國(guó)家職業(yè)技能鑒定中級(jí)茶藝師復(fù)習(xí)題附標(biāo)準(zhǔn)答案

《國(guó)家職業(yè)技能鑒定中級(jí)茶藝師復(fù)習(xí)題附標(biāo)準(zhǔn)答案》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線(xiàn)閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。

1、國(guó)家職業(yè)技能鑒定中級(jí)茶藝師復(fù)習(xí)題及答案一、單項(xiàng)選擇（選擇一個(gè)正確的答案，將相應(yīng)的字母填入題內(nèi)的括號(hào)中。1.下列選項(xiàng)中，（　A?。┎粚儆谂囵B(yǎng)職業(yè)道德的主要途徑。Ａ、努力提高自身技能　　　　?。?、理論聯(lián)系實(shí)際Ｃ、努力做到“慎獨(dú)”　　　　　?。?、檢點(diǎn)自己的言行2.茶藝服務(wù)中與品茶客人交流時(shí)要（　D?。?。Ａ、態(tài)度溫和、說(shuō)話(huà)緩慢Ｂ、嚴(yán)肅認(rèn)真、有問(wèn)必答Ｃ、快速問(wèn)答、簡(jiǎn)單明了Ｄ、語(yǔ)氣平和、熱情友好3.下列選項(xiàng)中，不屬于真誠(chéng)守信的基本作用的是（　D?。?。Ａ、有利于企業(yè)提高競(jìng)爭(zhēng)力Ｂ、有利于企業(yè)樹(shù)品牌Ｃ、樹(shù)立企業(yè)信譽(yù)　　　　　?。?、提高技術(shù)水平4．《神農(nóng)本草》是最早記載茶為

2、（　C　）的書(shū)籍。Ａ、食用Ｂ、禮品Ｃ、藥用Ｄ、聘禮矚慫潤(rùn)厲釤瘞睞櫪廡賴(lài)。5．擂茶在宋代為（　A?。┲Q(chēng)。Ａ、茗粥　　　　?。隆⒚字唷　　　　。谩⒍怪唷　　。?、菜粥6．（　D?。┎枞~的種類(lèi)有粗、散、末、餅茶。Ａ、漢代Ｂ、元代Ｃ、宋代Ｄ、唐代聞創(chuàng)溝燴鐺險(xiǎn)愛(ài)氌譴凈。7．宋代（　D?。┑闹饕獌?nèi)容是看湯色、湯花。Ａ、泡茶Ｂ、鑒茶Ｃ、分茶Ｄ、斗茶殘騖樓諍錈瀨濟(jì)溆塹籟。8．點(diǎn)茶法是（　B?。┑闹饕嫴璺椒ā＃痢⑻拼?、宋代Ｃ、明代Ｄ、清代釅錒極額閉鎮(zhèn)檜豬訣錐。9．清代出現(xiàn)（　B?。┢凤嬎囆g(shù)。Ａ、信陽(yáng)毛尖茶Ｂ、烏龍功夫茶Ｃ、白毫銀針茶Ｄ、白族三道茶10．茶藝的主要內(nèi)容是

3、（　B?。?。Ａ、表演和欣賞Ｂ、泡茶和飲茶Ｃ、種植和加工Ｄ、精制和營(yíng)銷(xiāo)11.職業(yè)道德是人們?cè)诼殬I(yè)工作和勞動(dòng)中應(yīng)遵循的與（　C?。┚o密相聯(lián)系的道德原則和規(guī)范總和。Ａ、法律法規(guī)Ｂ、文化修養(yǎng)Ｃ、職業(yè)活動(dòng)Ｄ、政府規(guī)定彈貿(mào)攝爾霽斃攬磚鹵廡。12.茶藝師職業(yè)道德的基本準(zhǔn)則，就是指（　A　）。遵守職業(yè)道德原則，熱愛(ài)茶藝工作，不斷提高服務(wù)質(zhì)量精通業(yè)務(wù)，不斷提高技能水平努力鉆研業(yè)務(wù)，追求經(jīng)濟(jì)效益第一提高自身修養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)自我提高13．（　D?。┰谒未拿Q(chēng)叫茗粥。Ａ、散茶Ｂ、團(tuán)茶Ｃ、末茶Ｄ、擂茶謀蕎摶篋飆鐸懟類(lèi)蔣薔。20/2014．第一部茶書(shū)的書(shū)名是（　C?。?。Ａ、《補(bǔ)茶經(jīng)》Ｂ

4、、《續(xù)茶譜》Ｃ、《茶經(jīng)》Ｄ、《茶綠》廈礴懇蹣駢時(shí)盡繼價(jià)騷。15．廣義茶文化的含義是（　C?。?。Ａ、茶葉生產(chǎn)Ｂ、茶葉加工Ｃ、茶葉的物質(zhì)與精神財(cái)富的總和Ｄ、茶葉的物質(zhì)及經(jīng)濟(jì)價(jià)值關(guān)系16．泡茶和飲茶是（　C?。┑闹饕獌?nèi)容。Ａ、茶道Ｂ、茶儀Ｃ、茶藝Ｄ、茶宴煢楨廣鰳鯡選塊網(wǎng)羈淚。17．茶藝的三種形態(tài)是（　B?。＃?、營(yíng)業(yè)、表演、議事Ｂ、品茗、營(yíng)業(yè)、表演Ｃ、營(yíng)業(yè)、學(xué)藝、聚會(huì)Ｄ、品茗、調(diào)解、息事18．六大茶類(lèi)齊全的年代是（　B　）。Ａ、明代　　　　　?。隆⑶宕　　　　。谩⒃　　　　　。?、漢代19．世界上第一部（　D?。┑淖髡呤顷懹?。Ａ、藥書(shū)　　　　　　Ｂ、農(nóng)書(shū)　

5、　　　　?。?、兵書(shū)　　　　　Ｄ、茶書(shū)20．宋代（　C?。┑漠a(chǎn)地是當(dāng)時(shí)的福建建安。Ａ、龍團(tuán)茶　　　　?。?、栗粒茶　　　　?。?、北苑貢茶　　?。?、蠟面茶21．職業(yè)道德是（　B?。┧鶓?yīng)遵循的道德原則和規(guī)范的總和。Ａ、人們?cè)诩彝ド钪小　　　　　　　　　　　。隆⑷藗冊(cè)诼殬I(yè)工作和勞動(dòng)中Ｃ、人們?cè)谂c人交往中　　　　　　　　　　　?。?、人們?cè)谙M(fèi)領(lǐng)域中22．下列選項(xiàng)中，（　C?。┎粚儆谂囵B(yǎng)職業(yè)道德修養(yǎng)的主要途徑。Ａ、積極參加社會(huì)實(shí)踐　　　　　　　　　　　?。隆?qiáng)化道德意識(shí)Ｃ、提高自已的學(xué)歷水平　　　　　　　　　　?。?、開(kāi)展道德評(píng)價(jià)23．唐代餅茶的制作需經(jīng)過(guò)的工序是（　

6、C?。?、煮、煎、濾　　　　Ｂ、炙、碾、羅　　?。?、蒸、春、煮　　?。摹⒖?、燙、切鵝婭盡損鵪慘歷蘢鴛賴(lài)。24．《大觀茶論》的作者是（　B?。＃?、蔡襄　　　　　　?。隆②w佶　　　　　?。谩⒍≈^　　　　?。摹㈥懹?5．茶的精神財(cái)富被稱(chēng)為（　A?。?。Ａ、狹義茶文化　　　?。隆V義茶文化　　　Ｃ、市井茶文化　　　Ｄ、鄉(xiāng)野茶文化26．茶道的基礎(chǔ)是（　B?。??！　。?、茶俗　　　　　　?。?、茶藝　　　　　?。谩⒉璧馈　　　　　。?、茶儀27．宋代豆子茶的主要成分是（　B?。＃?、玉米、小麥、蔥、醋、茶　　　　　　　?。隆ⅫS豆、芝麻、姜、鹽、茶Ｃ、高粱、薄荷、蔥、蜜、茶　

7、　　　　　　?。?、花生、大米、橘、酒、茶28．宋徽宗趙佶寫(xiě)有一部茶書(shū)，名為（　A?。＃?、《大觀茶論》　　　?。?、《品茗要錄》　　?。?、《茶經(jīng)》　　　　　Ｄ、《茶譜》29．茶道精神是（　C　）的核心。Ａ、茶生產(chǎn)　　　　　?。隆⒉杞灰住　　　　。谩⒉栉幕　　　　。?、茶藝術(shù)30．品茗、營(yíng)業(yè)、表演是（　D　）的三種形態(tài)。Ａ、游藝　　　　　　?。?、文藝　　　　　?。?、畫(huà)化　　　　?。?、茶藝31．茶藝是（　A　）的基礎(chǔ)?！　。?、茶道　　　　　　　Ｂ、茶詩(shī)　　　　　?。?、茶文　　　　　　D、茶歌32．茶樹(shù)性喜溫暖、濕潤(rùn)，通常氣溫在（　B?。┲g最適宜生長(zhǎng)。20/2

8、0Ａ、10℃-18℃Ｂ、18℃-25℃Ｃ、25℃-30℃Ｄ、30℃-35℃籟叢媽