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《唐五代敦煌醫(yī)學(xué)釀酒建筑業(yè)中的粟特人》由會(huì)員上傳分享,免費(fèi)在線閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。
1、西北第二民族學(xué)院學(xué)報(bào)哲社版年第期總第期唐五代敦煌醫(yī)學(xué)釀酒建筑業(yè)中的粟特人鄭炳林唐五代敦煌科技史研究是敦煌學(xué)中的薄弱環(huán)節(jié),關(guān)于這方面的研究論著,周巫顯先生《敦煌科技書卷叢談》一文系統(tǒng)地介紹了敦煌文書中的科技資料,王進(jìn)玉先生的《漫步敦煌藝術(shù)①,、科技畫廓》一書系統(tǒng)地介紹了敦煌莫高窟壁畫中的科技資料②專題研究方面有施萍婷鄧文,甘肅中、,寬等先生關(guān)于歷書的研究醫(yī)學(xué)院中國(guó)中醫(yī)研究院關(guān)于醫(yī)學(xué)文書的研究等這些研究。,成果在很大成度上促進(jìn)了敦煌科技史的研究而科技方面粟特人的活動(dòng)又是敦煌科技史中。,的一個(gè)新的研究課題我們?cè)诮袒臀臅芯恐凶⒁獾揭粋€(gè)饒有興趣的間題晚唐五代歸義軍,、,時(shí)期居住敦煌的粟特人不
2、但充斥歸義軍政權(quán)中佛教教團(tuán)中以經(jīng)營(yíng)商業(yè)貿(mào)易見長(zhǎng)而且在敦、、,,,煌醫(yī)學(xué)釀酒建筑等行業(yè)中非?;钴S各領(lǐng)風(fēng)騷為中西科技文化的交流作出了巨大貢獻(xiàn)有些敦煌科技的發(fā)展得力。,于粟特人的傳播與經(jīng)營(yíng)本文根據(jù)敦煌文書的記載對(duì)唐五代居住敦、、,?;偷乃谔厝嗽诙鼗歪t(yī)學(xué)釀酒建筑業(yè)中的活動(dòng)情況作一些探討以伸益于敦煌科技史的研究、一菜特人與教煌酸酒業(yè)唐五代敦煌釀酒業(yè)是受當(dāng)時(shí)敦煌飲酒風(fēng)氣的影響而發(fā)展起來的最有特色的地方性手工,、、、。業(yè)敦煌文書僧俗酒帳麥粟帳中有關(guān)于臥酒沽酒飲酒的豐富記載敦煌釀酒業(yè)分官營(yíng)和私營(yíng)兩種官營(yíng),生產(chǎn)原料由官府支給,生產(chǎn)的以酒司為主管的官酒戶為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的釀酒機(jī)構(gòu)酒。,主要用于官府送往迎來的
3、各種開支私營(yíng)以酒行主管的個(gè)體酒店為主經(jīng)營(yíng)的目的是為了,。,,獲取較高利潤(rùn)生產(chǎn)的酒主要沽賣給敦煌僧俗各界③無(wú)論是官營(yíng)還是私營(yíng)釀酒業(yè)經(jīng)營(yíng)者。,、,。主要是敦煌的粟特人特別是私營(yíng)釀酒業(yè)除了祀李等大姓外就是敦煌粟特人開辦的酒店唐代敦煌有市用以進(jìn)行商業(yè)貿(mào)易,市分為東西南北壁,每壁設(shè)置市壁師來管理其商業(yè)經(jīng),,。營(yíng)市中按經(jīng)營(yíng)品種分為若干個(gè)行酒行是其中之一卯吠酒行安胡到芬狀記載唐天寶十“。載敦煌酒行經(jīng)營(yíng)者安胡到芬請(qǐng)求官府支付所欠酒價(jià)值酒行狀上供酒廿甕右胡到芬比日,,,,。。于市內(nèi)沽酒經(jīng)紀(jì)緣無(wú)本產(chǎn)狀承經(jīng)廿日元了造酒謹(jǐn)乞給價(jià)值謹(jǐn)狀碟狀如前謹(jǐn)?shù)鞂毷??!薄?,載二月日酒行安胡到芬碟碟文后書一行二月廿三日付
4、生絹壹正準(zhǔn)時(shí)沽酒五百拐拾文余?!?。欠于沽等用安胡到芬是敦煌酒行的經(jīng)營(yíng)者或負(fù)責(zé)人是居住敦煌的粟特人《天寶十“、,?!陛d敦煌縣從化鄉(xiāng)差科薄》記載有安胡數(shù)芬載姍一上柱國(guó)市壁師此安胡數(shù)芬與安胡到芬必然有某種關(guān)系,很可能是同一個(gè)人。說明粟特人是當(dāng)時(shí)敦煌城市內(nèi)酒行的主要經(jīng)營(yíng)者和管理,非常。者活躍口“,,。”義《戌年六月沙州諸寺丁車牛役薄》大云寺安保德煮酒一日回粟一馱半說明。吐蕃時(shí)敦煌釀酒業(yè)中粟特人也很活躍至晚唐五代歸,。義軍時(shí)期敦煌的粟特人是敦煌釀酒業(yè)的主體我們從敦煌文書中發(fā)現(xiàn)敦,。這些酒店有康家店,見載煌酒行的酒店十余個(gè)其中大部分是粟特人開辦的酒店于卯“,?!薄缎廖茨晁谄朴脷v粟捌斗于康家店付
5、酒本用康家店是由居住敦煌的粟特人康姓開辦的?1994-2008ChinaAcademicJournalElectronicPublishingHouse.Allrightsreserved.http://www.cnki.net酒店,據(jù)研究居住唐沙州石城鎮(zhèn)的康居人部落于中唐以后迫于吐蕃的壓力內(nèi)遷敦煌,吐蕃統(tǒng)治時(shí)有康都督,歸義軍時(shí)期有都知兵馬使康通信、瓜州刺史康使君等佛教教團(tuán)有都僧統(tǒng)康維有、,“”,。,康賢照等康氏是敦煌大姓豪宗在僧俗各界都有很大的影響和勢(shì)力何家店《破。,,歷》記載向何家付酒本共五筆拾石伍斗雖文書未記載何家是否是店但從內(nèi)容看何家與康,應(yīng)是敦煌酒行中的酒店之一。敦煌的何姓
6、是粟特人何家店一樣是經(jīng)營(yíng)釀酒生意的國(guó)人移居·。,“”。敦煌者石家店《辛丑年五月云日惠深碟》記載石家店內(nèi)典酒伍升石家店是居住。。敦煌粟特人石姓人開辦的酒店號(hào)記載咸通十年敦煌已有石家店敦煌石姓粟特人,。是敦煌有長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)釀酒業(yè)傳統(tǒng)的大戶經(jīng)營(yíng)方式非常靈活顧客無(wú)錢買酒可以用資產(chǎn)抵押典,。,酒這符合粟特人的經(jīng)商傳統(tǒng)曹家店見載于背《壬申年十二月廿二日社司轉(zhuǎn)帖》“,,。社司轉(zhuǎn)帖右緣常年建福一日人各悄餅壹雙粟壹斗幸請(qǐng)諸公等帖至限今月廿三日卯時(shí)?!?,,于曹家酒店取齊從署名社長(zhǎng)安社官曹看這是以敦煌粟特人為主建豆的社曹家酒很可能?!啊?。是曹社官開辦的在同卷《壬午年十二月廿八日社司轉(zhuǎn)帖》也規(guī)定卯時(shí)于曹家酒店
7、取齊敦煌曹姓粟特人也以善商賈著稱,早在天寶時(shí)敦煌從化鄉(xiāng)的曹大賓就擔(dān)任了敦煌的市壁師,負(fù)責(zé)。,,市內(nèi)一壁的商業(yè)經(jīng)營(yíng)安家店是敦煌安姓粟特人開辦的酒店見載于《壬申年十“,,。,二月廿日社司轉(zhuǎn)帖》右緣常年建福一日人各悄餅壹雙凈粟壹斗幸請(qǐng)諸公等帖限今月。,,,?!必ト沼诎布揖频耆↓R捉二人后到罰酒壹角全不來罰粟半甕敦煌粟特人安氏是居住敦,號(hào)記載,煌粟特人中勢(shì)力最大的一支吐蕃時(shí)有安都督④號(hào)記載有良牧安公⑤歸義軍初副使安景星與張議潮一起遣使人朝⑥,是張氏歸義軍政權(quán)的主要支