酒店管理職能 職責(zé)職能管理——酒店管理公司職責(zé)職能管理2018（葉予舜）

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1、酒店管理職能職責(zé)職能管理——酒店管理公司職責(zé)職能管理管理公司和成員酒店各部門職能職責(zé)：總經(jīng)理：職級：1級直屬上司：董事長直屬部下:各成員店總經(jīng)理經(jīng)理、人事行政部總監(jiān)、營運保障部總監(jiān)、產(chǎn)品開發(fā)部總監(jiān)、市場行銷部總監(jiān)、后勤保障部總監(jiān)、財務(wù)計劃部總監(jiān)。職務(wù)概述：1.作為酒店的總指揮一職，負(fù)責(zé)推進(jìn)酒店效益、服務(wù)及安全。2.帶領(lǐng)各部門負(fù)責(zé)人團(tuán)結(jié)一致發(fā)揮各人所長，爭取更高的效率。職責(zé)范圍：1直接向董事長負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)管理公司的日常運營工作。2負(fù)責(zé)推進(jìn)效益:2.1監(jiān)管酒店行銷部門推進(jìn)每年管理公司已批的營業(yè)收入預(yù)算計劃，并按其實際收入與預(yù)算對比做分析

2、，于每月七號前告知各成員酒店總經(jīng)理。3控制成本及費用支出獲得最高收益利潤。3.118葉予舜二〇一七年七月二十九日星期六監(jiān)管客房、餐飲、娛樂的營運成本在預(yù)算之內(nèi)，控制員工工資、員工福利、維修合同、交通費、水電費、通訊費、宴請費等相關(guān)費用在預(yù)算之內(nèi)。以最低的成本及費用得到最高的收益利潤。1制定每年銷售及市場計劃，預(yù)算，方案，保養(yǎng)維護(hù)計劃，人員組織架構(gòu)，工資預(yù)算及固定資產(chǎn)等報告。1.1于每年10月份提交下年度的收入預(yù)算計劃，上報董事長及董事會審批及討論。1.2與人事行政部總監(jiān)制定及更新人員組織架構(gòu)，并以實際預(yù)算作對比及分析。1.3與后勤

3、保障部總監(jiān)制定所有保養(yǎng)維護(hù)計劃及其相關(guān)的合同。2實現(xiàn)每年的收入預(yù)算總額。2.1按管理公司與董事會批閱的每年度收入預(yù)算計劃，于每天推進(jìn)及跟蹤其結(jié)果，每月結(jié)束前追趕其完成的百分比率及收益。3與顧客保持良好的關(guān)系。3.1與每一個客戶建立良好的關(guān)系。4主持每天營運部門會議及每月盈虧報告會議等。4.1主持每天與各部門總監(jiān)的營運會議，討論收入、成本、費用及營運發(fā)生的問題，給予正確指令于當(dāng)天解決。4.2主持每月與各部門總監(jiān)的收入與支出的盈虧會議，表揚優(yōu)秀的部門。4.3按實際收入、成本、費用與預(yù)算分析及跟進(jìn)結(jié)果。5維持與董事會之間的合作關(guān)系。5.

4、1與董事會保持良好的合作關(guān)系，解決困難及保障管理公司與董事會的利益。6維持高水平的服務(wù)及安全性。18葉予舜二〇一七年七月二十九日星期六1.1監(jiān)管及與人事行政部總監(jiān)制定各成員店及各部門的培訓(xùn)課程并抽查其服務(wù)水平，是否保持在星級的水平。1.2監(jiān)管及與后勤保障部總監(jiān)制定各安全制度（包括：公共區(qū)、后臺、服務(wù)區(qū)、電梯、機(jī)電設(shè)備、客房、消防、走火通道、廚房等），落實到各成員酒店并定時安排防火演習(xí)及滅火器使用實習(xí)培訓(xùn)課程。2豎立領(lǐng)導(dǎo)者的形象及與不同階級的員工作交流。2.1總經(jīng)理是代表酒店管理公司及董事會，必需在員工及客人面前樹立良好形象及標(biāo)準(zhǔn)。

5、3制定內(nèi)部管理政策與程序及員工手冊等。3.1監(jiān)管及與各部門總監(jiān)制定其部門的營運政策與程序。3.2監(jiān)管及與人事行政部總監(jiān)制定適合各成員酒店使用的員工手冊及管理制度、工作流程、獎罰制度。4觀察本地市場狀況和競爭對手。4.1監(jiān)管及與市場行銷部總監(jiān)做本地市場的銷售分析，并于每月以報表形式報與各部門及各成員酒店。4.2把競爭對手分析及其策略做比較。5保持與當(dāng)?shù)馗髡块T的關(guān)系。5.1與當(dāng)?shù)氐母髡块T保持良好關(guān)系，維護(hù)公司的利益。5.2保持所有營業(yè)執(zhí)照及相關(guān)文件按時更換。5.3監(jiān)管財務(wù)部門，每年按時更換營業(yè)執(zhí)照及相關(guān)文件，保證各成員酒店的經(jīng)

6、營。6開拓新市場及開發(fā)合作性酒店。18葉予舜二〇一七年七月二十九日星期六1.1對本地市場及外地市場進(jìn)行可投資可行性分析，開拓及投資新酒店。1.2與外界有獨立投資或合作投資的投資者進(jìn)行合作，以管理公司的形式外派參與或進(jìn)行管理。1.3對現(xiàn)已經(jīng)營的其他品牌酒店進(jìn)行接洽及分析，以管理公司形式拓展業(yè)務(wù)外派進(jìn)行管理。2提升品牌、維護(hù)品牌、開發(fā)品牌。2.1維護(hù)好酒店管理公司品牌形象，建立和提升市場知名度，開發(fā)未來管理公司旗下多個品牌。18葉予舜二〇一七年七月二十九日星期六人事行政部總監(jiān)：職級：2級直屬上司：總經(jīng)理直屬部下：管理公司及各成員酒店：

7、質(zhì)檢部、人事部、行政部、培訓(xùn)部、工會需協(xié)調(diào)之崗位：管理公司各部門職務(wù)概述：作為管理公司的行政部門負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行管理合同內(nèi)容條款與精神，并具體分管公司的：質(zhì)檢部、人事部、行政部、培訓(xùn)部、工會。于公司日常營運中，須以開源節(jié)流之精神，為公司爭取最高的經(jīng)濟(jì)效益，并須盡力協(xié)助總經(jīng)理完成公司的當(dāng)年人事指標(biāo)；同時，協(xié)助總經(jīng)理為公司建立最佳的形象。工作宗旨：高效服務(wù)，廉潔奉公，堅持原則，不徇私情，不謀私利，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)和較高的工作效為成員酒店各部門服務(wù)。職責(zé)范圍：1直接向總經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)人事行政部的日常管理工作。2個人操作2.1友

8、善探訪各相關(guān)政府單位、住客及聽取意見。2.2協(xié)助總經(jīng)理處理外聯(lián)事物。2.3協(xié)助處理及安排政府人員巡視酒店。2.4在總經(jīng)理缺席情況下，代替工作2.5輪流當(dāng)值，參與公司行政值班2.6計劃與組織方面：18葉予舜二〇一七年七月二十九日星期六1.1.1協(xié)助總