全國職業(yè)大賽（中職）ZZ012食品藥品檢驗賽項賽題第9套.docx

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賽項名稱食品藥品檢驗英語名稱FoodandDrugInspection賽項編號ZZ012歸屬產(chǎn)業(yè)食品藥品與糧食賽項組別√中職組高職組√學(xué)生組□教師組□師生聯(lián)隊試點(diǎn)賽項□學(xué)生組□教師組□師生聯(lián)隊試點(diǎn)賽項題目類型√單選題□多選題□是非題題目內(nèi)容題目選項題目答案難度系數(shù)1.藥品是有目的地調(diào)節(jié)人的生理機(jī)能并規(guī)定有適應(yīng)癥或者功能主治、用法和用量的物質(zhì)，用于（）人的疾病。A.預(yù)防、治療、診斷B.治療C.預(yù)防和治療D.診斷A0.652.采用酸堿滴定法測定苯甲酸的含量時，采用的指示劑為()。A.淀粉B.酚酞C.甲基紅D.甲基橙B0.6013 3.高效液相色譜測定待測樣品時，試樣在（）被分離。A.六通閥B.色譜柱C.檢測器D.進(jìn)樣器B0.554.紅外分光光度法是在（）波數(shù)范圍內(nèi)測定物質(zhì)的吸收光譜，用于化合物的鑒別、檢查或含量測定的方法。A.200～700nmB.200～400nmC.4000～400cm-1D.1000～100cm-1C0.605.高效液相色譜測定維生素A的檢測波長為（）。A.294nmB.440nmC.325nmD.328nmC0.556.樣品預(yù)處理時常采用消化法，其消化的目的是（）。A.抽提被檢測的組分B.沉淀被檢物質(zhì)C.分解有機(jī)物質(zhì)D.分離有機(jī)物與無機(jī)物C0.607.過氧化值測定中，制備完的試樣加入（），輕輕振搖，使其完全溶解。A.石油醚B.正己烷C.三氯甲烷D.三氯甲烷--冰乙酸D0.6513 8.酸不溶性灰分測定，將總分在（）溶解后測定。A.稀硫酸B.稀鹽酸C.稀硝酸D.醋酸B0.659.原子吸收分光光度計儀器光路應(yīng)能保證有良好的光譜分辨率和在相當(dāng)窄的光譜帶（）下正常工作的能力。A.0.2nmB.0.4nmC.0.02nmD.0.04nmA0.6010.石墨爐法測定試樣中的鎘，選擇的波長條件（）。A.283.3nmB.228.8nmC.193.7nmD.253.6nmB0.5511.色譜分析中對于基質(zhì)簡單的澄清水溶液一般通過稀釋并經(jīng)（）濾膜過濾后直接進(jìn)樣分析。A.0.45μmB.0.22μmC.0.40μmD.0.20μmA0.6012.農(nóng)殘快速檢測標(biāo)準(zhǔn)（GB5009.199-2003）中規(guī)定，當(dāng)抑制率（）表示樣品中含有高濃度有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥。A.＜50%B.≥50%C.＞80%D.＞50%B0.6013 13.在色譜法中，（）是定量分析的依據(jù)。A.拖尾因子B.保留時間C.峰面積D.分離度C0.6514.比色法測定時，吸收池的裝液量一般不得少于（）杯。A.1/2B.1/3C.2/5D.2/3D0.6515.色譜分析中，要求兩組分達(dá)到較好分離，分離度一般要（）。A.R≥1.5B.R≥1C.R≥0.7D.R≥0.1A0.5516.火焰原子吸收分光光度法最常用的燃?xì)夂椭細(xì)鉃椋ǎ?。A.乙炔-空氣B.氫氣-空氣C.氮?dú)?空氣D.氦氣-空氣A0.6517.三人對同一樣品的分析，采用同樣的方法，測得結(jié)果為：甲：31.27%、31.26%、31.28%；乙:31.17%、31.22%、31.21%；丙：31.32%、31.28%、31.30%。則甲、乙、丙三人精密度的高低順序為（）。A.甲＞丙＞乙B.甲＞乙＞丙C.乙＞甲＞丙D.丙＞甲＞乙A0.5513 18.藥典中規(guī)定檢查維生素B1中的重金屬含量，若取樣量為1g，要求含重金屬不得超過百萬分之十，應(yīng)吸取標(biāo)準(zhǔn)鉛液（0.01mg/mL）多少毫升？（）A.0.5B.2C.1.5D.1D0.6019.紫外-可見分光光度法，采用標(biāo)準(zhǔn)曲線法測定溶液濃度時配制標(biāo)準(zhǔn)溶液梯度一般不得少于（）個。A.3B.4C.5D.6C0.6520.減小偶然誤差的方法（）。A.回收試驗B.對照試驗C.空白試驗D.多次測定取平均值D0.6521.用高效液相色譜法單標(biāo)法測定飲料中的日落黃。配置標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度為1μg/mL,進(jìn)樣后，測得峰面積為653.4，現(xiàn)將20mL飲料樣品經(jīng)過預(yù)處理濃縮為1mL待測液，進(jìn)樣后，測得峰面積為587.2，則飲料中日落黃的原含量為（）μg/mL。A.0.0585?????B.1.1672?????C.0.0449???????D.0.1167C0.5522.標(biāo)定HCl溶液常用的基準(zhǔn)物質(zhì)是（）。A．氫氧化鈉　B．鄰苯二甲酸氫鉀C．無水碳酸鈉D．草酸C0.6013 23.用標(biāo)準(zhǔn)曲線法測定含量（公式：y=10x-0.1，y單位g/mL），測得樣液的吸光度值為0.3，則該物質(zhì)的濃度為（）。A．3g/mLB．3.0g/mLC．3.1g/mLD．2.9g/mLD0.6524.下述說法，哪一種是錯誤的（）。A.根據(jù)色譜峰的保留時間可以進(jìn)行定性分析B.根據(jù)色譜峰的面積可以進(jìn)行定量分析C.色譜圖中峰的個數(shù)等于試樣中的組分?jǐn)?shù)D.色譜峰的區(qū)域?qū)挾润w現(xiàn)了組分在柱中的運(yùn)動情況C0.6025.進(jìn)行氧化還原電位滴定應(yīng)選擇的指示電極是（）。A.玻璃電極B.飽和甘汞電極C.鉑電極D.銀電極C0.6526.氫氧化鈉滴定液應(yīng)儲存在（）容器中。A.玻璃具磨口塞儲液瓶B.聚乙烯塑料瓶C.錐形瓶D.容量瓶B0.6527.維生素B12具有紫外特征吸收是分子結(jié)構(gòu)中含有（）。A.酰胺基B.共軛體系C.羰基D.內(nèi)酰胺結(jié)構(gòu)B0.5513 28.氣相色譜儀進(jìn)樣口的溫度一般應(yīng)高于柱溫（）。A.10～30℃B.20～40℃C.30～50℃D.40～60℃C0.6029.用色譜法進(jìn)行定量分析時，要求在同一樣品溶液中加入內(nèi)標(biāo)物質(zhì)作為參照的測定方法稱為（）。A.內(nèi)標(biāo)法加校正因子法B.外標(biāo)法C.面積歸一化法D.加校正因子的主成分自身對照法A0.5530.點(diǎn)好樣的薄層板浸入展開劑的深度為距原點(diǎn)（）為宜。A.2mmB.4mmC.5mmD.10mmC0.5513 賽項名稱食品藥品檢驗英語名稱FoodandDrugInspection賽項編號ZZ012歸屬產(chǎn)業(yè)食品藥品與糧食賽項組別中職組高職組√學(xué)生組□教師組□師生聯(lián)隊試點(diǎn)賽項□學(xué)生組□教師組□師生聯(lián)隊試點(diǎn)賽項題目類型□單選題√多選題□是非題題目內(nèi)容題目選項題目答案難度系數(shù)31.實驗室中哪種氣體屬于易燃易爆氣體：（）A.乙炔B.氧氣C.氫氣D.氦氣AC0.6032.原子吸收分光光度計由（）和檢測系統(tǒng)等組成。A.光源B.原子化器C.單色器D.背景校正系統(tǒng)ABCD0.6533.原子吸收分光光度分析儀器（）等工作條件的變化可影響靈敏度。A.波長B.狹縫C.原子化條件D.環(huán)境溫度ABC0.6013 34.水溶液的pH值測定通常（）為參比電極進(jìn)行測定。A.玻璃電極B.飽和甘汞電極C.銀-氯化銀電極D.氫電極BC0.5535.原子吸收儀器常見的色散元件有（）A.反射鏡B.光柵C.平面鏡D.棱鏡BD0.6036.物質(zhì)的旋光度與（）等因素有關(guān)。A.濃度B.測定波長C.溶劑D.溫度ABCD0.5537.液相色譜法定量分析主要有（）方法。A.內(nèi)標(biāo)法B.外標(biāo)法C.主成分自身對照法D.面積歸一化法ABCD0.5513 38.碘量法中使用碘量瓶的目的是（）。A.防止碘的揮發(fā)B.提高滴定的靈敏度C.防止溶液濺出D.隔絕空氣AD0.6539.維生素A分子結(jié)構(gòu)中含有共軛多烯醇側(cè)鏈，對其理化性質(zhì)描述正確的是（）。A、易被空氣中氧或氧化劑氧化B、性質(zhì)穩(wěn)定，不易被光線破壞C、在紫外區(qū)呈現(xiàn)強(qiáng)烈吸收D、遇三氯化銻試劑呈現(xiàn)藍(lán)色ACD0.6040.在比色法中，比色分析的關(guān)鍵：（）。A.控制反應(yīng)時間B.控制好適宜的反應(yīng)條件C.控制反應(yīng)物生成的量D.選擇適當(dāng)?shù)娘@色反應(yīng)BD0.6013 賽項名稱食品藥品檢驗英語名稱FoodandDrugInspection賽項編號ZZ012歸屬產(chǎn)業(yè)食品藥品與糧食賽項組別中職組高職組√學(xué)生組□教師組□師生聯(lián)隊試點(diǎn)賽項□學(xué)生組□教師組□師生聯(lián)隊試點(diǎn)賽項題目類型□單選題□多選題√是非題題目內(nèi)容題目答案難度系數(shù)（）41.實驗室用劇毒化學(xué)品應(yīng)與易燃、易爆、腐蝕性物品等一起存放在危險化學(xué)品倉庫?！?.65（）42.藥品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)對藥品進(jìn)行質(zhì)量檢驗。不符合國家藥品標(biāo)準(zhǔn)的，不得出廠?！?.6513 （）43.食品生產(chǎn)企業(yè)可以制定嚴(yán)于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在本企業(yè)適用?！?.55（）44.在分光光度法中，測定所用的參比溶液是采用不含被測物質(zhì)和顯色劑的空白溶液?！?.60（）45.物質(zhì)的吸收光譜具有與其結(jié)構(gòu)相關(guān)的特征性?！?.60（）46.用比色法測定時，應(yīng)先測定標(biāo)準(zhǔn)系列溶液繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線后，再測定待測樣品。×0.6513 （）47.熒光分光光度法的靈敏度一般較紫外-可見分光光度法低。×0.60（）48.實驗測得的pH值可以作為溶液氫離子活度的嚴(yán)格表征?！?.55（）49.在相同的色譜條件下兩個保留時間不同的色譜峰歸屬于不同化合物，兩個保留時間一致的色譜峰不一定歸屬為同一化合物?！?.55（）50.過氧化值測定應(yīng)避免在陽光直射條件下試驗?！?.6013