綠色食品標準-葡萄

《綠色食品標準-葡萄》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。

1、中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準NY/T428-2000　　　　農(nóng)業(yè)部2000-12-22批準2001-04-01實施　　　　前言　　　　為判定綠色食品葡萄的質(zhì)量和安全性，特制定本標準?！　　　”緲藴视芍袊G色食品發(fā)展中心提出并歸口。　　　　本標準起草單位：農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（石河子）。　　　　本標準主要起草人：張世湘、海東升、羅平、張少江、王國紅、張莉?！　　　≈腥A人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準　　　　NY/T428—2000　　　　綠色食品葡萄　　　　Greenfood—Grape　　　　1范圍　　

2、　　本標準規(guī)定了綠色食品葡萄的定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸及貯藏?！　　　”緲藴蔬m用于A級綠色食品葡萄的生產(chǎn)和流通。本標準所指的葡萄包括各種鮮食葡萄品種。　　　　2引用標準　　　　下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構(gòu)成為本標準的條文。本標準出版時，所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應(yīng)探討使用下列標準最新版本的可能性?！　　　B/T12293—1990水果蔬菜制品可滴定酸度的測定　　　　GB/T12295—1990水果蔬菜制品可溶性固形物含量的測定

3、折射儀法　　　　GB/T5009.11—1996食品中總砷的測定方法　　　　GB/T5009.12—1996食品中鉛的測定方法　　　　GB/T5009.15—1996食品中鉻的測定方法　　　　GB/T5009.17—1996食品中總汞的測定方法　　　　GB/T5009.18—1996食品中氟的測定方法　　　　GB/T5009.19—1996食品中六六六、滴滴涕殘留量的測定方法　　　　GB/T5009.20—1996食品中有機磷農(nóng)藥殘留量的測定方法　　　　GB/T6543—1986瓦楞紙箱　　　　GB/

4、T14878—1994食品中百菌清殘留量的測定方法　　　　GB/T14879—1994食品中三唑酮殘留量的測定方法　　　　GB7718—1994食品標簽通用標準　　　　GB/T8855—1988新鮮水果和蔬菜的取樣方法　　　　NY/T391—2000綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件　　　　NY/T393—2000綠色食品農(nóng)藥使用準則　　　　3定義　　　　本標準采用下列定義?！　　　?.1綠色食品　　　　見NY/T391—2000中3.1?！　　　?.2A級綠色食品　　　　見NY/T391—2000中3.3?！?/p>

5、　　　3.3成熟度　　　　漿果已達充分發(fā)育階段，能保證繼續(xù)完成后熟過程，并具有該品種應(yīng)有色澤，著色品種單穗的著色果粒應(yīng)在80%以上?！　　　?.4破損粒　　　　果粒形狀不完整或果面有較明顯裂紋、斑痕的果粒?！　　　?.5日燒?！　　　」Ｒ蚱芈对谔栂滤斐傻膫Α０ā傲蚧莻Α??！　　　?要求　　　　4.1產(chǎn)地環(huán)境要求　　　　產(chǎn)地環(huán)境要求應(yīng)符合NY/T391規(guī)定。　　　　4.2感官要求　　　　感官要求應(yīng)符合表1規(guī)定?！　　　”?感官要求　　　　項目指標　　　　果穗典型而完整　　　　果粒大小均勻、發(fā)

6、育良好　　　　成熟度充分成熟　　　　破碎率、日燒率≤3%　　　　病蟲果≤3%　　　　4.3理化要求　　　　4.4理化要求應(yīng)符合表2規(guī)定?！　　　”?理化要求%　　　　項目指標　　　　總酸（以檸檬酸計），%≤0.7　　　　可溶性固形物，%≥20　　　　固酸比≥28　　　　4.5衛(wèi)生要求　　　　衛(wèi)生要求應(yīng)符合表3規(guī)定?！　　　”?衛(wèi)生要求mg/kg　　　　項目指標　　　　砷（以As計）≤0.2　　　　鉛（以Pb計）≤0.2　　　　鎘≤0.01　　　　汞≤0.005　　　　氟≤0.5　　　　六六六≤0.05

7、　　　　滴滴涕≤0.05　　　　敵敵畏≤0.05　　　　樂果≤0.05　　　　殺螟硫磷≤0.02　　　　百菌清≤0.8　　　　三唑酮≤0.15　　　　注：其他農(nóng)藥使用按NY/T—393規(guī)定執(zhí)行。　　　　5試驗方法　　　　5.1感官檢驗　　　　感官檢驗應(yīng)根據(jù)感官要求的項目來判定?！　　　?.1.1果粒　　　　果粒應(yīng)具有該品種應(yīng)有的特征、大小，且大小均勻、發(fā)育良好、果實完整、新鮮潔凈，無異常氣味和滋味?！　　　?.1.2果穗　　　　應(yīng)具有該品種果穗應(yīng)有的形狀，緊密度適中、果穗完整?！　　　?.1.3成熟度

8、　　　　漿果已達到充分發(fā)育階段，著色品種著色果粒應(yīng)在80%以上?！　　　?.1.4破碎粒、日燒粒、病蟲果　　　　在批次產(chǎn)品中，破碎粒不得超過3%，各種缺陷果不得超過5%?！　　　?.2總酸檢驗　　　　按GB/T12293執(zhí)行?！　　　?.3可溶性固形物檢驗。　　　　按GB/T12295執(zhí)行。　　　　5.4固酸計算　　　　5.5固酸比按式（1）計算：X=……………………………………⑴　　　　式中：X——固酸比，計算結(jié)果值小數(shù)點后保留一位數(shù)；　　　　S——可