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《綠色食品標(biāo)準(zhǔn)-葡萄》由會(huì)員上傳分享,免費(fèi)在線閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T428-2000 農(nóng)業(yè)部2000-12-22批準(zhǔn)2001-04-01實(shí)施 前言 為判定綠色食品葡萄的質(zhì)量和安全性,特制定本標(biāo)準(zhǔn)?! ”緲?biāo)準(zhǔn)由中國綠色食品發(fā)展中心提出并歸口。 本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心(石河子)?! ”緲?biāo)準(zhǔn)主要起草人:張世湘、海東升、羅平、張少江、王國紅、張莉?! ≈腥A人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) NY/T428—2000 綠色食品葡萄 Greenfood—Grape 1范圍
2、 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠色食品葡萄的定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸及貯藏?! ”緲?biāo)準(zhǔn)適用于A級綠色食品葡萄的生產(chǎn)和流通。本標(biāo)準(zhǔn)所指的葡萄包括各種鮮食葡萄品種。 2引用標(biāo)準(zhǔn) 下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文,通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí),所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂,使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性?! B/T12293—1990水果蔬菜制品可滴定酸度的測定 GB/T12295—1990水果蔬菜制品可溶性固形物含量的測定
3、折射儀法 GB/T5009.11—1996食品中總砷的測定方法 GB/T5009.12—1996食品中鉛的測定方法 GB/T5009.15—1996食品中鉻的測定方法 GB/T5009.17—1996食品中總汞的測定方法 GB/T5009.18—1996食品中氟的測定方法 GB/T5009.19—1996食品中六六六、滴滴涕殘留量的測定方法 GB/T5009.20—1996食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測定方法 GB/T6543—1986瓦楞紙箱 GB/
4、T14878—1994食品中百菌清殘留量的測定方法 GB/T14879—1994食品中三唑酮?dú)埩袅康臏y定方法 GB7718—1994食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn) GB/T8855—1988新鮮水果和蔬菜的取樣方法 NY/T391—2000綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件 NY/T393—2000綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則 3定義 本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義?! ?.1綠色食品 見NY/T391—2000中3.1?! ?.2A級綠色食品 見NY/T391—2000中3.3?!?/p>
5、 3.3成熟度 漿果已達(dá)充分發(fā)育階段,能保證繼續(xù)完成后熟過程,并具有該品種應(yīng)有色澤,著色品種單穗的著色果粒應(yīng)在80%以上?! ?.4破損?! 」P螤畈煌暾蚬嬗休^明顯裂紋、斑痕的果粒?! ?.5日燒?! 」R蚱芈对谔栂滤斐傻膫?。包括“硫磺傷害”?! ?要求 4.1產(chǎn)地環(huán)境要求 產(chǎn)地環(huán)境要求應(yīng)符合NY/T391規(guī)定。 4.2感官要求 感官要求應(yīng)符合表1規(guī)定?! ”?感官要求 項(xiàng)目指標(biāo) 果穗典型而完整 果粒大小均勻、發(fā)
6、育良好 成熟度充分成熟 破碎率、日燒率≤3% 病蟲果≤3% 4.3理化要求 4.4理化要求應(yīng)符合表2規(guī)定。 表2理化要求% 項(xiàng)目指標(biāo) 總酸(以檸檬酸計(jì)),%≤0.7 可溶性固形物,%≥20 固酸比≥28 4.5衛(wèi)生要求 衛(wèi)生要求應(yīng)符合表3規(guī)定?! ”?衛(wèi)生要求mg/kg 項(xiàng)目指標(biāo) 砷(以As計(jì))≤0.2 鉛(以Pb計(jì))≤0.2 鎘≤0.01 汞≤0.005 氟≤0.5 六六六≤0.05
7、 滴滴涕≤0.05 敵敵畏≤0.05 樂果≤0.05 殺螟硫磷≤0.02 百菌清≤0.8 三唑酮≤0.15 注:其他農(nóng)藥使用按NY/T—393規(guī)定執(zhí)行?! ?試驗(yàn)方法 5.1感官檢驗(yàn) 感官檢驗(yàn)應(yīng)根據(jù)感官要求的項(xiàng)目來判定?! ?.1.1果?! 」?yīng)具有該品種應(yīng)有的特征、大小,且大小均勻、發(fā)育良好、果實(shí)完整、新鮮潔凈,無異常氣味和滋味?! ?.1.2果穗 應(yīng)具有該品種果穗應(yīng)有的形狀,緊密度適中、果穗完整。 5.1.3成熟度
8、 漿果已達(dá)到充分發(fā)育階段,著色品種著色果粒應(yīng)在80%以上。 5.1.4破碎粒、日燒粒、病蟲果 在批次產(chǎn)品中,破碎粒不得超過3%,各種缺陷果不得超過5%。 5.2總酸檢驗(yàn) 按GB/T12293執(zhí)行。 5.3可溶性固形物檢驗(yàn)?! “碐B/T12295執(zhí)行?! ?.4固酸計(jì)算 5.5固酸比按式(1)計(jì)算:X=……………………………………⑴ 式中:X——固酸比,計(jì)算結(jié)果值小數(shù)點(diǎn)后保留一位數(shù); S——可