綠色食品標(biāo)準(zhǔn)

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1、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)張樹禮內(nèi)蒙古自治區(qū)環(huán)境科學(xué)研究院二00六年三月五日主要內(nèi)容綠色食品基本知識(shí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的概念制定綠色食品標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)制定標(biāo)準(zhǔn)的目的綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)的適用性綠色食品申報(bào)程序案例分析和實(shí)際操作指導(dǎo)一、綠色食品基本知識(shí)綠色食品概念綠色食品必須同時(shí)具備以下條件綠色食品標(biāo)志綠色食品的特征發(fā)展綠色食品的目的發(fā)展綠色食品的意義綠色食品的發(fā)展方向綠色食品的發(fā)展重點(diǎn)1、綠色食品概念指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。特定生產(chǎn)方式綠色食品要求產(chǎn)品在特定的生產(chǎn)方式下生產(chǎn)，特定的生產(chǎn)方式就

2、是指按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工；對產(chǎn)品實(shí)施全程質(zhì)量控制；依法對產(chǎn)品實(shí)行標(biāo)志管理。綠色食品分為兩級：AA級綠色食品A級綠色食品AA級綠色食品指生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合NY／T391要求，生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其它有害于環(huán)境和身體健康的物質(zhì)，按有機(jī)生產(chǎn)方式生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用AA級綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。A級綠色食品指生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合NY／T391的要求，生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按照綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則和生產(chǎn)操作規(guī)程要求，限量使用限定的化學(xué)合成生產(chǎn)資料，產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定

3、，許可使用A級綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。AA級和A級綠色食品的區(qū)別：為了和國際相關(guān)食品接軌，在標(biāo)準(zhǔn)上與其一致。目前AA級綠色食品標(biāo)準(zhǔn)已達(dá)甚至超過國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟的有機(jī)食品基本標(biāo)準(zhǔn)的要求，AA級綠色食品已具備了走向世界的條件，這是AA級與A級的根本區(qū)別。在AA級綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程上禁止使用任何化學(xué)合成物質(zhì)。而在A級綠色食品生產(chǎn)中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)。2、綠色食品必須同時(shí)具備以下條件：（1）綠色食品必須出自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境，即產(chǎn)地經(jīng)監(jiān)測，其土壤、大氣、水質(zhì)符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》要求；（2）綠色食品的生產(chǎn)過程必須嚴(yán)格執(zhí)行綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，即生產(chǎn)過

4、程中的投入品(農(nóng)藥、肥料、獸藥、飼料、食品添加劑等)符合綠色食品相關(guān)生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則規(guī)定，生產(chǎn)操作符合綠色食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程要求；⑶綠色食品產(chǎn)品必須經(jīng)綠色食品定點(diǎn)監(jiān)測機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)，其感官、理化(重金屬、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等)和微生物學(xué)指標(biāo)符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)；⑷綠色食品產(chǎn)品包裝必須符合《綠色食品包裝通用準(zhǔn)則》要求，并按相關(guān)規(guī)定在包裝上使用綠色食品標(biāo)志。3、綠色食品標(biāo)志綠色食品標(biāo)志圖形由三部分構(gòu)成，即上方的太陽、下方的葉片和蓓蕾。標(biāo)志圖形為正圓形，意為保護(hù)、安全。整個(gè)圖形表達(dá)明媚陽光下的和諧生機(jī)，提醒人們保護(hù)環(huán)境創(chuàng)造自然界新的和諧。綠色食品標(biāo)志是經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心

5、在國家工商行政管理局商標(biāo)局注冊的質(zhì)量證明商標(biāo)，用以證明食品商品具有無污染的安全，優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)的品質(zhì)特性。它包括：綠色食品標(biāo)志圖形中文“綠色食品”英文“GreenFood”中英文與圖形組合共四種形式綠色食品商標(biāo)注冊綠色食品標(biāo)志商標(biāo)已由中國綠色食品發(fā)展中心在國家工商行政管理局注冊，專用權(quán)受《中華人民共和國商標(biāo)法》保護(hù)。綠色食品識(shí)別識(shí)別綠色食品應(yīng)通過“四位一體”的外包裝?！八奈灰惑w”是指：圖形商標(biāo)、文字商標(biāo)、綠色食品標(biāo)志許可使用編號和綠色食品防偽標(biāo)同時(shí)使用在一個(gè)包裝產(chǎn)品上。綠色食品標(biāo)志的使用期限綠色食品標(biāo)志認(rèn)證一次有效許可使用期限為三年，三年期滿后可申請續(xù)展，通過認(rèn)證

6、審核后方可繼續(xù)使用綠色食品標(biāo)志。綠色食品標(biāo)志的使用管理綠色食品標(biāo)志的使用管理由中國綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證許可使用，以國家《商標(biāo)法》和《合同法》為法律依據(jù)，按照《綠色食品標(biāo)志管理辦法》的規(guī)定對企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督管理。以年檢和抽檢為手段，監(jiān)督檢查企業(yè)執(zhí)行有關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量控制措施，查處產(chǎn)品質(zhì)量問題，對在年檢和抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，隨時(shí)取消其標(biāo)志使用權(quán)并予以公告。4、綠色食品的特征是綠色食品的特征。無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)無污染是指在綠色食品生產(chǎn)、加工過程中，通過嚴(yán)密監(jiān)測、控制，防范農(nóng)藥殘留、放射性物質(zhì)、重金屬、有害細(xì)菌等對食品生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)的污染，以確保綠色食品產(chǎn)品的潔凈

7、。綠色食品的優(yōu)質(zhì)特性不僅包括產(chǎn)品的外表包裝水平高，而且還包括內(nèi)在質(zhì)量水準(zhǔn)高；產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量又包括兩方面：一是內(nèi)在品質(zhì)優(yōu)良，二是營養(yǎng)價(jià)值和衛(wèi)生安全指標(biāo)高。無污染優(yōu)質(zhì)5、發(fā)展綠色食品的目的發(fā)展綠色食品，從保護(hù)、改善生態(tài)環(huán)境入手，以開發(fā)無污染食品為突破口，將保護(hù)環(huán)境、發(fā)展經(jīng)濟(jì)、增進(jìn)人們健康緊密地結(jié)合起來，促成環(huán)境、資源、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)發(fā)展的良性循環(huán)。二、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的概念應(yīng)用科學(xué)技術(shù)原理，結(jié)合綠色食品生產(chǎn)實(shí)踐，在綠色食品生產(chǎn)中必須遵守、綠色食品質(zhì)量認(rèn)證時(shí)必須依據(jù)的技術(shù)性文件。綠色食品標(biāo)準(zhǔn)是國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對經(jīng)認(rèn)證的綠色食品生產(chǎn)企業(yè)來說，是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，必須嚴(yán)格執(zhí)行。三、制定

8、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)歐共體關(guān)于有機(jī)農(nóng)業(yè)及其