華萊士魚(yú)肉竹桶飯 營(yíng)銷(xiāo)策略

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1、華萊士魚(yú)肉竹筒飯營(yíng)銷(xiāo)策略課程：廣告營(yíng)銷(xiāo)學(xué)學(xué)號(hào)：0903034230姓名：肖帥姣一、企業(yè)背景華萊士是中國(guó)本土最大的西式快餐連鎖企業(yè)，總部在福州，目前在國(guó)內(nèi)擁有3300多家連鎖店均屬員工創(chuàng)業(yè)合作店，創(chuàng)業(yè)青年上萬(wàn)人。華萊士集團(tuán)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體，主要經(jīng)營(yíng)權(quán)漢堡、炸雞、薯?xiàng)l等產(chǎn)品，華萊士在推崇“簡(jiǎn)單，有滋味”的同時(shí)，努力打造美味與品質(zhì)兼具、時(shí)尚于文化領(lǐng)先的餐飲理念。華萊士品牌已成立10周年，是目前中國(guó)本土最大的西式快餐企業(yè)。連鎖店分布蘇、閩、浙、粵、贛、津、川、鄂、湘、魯?shù)榷畟€(gè)省/直轄市。但華萊士卻是不成功的，他的營(yíng)業(yè)額及利潤(rùn)卻排在30名以外，華萊士的價(jià)格固然低廉，但是他的成本投入也遠(yuǎn)不

2、及肯德基的10分之一，所以說(shuō)華萊士自認(rèn)為靠低廉價(jià)格能保住一個(gè)比較熱觀的市場(chǎng)比重，但實(shí)際上遠(yuǎn)不是如此。為了能在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳步，華萊士重新打造一款中國(guó)傳統(tǒng)口味的食物——魚(yú)肉竹筒飯。自然、清新、健康。二、產(chǎn)品的優(yōu)與劣（一）產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)利用口碑傳播，帶動(dòng)所有的消費(fèi)者；采用原生態(tài)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，打破西式風(fēng)格，融入中國(guó)傳統(tǒng)文化，給消費(fèi)者帶來(lái)一種新的體驗(yàn)、新的感受。讓消費(fèi)者處于一個(gè)綠色的環(huán)境即健康又舒心。利用買(mǎi)一送三（湯、青菜、榨菜）的方式，刺激消費(fèi)者的眼球，已提高產(chǎn)品認(rèn)知度。而且方便儲(chǔ)存運(yùn)輸。（二）產(chǎn)品的劣勢(shì)類(lèi)似行業(yè)的模仿，參與競(jìng)爭(zhēng)，不同地區(qū)個(gè)店面服務(wù)質(zhì)量、態(tài)度、產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。在魚(yú)肉竹筒飯上還不夠多

3、元化，花樣不多。在渠道方面，也沒(méi)有更好的方式來(lái)表現(xiàn)產(chǎn)品的優(yōu)越性。整個(gè)品牌的價(jià)格比較低廉，影響了竹筒飯的營(yíng)銷(xiāo)收入。三、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析面對(duì)麥當(dāng)勞、肯德基、德克士、真功夫等知名品牌的擠壓競(jìng)爭(zhēng)，華萊士的發(fā)展受到了一定的影響和阻礙?？系禄湲?dāng)勞有很悠久的歷史。在很小時(shí),我們就常聽(tīng)見(jiàn)電視里有放他們的廣告.小朋友都吵著去吃,這個(gè)品牌已經(jīng)深如人心。肯麥兩店不僅僅在中國(guó)大陸有,世界各地都有他們的身影。而華萊士出現(xiàn)在我們的眼前不過(guò)一段時(shí)間而已,還有很多派人都不熟悉?？系禄湲?dāng)勞只要在市中心,就會(huì)有他們的身影.而在每一個(gè)季度他們都會(huì)有新產(chǎn)品的推出來(lái)吸引顧客的眼球。這都是因?yàn)辂溈嫌行酆竦拇笃髽I(yè)做為后盾,有一個(gè)優(yōu)良的

4、管理系統(tǒng),也是他們銷(xiāo)售業(yè)績(jī)節(jié)節(jié)升高的動(dòng)力。華萊士也可以在是市中心開(kāi)店,但一旦有兩個(gè)老大的出現(xiàn),華萊士就等于雞蛋碰石頭了,硬來(lái)是碰不贏的。在產(chǎn)品上,他們基本上是相同的,要想競(jìng)爭(zhēng)中取勝,也就必須有別于他們的產(chǎn)品,創(chuàng)新自己的特色。四、產(chǎn)品定位（一）消費(fèi)者定位?工薪族、中學(xué)生，由于生活水平的提高，學(xué)生在生活上也會(huì)有提高，華萊士可以為學(xué)生提供更多的優(yōu)惠方式，搶奪這一塊的沒(méi)客源。因工作繁忙而忘記吃飯；因?qū)W習(xí)繁忙而忘記吃飯的消費(fèi)者，可以讓他們隨時(shí)隨地，都可以在華萊士享受食物的美感口味與營(yíng)養(yǎng)健康。（二）市場(chǎng)定位華萊士的門(mén)店可以開(kāi)在市中心繁華的垢污場(chǎng)所，以及學(xué)校附近，上班一族的附近，還有家屬區(qū)的一些商業(yè)街，

5、這樣取得的利益又快又好。（三）價(jià)格定位18元——23元五、消費(fèi)者分析隨著生活水平的提高，消費(fèi)者希望生活多樣化，希望嘗試不同的生活方式，希望改變身份，希望經(jīng)歷各種體驗(yàn)。華萊士帶來(lái)了一種新的生活體驗(yàn)方式。消費(fèi)者也希望節(jié)時(shí)、方便。既能照顧家人，又節(jié)省自己時(shí)間的有效辦法，就是利用省時(shí)的商品。華萊士方便、省時(shí)恰好迎合了消費(fèi)者的這種需求?，F(xiàn)在的消費(fèi)者大都喜歡追求自由、健康、營(yíng)養(yǎng)、口感、幸福。華萊士的品牌定位符合上班族以及學(xué)生的方便，自由，健康的動(dòng)向。消費(fèi)者買(mǎi)商品比較多地強(qiáng)調(diào)“美感以及口感”，容易受感情作用而產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)行為。用一種新穎的方式去打動(dòng)消費(fèi)者，勾起他們購(gòu)買(mǎi)的欲望。六、營(yíng)銷(xiāo)理念創(chuàng)造一種健康、自由、

6、方便的生活方式，讓消費(fèi)者能享受到大自然的氣息，與大自然融為一體。為學(xué)習(xí)而宅的群眾，為工作而宅的上班族，給予他們一種新的生活健康方式，隨時(shí)隨地呼吸大自然健康的空氣。七、產(chǎn)品剖析華萊士采用原生態(tài)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，質(zhì)量安全絕對(duì)100%，給消費(fèi)者帶來(lái)一種健康的生活方式。打破了西式快餐的局面，進(jìn)入中國(guó)的傳統(tǒng)自然文化以刺激消費(fèi)者的眼球，從而提高產(chǎn)品的認(rèn)知度，達(dá)到更好的消費(fèi)水平。8、招貼設(shè)計(jì)廣告語(yǔ)：營(yíng)養(yǎng)、美味、幸福為何不與你一起宅！