一定時，果膠酶用量對果汁產(chǎn)量的影響【答案】C【解析】【詳解】A、酶的活性隨溫度變化而變化，低溫時酶活性受到抑制，活性較低；高溫會破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，使酶失活，因此圖像應(yīng)與乙圖類似，且曲線右端最終應(yīng)與橫坐標(biāo)相交，A錯誤；B、圖乙中曲線不能用來表示酶的活性隨pH變化的特性，因為酶在過酸或過堿的條件下都會失活，因此曲線兩端應(yīng)該與橫坐標(biāo)相交，且從乙圖中無法判斷果膠酶最適pH為堿性條件，B錯誤；C、果膠酶可分解植物細胞壁，增加果汁的出汁率，使水果更快到達出汁的最大值，如圖丙所示，C正確；D、蘋果泥用量一定時，果汁產(chǎn)量也為一定值。因此果汁產(chǎn)量應(yīng)達到一定值后不再變化，D錯誤。故選C。20.下列關(guān)于血紅蛋白提取和分離的說法，正確的是（）A.用凝膠色譜法分離血紅蛋白，分子量越大的分子在色譜柱中移動速度越慢B.用凝膠色譜法分離血紅蛋白，當(dāng)紅色區(qū)帶移動到色譜柱底端時停止收集流出液C.沖洗新裝好的色譜柱和對血紅蛋白提取樣品進行洗脫使用的磷酸緩沖液濃度相同D.利用SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳鑒定蛋白質(zhì)時，分子移動速度取決于分子電荷數(shù)【答案】C【解析】【分析】1、血紅蛋白的提取與分離的實驗步驟主要有：(1)樣品處理：①紅細胞的洗滌(低速短時間離心)，②血紅蛋白的釋放(需要加入蒸餾水和甲苯)，③分離血紅蛋白(中速長時間離心)。(2)粗分離：①分離血紅蛋白溶液，②透析，(3)純化：調(diào)節(jié)緩沖液面→加入蛋白質(zhì)樣品→調(diào)節(jié)緩沖液面→洗脫→收集分裝蛋白質(zhì)。(4)純度鑒定--SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳。2、凝膠色譜法是根據(jù)相對分子質(zhì)量的大小分析蛋白質(zhì)的有效方法，相對分子質(zhì)量小的蛋白質(zhì)容易進入凝膠內(nèi)部的通道，路程長，移動的速度慢，相對分子質(zhì)量大的蛋白質(zhì)不容易進入凝膠內(nèi)部的通道，路程短，移動的速度快，因此相對分子質(zhì)量不同的蛋白質(zhì)得以分離?！驹斀狻緼、用凝膠色譜法分離血紅蛋白，相對分子質(zhì)量大的蛋白質(zhì)不容易進入凝膠內(nèi)部的通道，路程短，移動的速度快，A錯誤；B、用凝膠色譜法分離血紅蛋白，當(dāng)紅色區(qū)帶移動到色譜柱底端時開始收集流出液，B錯誤； C、沖洗新裝好的色譜柱和對血紅蛋白提取樣品進行洗脫使用的磷酸緩沖液濃度相同，均為20mmoL/L，C正確；D、SDS所帶的負電位較大，會掩蓋要分離的蛋白質(zhì)的電荷，故利用SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳鑒定蛋白質(zhì)時，分子移動速度取決于分子量的大小，D錯誤。故選C。21.微生物代謝過程中產(chǎn)生的CO32-，可與環(huán)境中的Ca2+反應(yīng)形成碳酸鈣沉淀，這種現(xiàn)象稱為微生物誘導(dǎo)碳酸鈣沉淀（MICP）。MICP形成的機制多種多樣，通過細菌分解尿素引起碳酸鈣沉淀是最廣泛的方式。下列相關(guān)說法正確的是（　　）A.尿素只有被土壤中的細菌分解成氨后，才能被植物利用B.通常用以尿素為唯一碳源的培養(yǎng)基篩選分解尿素的細菌C.在培養(yǎng)基中加入酚酞指示劑，可以初步鑒定尿素分解菌D.尿素分解菌可以分解碳酸鈣質(zhì)碎石，有效避免土壤板結(jié)【答案】A【解析】【分析】由于細菌在分解尿素的過程中合成脲酶，脲酶將尿素分解成氨，會使培養(yǎng)基堿性增強，pH升高，所以可以用檢測pH的變化的方法來判斷尿素是否被分解，可在培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑，尿素被分解后產(chǎn)生氨，pH升高，指示劑變紅?！驹斀狻緼、尿素不能直接被植物吸收，只有被土壤中的細菌分解成氨后，才能被植物利用，A正確；B、通常用以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基篩選分解尿素的細菌，B錯誤；C、根據(jù)分析可知，在培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑，可以初步鑒定尿素分解菌，C錯誤；D、由題意可知，尿素分解菌分解尿素可引起碳酸鈣沉淀，而不能分解碳酸鈣質(zhì)碎石，D錯誤故選A。22.在“分離土壤中分解尿素的細菌”實驗中，為判斷是否起到了分離效果，提高實驗結(jié)果的可信度，需要精心設(shè)置對照。對照組的設(shè)置方式為（　?。〢.牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基上接種相同土壤樣液B.牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基上接種無菌水C.篩選分解尿素細菌的選擇培養(yǎng)基不接種D.篩選分解尿素細菌的選擇培養(yǎng)基上接種無菌水【答案】A【解析】 【分析】對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗。根據(jù)變量設(shè)置一組對照實驗，使實驗結(jié)果具有說服力。一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組，沒有處理是的就是對照組。【詳解】A、本實驗中，目的是為了判斷選擇培養(yǎng)基是否起到了分離效果，故應(yīng)用牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基作為對照，接種相同土壤樣液觀察菌落的多少，通過兩種培養(yǎng)基上菌落的多少，可判斷選擇培養(yǎng)基是否起到了分離效果，A正確；B、牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基上接種無菌水可用于檢測培養(yǎng)基是否合格，與題意不符，B錯誤；C、篩選分解尿素細菌的選擇培養(yǎng)基是實驗組，應(yīng)該接種，否則無法達到篩選的目的，C錯誤；D、篩選分解尿素細菌的選擇培養(yǎng)是為了增加細菌的數(shù)量，保證篩選的成功，不是對照組，故應(yīng)接種適量適宜濃度的土壤樣液，D錯誤。故選A。23.下列中學(xué)實驗中有關(guān)NaCl使用的敘述，正確的是（）A.制作泡菜時，加入NaCl的目的是抑制乳酸菌生長B.制作腐乳時，加鹽腌制的作用有析水、調(diào)味和防腐殺菌C.用染色劑篩選纖維素分解菌時，加入的NaCl可促進菌落形成D.可將血紅蛋白溶液放在質(zhì)量分數(shù)為0.9%的NaCl溶液中進行透析【答案】B【解析】【分析】1、將長滿毛霉的豆腐塊分層整齊地擺放在瓶中，同時逐層加鹽，隨著層數(shù)的加高而增高鹽量，接近瓶口表面的鹽要鋪厚一些。加鹽研制的時間約為8d左右，加鹽可以析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬，在后期的制作過程中不會過早酥爛，同時，鹽能抑制微生物的生長，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)。2、泡菜的制作原理：泡菜的制作離不開乳酸菌．在無氧條件下，乳酸菌將葡萄糖分解成乳酸。3、提高培養(yǎng)基中NaCl的濃度，可以用于篩選耐鹽細菌，這種培養(yǎng)基被稱為選擇培養(yǎng)基。4、在纖維素分解菌的分離實驗中，剛果紅可以與纖維素形成紅色復(fù)合物，當(dāng)纖維素被纖維素酶分解后，紅色復(fù)合物無法形成，出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈，這樣可以通過是否產(chǎn)生透明圈來篩選纖維素分解菌?！驹斀狻緼、制作泡菜時，用煮沸過的質(zhì)量分數(shù)為10%的NaCl溶液的作用是調(diào)味和抑制雜菌生長，A錯誤；B、制作腐乳時加鹽腌制的作用有：①析出豆腐中的水分，使豆腐變硬；②抑制微生物生長，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)；③調(diào)味，B正確；C、用剛果紅染色劑篩選纖維素分解菌時，染色結(jié)束后，倒去剛果紅溶液，加入NaCl溶液洗去浮色，C錯誤； D、將盛有血紅蛋白溶液的透析袋放入盛有300mL的物質(zhì)的量濃度為20mmol/L的磷酸緩沖液中（pH為7.0），透析12h,可除去小分子蛋白質(zhì)，D錯誤。故選B。24.下列有關(guān)“用海藻酸鈉固定酵母細胞”及“用固定化酵母細胞發(fā)酵”實驗的敘述，錯誤的是（）A.在將海藻酸鈉溶液和酵母細胞混合之后，酵母細胞被活化B.配制海藻酸鈉溶液時，通常用酒精燈加熱，且邊加熱邊攪拌C.固定好的酵母細胞（凝膠珠）需要用蒸餾水沖洗2～3次D.用固定化酵母細胞發(fā)酵時，需要提供適宜的條件，如營養(yǎng)物質(zhì)等【答案】A【解析】【分析】海藻酸鈉溶液固定酵母細胞：酵母細胞的活化；配制0.05mol/L的CaCl2溶液；配制海藻酸鈉溶液（該實驗成敗的關(guān)鍵步驟）；海藻酸鈉溶液與酵母細胞混合；固定化酵母細胞。【詳解】A、用蒸餾水將酵母細胞活化，再將冷卻的海藻酸鈉溶液和酵母細胞混合，A錯誤；B、海藻酸鈉在水中溶解的速度較慢，需要通過加熱促進其溶解，通常用酒精燈加熱，且邊加熱邊攪拌，B正確；C、固定好的酵母細胞（凝膠珠）需要用蒸餾水沖洗2～3次，洗去附著在其上的CaCl2溶液，以防止凝膠珠硬度過大影響物質(zhì)交換，C正確；D、由于酵母細胞具有代謝能力，因此需要提供營養(yǎng)等條件，D正確。故選A。25.下列關(guān)于酶制劑、固定化酶、固定化細胞和無機催化劑的說法，正確的是（）A.利用固定化酶降解水體中的有機磷農(nóng)藥，需要提供適宜的營養(yǎng)條件B.與固定化酶相比，固定化細胞在催化大分子物質(zhì)的反應(yīng)方面有一定的優(yōu)勢C.固定化酶和固定化細胞可以重復(fù)利用，大大降低了生產(chǎn)成本D.酶制劑的催化效率總是比無機催化劑的效果顯著【答案】C【解析】【分析】固定化技術(shù)包括包埋法、物理吸附法和化學(xué)結(jié)合法（交聯(lián)法），由于細胞相對于酶來說更大，難以被吸附或結(jié)合，因此多采用包埋法。固定化細胞既能與反應(yīng)物接觸，又能與反應(yīng)物分離，還可以重復(fù)利用?！驹斀狻緼、固定化酶降解有機磷農(nóng)藥是一種酶促反應(yīng)，沒有生物參與，不需要提供營養(yǎng)物質(zhì)，A錯誤； B、大分子物質(zhì)難以通過細胞膜，與酶不容易接近，固定化細胞在催化大分子物質(zhì)反應(yīng)方面不具有優(yōu)勢，B錯誤；C、固定化酶和固定化細胞都可以重復(fù)利用，C正確；D、酶制劑的催化效率在特定環(huán)境下比無機催化劑的效果顯著，D錯誤。故選C?！军c睛】26.處理生活垃圾的有效方法之一是用微生物對其進行降解。下圖表示篩選高效降解淀粉菌種的過程。相關(guān)分析正確的是（）A.篩選所用培養(yǎng)基中的碳源應(yīng)為牛肉膏和蛋白胨B.將菌液接種到培養(yǎng)基的方法是平板劃線法C.菌落①與菌落②透明圈大小不同是因其對碘的分解能力不同D.擴大培養(yǎng)后的菌種可在4℃條件下用斜面培養(yǎng)基臨時保藏數(shù)月【答案】D【解析】【分析】為了篩選出高效降解淀粉菌種，該培養(yǎng)基應(yīng)以淀粉為唯一碳源，由于培養(yǎng)基中含有淀粉，而以淀粉為唯一碳源的微生物能產(chǎn)生淀粉酶分解淀粉，淀粉被分解后與碘液不呈現(xiàn)藍色，因而隨著淀粉被分解，藍色褪去出現(xiàn)透明圈。【詳解】A、篩選所用培養(yǎng)基應(yīng)以淀粉作為唯一的碳源，這樣才能將降解淀粉的菌種篩選出來，A錯誤；B、由培養(yǎng)基上的單個菌落可知，將菌液接種到培養(yǎng)基的方法是稀釋涂布法，B錯誤；C、由于培養(yǎng)基中的唯一碳源是淀粉，而淀粉遇碘液會變藍，故菌落①與②周圍透明圈的大小不同原因可能是兩個菌群對淀粉的分解能力不同，C錯誤；D、保存菌種一般在低溫下保存，擴大培養(yǎng)后的菌種接種于固體斜面培養(yǎng)基，菌落長成后可在4℃的冰箱中臨時保藏數(shù)月，D正確。故選D。27.在探究不同溫度條件下加酶洗衣粉的洗滌效果的實驗中，下列有關(guān)變量控制方法的敘述，正確的是（　?。?A.實驗材料的污染程度屬于本研究的無關(guān)變量，實驗過程中不必考慮B.若采用手洗法進行去污操作，需盡可能保證各組的洗滌用力程度、時間等基本相同C.水溫屬于本實驗的自變量，實驗過程中必須保證各組實驗溫度相同且恒定D.水的用量和布料的大小是成正比的，實驗用的布料越大、水量越多實驗效果越好【答案】B【解析】【分析】本實驗的目的是探究不同溫度條件下加酶洗衣粉的洗滌效果，因此自變量是溫度，因變量是洗滌效果，其余均為無關(guān)變量?！驹斀狻緼、實驗材料的污染程度屬于本研究的無關(guān)變量，實驗過程中應(yīng)適宜且統(tǒng)一，A錯誤；B、若采用手洗法進行去污操作，各組洗滌用力程度、時間等都是無關(guān)變量，應(yīng)統(tǒng)一，B正確；C、溫度是自變量，實驗過程中必須保證各組實驗溫度不同，C錯誤；D、本實驗中水量和布料也是無關(guān)變量，各組應(yīng)保持相同，D錯誤。故選B。28.某生物興趣小組嘗試對土壤中分解尿素的細菌進行分離并計數(shù)，相關(guān)敘述正確的是（）A.制備選擇培養(yǎng)基時，需加入尿素、瓊脂、葡萄糖、硝酸鹽等物質(zhì)B.用活菌計數(shù)法統(tǒng)計結(jié)果，活菌的實際數(shù)目往往比統(tǒng)計的菌落數(shù)低C.涂布不同稀釋倍數(shù)菌液的平板的培養(yǎng)時間應(yīng)隨菌液濃度的增大而增加D.測定土壤中細菌的數(shù)目，一般選用104、105、106倍稀釋液進行平板培養(yǎng)【答案】D【解析】【分析】1、培養(yǎng)基選擇分解尿素的微生物的原理：培養(yǎng)基的氮源為尿素，只有能合成脲酶的微生物才能分解尿素，以尿素作為氮源。缺乏脲酶的微生物由于不能分解尿素，缺乏氮源而不能生長發(fā)育繁殖，而受到抑制，所以用此培養(yǎng)基就能夠選擇出分解尿素的微生物。2、分解尿素的細菌的鑒定細菌合成的脲酶將尿素分解成氨，氨會使培養(yǎng)基的堿性增強。在以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑培養(yǎng)細菌，若指示劑變紅，可確定該種細菌能夠分解尿素?！驹斀狻緼、分離土壤中分解尿素的細菌，培養(yǎng)基中要加尿素（唯一的氮源）、瓊脂（凝固劑）、葡萄糖（提供碳源），尿素給分解尿素的細菌提供氮源，不能加硝酸鹽，A錯誤；B、用活菌計數(shù)法統(tǒng)計結(jié)果時，有的活菌在培養(yǎng)過程中會死亡，而有的菌落是由多個活菌共同形成的，統(tǒng)計的菌落數(shù)偏小，故活菌的實際數(shù)目往往比統(tǒng)計的菌落數(shù)高，B錯誤；C、無關(guān)變量應(yīng)該相同且適宜，因此涂布不同稀釋倍數(shù)菌液的平板的培養(yǎng)時間應(yīng)該一致，C錯誤； D、土壤中細菌的含量比較多，測定土壤中細菌的數(shù)量時，一般選用104、105、106倍的稀釋液進行平板培養(yǎng)，D正確。故選D。29.下列有關(guān)同源染色體的敘述，正確的是（）A.能進行有絲分裂的細胞都含有同源染色休B.一對同源染色體來自不同的親本，形狀大小可能不同C.一對同源染色體的相同位置上的基因都是等位基因D.位于同源染色體上的非等位基因之間可以發(fā)生自由組合【答案】B【解析】【分析】同源染色體是指配對的兩條染色體，形態(tài)和大小一般都相同，一條來自父方，一條來自母方。同源染色體兩兩配對的現(xiàn)象叫做聯(lián)會，所以聯(lián)會的兩條染色體一定是同源染色體?！驹斀狻緼、能進行有絲分裂的細胞中不一定含有同源染色體，如只含有一個染色體組的單倍體生物的體細胞在有絲分裂過程中不含同源染色體，A錯誤；B、一對同源染色一條來自父方，一條來自母方，形狀大小可能不同，如X、Y染色體，B正確；C、同源染色體上相同位置上的基因可以是等位基因也可以是相同基因，C錯誤；D、一對同源染色體上的非等位基因之間發(fā)生分離，D錯誤。故選B。30.如圖是有關(guān)細胞分裂與遺傳定律關(guān)系的概念圖，其中對概念之間的關(guān)系表述正確的是（）A.①⑤⑨和③⑦⑩B.②⑥⑨和③⑦⑩C.①⑤⑨和④⑧⑩D.②⑥⑨和④⑧⑩【答案】B【解析】【詳解】有絲分裂后期，姐妹染色單體分離，但是等位基因不分離，因此①⑤⑨錯誤；減數(shù)第一次分裂后期，同源染色體上的等位基因隨著同源染色體的分離而分離，非同源染色體上的非等位基因，隨著非同源染色體的組合而自由組合，因此②⑥⑨、③⑦⑩ 正確；受精作用過程中，不同親本的染色體匯合，不屬于自由組合，因此④⑧⑩錯誤。綜上所述，正確的是②⑥⑨、③⑦⑩，故選B。二、選擇題31.下列關(guān)于果酒、果醋制作過程的敘述正確的是（）A.都不需要嚴格地進行無菌操作B.發(fā)酵使用的菌種均為原核細胞C.發(fā)酵原材料均需高溫高壓滅菌D.發(fā)酵過程中都需要密閉發(fā)酵罐【答案】A【解析】【分析】1、果酒的制作離不開酵母菌，酵母菌是兼性厭氧微生物，在有氧條件下，酵母菌進行有氧呼吸，大量繁殖，把糖分解成二氧化碳和水；在無氧條件下，酵母菌能進行酒精發(fā)酵。故果酒的制作原理是酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精，酵母菌最適宜生長繁殖的溫度范圍是18～30℃；生產(chǎn)中是否有酒精的產(chǎn)生，可用酸性重鉻酸鉀來檢驗，該物質(zhì)與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色。2、果醋制作中起到主要作用的微生物是醋酸菌，醋酸菌是一種好氧細菌，只有當(dāng)氧氣充足時，才能進行旺盛的生理活動，其代謝類型屬于異養(yǎng)需氧型。當(dāng)氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解為醋酸；當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷４姿峋淖钸m生長溫度為30～35℃?！驹斀狻緼、保質(zhì)期家庭制作果酒、果醋通常不是純種發(fā)酵，不需要嚴格地進行無菌操作，A正確；B、果酒的制作離不開酵母菌，酵母菌為真核細胞，果醋制作中起到主要作用的微生物是醋酸菌，醋酸菌為原核細胞，B錯誤；C、制成的果醋和果酒不能使用高壓蒸汽滅菌，高壓蒸汽滅菌會殺死菌種，從而會影響產(chǎn)品的口感和品質(zhì)，C錯誤；D、醋酸菌是一種好氧細菌，發(fā)酵不需要進行密閉發(fā)酵，D錯誤。故選A。32.下列關(guān)于對微生物篩選的敘述中不正確的是（）A.用含青霉素的培養(yǎng)基篩選出酵母菌和霉菌B.用含酚紅的培養(yǎng)基篩選出能分解纖維素的菌株C.利用高溫培養(yǎng)條件篩選耐熱的Taq細菌D.用高濃度NaCl的培養(yǎng)基篩選耐鹽突變菌株【答案】B【解析】【分析】微生物篩選的關(guān)鍵是選擇培養(yǎng)基的使用，通過選擇培養(yǎng)混合的微生物，僅得到或篩選出所需要的微生物，其他不需要的種類在這種培養(yǎng)基上是不能生存的。 【詳解】A、在培養(yǎng)基中加入青霉素時可抑制細菌、放線菌的生長，從而分離得到酵母菌和霉菌，A正確；B、尿素分解菌可以將尿素分解成氨，使酚紅指示劑呈紅色，因此可以用含酚紅的尿素培養(yǎng)基篩選出能分解尿素的菌株，但不能篩選分解纖維素的菌株，B錯誤；C、高溫能抑制細菌生長，但耐熱的Taq細菌可在高溫中正常生長，因此可利用高溫起到篩選作用，C正確；D、高濃度的NaCl抑制細菌生長，可能造成細菌脫水死亡，但耐鹽突變菌株可在高濃度NaCl培養(yǎng)基中生長，故可用高濃度NaCl篩選耐鹽突變菌株，D正確。故選B。33.下表是某同學(xué)設(shè)計的一種培養(yǎng)基配方，下列有關(guān)分析正確的是（）成分含量成分含量亞硝酸鈉1g無水碳酸鈉1g硫酸鎂0.03g磷酸二氫鈉0.25g硫酸錳0.01g蒸餾水1000mL磷酸氫二鉀0.75g瓊脂50gA.該培養(yǎng)基中不含碳源，不能用于培養(yǎng)任何微生物B.該培養(yǎng)基為固體培養(yǎng)基，可用于培養(yǎng)異養(yǎng)的固氮微生物C.若需篩選耐酸的微生物，需在滅菌后通過滴加鹽酸來調(diào)節(jié)pHD.若需篩選分解尿素的細菌，需去除亞硝酸鈉，添加尿素和葡萄糖【答案】D【解析】【分析】從混合樣品中獲得某種微生物的方法通常有兩種：第一種是可利用該分離對象對某一營養(yǎng)物質(zhì)有一“嗜好”的原理，專門在培養(yǎng)基中加入或不加該營養(yǎng)物質(zhì)，從而使它成為一種選擇培養(yǎng)基（如在含高濃度NaCl的培養(yǎng)基上分離金黃色葡萄糖球菌，在不含N的培養(yǎng)基上分離圓褐固氮菌）；或根據(jù)分離對象對pH、溫度和氧氣濃度的喜好，改變培養(yǎng)環(huán)境的理化性質(zhì)，使環(huán)境條件最適宜該微生物的生存，從而達到分離的目的，將培養(yǎng)基放在高溫環(huán)境中培養(yǎng)只能得到耐高溫的微生物。第二種辦法可利用該分離對象對某種抑菌物質(zhì)的抗性，在混合培養(yǎng)物中加入該抑制物，經(jīng)培養(yǎng)后，原來占優(yōu)勢的微生物生長受抑制，而分離對象卻可乘機大大增殖，使之在數(shù)量上占優(yōu)勢（如在加入青霉素的培養(yǎng)基上分離真核微生物）。 【詳解】A、該培養(yǎng)基中含碳源，如無水碳酸鈉，A錯誤；B、該培養(yǎng)基有瓊脂為固體培養(yǎng)基，培養(yǎng)基中亞硝酸鈉中含有氮源，B錯誤；C、若需篩選耐酸的微生物，需在添加鹽酸調(diào)節(jié)pH后再滅菌，C錯誤；D、要篩選分解尿素的細菌，所用培養(yǎng)基應(yīng)該以尿素為唯一氮源，因此應(yīng)該去除亞硝酸鈉，此外還需要加入葡萄糖，D正確。故選D。34.科研人員在測定鏈霉素對3種細菌的作用效果時，用3種細菌在事先準備好的瓊脂平板上畫了3條平行線（3條線均與圖中鏈霉素帶接觸），將平板置于37℃條件下恒溫培養(yǎng)3天，結(jié)果如右圖所示。下列有關(guān)敘述錯誤的是（）A.鏈霉素能抑制霍亂菌的生長繁殖B.鏈霉素對結(jié)核菌的抑制效果最差C.鏈霉素不可用于治療傷寒菌感染者D.鏈霉素對結(jié)核病人的治療效果較佳【答案】B【解析】【分析】抗生素是真菌（另外還有放線菌）產(chǎn)生的可殺死某些致病菌的物質(zhì)，可以用來治療相應(yīng)的疾病。【詳解】鏈霉素是一種抗生素類物質(zhì)，它可以抑制某些細菌的繁殖。分析實驗結(jié)果可以看出：鏈霉素對結(jié)核桿菌的抑制作用最強，對霍亂菌的抑制作用弱，對傷寒菌幾乎無抑制作用，B錯誤，ACD正確。故選B。35.某興趣小組利用稀釋涂布平板法對土壤中的真菌進行計數(shù)。下列相關(guān)說法，不正確的是（）A.土壤中真菌數(shù)量比細菌少，所以稀釋倍數(shù)比細菌小B.相同稀釋倍數(shù)的樣液涂布至少三個平板保證結(jié)果的準確性C.在某稀釋度下，菌落鋪滿了整個平板，應(yīng)減小稀釋倍數(shù)再次實驗D.本實驗需要做一個接種無菌水的對照組提高實驗結(jié)果的可信度【答案】C 【解析】【分析】從混雜的微生物中分離微生物的一般步驟是：稱量取樣、選擇培養(yǎng)、梯度稀釋、涂布培養(yǎng)和篩選菌株．整個實驗過程要保證無菌操作，應(yīng)明確土壤中細菌比真菌多，所以細菌稀釋的倍數(shù)要比真菌稀釋的倍數(shù)高?！驹斀狻緼、在土壤中，細菌的數(shù)量比真菌的多，所以為了確保稀釋后能形成菌落數(shù)在30-300之間的培養(yǎng)皿，細菌數(shù)量一般選用104、105和106倍的稀釋液進行平板培養(yǎng)，而測定真菌的數(shù)量一般選用102、103和104倍稀釋，A正確；B、相同稀釋倍數(shù)的樣液至少涂布三個平板，且取平均數(shù)，這樣才能保證結(jié)果的準確性，B正確；C、在某稀釋度下，菌落鋪滿了整個平板，應(yīng)增大稀釋倍數(shù)再次實驗，C錯誤；D、本實驗需要設(shè)置一個不接種的對照組，來判斷培養(yǎng)基滅菌是否合格，以提高實驗結(jié)果的可信度，D正確。故選C。36.科研人員從被石油污染的土壤中分離獲得了能降解石油成分的“多環(huán)芳烴菲”的菌株，步驟如圖所示。下列相關(guān)敘述中不正確的是（）A.①-③錐形瓶中的選擇培養(yǎng)基的唯一碳源為多環(huán)芳烴菲B.錐形瓶中的培養(yǎng)基在倒平板之前需要先高壓蒸汽滅菌C.④中接種時2～5區(qū)域劃線起點要從上一區(qū)域末端開始D.若④中菌落形狀、顏色多樣，則一定未分離出目的菌【答案】D【解析】【分析】分析圖解：圖示是從被石油污染的土壤中分離獲得能降解石油成分的“多環(huán)芳烴菲”的菌株的步驟，其中①②③表示逐步稀釋菌種，④表示用平板劃線法純化菌種?！驹斀狻緼、要想分離出能降解石油成分“多環(huán)芳烴菲”的菌株，所用培養(yǎng)液中需加入多環(huán)芳烴菲作為唯一碳源，A正確；B、錐形瓶和培養(yǎng)皿中的培養(yǎng)基都需要通過高溫蒸汽滅菌，以防止雜菌污染，B正確； C、④平板劃線法純化菌株過程中，由于線條末端細菌的數(shù)目比線條起始處要少，所以在時2～5區(qū)域劃線起點總是從上一次劃線的末端開始，C正確；D、同種生物形成的菌落特征一般相同，若④中菌落形狀、顏色多樣，可能有包含目的菌在內(nèi)的多種菌落，D錯誤。故選D。37.科研人員用雙重固定法，即采用戊二醛作為交聯(lián)劑，海藻酸鈉作為包埋劑來固定小麥酯酶，以研究固定化酶的相關(guān)性質(zhì)和最佳固定條件。如圖甲、乙、丙為部分研究結(jié)果。下列有關(guān)敘述中，不正確的是（）A.由甲圖可知，固定化酶比游離酶對溫度變化適應(yīng)性更強B.由乙圖可知，濃度為3%的海藻酸鈉包埋效果較好C.由丙圖可知，固定化酶的建議重復(fù)使用次數(shù)為6次左右D.雙重固定法包含了化學(xué)結(jié)合法，降低了酶分子漏出包埋劑的可能【答案】C【解析】【分析】由題圖信息分析可知：圖甲中，隨著溫度的升高固定化酶和游離酶的活力均先升高后下降，游離酶的酶活力比固定化酶變化明顯；圖乙中，隨著海藻酸鈉濃度的增加，固定化酶的活力先增加后下降，當(dāng)海藻酸鈉濃度為3%時酶的活力最高；圖丙中，固定化酶的活力隨使用次數(shù)的增多而下降，且在使用3次以后酶活力顯著下降?！驹斀狻緼、由圖甲可知，游離酶的酶活力比固定化酶變化明顯，由此說明固定化酶比游離酶對溫度變化的適應(yīng)性更強，A正確；B、由圖乙可知，酶活力在海藻酸鈉濃度為3%時酶活力最大，故濃度為3%的海藻酸鈉包埋效果最好，B正確；C、由圖丙可知，固定化酶的活力隨使用次數(shù)的增多而下降，且在使用3次以后酶活力顯著下降，C錯誤； D、固定化小麥酯酶采用雙重固定法固定的原因是酶分子很小，很容易從包埋材料中漏出，因此雙重固定法包含了化學(xué)結(jié)合法，降低了酶分子漏出包埋劑的可能，D正確。故選C。38.兩對基因自由組合，如果F2的分離比分別為9∶7、9∶6∶1、1∶4∶6∶4∶1，那么F1與雙隱性個體測交，得到的分離比分別是（　　）A.1∶3、1∶2∶1、1∶2∶1B.1∶3、4∶1、1∶3C1∶2∶1、4∶1、1∶3D.3∶1、3∶1、1∶4【答案】A【解析】【分析】據(jù)題意分析：由F2的分離比可推知：F1的基因型為雙雜合（AaBb）；F2的分離比為9∶7，說明有雙顯性基因的表現(xiàn)為一種性狀，其他的表現(xiàn)為另一種性狀；F2的分離比為9∶6∶1，說明有雙顯性基因的表現(xiàn)為一種性狀，有單顯性基因的表現(xiàn)為一種性狀，無顯性基因的表現(xiàn)為一種性狀；F2的分離比為1∶4∶6∶4∶1，說明表現(xiàn)型與顯性基因的個數(shù)有關(guān)。【詳解】若相關(guān)基因用A/a、B/b表示，F(xiàn)1的基因型為雙雜合（AaBb），若F1與雙隱性個體測交，則后代的基因型為AaBb（雙顯）、Aabb（單顯1）、aaBb（單顯2）、aabb（雙隱），且比例為1∶1∶1∶1，由分析可知，當(dāng)F2的分離比為9∶7時，則表現(xiàn)為雙顯類型為一種性狀，其他類型表現(xiàn)為同一種性狀，因此相應(yīng)的測交表型比例為1∶3；當(dāng)F2的分離比為9∶6∶1時，則表現(xiàn)為雙顯類型為一種性狀，兩種單顯類型表現(xiàn)為同一種性狀，雙隱類型又是一種性狀，因此相應(yīng)的測交表型比例為1∶2∶1；當(dāng)F2的分離比為1∶4∶6∶4∶1時，則表現(xiàn)型與顯性基因的個數(shù)有關(guān)，即兩個顯性基因為一種性狀，一個顯性基因為一種性狀，雙隱性為一種性狀，因此相應(yīng)的測交表型比例為1:2:1。綜上分析，A正確，BCD錯誤。故選A。39.已知某種老鼠的體色由常染色體上的基因A+、A和a決定，A+（純合胚胎致死）決定黃色，A決定灰色，a決定黑色，且A+對A是顯性，A對a是顯性。下列說法正確的是（）A.該種老鼠的成年個體中最多有6種基因型B.A+、A和a遵循基因的自由組合定律C.一只黃色雌鼠和一只黑色雄鼠雜交，后代可能出現(xiàn)3種表現(xiàn)型D.基因型均為A+a的一對老鼠交配產(chǎn)下的3只小鼠可能全表現(xiàn)為黃色【答案】D【解析】【分析】由題可知，A+A+的個體胚胎致死，因此該老鼠種群中黃色的基因型有：A+A、A+a，灰色的基因型是：AA、Aa，黑色的基因型是aa。 【詳解】A、由題干可知，老鼠的體色基因型有A+A+、A+A、A+a、AA、Aa、aa，由于A+A+的個體胚胎致死，因此該老鼠種群中最多有5種基因型，A錯誤；B、A+、A和a為復(fù)等位基因，位于同源染色體上，不遵循基因的自由組合定律，只遵循基因的分離定律，B錯誤；C、一只黃色雌鼠（A+A或A+a）和一只黑色雄鼠（aa）雜交，親本A+A與aa雜交，子代的基因型為A+a和Aa，其表現(xiàn)型為黃色和灰色，親本A+a與aa雜交，子代的基因型為A+a和aa，其表現(xiàn)型為黃色和黑色，因此后代出現(xiàn)2種表現(xiàn)型，C錯誤；D、基因型均為A+a的一對老鼠交配，產(chǎn)生的3只小鼠的基因型都可能為A+a，因此3只小鼠可能全表現(xiàn)為黃色，D正確。故選D。40.人的耳垢有油性和干性兩種，是受單基因（A、a）控制的。有人對某社區(qū)的家庭進行了調(diào)查，結(jié)果如下表所示，下列相關(guān)分析中錯誤的是（）組合序號父親×母親家庭數(shù)目油耳男孩油耳女孩干耳男孩干耳女孩—油耳×油耳19590801015二油耳×干耳8025301510三干耳×油耳60262464四干耳×干耳33500160175合計670141134191204A.由組合一可判定出油耳性狀對于耳性狀為顯性B.由組合一和組合二可判定基因位于常染色體上C.性狀為油耳的雙親其后代可能會發(fā)生性狀分離D.組合一的家庭數(shù)目足夠多時，子代中油耳：干耳=3：1【答案】D【解析】【分析】根據(jù)題意和圖表分析可知：組合一中，油耳雙親后代出現(xiàn)了干耳個體，說明油耳為顯性，干耳為隱性；同時，油耳（顯性）父親生有干耳（隱性）女兒，由此可以推斷出控制這對性狀的基因只能位于常染色體上?！驹斀狻緼、結(jié)合分析由組合一或組合四干耳的后代均為干耳，可判定油耳對干耳為顯性，A正確； B、由組合一和組合二可判定基因位于常染色體上，B正確；C、性狀為油耳的雙親為Aa×Aa時，其后代可能會發(fā)生性狀分離，C正確；D、組合一中，親本雖然均表現(xiàn)為油耳，但他們的基因型可能是AA或Aa，即組合一中雙親的基因型組合有AA×AA、AA×Aa、Aa×Aa三種，只有當(dāng)全部調(diào)查的油耳親本基因型均為Aa時，后代才會表現(xiàn)出孟德爾的性狀分離比3：1，D錯誤。故選D。三、非選擇題41.本地腐乳獨具特色，它采用優(yōu)質(zhì)黃豆作為原料，制成豆腐白坯，然后將白坯放入竹籠內(nèi)噴灑菌種，在20℃左右的氣溫下，經(jīng)5d左右的前期發(fā)酵，即可腌漬，加鹽量為毛坯的30%，一層毛坯加一層鹽，在室溫20℃左右的情況下，經(jīng)10d腌漬即成腌坯。正常腌坯色澤黃亮、堅硬、四角方整，在表面形成一層致密的“皮”，即可裝入壇中，入壇時加入佐料即黃酒、紅曲漿、醬籽及花椒等，用荷葉封口后堆疊，在25～30℃環(huán)境下，進行后期發(fā)酵，經(jīng)5～6個月即可成熟。請閱讀以上材料并回答問題：（1）請總結(jié)出腐乳的制作流程：制腐乳坯一讓豆腐上長出__________→加鹽腌制→__________→密封腌制（2）腌坯表面長出的“皮”，其形成與__________有關(guān)，有利于__________，且對人體無害。在后期發(fā)酵過程中，主要利用了__________（填“微生物的呼吸作用”、“酶類的催化作用”）（3）加鹽腌制時，如果用鹽量過低，后果是：____________________；入壇時，如果酒精含量過高，后果是：__________。（4）若你完成了腐乳制作，則可以從__________、香味、口味、塊型等方面評價腐乳的質(zhì)量。腐乳的風(fēng)味和質(zhì)量除了受鹽的用量影響外，還受發(fā)酵__________、發(fā)酵時間等因素的影響。【答案】（1）①.毛霉②.加鹵湯裝瓶（壇）（2）①.毛霉的（匍匐）菌絲②.腐乳成形③.酶類的催化作用（3）①.不足以抑制雜菌的生長，導(dǎo)致豆腐腐敗變質(zhì)②.抑制酶的活性，使腐乳成熟時間延長（4）①.色澤②.溫度【解析】【分析】腐乳制作的流程中應(yīng)控制的條件、材料的用量以及如何防止雜菌污染都是考查的內(nèi)容。1、傳統(tǒng)的腐乳制作過程中，豆腐塊上生長的毛霉來自空氣中的毛霉孢子；而現(xiàn)代的腐乳生產(chǎn)是在嚴格的無菌條件下，將優(yōu)良的毛霉菌種接種在豆腐上，這樣可以避免其他菌種的污染，保證產(chǎn)品的質(zhì)量。2、腐乳制作過程中，加鹽的作用是析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬和抑制微生物的生長，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)。 3、鹵湯是由酒及各種香辛料配制而成的，酒的含量一般控制在12%左右，若酒的含量過高會延長腐乳成熟的時間，若酒的含量過低，則不能抑制雜菌污染。4、裝瓶時，操作要迅速小心。加入鹵湯后要用膠條將瓶口密封，封瓶時最好將瓶口通過酒精燈的火焰，防止瓶口被污染?！拘?詳解】腐乳制作的實驗流程：讓豆腐上長出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制?！拘?詳解】在腐乳表面往往會有一層致密的“皮”，這層“皮”實際上是毛霉在豆腐表面上生長的匍匐菌絲，它能形成腐乳的“體”，使腐乳成形?！捌ぁ睂θ梭w無害，味道口感還很特別。腐乳的后期發(fā)酵主要是利用了酶類的催化作用將大分子有機物分解為小分子有機物。【小問3詳解】用鹽腌制時，如果鹽的濃度過高，會影響腐乳的口味；而鹽的濃度過低，引起的后果是不足以抑制微生物的生長，可能導(dǎo)致豆腐腐敗變質(zhì)。入壇時酒精含量過高，會抑制酶的活性，使腐乳成熟時間延長。【小問4詳解】完成了腐乳制作，可以從色澤、口味、塊形等方面評價腐乳的質(zhì)量。影響腐乳的風(fēng)味和質(zhì)量的因素有鹽的用量、酒的種類和用量、發(fā)酵的溫度、發(fā)酵時間等。42.某實驗小組分離分解纖維素的微生物的實驗流程如下圖所示，回答下列問題：（1）采集土樣時，選擇___________的環(huán)境。目的微生物分泌的纖維素酶是由3種組分形成的復(fù)合酶，其中的葡萄糖苷酶可將___________分解成___________。（2）選擇培養(yǎng)使用是___________（填“固體”、“液體”、“半固體”）培養(yǎng)基。該培養(yǎng)基中營養(yǎng)成分的主要特點___________。（3）在鑒別纖維素分解菌時，在該培養(yǎng)基中需要加入的特殊染料是___________，加入染料的方法有兩種：一是在平板上長出菌落后加入，另一種是在___________時就加入。為了進一步確定分離到的是纖維素分解菌，還需要進行_________實驗。（4）從稀釋度為105的菌液里，各取0.1mL涂布到三個以上的平板，求得纖維素分解菌的菌落數(shù)平均值為51，則未經(jīng)稀釋的菌液中纖維素分解菌的數(shù)量為_________個?！敬鸢浮浚?）①.富含纖維素②.纖維二糖③.葡萄糖（2）①.液體②.以纖維素為主要碳源 （3）①.剛果紅（染液）②.倒平板（制作培養(yǎng)基）③.發(fā)酵產(chǎn)纖維素酶（4）5.1×107【解析】【分析】1、選擇培養(yǎng)基是指通過培養(yǎng)混合的微生物，僅得到或篩選出所需要的微生物，其他不需要的種類在這種培養(yǎng)基上是不能生存的。2、分解纖維素的微生物的分離的實驗原理：土壤中存在著大量纖維素分解酶，包括真菌、細菌和放線菌等，它們可以產(chǎn)生纖維素酶。纖維素酶是一種復(fù)合酶，可以把纖維素分解為纖維二糖，進一步分解為葡萄糖使微生物加以利用，故在用纖維素作為唯一碳源的培養(yǎng)基中，纖維素分解菌能夠很好地生長，其他微生物則不能生長。3、在培養(yǎng)基中加入剛果紅，可與培養(yǎng)基中的纖維素形成紅色復(fù)合物，當(dāng)纖維素被分解后，紅色復(fù)合物不能形成，培養(yǎng)基中會出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈，從而可篩選纖維素分解菌?！拘?詳解】根據(jù)題干知，本實驗的實驗?zāi)康氖欠蛛x分解纖維素的微生物，因而要在富含纖維素的土壤中采集土壤。纖維素酶是一種復(fù)合酶，其中的葡萄糖苷酶，可以把纖維素分解為纖維二糖，進一步分解為葡萄糖使微生物加以利用。【小問2詳解】該選擇培養(yǎng)基用的是液體培養(yǎng)基，用纖維素作為唯一碳源，纖維素分解菌能夠很好地生長，其他微生物則不能生長。【小問3詳解】剛果紅染液能跟纖維素生成紅色復(fù)合物，在鑒別纖維素分解菌時，在該培養(yǎng)基中需要加入剛果紅染液，當(dāng)纖維素被纖維素分解菌分解后，復(fù)合物就無法形成，培養(yǎng)基中會出現(xiàn)以這些菌為中心的透明圈。加入該染料的方法有兩種：一是在平板上長出菌落后加入，另一種是在倒平板時就加入。為了進一步確定分離到的是纖維素分解菌，還需要進行發(fā)酵產(chǎn)纖維素酶實驗?！拘?詳解】纖維素分解菌的菌落數(shù)平均值為51，則未經(jīng)稀釋的菌液中纖維素分解菌的數(shù)量個。43.隨著科技的快速發(fā)展，酶已經(jīng)走出了實驗室，走進了人們的生產(chǎn)、生活?；卮鹣铝忻傅难芯颗c應(yīng)用的相關(guān)問題（1）生產(chǎn)果汁時，水果中的果膠對果汁加工帶來的影響是_________、_________。在探究果膠酶最適溫度、pH及用量時，檢測指標(biāo)是_________。（2）加酶洗衣粉可以清除普通洗衣粉難以祛除的污漬，溫度、pH和_________都會影響加酶洗衣粉中酶的活性。在探究不同類型加酶洗衣粉的洗滌效果時，除了考慮洗滌效果外，還要考慮衣物的_________ 、洗滌成本等因素。加入了_________（酶的種類）的洗衣粉就不能用于洗滌絲綢及羊毛衣料（3）高果糖漿是指富含果糖的糖漿，可以作為蔗糖的替代品，果糖可以由_________在_________酶的催化下轉(zhuǎn)化而來。科研人員將這種酶固定在顆粒狀載體上，然后將酶顆粒裝在反應(yīng)柱中催化反應(yīng)，與直接將酶與底物溶液混合相比，這樣做的優(yōu)點是_________（說出兩項）。【答案】（1）①.出汁率低##耗時長②.果汁渾濁##黏度高、易沉淀③.過濾出的果汁體積大小（2）①.表面活性劑②.承受能力③.蛋白酶（3）①.葡萄糖②.葡萄糖異構(gòu)③.酶與產(chǎn)物容易分離（不影響產(chǎn)品質(zhì)量）；可以重復(fù)利用（降低生產(chǎn)成本）【解析】【分析】生產(chǎn)果汁時，水果中的果膠對果汁加工帶來的影響是：出汁率低（耗時長）、果汁渾濁（黏度高、易沉淀）；高果糖漿是指富含果糖的糖漿，這種糖可以由葡萄糖在葡萄糖異構(gòu)酶的催化下轉(zhuǎn)化而來。固定化酶技術(shù)的優(yōu)點是：酶與產(chǎn)物容易分離（不影響產(chǎn)品質(zhì)量）；可以重復(fù)利用（降低生產(chǎn)成本）。【小問1詳解】果膠會影響出汁率，還會使得果汁渾濁，因此，生產(chǎn)果汁時，水果中的果膠對果汁加工帶來出汁率低（耗時長）、果汁渾濁（黏度高、易沉淀）的影響。果膠酶能分解果膠，瓦解植物細胞壁以及胞間層，使得榨取果汁更容易，而且使得果汁變得澄清，在探究果膠酶最適溫度、pH及用量時，檢測指標(biāo)測定濾出果汁體積的大小?！拘?詳解】溫度、pH和表面活性劑都會影響加酶洗衣粉中酶的活性。在探究不同類型加酶洗衣粉的洗滌效果時，除了考慮衣物的承受能力、洗滌成本等因素。絲綢及羊毛衣料中含有大量的蛋白質(zhì)，加入了蛋白酶的洗衣粉就不能用于洗滌絲綢及羊毛衣料?！拘?詳解】果糖可以由葡萄糖在葡萄糖異構(gòu)酶的催化下轉(zhuǎn)化而來。固定化酶技術(shù)與普通直接將酶與葡萄糖溶液混合相比，這樣做的優(yōu)點是：酶與產(chǎn)物容易分離（不影響產(chǎn)品質(zhì)量）；可以重復(fù)利用（降低生產(chǎn)成本）。44.家蠶是重要的經(jīng)濟昆蟲，其性染色體是ZW型，幼蠶階段不易辨別雌雄。相對而言，雄蠶的食量少、吐絲量高且蠶絲品質(zhì)優(yōu)良，是可以大面積飼養(yǎng)最佳“種蠶”已知導(dǎo)入某條件致死基因（D）的蠶在持續(xù)低溫（如10℃）條件下培養(yǎng)會死亡，在20℃條件下培養(yǎng)正常存活。回答下列問題：（1）家蠶雌性個體的性染色體組成是_________。（2）現(xiàn)有一批成功導(dǎo)入一個條件致死基因（D）的雌蠶，欲利用該致死基因的特性來選育出“種蠶”，請補充實驗思路，預(yù)測實驗結(jié)果，得出結(jié)論。 實驗思路：將該批雌蠶分別與普通雄蠶雜交，將其子代均分為兩組，甲組在_________條件下培養(yǎng)，乙組在20℃的條件下培養(yǎng)。其中_________（填“甲組”、“乙組”）子代的性別及比例可能因D基因插入位置不同而出現(xiàn)差異，觀察該組的子代并記錄相關(guān)數(shù)據(jù)。實驗結(jié)果及結(jié)論：①若該組子代雌蠶：雄蠶=_________，則表明D基因插入到常染色體上②若該組子代_________，則表明D基因插入到Z染色體上；③若該組子代_________，則表明D基因插入到W染色體上。綜上所述，只有將D基因插入到_________染色體上的雌蠶，才能用來完成選育任務(wù)?！敬鸢浮浚?）ZW（2）①.10℃②.甲組③.1：1④.全為雌蠶⑤.全為雄蠶⑥.W【解析】【分析】分析題意，導(dǎo)入某條件致死基因（D）的蠶在持續(xù)低溫（如10℃）條件下培養(yǎng)會死亡，在20℃條件下培養(yǎng)正常存活，說明蠶的致死性狀除了與致死基因有關(guān)外，還與溫度條件有關(guān)，據(jù)此分析作答?！拘?詳解】家蠶的性別決定是ZW型，則雌性個體是異型的，其性染色體組成是ZW。【小問2詳解】分析題意可知，本實驗?zāi)康氖抢迷撝滤阑虻奶匦詠磉x育出“種蠶”，即選育出雄蠶，結(jié)合題干信息可知，實驗思路為：將該批雌蠶分別與普通雄蠶雜交，將其子代均分為兩組，甲組在10℃條件下培養(yǎng)，乙組在20℃的條件下培養(yǎng)。由于甲組是致死溫度條件，故其子代的性別及比例可能因D基因插入位置不同而出現(xiàn)差異，觀察該組的子代并記錄相關(guān)數(shù)據(jù)。①若條件致死基因在常染色體上，則無性別差異，故在10℃條件下培養(yǎng)含D基因的雌蠶和雄蠶都致死，因此子代雌蠶：雄蠶=1：1。②若條件致死基因在Z染色體上，則該轉(zhuǎn)基因雌蠶的基因型為ZDW，ZDW與普通雄蠶雜交子代雄蠶都為ZDZ，雌蠶都為ZW，在10℃條件下培養(yǎng)雄蠶ZDZ都致死，因此子代全為雌蠶。③若條件致死基因在W染色體上，則該轉(zhuǎn)基因雌蠶的基因型為ZWD，ZWD與普通雄蠶雜交子代雄蠶都為ZZ，雌蠶都為ZWD，在10℃條件下培養(yǎng)雌蠶ZWD都致死，因此子代全為雄蠶。雄蠶的吐絲量高且蠶絲品質(zhì)優(yōu)良，符合選育要求，根據(jù)題意“為保證家蠶品種優(yōu)良性狀的持續(xù)和穩(wěn)定，需要選育合適的母本用于生產(chǎn)”，符合生產(chǎn)要求的母本基因型為ZWD，乙組存在的意義是為了“留種”，即用于繼續(xù)選育雄蠶，符合生產(chǎn)要求的“種蠶”應(yīng)存在于將D基因插入到W染色體上。