綠色食品標準

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1、綠色食品標準張樹禮內(nèi)蒙古自治區(qū)環(huán)境科學(xué)研究院二00六年三月五日主要內(nèi)容綠色食品基本知識綠色食品標準的概念制定綠色食品標準依據(jù)制定標準的目的綠色食品標準的內(nèi)容標準的適用性綠色食品申報程序案例分析和實際操作指導(dǎo)一、綠色食品基本知識綠色食品概念綠色食品必須同時具備以下條件綠色食品標志綠色食品的特征發(fā)展綠色食品的目的發(fā)展綠色食品的意義綠色食品的發(fā)展方向綠色食品的發(fā)展重點1、綠色食品概念指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構(gòu)認定，許可使用綠色食品標志商標的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。特定生產(chǎn)方式綠色食品要求產(chǎn)品在特定的生產(chǎn)方式下生產(chǎn)，特定的生產(chǎn)方式就

2、是指按照標準生產(chǎn)、加工；對產(chǎn)品實施全程質(zhì)量控制；依法對產(chǎn)品實行標志管理。綠色食品分為兩級：AA級綠色食品A級綠色食品AA級綠色食品指生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合NY／T391要求，生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其它有害于環(huán)境和身體健康的物質(zhì)，按有機生產(chǎn)方式生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標準，經(jīng)專門機構(gòu)認定，許可使用AA級綠色食品標志的產(chǎn)品。A級綠色食品指生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合NY／T391的要求，生產(chǎn)過程中嚴格按照綠色食品生產(chǎn)資料使用準則和生產(chǎn)操作規(guī)程要求，限量使用限定的化學(xué)合成生產(chǎn)資料，產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標準，經(jīng)專門機構(gòu)認定

3、，許可使用A級綠色食品標志的產(chǎn)品。AA級和A級綠色食品的區(qū)別：為了和國際相關(guān)食品接軌，在標準上與其一致。目前AA級綠色食品標準已達甚至超過國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)盟的有機食品基本標準的要求，AA級綠色食品已具備了走向世界的條件，這是AA級與A級的根本區(qū)別。在AA級綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程上禁止使用任何化學(xué)合成物質(zhì)。而在A級綠色食品生產(chǎn)中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)。2、綠色食品必須同時具備以下條件：（1）綠色食品必須出自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境，即產(chǎn)地經(jīng)監(jiān)測，其土壤、大氣、水質(zhì)符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》要求；（2）綠色食品的生產(chǎn)過程必須嚴格執(zhí)行綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標準，即生產(chǎn)過

4、程中的投入品(農(nóng)藥、肥料、獸藥、飼料、食品添加劑等)符合綠色食品相關(guān)生產(chǎn)資料使用準則規(guī)定，生產(chǎn)操作符合綠色食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程要求；⑶綠色食品產(chǎn)品必須經(jīng)綠色食品定點監(jiān)測機構(gòu)檢驗，其感官、理化(重金屬、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等)和微生物學(xué)指標符合綠色食品產(chǎn)品標準；⑷綠色食品產(chǎn)品包裝必須符合《綠色食品包裝通用準則》要求，并按相關(guān)規(guī)定在包裝上使用綠色食品標志。3、綠色食品標志綠色食品標志圖形由三部分構(gòu)成，即上方的太陽、下方的葉片和蓓蕾。標志圖形為正圓形，意為保護、安全。整個圖形表達明媚陽光下的和諧生機，提醒人們保護環(huán)境創(chuàng)造自然界新的和諧。綠色食品標志是經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心

5、在國家工商行政管理局商標局注冊的質(zhì)量證明商標，用以證明食品商品具有無污染的安全，優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)的品質(zhì)特性。它包括：綠色食品標志圖形中文“綠色食品”英文“GreenFood”中英文與圖形組合共四種形式綠色食品商標注冊綠色食品標志商標已由中國綠色食品發(fā)展中心在國家工商行政管理局注冊，專用權(quán)受《中華人民共和國商標法》保護。綠色食品識別識別綠色食品應(yīng)通過“四位一體”的外包裝?！八奈灰惑w”是指：圖形商標、文字商標、綠色食品標志許可使用編號和綠色食品防偽標同時使用在一個包裝產(chǎn)品上。綠色食品標志的使用期限綠色食品標志認證一次有效許可使用期限為三年，三年期滿后可申請續(xù)展，通過認證

6、審核后方可繼續(xù)使用綠色食品標志。綠色食品標志的使用管理綠色食品標志的使用管理由中國綠色食品發(fā)展中心認證許可使用，以國家《商標法》和《合同法》為法律依據(jù)，按照《綠色食品標志管理辦法》的規(guī)定對企業(yè)進行監(jiān)督管理。以年檢和抽檢為手段，監(jiān)督檢查企業(yè)執(zhí)行有關(guān)技術(shù)標準和質(zhì)量控制措施，查處產(chǎn)品質(zhì)量問題，對在年檢和抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，隨時取消其標志使用權(quán)并予以公告。4、綠色食品的特征是綠色食品的特征。無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)無污染是指在綠色食品生產(chǎn)、加工過程中，通過嚴密監(jiān)測、控制，防范農(nóng)藥殘留、放射性物質(zhì)、重金屬、有害細菌等對食品生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)的污染，以確保綠色食品產(chǎn)品的潔凈

7、。綠色食品的優(yōu)質(zhì)特性不僅包括產(chǎn)品的外表包裝水平高，而且還包括內(nèi)在質(zhì)量水準高；產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量又包括兩方面：一是內(nèi)在品質(zhì)優(yōu)良，二是營養(yǎng)價值和衛(wèi)生安全指標高。無污染優(yōu)質(zhì)5、發(fā)展綠色食品的目的發(fā)展綠色食品，從保護、改善生態(tài)環(huán)境入手，以開發(fā)無污染食品為突破口，將保護環(huán)境、發(fā)展經(jīng)濟、增進人們健康緊密地結(jié)合起來，促成環(huán)境、資源、經(jīng)濟、社會發(fā)展的良性循環(huán)。二、綠色食品標準的概念應(yīng)用科學(xué)技術(shù)原理，結(jié)合綠色食品生產(chǎn)實踐，在綠色食品生產(chǎn)中必須遵守、綠色食品質(zhì)量認證時必須依據(jù)的技術(shù)性文件。綠色食品標準是國家行業(yè)標準，對經(jīng)認證的綠色食品生產(chǎn)企業(yè)來說，是強制性標準，必須嚴格執(zhí)行。三、制定

8、綠色食品標準依據(jù)歐共體關(guān)于有機農(nóng)業(yè)及其