家政服務(wù)員項目技術(shù)文件.docx

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技術(shù)文件2023年五指山市職業(yè)技能大賽“家政服務(wù)員-家務(wù)服務(wù)”賽項 五指山市行業(yè)技能大賽組委會2023年8月 一、賽項名稱賽項名稱：家務(wù)服務(wù)員二、競賽目的以“技能成才，技能報國”為主題，充分發(fā)揮職業(yè)技能競賽對技能人才隊伍建設(shè)示范帶動作用，緊緊圍繞推動五指山高質(zhì)量跨越式發(fā)展，堅持創(chuàng)新引領(lǐng)、公平公正、高效節(jié)儉、綠色安全的理念，實現(xiàn)以賽促學(xué)、以賽促訓(xùn)、以賽促評、以賽促建，大力選拔培養(yǎng)技能人才隊伍，為海南自由貿(mào)易港建設(shè)和五指山“六園”建設(shè)提供有力人才支撐。三、競賽標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)《家政服務(wù)員-家務(wù)服務(wù)員國家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)（2019年版）》，按四級（中級）工以上應(yīng)具備的理論知識和實際操作技能要求為基礎(chǔ)，結(jié)合當(dāng)前家庭服務(wù)業(yè)的行業(yè)發(fā)展情況以及行業(yè)的實際需求內(nèi)容，人才隊伍建設(shè)等方面，增加新知識、新技術(shù)（新設(shè)備）、新技能及職業(yè)道德等相關(guān)內(nèi)容，關(guān)注操作細節(jié)，突出操作規(guī)范，依據(jù)安全規(guī)程進行競賽。四、競賽方式1.競賽分為初賽和決賽兩個階段，初賽方式為理論知識考試,采用閉卷答題的方式進行，決賽采用現(xiàn)場實操方式進行，決賽規(guī)模（上限）不超過30人；2 2.競賽形式分為理論知識和實操技能兩部分，分值均為滿分100分，實操技能和理論知識的成績權(quán)重設(shè)定為8∶2，理論成績不合格不得進入決賽，本次競賽只取個人成績和名2 次。3.實操題計分方式：采取百分制，所有評判的打分，取平均值，為選手決賽成績。4.成績排名：參賽選手的綜合成績由“20%初賽（理論）成績+80%決賽（實操）成績”構(gòu)成，按照總分高低排名，決定最終獲獎名次；若出現(xiàn)成績同分情況，以實操成績高者前列；若出現(xiàn)成績再同分情況，將根據(jù)單項技術(shù)評分權(quán)重等因素，綜合考評，決出競賽名次。五、競賽內(nèi)容1.初賽（理論競賽）初賽以“家政服務(wù)員-家務(wù)服務(wù)”國家職業(yè)資格四級（中級工）標(biāo)準(zhǔn)命題，題型為單選題和判斷題。單選題共80題，每題1分；判斷題共20題，每題1分；滿分100分。考試時間為90分鐘。2.決賽（實操競賽）依據(jù)《家政服務(wù)員國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)（2019年版）》，主要考核參賽選手的基本素質(zhì)、服務(wù)禮儀、衛(wèi)生知識和家務(wù)服務(wù)操作技能，競賽中體現(xiàn)規(guī)范性、熟練性、實用性和創(chuàng)新性。家務(wù)服務(wù)實操技能競賽設(shè)置了“制作復(fù)合水果拼盤、掛燙襯衫和木地板的清潔和養(yǎng)護”三個比賽模塊。3 選手按賽場提供的任務(wù)書，完成三個模塊的實際操作，滿分為100分。其中：模塊一占總分40%，模塊二占總分30%，模塊三占總分30%3 競賽模塊一：制作復(fù)合水果拼盤（競賽時間:20分鐘）競賽要求：考生需在規(guī)定的時間內(nèi)完成從選料、清潔、刀功應(yīng)用、色彩搭配、藝術(shù)造型、器皿選擇到正式出品等工作。對于不便于進行實操考核的內(nèi)容，考生可以邊操作邊口述補充完整。競賽模塊二：掛燙襯衫（時間：15分鐘）競賽要求：考生在規(guī)定的時間內(nèi)完成從準(zhǔn)備工作、使用掛燙機、辨別衣料、掛燙2件襯衫等工作。對于不便于進行實操考核的內(nèi)容，考生可以模擬操作并配合口述。競賽模塊三：木地板的清潔和養(yǎng)護（時間：15分鐘）競賽要求：根據(jù)現(xiàn)場給定的材料，完成木質(zhì)地板的清潔和養(yǎng)護任務(wù)。地板無潮濕、潔凈、無印跡。對于不便于進行實操考核的內(nèi)容，考生可以邊操作邊口述補充完整。六、競賽規(guī)則（一）初賽（理論競賽）規(guī)則1.參賽選手應(yīng)在競賽前30分鐘，憑身份證、參賽證進入賽場，對號入座，將身份證、參賽證備好，以便隨時供監(jiān)考人員查驗。2.競賽開始30分鐘后進行封場，遲到的參賽選手不得進入賽場參加競賽；競賽開始后30分鐘內(nèi)，參賽選手不得交卷離場。4 3.不準(zhǔn)攜帶任何書籍、紙張、筆記和報刊進入考場。4.參賽選手在室內(nèi)必須保持安靜，不得交頭接耳、大聲4 喧嘩，不準(zhǔn)吸煙，要獨立思考、獨立完成答題；提交試卷后，不得在考場附近逗留或交談。5.參賽選手在競賽中途不得離開賽場，如確有特殊情況需要暫時離開賽場必須經(jīng)監(jiān)考人員同意并由指定的監(jiān)考工作人員陪同。6.競賽時間一到，參賽選手立即停止作答并提交試卷。7.參賽選手在賽場內(nèi)須保持肅靜，嚴(yán)格遵守賽場紀(jì)律，不得出現(xiàn)請人代考，或有夾帶、偷看、交談、傳遞、代做等行為否則取消其競賽資格。（二）決賽（實操競賽）規(guī)則1.參賽選手需提前30分鐘憑身份證、參賽證進入賽場，由競賽工作人員負責(zé)選手簽到，核對選手身份證和參賽證，出場順序由參賽選手抽簽決定，在候考區(qū)候考；即將比賽的選手按規(guī)定佩戴好號牌，進入賽場指定區(qū)域進行競賽前的各項準(zhǔn)備工作。2.在裁判長宣讀競賽規(guī)則，競賽開始后，由裁判員宣讀實操比賽賽題，同時開始競賽計時。3.競賽過程中，若選手需要休息、飲水或者上洗手間需經(jīng)裁判同意，其耗時一律計算在競賽時間內(nèi)。4.參賽選手應(yīng)嚴(yán)格遵守賽場紀(jì)律，不得相互交談，不得作弊，所有的通訊工具、攝像工具不得帶入競賽現(xiàn)場，對競賽設(shè)施設(shè)備應(yīng)愛護、保養(yǎng)、保管，防止丟失和損壞。5 5.競賽過程中出現(xiàn)設(shè)備問題，選手可舉手向裁判示意，現(xiàn)場裁判確認(rèn)原因后，如果確實因為設(shè)備故障原因?qū)е逻x手5 中斷或終止比賽，由現(xiàn)場裁判視具體情況作出決定。6.如果選手操作完成時，應(yīng)舉手向裁判員示意，比賽終止時間由裁判員記錄在案，選手結(jié)束競賽后不得再進行任何操作。7.競賽結(jié)束前3分鐘，現(xiàn)場裁判員應(yīng)提醒競賽剩余時間，競賽時間到，各參賽選手應(yīng)停止操作并清理現(xiàn)場，競賽賽題及相關(guān)資料不得帶出賽場，經(jīng)裁判員檢查許可后，參賽選手離開競賽現(xiàn)場。8.參賽選手必須嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)則和賽場規(guī)則，并接受現(xiàn)場裁判員的監(jiān)督和警示，現(xiàn)場裁判發(fā)現(xiàn)選手違規(guī)操作應(yīng)該及時勸阻，對違反安全操作規(guī)則和賽場規(guī)則，不服從裁判員勸阻者，經(jīng)裁判長裁決取消競賽資格，因為違反規(guī)則造成設(shè)備或人身安全事故者，競賽成績無效并按規(guī)定追究相關(guān)責(zé)任。（三）賽場規(guī)則1、賽場工作人員必須統(tǒng)一佩戴由競賽組委會簽發(fā)的相應(yīng)證件，著裝整齊。2、除現(xiàn)場裁判員、賽場配備的工作人員以外，其他人員未經(jīng)競賽辦許可不得進入賽場。3、新聞媒體等進入賽場必須經(jīng)過競賽組委會允許，并且聽從現(xiàn)場工作人員的安排和管理，不能影響競賽進行。4、各參賽隊的領(lǐng)隊、指導(dǎo)老師以及隨行人員一律不得6 進入賽場。5、參賽選手不得將競賽相關(guān)的資料私自公布6 （四）裁判員紀(jì)律1、裁判員必須熟練掌握競賽規(guī)則和評分標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真負責(zé)，忠于職守，嚴(yán)格遵守裁判員守則，充分體現(xiàn)“公平、公正、公開”的原則，秉公裁判。2、裁判員必須嚴(yán)守保密規(guī)定，不同項目的裁判員之間不得相互打聽，整個競賽期間嚴(yán)禁使用任何通訊工具，不得與任何參賽方，領(lǐng)隊、教練、選手等私下聯(lián)系。3、裁判員應(yīng)尊重參賽選手，統(tǒng)一佩戴裁判員證件,提前做好競賽準(zhǔn)備工作。4、競賽過程中，裁判員不得回答選手任何涉及競賽內(nèi)容的問題，也不得以任何形式暗示參賽選手。5、裁判員必須嚴(yán)格按照評分標(biāo)準(zhǔn)獨立評分，并在評分表上簽名確認(rèn)比賽成績；評審時不得隨意涂改競賽評分表，若出現(xiàn)涂改情況，請在涂改處簽名確認(rèn)。6、裁判員應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行賽場紀(jì)律，對拒不執(zhí)行抽簽順序和模塊的參賽選手，裁判員有權(quán)終止競賽。裁判員發(fā)現(xiàn)參賽選手有可能引起安全事故的操作，應(yīng)及時制止；對嚴(yán)重違反安全操作規(guī)程者，必須立即終止競賽。7、裁判員應(yīng)監(jiān)督參賽選手完成競賽項目，如實進行現(xiàn)場競賽記錄，在評分過程中出現(xiàn)有爭議的問題，裁判長應(yīng)及時果斷處理，不得影響整個競賽進程。8、裁判員之間要相互學(xué)習(xí)，互相尊重，互相支持，比7 賽期間服從裁判長的統(tǒng)一指揮。（五）申訴與仲裁7 參賽隊對比賽過程和結(jié)果存在異議并表示不服的，可向賽項仲裁組提出申訴：1.申訴啟動時，由參賽隊領(lǐng)隊向仲裁組遞交親筆簽字同意的書面申訴報告。申訴報告應(yīng)對申訴事件的現(xiàn)象、發(fā)生時間、涉及人員、申訴依據(jù)等進行充分、實事求是的敘述。非書面申訴不予受理。2.提出申訴的時間應(yīng)在比賽結(jié)束后（選手賽場比賽內(nèi)容全部完成）2小時內(nèi)，超過時效不予受理。申訴方可隨時提出放棄申訴。3.賽項仲裁組在接到申訴報告后的2小時內(nèi)組織復(fù)議，并及時將仲裁結(jié)果以書面形式告知申訴方，仲裁組的仲裁結(jié)果為最終結(jié)果。七、競賽環(huán)境1.競賽環(huán)境安靜、整潔，設(shè)立緊急疏散通道、消防設(shè)施。2.實操競賽需準(zhǔn)備競賽室與候賽室各一間。3.項目賽場使用面積應(yīng)在120平米左右，每一模塊競賽2位選手同時進行操作，設(shè)置6個考位，以滿足6個選手同時操作的需要。八、技術(shù)平臺（一）競賽配套的設(shè)備設(shè)施清單8 競賽模塊1：制作復(fù)合水果拼盤（競賽時間:20分鐘）8 序號名稱規(guī)格與要求單位數(shù)量備注1西瓜斤1選手?jǐn)?shù)量+5份2香蕉條1選手?jǐn)?shù)量+5份3蘋果個1選手?jǐn)?shù)量+5份4黑提子斤0.5選手?jǐn)?shù)量+5份5火龍果個1選手?jǐn)?shù)量+5份6番石榴個1選手?jǐn)?shù)量+5個7果盤個32工位數(shù)量8水果刀勺具套2水果刀，平勺圓勺9粘板個310清潔具套2清潔布、刷11垃圾桶個312清潔用具套3掃把、簸箕、拖把13操作臺120*80cm張2如有桌布更好14一次性手套食品級包215濕紙巾包416廚房抽紙食品級包417西瓜刀把218一次性桌布白色包119物料擺放臺120*80cm張420作品展示臺120*80cm張4桌布21水果籃竹編個6競賽模塊2：掛燙襯衫（時間：15分鐘） 序號設(shè)備名稱型號9單位數(shù)量備注 1物料擺放臺120*80cm張22個工位2掛燙機可立可臥個22個工位3掛衣支架個22個工位4衣架無痕防滑個42個工位5棉質(zhì)襯衫件42個工位6滌棉襯衫件42個工位7電線插板個22個工位8污水桶個22個工位9白色水杯個22個工位10大水桶個12個工位競賽模塊3：木地板的清潔和養(yǎng)護（時間：15分鐘）序號名稱規(guī)格單位數(shù)量備注1實木地板5㎡塊2兩個個工位用2地板清洗劑家用小包裝瓶4兩個工位用3毛巾純棉（四方）條80每人3條（1濕2干）4吸塵器家用臺3兩個工位用5水盆塑料直徑38cm個4兩個工位用6刮刀塑料把4兩個工位用7平板拖把家用根3兩個工位用10 8垃圾袋家用把1兩個工位用9軟毛刷家用把4兩個工位用10衛(wèi)生紙球打10個兩個工位用11果汁1.25升瓶2地板制造污物用10 序號名稱規(guī)格單位數(shù)量備注12食物油2.5升瓶1地板制造污物用13面粉2斤2地板制造污物用14大水桶30升以上（白色）個2個15污物桶30升以上（藍色）個2個16水勺塑料個2個17物料擺放臺120*80cm張4（二）現(xiàn)場提供的物品1.物料臺（6張約1.2米*0.45米）2.裁判席（3張約1.2米*0.45米）3.計時計分員席（1張約1.2米*0.45米）4.5個硬夾板、紅色水筆10支、黑色2支5.1個訂書機、秒表2個6.項目臺簽（每個項目5個臺簽，一共15個臺簽）7.評分表、草稿紙（A4紙）11