園藝產(chǎn)品采收貯運(yùn)保鮮技術(shù)

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1、觀賞植物采后技術(shù)采后生理（與品質(zhì)保持有關(guān)的采后生理生化變化規(guī)律）采后技術(shù)（從采收到銷售所有的與品質(zhì)有關(guān)的技術(shù)措施）品質(zhì)評(píng)價(jià)基準(zhǔn)（產(chǎn)品質(zhì)量和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)）各類觀賞植物產(chǎn)品的貯運(yùn)綜合保鮮技術(shù)6切花——是我國(guó)花卉重要的產(chǎn)品形式2007年我國(guó)各類花卉種植結(jié)構(gòu)2007年我國(guó)各類花卉銷售產(chǎn)值構(gòu)成（2007年我國(guó)農(nóng)業(yè)部花卉統(tǒng)計(jì)資料）13%22%26%34%30%2007年我國(guó)各類花卉出口（數(shù)據(jù)來(lái)源：農(nóng)業(yè)部）6切花——國(guó)內(nèi)外貿(mào)易主導(dǎo)產(chǎn)品2007年荷蘭花卉出口貿(mào)易（AIPH統(tǒng)計(jì)）預(yù)計(jì)世界切花消費(fèi)到2014年將比2004年的246億歐

2、元增長(zhǎng)30％，達(dá)到320億歐元（19%，18%）（10%，9%）（10%，26%）（6%，5%）2007年我國(guó)不同切花分別在總切花中的比例（種植面積，銷售額）（6%，6%）（6%，5%）5四、盆栽花卉的貯運(yùn)綜合保鮮一、切花貯運(yùn)綜合保鮮技術(shù)二、球根花卉種球貯藏及打破休眠技術(shù)三、種苗貯運(yùn)綜合保鮮技術(shù)一、切花貯運(yùn)綜合保鮮技術(shù)采后流通中的主要問題采后生理特性采收標(biāo)準(zhǔn)貯藏技術(shù)運(yùn)輸技術(shù)保鮮劑處理技術(shù)1)香石竹1)香石竹采后流通中的主要問題很容易遭受乙烯傷害，表現(xiàn)為開花進(jìn)程過(guò)快在極端高乙烯濃度下花蕾不能正常開放就出現(xiàn)凋萎莖葉

3、無(wú)變化但花瓣卻凋萎；核心是乙烯的問題1)香石竹香石竹采后問題1)香石竹采后生理特性幾乎所有的香石竹品種（品系）都為典型的乙烯躍變型切花，對(duì)乙烯反應(yīng)極其敏感。花朵開放和衰老進(jìn)程是由香石竹本身產(chǎn)生的乙烯而調(diào)控的1)香石竹采后生理特性水分不容易散失，切花復(fù)水容易依據(jù)：葉片細(xì)長(zhǎng)，蠟層成分覆蓋，莖稈木質(zhì)化程度較高，即使在處于一定的萎蔫狀態(tài)，剪切莖稈基部，也能比較容易地復(fù)水切花可以在0℃條件下存放依據(jù)：為典型的溫帶型花卉1)香石竹采收標(biāo)準(zhǔn)——萼片、花瓣1：花瓣緊實(shí)，輪廓呈錐形，萼片緊包花瓣2：花瓣伸出萼片不足1cm，呈直立

4、狀。3：花瓣伸出萼片不足1cm，開始松散。4：花瓣伸出萼片1cm以上，且略有松散。5：花瓣松散，小于水平線。6：花瓣全面松散，接近水平1)香石竹采收標(biāo)準(zhǔn)采切適宜時(shí)期因品種和采后用途不同有所不同大花香石竹品系，用于短期或較長(zhǎng)期貯藏、以及遠(yuǎn)距離運(yùn)輸時(shí)，采收期相對(duì)較早，一般為萼片呈十字開裂、花瓣略微露出時(shí)采收（采收標(biāo)準(zhǔn)1、2）用于短距離運(yùn)輸或就近銷售時(shí)，采收期相對(duì)較晚，一般是花瓣露出花顎10mm左右，花瓣剛剛開始松散時(shí)采收（采收標(biāo)準(zhǔn)3、4）多頭香石竹采收標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)：花瓣露出花萼的花朵比率1)香石竹采收標(biāo)準(zhǔn)多頭香石竹品系

5、，用于短期或較長(zhǎng)期貯藏、以及遠(yuǎn)距離運(yùn)輸時(shí)，采收期相對(duì)較早，一般在1/3的花朵花瓣露出花萼并充分顯色，其中的一個(gè)花朵輕度展開時(shí)采切用于短距離運(yùn)輸或就近銷售時(shí)，采收期相對(duì)較晚，一般在2/3的花朵花瓣露出花萼并充分顯色，其中的3個(gè)花朵展開時(shí)采切1)香石竹貯藏技術(shù)可以做較長(zhǎng)期的貯藏。小型試驗(yàn)結(jié)果可以貯藏16周，但是商業(yè)上一般只能貯藏4周貯藏之前，需要充分殺菌。作較長(zhǎng)期貯藏，最好采用干藏方式溫度要求-0.5℃-0℃，相對(duì)濕度90%-95%。-貯藏包裝——容器不宜密閉太嚴(yán)實(shí)；防止結(jié)露1)香石竹貯藏技術(shù)貯藏之后的催花處理——

6、干藏之后在瓶插或運(yùn)輸之前，要求用催花液處理花材。條件為：溫度20-25℃，相對(duì)濕度80%以上，光照1000Lx以上1)香石竹運(yùn)輸技術(shù)采切后通常結(jié)合預(yù)冷進(jìn)行保鮮劑處理一般采用干運(yùn)方式最好用0.04mm左右的聚乙烯膜包裝，通過(guò)花材自身呼吸使氧氣濃度降低到3%-5%，二氧化碳濃度升高至5%-15%左右，達(dá)到自發(fā)氣調(diào)的效果。包裝袋內(nèi)必須放置乙烯吸收劑1)香石竹運(yùn)輸技術(shù)溫度要求8℃以下，相對(duì)濕度90%以上。在沒有冷藏集裝箱的情況下，要求在包裝箱內(nèi)放置蓄冷劑。遠(yuǎn)距離運(yùn)輸通常采用空運(yùn)，也可采用鐵路運(yùn)輸原則：節(jié)能、經(jīng)濟(jì)1)香石

7、竹保鮮劑處理技術(shù)通常采用以乙烯作用抑制劑為主要成分的保鮮劑處理，包括預(yù)處液和瓶插液傳統(tǒng)的主要成分是STS，預(yù)處液STS的最適吸收量為每支花0.5μmol1-MCP(1-甲基環(huán)丙烯)處理（永久性抑制劑慎用）保鮮劑處理可以獲得很好的延緩衰老效果，使通常只能開1周左右的花材延長(zhǎng)到2周或以上1)香石竹香石竹保鮮劑處理后效果2）菊花Dendranthemamorifolium英名：Chrysanthemum采后流通中的主要問題采后生理學(xué)特性采收標(biāo)準(zhǔn)貯藏技術(shù)運(yùn)輸技術(shù)保鮮劑處理技術(shù)2）菊花菊花品種2）菊花采后流通中的主要問題

8、采收太早，花瓣不能正常展開運(yùn)輸途中發(fā)熱，葉片黃化；花瓣褐變；花瓣充分展開，但易脫落多頭小菊失水萎蔫2）菊花采后生理特性為典型的乙烯非躍變型切花，花朵開放與衰老對(duì)乙烯不敏感但是其葉片對(duì)乙烯處理敏感，且容易形成離層而脫落舌狀花瓣在采收過(guò)早時(shí)，往往因吸水能力較弱、糖分不足不能正常開放2）菊花采收標(biāo)準(zhǔn)供切花用的菊花分為大菊和小菊小菊當(dāng)主枝上的花盛開、側(cè)枝上有3朵花色澤鮮艷時(shí)即可采收。如果提前采