商會大酒店服務(wù)技能大賽策劃書

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1、商會大酒店第二屆技能大賽策劃書一、競賽目的為了提高酒店整體的服務(wù)技能水平，提高員工的綜合業(yè)務(wù)能力，酒店特為員工展示技能搭建此次平臺，達(dá)到“以訓(xùn)代練、以競代練”，使員工能夠展示自己健康文明、積極向上的精神風(fēng)貌，酒店特決定召開此次綜合技能競賽活動，具體方案如下：二、競賽項目中餐擺臺中式鋪床三、競賽時間2013年8月27日下午2:30開始中餐擺臺2013年8月28日下午2:30開始中式鋪床四、競賽地點商會大酒店四樓多功能會議廳五、參賽人員要求凡在本部門工作滿一個月（業(yè)務(wù)技能熟練）人員均可參加六、工作人員1、評委：張亞玲、孫科祥、馮明超、張利、郭建華2、評分員：劉麗、喬云3、計時員：

2、李巖巖4、攝相：賀文彬5、現(xiàn)場指揮：王茜6、音響燈光：工程部7、桌簽、榮譽證書、獎品、參賽證：行政部8、現(xiàn)場布置：會務(wù)部9、主持人：孫振夏七、獎項安排餐飲部：一等獎：1名，二等獎2名，三等獎3名客房部：一等獎：1名，二等獎2名，三等獎3名八、現(xiàn)場要求：①所有參賽人員、工作人員、觀摩人員須著工裝，按酒店儀容儀表要求參加活動；②所有工作人員及參賽人員須提前30分鐘到會場，進(jìn)行準(zhǔn)備工作；觀摩人員須提前15分鐘到達(dá)會場，按指定位置就坐；③所有人員要積極配合主持人的工作，積極參與互動活動，并要給參賽人員送上熱情、鼓勵的掌聲。九、競賽流程1、簽到；所有參賽人員需要提前到場簽到；2、候賽：

3、工作人員安排參賽選手進(jìn)入候賽區(qū)，按秩序進(jìn)入比賽區(qū)進(jìn)行比賽，未得到工作人員的允許不得進(jìn)入比賽區(qū)；3、比賽環(huán)節(jié)：工作人員每次引導(dǎo)2名參賽選手進(jìn)入比賽場地，第1-2名選手進(jìn)行比賽時，第3-4名選手在場邊候賽，以此類推；選手依次進(jìn)行到裁判席前進(jìn)行儀容儀表展示；儀容儀表展示環(huán)節(jié)過后，進(jìn)入實操比賽。5、理論考試：實操比賽環(huán)節(jié)后進(jìn)入提問環(huán)節(jié)，每位選手需要現(xiàn)場回答兩道問題，記入?yún)①惓煽儯?、退場：在得到大賽評委的允許后，比賽選手退到比賽現(xiàn)場的觀摩區(qū)，不得再次進(jìn)入候賽場地；7、比賽環(huán)節(jié)結(jié)束后，進(jìn)入計分環(huán)節(jié)的時候，參與比賽的員工進(jìn)行才藝展示。十、競賽要求見附頁十一、儀容儀表評分標(biāo)準(zhǔn)見附頁十二、獎

4、項預(yù)算獎項客房部餐飲部一等獎1名1名二等獎2名2名三等獎3名3名商會大酒店行政部2013年8月21日