西安高職旅游技能型人才培養(yǎng)模式研究

《西安高職旅游技能型人才培養(yǎng)模式研究》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學術(shù)論文-天天文庫。

1、西安高職旅游技能型人才培養(yǎng)模式研宄摘要：隨著我國旅游經(jīng)濟的迅猛發(fā)展和《旅游法》的出臺，社會對旅游一線從業(yè)人員的要求不斷提高，為了滿足社會需求，高職旅游專業(yè)技能型人才的培養(yǎng)模式改革勢在必行。通過對用人單位的調(diào)查，掌握了用人單位對旅游人員的具體要求，并結(jié)合西安高職院校的實際現(xiàn)狀，提出了高職旅游技能型人才的培養(yǎng)模式，期望為高職院校的人才培養(yǎng)起到積極的推動作用。關(guān)鍵詞：高職；旅游業(yè)；技能型人才；人才培養(yǎng)模式中圖分類號：G4文獻標識碼：Adoi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2016.09.0800引言高職教育的主要職能是通過知識的傳授和技能的培養(yǎng)為地方經(jīng)濟社會發(fā)展服務(wù)，為企

2、事業(yè)單位生產(chǎn)和管理的第一線培養(yǎng)技能型人才。隨著越來越多的大學生面臨著“畢業(yè)即失業(yè)”的窘境，高職院校應及時調(diào)整人才培養(yǎng)模式，以適應市場對技能型人才的需求。1旅游技能型人才培養(yǎng)的必要性技能型人才是指在生產(chǎn)和服務(wù)等領(lǐng)域崗位一線，掌握專門知識和技術(shù)，具備一定的操作技能，并在工作實踐中能夠運用自己的技術(shù)和能力進行實際操作的人員。對于旅游業(yè)而言，主要是服務(wù)于旅游第一線的技能型人才。隨著旅游產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展，市場對旅游人才有了更高的要求，而其中對技能型人才更是青眼有加。旅游業(yè)是一個勞動密集型產(chǎn)業(yè)，所涉及的行業(yè)眾多。服務(wù)于旅游第一線的人員包括旅行社、酒店業(yè)、餐飲業(yè)、旅游景區(qū)景點、旅游商品生產(chǎn)與銷售、旅游

3、文化娛樂業(yè)、旅游交通運輸業(yè)等崗位的工作人員。這些一線人員要求具有扎實的理論基礎(chǔ)知識，能熟練掌握規(guī)范的業(yè)務(wù)操作流程、能獨立處理和應對各種突發(fā)事件,并擁有較高的職業(yè)道德素養(yǎng)和較強的服務(wù)意識。加之旅游業(yè)應用性和服務(wù)性都很強的特點，決定了旅游市場對具有創(chuàng)新和服務(wù)意識、掌握一技之長的應用技能型人才需求更大。因此，技能型人才的培養(yǎng)是適應我國經(jīng)濟社會發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級的客觀需要而出現(xiàn)的，它既揭示了現(xiàn)下旅游業(yè)對技能型人才的迫切需求，同時又為我國職業(yè)教育的轉(zhuǎn)型發(fā)展和人才培養(yǎng)指明了方向。2旅游技能型人才的社會需求現(xiàn)狀西安作為全國十大熱門旅游城市，旅游業(yè)發(fā)達，通過對西安各旅行社、酒店、旅游景點等15家旅游企業(yè)

4、進行調(diào)查訪問，了解到西安地區(qū)旅游技能型人才非常緊缺。旅游行業(yè)用人量較大有酒店的服務(wù)人員、旅行社的導游人員、景區(qū)的講解員，這些人員除了業(yè)務(wù)技能要過硬，還要具備為各種類型游客服務(wù)的技巧。這部分人員因流動性較大而顯得較為稀缺。另外由于旅游業(yè)實踐性較強，管理人員需要從基層做起，升到管理層用時較長，導致旅游管理人員也較緊缺。旅游銷售人員需要熟悉大量的旅游信息，并通過長時間的客戶積累才能逐漸勝任，也是旅游業(yè)的難覓人才?？偠灾?，用人單位對一線員工的要求除了業(yè)務(wù)技能過硬，還需要有較高的語言表達能力、隨機應變能力、自學能力，要有吃苦耐勞、愛崗敬業(yè)的精神、要有較強的團隊意識。這對高職院校旅游技能型人才的培

5、養(yǎng)提出了更高的要求。3西安高職旅游人才培養(yǎng)存在的問題3.1人才培養(yǎng)目標不明確西安大多數(shù)高職院校人才的培養(yǎng)目標并不明確，培養(yǎng)思路還是沿著學術(shù)型人才的目標培養(yǎng)。這種培養(yǎng)目標己經(jīng)背離了現(xiàn)代職業(yè)教育培養(yǎng)“技能型人才”的方向。要解決學生的就業(yè)問題，就要了解社會需求，從根本抓起，改變傳統(tǒng)的培養(yǎng)模式，轉(zhuǎn)變畢業(yè)生只有文憑沒有技能的現(xiàn)狀。3.2人才培養(yǎng)不能滿足市場需求旅游市場需要有文化、有技能、有素質(zhì)的旅游人才，而高校對學生的培養(yǎng)大多圍繞理論課程的講授，缺乏引導學生思考的教學部分。填鴨式的教學方式，讓學生失去了學習激情，也弱化了對學生獨立判斷和處理問題能力的培養(yǎng)。而這種培養(yǎng)方式正與旅游市場對人才的需求背道

6、而馳。3.3“雙師型”教師不足要培養(yǎng)出技能型人才，教師的技能首先要過關(guān)。而大多高校為了應對各種教學評估，都會選擇學歷較高的人員充實教師隊伍，對學歷不高但技能突出的人員不敢放手吸納。學歷型教師缺少實踐經(jīng)驗，這很難滿足培養(yǎng)旅游技能型人才的需求。3.4實踐設(shè)施不夠或使用率不高旅游專業(yè)對于一些綜合類院校來說可能并不是核心專業(yè)，招生人數(shù)也非常有限。出于對成本核算的考慮，很多院校不愿對旅游實踐設(shè)施進行大量投入，導致學生只能從書本上死記硬背專業(yè)知識，包括專業(yè)技能知識。如：酒店餐飲部的擺臺技能，如果沒有一張餐桌和相應的擺臺用具，只是聽老師口頭講解擺臺的方法和步驟，不僅不利于學生對專業(yè)知識的理解，也不利于

7、對知識的吸收和存儲。而有的學校實踐設(shè)施配置齊全，卻由于課程設(shè)置或教師技能水平較低等原因使實踐設(shè)施沒有得到充分的利用。4西安高職旅游技能型人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建通過對旅游市場需求的調(diào)研和西安高職院校在培養(yǎng)旅游技能型人才過程中存在問題的分析，本文有針對性的構(gòu)建出高職“五位一體”的旅游技能型人才培養(yǎng)模式?！拔逦弧笔侵肝鍌€到位，具體包括培養(yǎng)目標清晰到位、綜合素質(zhì)培養(yǎng)到位、師資力量補充到位、實訓設(shè)施供應到位、實踐實習落實到位。“一體”是指將五個到