北大教授健康講座原文

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1、---涼白開——放置不能超過3天,但是涼白開超過3天之后就不宜飲用。因為儲存過久的涼白開會被細菌感染,并產生一種致癌物質———亞硝酸鹽。因為產生的亞硝酸會影響紅細胞的帶氧能力;時間再長會產生亞硝酸胺易得食道癌、胃癌、肝癌。亞硝酸鹽一旦大量進入人體,能使血液中的紅血球失去攜帶氧氣的作用,致使組織缺氧,出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、心慌等癥狀,嚴重的還能使人因缺氧而致死。六種保健飲料:綠茶——含有茶多酚抗癌,每天4杯防治癌細胞分裂;綠茶含氟用其飯后要漱口,使牙齒堅固沒有蛀牙;茶丹寧能增強血管柔韌性;補充鉀,防止夏天沒有勁兒。西湖龍井;惠明茶;洞庭碧螺春,黃山毛峰;信陽毛尖;等等。綠茶,又稱

2、不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料,經殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調,紅酒——紅葡萄皮含有逆轉醇可以抗自由基(自由基,機體氧化反應中產生的有害化合物,具有強氧化性,可損害機體的組織和細胞,進而引起慢性疾病及衰老效應。)從而延緩衰老;抗氧化防治心臟病,防止心臟促停(30歲-50歲死亡率高于老年人,每兩個人就有一個高血脂,心臟容易突然停博。注意過大過粘過硬食物容易突停。);還能降血壓降血脂。吃紅葡萄可以不吐葡萄皮,白葡萄要吐否則拉肚子。但應洗凈再吃防止吃進去農藥。(紅葡萄酒每天不能超過50-100毫升,白酒10毫升,啤酒300毫升,

3、小量飲酒健康之友。)豆?jié){——牛奶含有乳糖,不易吸收,豆?jié){含有寡糖100%吸收,而且豆?jié){含有的鉀鈣磷鎂不少于牛奶。且牛奶不含抗癌物質,豆?jié){含五中抗癌物質,尤其是葉黃銅專門預防和治療乳腺癌。但也不必停牛奶定豆?jié){。酸奶——維持菌群平衡可防病。注意酸奶應注意保存在冰箱里,有條件應長期食用。骨頭湯——含有脘膠延年益壽,吃完肉不要把骨頭扔掉。蘑菇湯——是促進免疫力最好的。主副食、粗細糧、靜動比例6:4(黃金分割0.618)。新生嬰兒5個月之內母乳好,5個月之后應注意外加營養(yǎng)。谷豆菜應多吃:老玉米——防治高血壓,動脈硬化。每五個人就有一個高血壓。買點玉米面早上煮玉米粥喝很方便。小米——健脾除

4、濕、鎮(zhèn)定安眠。晚上喝一碗小米粥促進睡眠。蕎麥——含有亞油酸,防治糖尿病,含有纖維素,不得腸胃病。淘米水——堿性的,可以用淘米水洗瓜果蔬菜,農藥是酸性的正好中和。薯類——比如地瓜、山藥、土豆、馬鈴薯。可以吸收水分、滑潤腸管不易便秘;吸收脂肪、糖(防治糖尿?。?、毒素。-------涼白開——放置不能超過3天,但是涼白開超過3天之后就不宜飲用。因為儲存過久的涼白開會被細菌感染,并產生一種致癌物質———亞硝酸鹽。因為產生的亞硝酸會影響紅細胞的帶氧能力;時間再長會產生亞硝酸胺易得食道癌、胃癌、肝癌。亞硝酸鹽一旦大量進入人體,能使血液中的紅血球失去攜帶氧氣的作用,致使組織缺氧,出現(xiàn)惡心、嘔

5、吐、頭痛、心慌等癥狀,嚴重的還能使人因缺氧而致死。六種保健飲料:綠茶——含有茶多酚抗癌,每天4杯防治癌細胞分裂;綠茶含氟用其飯后要漱口,使牙齒堅固沒有蛀牙;茶丹寧能增強血管柔韌性;補充鉀,防止夏天沒有勁兒。西湖龍井;惠明茶;洞庭碧螺春,黃山毛峰;信陽毛尖;等等。綠茶,又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料,經殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調,紅酒——紅葡萄皮含有逆轉醇可以抗自由基(自由基,機體氧化反應中產生的有害化合物,具有強氧化性,可損害機體的組織和細胞,進而引起慢性疾病及衰老效應。)從而延緩衰老;抗氧化防治心臟病,防止心臟促停

6、(30歲-50歲死亡率高于老年人,每兩個人就有一個高血脂,心臟容易突然停博。注意過大過粘過硬食物容易突停。);還能降血壓降血脂。吃紅葡萄可以不吐葡萄皮,白葡萄要吐否則拉肚子。但應洗凈再吃防止吃進去農藥。(紅葡萄酒每天不能超過50-100毫升,白酒10毫升,啤酒300毫升,小量飲酒健康之友。)豆?jié){——牛奶含有乳糖,不易吸收,豆?jié){含有寡糖100%吸收,而且豆?jié){含有的鉀鈣磷鎂不少于牛奶。且牛奶不含抗癌物質,豆?jié){含五中抗癌物質,尤其是葉黃銅專門預防和治療乳腺癌。但也不必停牛奶定豆?jié){。酸奶——維持菌群平衡可防病。注意酸奶應注意保存在冰箱里,有條件應長期食用。骨頭湯——含有脘膠延年益壽,吃

7、完肉不要把骨頭扔掉。蘑菇湯——是促進免疫力最好的。主副食、粗細糧、靜動比例6:4(黃金分割0.618)。新生嬰兒5個月之內母乳好,5個月之后應注意外加營養(yǎng)。谷豆菜應多吃:老玉米——防治高血壓,動脈硬化。每五個人就有一個高血壓。買點玉米面早上煮玉米粥喝很方便。小米——健脾除濕、鎮(zhèn)定安眠。晚上喝一碗小米粥促進睡眠。蕎麥——含有亞油酸,防治糖尿病,含有纖維素,不得腸胃病。淘米水——堿性的,可以用淘米水洗瓜果蔬菜,農藥是酸性的正好中和。薯類——比如地瓜、山藥、土豆、馬鈴薯??梢晕账帧⒒瑵櫮c管不易

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