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《不同貯藏條件對(duì)中華壽桃的采后生理及貯藏效果的影響研究》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫(kù)。
1、分類號(hào)石河子大學(xué)碩士學(xué)位論文7飛廠。9‘187毒不同貯藏條件對(duì)中華壽桃的采后生理及貯藏效果的影響研究研究生：指導(dǎo)教師：申請(qǐng)學(xué)位門類級(jí)別：學(xué)科、專業(yè)名稱：研究方向：所在學(xué)院：割堅(jiān)奎童星藎熬拯農(nóng)學(xué)碩士盛亡墨加王丞壁蕉王猩盛莊品壟三生貯蕉盒墨堂瞳中國(guó)·新疆·石河子2006年6月獨(dú)創(chuàng)性聲日月辜天掰量交簸學(xué)籩論文燕在我鬃幫秘撂導(dǎo)下避稽瓣褥究王露及敷褥蔚驕究戴聚。據(jù)魏J
2、囂知，豫文中已經(jīng)注弱莓
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4、辯瓣：掃≤每參囂i,rn關(guān)于學(xué)位論文使用授權(quán)的說(shuō)明辜天憲壘了簿五簿子太攀豢美爨蘩、渲露學(xué)楚諗文懿趣定，學(xué)蔽蠢蔽舔餮擎蹙逡文并向國(guó)家主管部門或指定桃構(gòu)送交論文的電子版和紙斌版。有權(quán)褥學(xué)位論文用于瀛利目的的少量復(fù)制并允許論文進(jìn)入學(xué)校圖書館被查閱。有權(quán)將學(xué)位論文的內(nèi)容躺入鴦關(guān)數(shù)據(jù)避行檢索。霄挺將學(xué)短蓖文瀚秘i麓窩簿簧匯編壅敷。綴密黲學(xué)霞論文在瓣褰瑤懣髑奉巍燃?；屈h生蕊名：導(dǎo)師麟寢；割爭(zhēng)曝時(shí)越：翮存Z攫拍蠛6{≮7R蘆飄、放．Eh互丑壬盍堂墊盟屋塑±堂焦迨窒丕回貯蕉亟佳丑生堅(jiān)壹塑l墨蜃生理壁貯疊墊墨壁墮鹽壁窒不同貯藏條件對(duì)中華壽桃采后生理及貯藏
5、效果影響的研究摘要中華壽桃是目前國(guó)內(nèi)發(fā)現(xiàn)的一個(gè)十分罕見(jiàn)的珍稀優(yōu)質(zhì)晚熟品種，屬北方品種群，樹姿挺伸真立，樹勢(shì)強(qiáng)健，成枝力特強(qiáng)，果個(gè)大，著色好，果形美觀，果肉脆嫩，含糖量高，口感佳。但由于中華壽桃的產(chǎn)季較集中在每年的9月中下旬，產(chǎn)季較短，導(dǎo)致市場(chǎng)供求矛盾十分突出。因此，解決好中華壽桃的貯運(yùn)保鮮問(wèn)題，將有利于中華壽桃產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，將新疆的資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。鑒于此，本論文以中華壽桃為試驗(yàn)材料，研究了不同貯藏條件對(duì)中華壽桃采后硬度、TSS、"rA、總糖、PPO、POD、CAT等生理生化指標(biāo)和品質(zhì)的影響。并探討了中華壽桃軟化衰老和褐變的
6、生理機(jī)制，為中華壽桃的貯藏保鮮提供了理論依據(jù)。試驗(yàn)結(jié)果如下：1、通過(guò)對(duì)中華壽桃的冰點(diǎn)進(jìn)行測(cè)定，確定出中華壽桃的冰點(diǎn)是一1．g℃。所以，中華壽桃的貯藏溫度應(yīng)是一l～O℃。2、中華壽桃屬于典型的呼吸躍變型果實(shí)，在室溫下貯藏，采后約10天就出現(xiàn)第一個(gè)呼吸高峰，峰值高達(dá)12．90(CO：mg／kg．h)，其后在第16天出現(xiàn)第二個(gè)呼吸高峰，峰值為10．96(CO!mg／kg．h)。呼吸高峰后2天，中華壽桃開(kāi)始腐爛，失去貯藏價(jià)值。在MA貯藏條件下，貯藏約42天出現(xiàn)呼吸高峰，且峰值比室溫下低，在呼吸高峰后10天，中華壽桃開(kāi)始腐爛，失去貯藏價(jià)值。3、在
7、整個(gè)貯藏過(guò)程中，中華壽桃的多酚氧化酶(PPO)活性呈上升趨勢(shì)，過(guò)氧化物酶(POD)和過(guò)氧化氫酶(CAT)活性呈峰值變化，前期持續(xù)上升，后期下降。在貯藏中，適當(dāng)?shù)臍怏w環(huán)境能抑制它們?cè)缙诘淖兓?，但到貯藏后期，07濃度的降低與cO：濃度的升高則加大它們的變化幅度。一4、中華壽桃適合氣調(diào)貯藏，適當(dāng)?shù)臍怏w環(huán)境能夠減輕果實(shí)硬度、可溶性固性物(TSS)含量、可滴定酸(TA)含量和維生素c(V。)含量的降低；能明顯降低腐爛的發(fā)生。5．采后中華壽桃果肉容易發(fā)生褐變，衰老是引發(fā)中華壽桃果肉褐變的主要原因。在貯藏過(guò)程中，桃果衰老，自身抗病性和耐貯性不斷下
8、降，活性氧代謝失調(diào)，過(guò)氧化物積累，PPO活性增加，膜脂過(guò)氧化加劇，液泡膜和細(xì)胞內(nèi)容物分解，PPO與酚類物質(zhì)的區(qū)域化被打破，它們相互作用導(dǎo)致桃果酶促褐變。影響中華壽桃果肉褐變的主要因素是內(nèi)部因素即高活性的PPO，它們是桃果酶促褐變的前提；衰老等外部因素對(duì)果肉褐變起輔助作用，它們引起細(xì)胞結(jié)構(gòu)傷害，打破PPO與酚類物質(zhì)區(qū)域化分布。所選從貯藏條件能夠顯著地抑制冷藏后期中華壽桃果肉褐變，延緩冷藏桃果的衰老，增強(qiáng)桃果的抗病性和耐藏性。6、通過(guò)對(duì)不同貯藏條件下貯藏效果的測(cè)定和比較，得出所選用的國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程五趣王盍堂2立Q§屋亟±堂焦造窒丕圄壁煎
9、亟絲型圭垡麥墊墨星生堡星貯蕉塑墨堂墮鮑墅窒技術(shù)研究中心(天津)研制出的保鮮膜的貯藏條件為最佳，即：貯藏溫度一I～O。C；0：濃度4～6％；CO：濃度2～4％；濕度85～95％。關(guān)鍵詞：中華壽桃氣調(diào)貯藏采后生理論文類型：B(應(yīng)用研究)互泣王盍掌!鯉§唇亟±堂焦迨窒丕囤貯重量鮭越蟲些壹避墨蜃皇理壁貯夔墊墨墅喧的盟塞StudiesonPostharvestPhysiologyandStorageTechnologyofZhon曲uashoutaoPeachatdifferentstorageconditionsYidongLiu’。Direc
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