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《9道美味家常菜招待朋友超有面子哦》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫。
1、9道美味家常菜，招待朋友超有面子哦引導(dǎo)語：如果招待朋友你能有幾道拿手好菜霸氣外露一下么?如果沒有那么今天小編為大家搜羅來了幾道好菜，趕緊學(xué)幾道吧~倍有面子!????1.青椒回鍋肉??????用料?????豬后腿二刀肉青椒豆瓣醬醬油大蒜花椒????做法?????1.肉洗凈，冷水下鍋煮熟，取出稍微放涼，切成薄片????2.鍋燒熱后放入切好的肉片，不停翻炒，將肥肉的油都爆出來?????3.放入青椒、豆瓣醬、醬油、豆豉、花椒，適當(dāng)翻炒后加鹽起鍋。???小貼士????1.注意少放鹽???2.一定要選擇好的豆瓣醬
2、???3.個(gè)人認(rèn)為豬后腿二刀肉比五花肉更適合做回鍋肉，因?yàn)槎度獗任寤ㄈ飧o實(shí)，肥瘦比例也不錯(cuò)????2.麻婆豆腐?????用料?????嫩豆腐500g牛肉末100克郫縣豆瓣醬2大匙生抽1匙白糖1小匙料酒1匙????蔥2根?蒜4瓣姜3片?高湯適量花椒15克水淀粉?植物油2大匙?????做法????準(zhǔn)備所需材料????豆腐切丁，放入加鹽的開水中浸泡10分鐘，撈出瀝水備用???炒鍋放植物油，放入花椒，小火炒香后撈出花椒粒不要。再放入姜末、蒜末、蔥末、豆瓣醬，用小火炒香并炒出紅潤(rùn)的紅油????加入牛肉末炒至
3、肉末變色斷生???放入豆腐丁???再加入高湯（或水），加少許糖和生抽，煮3-5分鐘左右???用水淀粉勾薄芡???煮至汁濃亮油時(shí)盛撒蔥花裝盤即可（加青蒜苗更好），還嫌不夠麻的再撒把花椒粉???3.孜然土豆??????用料?????中型土豆2個(gè)孜然1小勺辣椒面1小勺花椒面1/2小勺???香菜一小把姜2片大蒜2瓣?油2大勺30ml鹽5克?????做法????土豆洗凈后帶皮放入大半鍋冷水中，水中加入2克鹽，大火煮開后再煮約20分鐘，至土豆熟軟????將煮好的土豆放入冷水中冷卻，取出去皮，切成2cm的小方塊??
4、??大火加熱炒鍋，倒入油，油熱后倒入孜然拌炒15秒，倒入土豆塊、姜片、蒜末、辣椒面、花椒面、剩余的3克鹽翻炒3分鐘????將炒好的土豆塊放入預(yù)熱好的烤箱中，220度烤約10分鐘，食用前撒上香菜碎即可???4.魚香茄子?????用料????長(zhǎng)茄子1個(gè)?郫縣豆瓣15克蔥1段?姜1塊蒜2瓣?鹽4克???醋20ML?料酒5ML糖10克水淀粉20ML????做法????茄子洗凈，切成滾刀塊,郫縣豆瓣、蔥、姜、蒜分別切碎，所有調(diào)料混合成汁????鍋中不要倒油，將茄子塊放入鍋中干煸????不斷翻炒至茄子顏色變深，有
5、些變小時(shí)盛出????鍋中倒入少許油，倒入切碎的郫縣豆瓣，炒出紅油，注意別炒糊了；此時(shí)再放入姜、一半蔥、蒜碎爆出香味?????倒入已炒過的茄子，翻炒均勻????倒入調(diào)味汁、翻炒待湯汁變濃稠????撒入剩下的蔥花即可出鍋???5.玉米排骨湯?????簡(jiǎn)介???我們的目標(biāo)是：要水潤(rùn)不要水腫～～～???冬瓜有利尿消水腫的功效，這個(gè)可能大家都知道。想補(bǔ)充說一句的是，冬瓜和玉米也是瘦身的好幫手，減肥期的MM們也可以放心大膽的燉這道湯來喝???用料????排骨姜?白醋?玉米?冬瓜?鹽?胡椒粉蔥花???做法????排
6、骨洗凈用清水浸泡半個(gè)小時(shí)左右????湯鍋內(nèi)放少放油，下姜片，排骨略炒????一次性加足量清水，滴幾滴白醋????大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)左右????下入玉米，冬瓜塊，調(diào)入鹽調(diào)味，再煮15分鐘左右????加胡椒粉提味，撒少許蔥花即可???6.番茄炒雞蛋?????簡(jiǎn)介???番茄炒蛋約莫是新手學(xué)的第一道菜之首吧,是米飯殺手,就讓我們化平庸為神奇吧.???用料?????番茄4個(gè)雞蛋4個(gè)鹽蔥花???做法????雞蛋加鹽打勻.????番茄切塊.?????鍋內(nèi)放適量油,待油熱,倒入雞蛋液,翻炒成塊.????盛出雞
7、蛋,備用.?????鍋內(nèi)加油,油熱,倒入番茄,加鹽翻炒.????加入炒好的雞蛋,翻炒均勻即可.?????盛盤撒蔥花.????7.蒜泥鳳尾?????簡(jiǎn)介????蒜泥黃瓜，地球人都愛的一道涼拌菜，方法專業(yè)，味道就會(huì)更好，不信你就試試??！???用料????黃瓜蒜?鹽?白糖?米醋麻油雞精?????做法????黃瓜洗凈去皮（可不去），大蒜???用刀橫著把黃瓜拍成散爛狀???把刀傾斜將黃瓜片成斜塊???黃瓜加鹽稍腌制10-20分鐘????把腌制黃瓜滲出的一點(diǎn)水倒掉???加入蒜泥????放人適量的白糖、米醋、麻油、
8、雞精，拌勻即可（醋的量一定要掌握好，太酸就不好吃了）???8.粉蒸牛肉?????用料??????米150克八角幾顆牛肉800克?老姜１小塊辣豆瓣醬60克????色拉油1湯匙?鹽?香菜?花椒末?????做法?????大米和八角三奈????放入凈鍋，中小火，炒至米粒微黃????再放入打磨機(jī)，磨成粉末????牛肉切片，老姜切細(xì)，拌入牛肉????加入打磨好的米粉、辣豆瓣醬、色拉油????拌均勻????小心鋪在蒸格上????中火蒸，上汽后，15分鐘即可。取出來，撒
