《ATP和酶》PPT課件

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1、第4章光合作用和細(xì)胞呼吸第1節(jié)：ATP和酶2酶生物體的直接能源物質(zhì)——ATPATP酶ADP+Pi+能量酶：通常是指由活細(xì)胞產(chǎn)生的、具有催化活性的一類(lèi)特殊蛋白質(zhì)，又稱(chēng)為生物催化劑。來(lái)源功能本質(zhì)酶酶——生物催化劑邊做邊學(xué)酶的特性實(shí)驗(yàn)一（P56認(rèn)識(shí)酶）：H2O2H2O+O2過(guò)氧化氫酶新鮮酵母菌液蒸餾水分析：為什么要選用新鮮酵母菌液和蒸餾水？實(shí)驗(yàn)結(jié)果說(shuō)明了什么？酶具有催化活性酶作為生物催化劑，與無(wú)機(jī)催化劑相比，哪個(gè)效率更高？H2O2H2O+O2過(guò)氧化氫酶Fe3+酶的催化效率一般是無(wú)機(jī)催化劑的107-1013倍酶的特性之一：高效性為什么？加入催化劑相當(dāng)于給汽車(chē)找到了一條穿

2、山隧道催化劑可以降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，而且與無(wú)機(jī)催化劑相比較，生物催化劑酶有突出的優(yōu)越性——酶降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更高。酶的高效性的意義：保證細(xì)胞中化學(xué)反應(yīng)快速進(jìn)行——酶特異性實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)操作順序項(xiàng)目試管號(hào)注意事項(xiàng)121可溶性淀粉溶液2mL——2蔗糖溶液——2mL3淀粉酶溶液2mL2mL輕輕振蕩試管4保溫時(shí)間5min5min試管下部入水5加入斐林試劑2mL2mL6水浴加熱時(shí)間1min1min試管下部入水7結(jié)果？？1號(hào)試管出現(xiàn)磚紅色，2號(hào)試管無(wú)磚紅色1、預(yù)測(cè)兩只試管出現(xiàn)的現(xiàn)象，并分析原因？酶具有特異性實(shí)驗(yàn)二（P56）：實(shí)驗(yàn)結(jié)果及原因？實(shí)驗(yàn)結(jié)論？酶的特

3、性之二：專(zhuān)一性（特異性）一種酶只能對(duì)一種或一類(lèi)化合物發(fā)生催化作用底物酶促反應(yīng)為什么？酶的作用機(jī)理：酶的特異性（專(zhuān)一性）的意義：保證細(xì)胞代謝有條不紊地進(jìn)行繼續(xù)探究：若2號(hào)試管中也出現(xiàn)磚紅色沉淀，分析原因可能有哪些？該實(shí)驗(yàn)中能將斐林試劑改為碘液?jiǎn)?？該?shí)驗(yàn)中步驟3能調(diào)至步驟1之前嗎？根據(jù)酶的專(zhuān)一性，催化蔗糖水解的酶應(yīng)是哪一種酶？該實(shí)驗(yàn)第4步選擇多少溫度保溫比較合適？如何驗(yàn)證：溫度會(huì)影響酶的活性？坐標(biāo)圖使用加酶洗衣粉時(shí)用什么溫度的水去污效果好？為什么發(fā)燒時(shí)食欲不振，甚至死亡？如何驗(yàn)證：PH會(huì)影響酶的活性？坐標(biāo)圖最適PH=8高溫、低溫、過(guò)酸和過(guò)堿對(duì)酶活性的影響其本質(zhì)相同嗎

4、？不同。過(guò)酸、過(guò)堿或溫度過(guò)高，會(huì)使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶永久失活；低溫使酶活性明顯下降，但在適宜溫度下其活性可以恢復(fù)。酶促反應(yīng)一般是在常溫、常壓、適宜的PH等溫和條件下進(jìn)行。意義：酶的特性之三：作用條件溫和符合生物體存在的基本環(huán)境除溫度、PH外，酶促反應(yīng)還與_________有關(guān)酶的濃度、底物濃度、產(chǎn)物濃度坐標(biāo)圖？影響酶促反應(yīng)速率的其它因素：酶的濃度：反應(yīng)速率隨酶濃度的升高而加快。底物濃度：在一定濃度范圍內(nèi)，反應(yīng)速率隨濃度的升高而加快，但達(dá)到一定濃度，反應(yīng)速率不再變化酶促反應(yīng)速率酶的濃度酶促反應(yīng)速率底物濃度酶量一定酶的本質(zhì)蛋白質(zhì)絕大多數(shù)是（少量是RNA）圖：

5、P61拓展視野資料分析：關(guān)于酶本質(zhì)的探索酶為生活添姿彩P59放眼社會(huì)：酶與疾病本課小結(jié)酶—生物催化劑概念：高效性特性專(zhuān)一性(特異性)作用條件溫和本質(zhì)：絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)(少數(shù)是RNA)酶的合成場(chǎng)所在那里呢？核糖體1.同一個(gè)體內(nèi)的各類(lèi)活細(xì)胞所含有的酶（）A、種類(lèi)有差異，數(shù)量相同B、種類(lèi)有差異，數(shù)量不同C、種類(lèi)無(wú)差異，數(shù)量相同D、種類(lèi)無(wú)差異，數(shù)量不同B2.細(xì)胞內(nèi)合成酶的主要的場(chǎng)所是（）A.細(xì)胞質(zhì)B.線粒體C.核糖體D.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)C課堂練習(xí)3.催化脂肪酶水解的酶是（）A.肽酶B.蛋白酶C.脂肪酶D.淀粉酶B4.人在發(fā)高燒時(shí)，常常食欲大減，最根本的原因是A.所吃食物不能消化（

6、）B.胃沒(méi)有排空C.體溫超過(guò)合適溫度，消化酶的活性下降D.吃藥使人沒(méi)有了胃口5.胃蛋白酶在進(jìn)入小腸后就幾乎沒(méi)有了催化作用，主要原因是（）A.pH不適合B.胃中已經(jīng)起了消化作用，不能再起作用了C.被小腸中的物質(zhì)包裹起來(lái)，所以起不到催化作用D.小腸中沒(méi)有蛋白質(zhì)可被消化CA1.胃液對(duì)食物的消化作用意大利科學(xué)家斯帕蘭扎尼研究發(fā)現(xiàn)，鷹胃中的分泌物對(duì)肉有消化作用。1773年斯帕蘭扎尼（1729-1799）酶的發(fā)現(xiàn)2.對(duì)于酵母發(fā)酵的爭(zhēng)論巴斯德（1822-1895）19世紀(jì)中期發(fā)酵離不開(kāi)酵母菌的生命活動(dòng)，發(fā)酵的動(dòng)力蘊(yùn)涵于活細(xì)胞中，具有生命活力。李比希（1803-1873）發(fā)酵是

7、一種化學(xué)反應(yīng)，與酵母菌的生命活動(dòng)無(wú)關(guān)。3.無(wú)細(xì)胞發(fā)酵的發(fā)現(xiàn)畢希納（1860-1917）德國(guó)的畢希納發(fā)現(xiàn)無(wú)細(xì)胞的酵母汁就可以完成發(fā)酵。1897年發(fā)酵確實(shí)可以在無(wú)細(xì)胞的條件下進(jìn)行發(fā)酵所需要的物質(zhì)是活細(xì)胞產(chǎn)生的4.酶的化學(xué)本質(zhì)1926年美國(guó)人薩姆納得到脲酶的結(jié)晶，證實(shí)了酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)。上世紀(jì)80年代美國(guó)人切赫和加拿大人奧特曼發(fā)現(xiàn)了具有催化作用的RNA——核酶。薩姆納（1887—1955）一路走來(lái)……18世紀(jì)末斯帕蘭扎尼喂食鷹實(shí)驗(yàn)19世紀(jì)，巴斯德和李比希的爭(zhēng)論1897年，畢希納的重大發(fā)現(xiàn)1926年，美國(guó)薩姆納得到脲酶結(jié)晶（蛋白質(zhì)）20世紀(jì)80年代初，發(fā)現(xiàn)核酶（RN

8、A）科學(xué)是在不斷地觀察、