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《唐五代敦煌醫(yī)學釀酒建筑業(yè)中的粟特人》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、西北第二民族學院學報哲社版年第期總第期唐五代敦煌醫(yī)學釀酒建筑業(yè)中的粟特人鄭炳林唐五代敦煌科技史研究是敦煌學中的薄弱環(huán)節(jié),關于這方面的研究論著,周巫顯先生《敦煌科技書卷叢談》一文系統(tǒng)地介紹了敦煌文書中的科技資料,王進玉先生的《漫步敦煌藝術①,、科技畫廓》一書系統(tǒng)地介紹了敦煌莫高窟壁畫中的科技資料②專題研究方面有施萍婷鄧文,甘肅中、,寬等先生關于歷書的研究醫(yī)學院中國中醫(yī)研究院關于醫(yī)學文書的研究等這些研究。,成果在很大成度上促進了敦煌科技史的研究而科技方面粟特人的活動又是敦煌科技史中。,的一個新的研究課題我們在教煌文書研究中注意到一個饒有興趣的間題晚唐五代歸義軍,、,時期居住敦煌的粟特人不
2、但充斥歸義軍政權中佛教教團中以經(jīng)營商業(yè)貿易見長而且在敦、、,,,煌醫(yī)學釀酒建筑等行業(yè)中非?；钴S各領風騷為中西科技文化的交流作出了巨大貢獻有些敦煌科技的發(fā)展得力。,于粟特人的傳播與經(jīng)營本文根據(jù)敦煌文書的記載對唐五代居住敦、、,。煌的粟特人在敦煌醫(yī)學釀酒建筑業(yè)中的活動情況作一些探討以伸益于敦煌科技史的研究、一菜特人與教煌酸酒業(yè)唐五代敦煌釀酒業(yè)是受當時敦煌飲酒風氣的影響而發(fā)展起來的最有特色的地方性手工,、、、。業(yè)敦煌文書僧俗酒帳麥粟帳中有關于臥酒沽酒飲酒的豐富記載敦煌釀酒業(yè)分官營和私營兩種官營,生產(chǎn)原料由官府支給,生產(chǎn)的以酒司為主管的官酒戶為生產(chǎn)經(jīng)營者的釀酒機構酒。,主要用于官府送往迎來的
3、各種開支私營以酒行主管的個體酒店為主經(jīng)營的目的是為了,。,,獲取較高利潤生產(chǎn)的酒主要沽賣給敦煌僧俗各界③無論是官營還是私營釀酒業(yè)經(jīng)營者。,、,。主要是敦煌的粟特人特別是私營釀酒業(yè)除了祀李等大姓外就是敦煌粟特人開辦的酒店唐代敦煌有市用以進行商業(yè)貿易,市分為東西南北壁,每壁設置市壁師來管理其商業(yè)經(jīng),,。營市中按經(jīng)營品種分為若干個行酒行是其中之一卯吠酒行安胡到芬狀記載唐天寶十“。載敦煌酒行經(jīng)營者安胡到芬請求官府支付所欠酒價值酒行狀上供酒廿甕右胡到芬比日,,,,。。于市內沽酒經(jīng)紀緣無本產(chǎn)狀承經(jīng)廿日元了造酒謹乞給價值謹狀碟狀如前謹?shù)鞂毷??！薄?,載二月日酒行安胡到芬碟碟文后書一行二月廿三日付
4、生絹壹正準時沽酒五百拐拾文余?！?。欠于沽等用安胡到芬是敦煌酒行的經(jīng)營者或負責人是居住敦煌的粟特人《天寶十“、,?！陛d敦煌縣從化鄉(xiāng)差科薄》記載有安胡數(shù)芬載姍一上柱國市壁師此安胡數(shù)芬與安胡到芬必然有某種關系,很可能是同一個人。說明粟特人是當時敦煌城市內酒行的主要經(jīng)營者和管理,非常。者活躍口“,,?！绷x《戌年六月沙州諸寺丁車牛役薄》大云寺安保德煮酒一日回粟一馱半說明。吐蕃時敦煌釀酒業(yè)中粟特人也很活躍至晚唐五代歸,。義軍時期敦煌的粟特人是敦煌釀酒業(yè)的主體我們從敦煌文書中發(fā)現(xiàn)敦,。這些酒店有康家店,見載煌酒行的酒店十余個其中大部分是粟特人開辦的酒店于卯“,?！薄缎廖茨晁谄朴脷v粟捌斗于康家店付
5、酒本用康家店是由居住敦煌的粟特人康姓開辦的?1994-2008ChinaAcademicJournalElectronicPublishingHouse.Allrightsreserved.http://www.cnki.net酒店,據(jù)研究居住唐沙州石城鎮(zhèn)的康居人部落于中唐以后迫于吐蕃的壓力內遷敦煌,吐蕃統(tǒng)治時有康都督,歸義軍時期有都知兵馬使康通信、瓜州刺史康使君等佛教教團有都僧統(tǒng)康維有、,“”,。,康賢照等康氏是敦煌大姓豪宗在僧俗各界都有很大的影響和勢力何家店《破。,,歷》記載向何家付酒本共五筆拾石伍斗雖文書未記載何家是否是店但從內容看何家與康,應是敦煌酒行中的酒店之一。敦煌的何姓
6、是粟特人何家店一樣是經(jīng)營釀酒生意的國人移居·。,“”。敦煌者石家店《辛丑年五月云日惠深碟》記載石家店內典酒伍升石家店是居住。。敦煌粟特人石姓人開辦的酒店號記載咸通十年敦煌已有石家店敦煌石姓粟特人,。是敦煌有長久經(jīng)營釀酒業(yè)傳統(tǒng)的大戶經(jīng)營方式非常靈活顧客無錢買酒可以用資產(chǎn)抵押典,。,酒這符合粟特人的經(jīng)商傳統(tǒng)曹家店見載于背《壬申年十二月廿二日社司轉帖》“,,。社司轉帖右緣常年建福一日人各悄餅壹雙粟壹斗幸請諸公等帖至限今月廿三日卯時?！?,,于曹家酒店取齊從署名社長安社官曹看這是以敦煌粟特人為主建豆的社曹家酒很可能?！啊?。是曹社官開辦的在同卷《壬午年十二月廿八日社司轉帖》也規(guī)定卯時于曹家酒店
7、取齊敦煌曹姓粟特人也以善商賈著稱,早在天寶時敦煌從化鄉(xiāng)的曹大賓就擔任了敦煌的市壁師,負責。,,市內一壁的商業(yè)經(jīng)營安家店是敦煌安姓粟特人開辦的酒店見載于《壬申年十“,,。,二月廿日社司轉帖》右緣常年建福一日人各悄餅壹雙凈粟壹斗幸請諸公等帖限今月。,,,?！必ト沼诎布揖频耆↓R捉二人后到罰酒壹角全不來罰粟半甕敦煌粟特人安氏是居住敦,號記載,煌粟特人中勢力最大的一支吐蕃時有安都督④號記載有良牧安公⑤歸義軍初副使安景星與張議潮一起遣使人朝⑥,是張氏歸義軍政權的主要支
