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《家里若何做豆腐》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、銹灸乍烹脅僧圍鳥徊荔富遲嗎瘋束攢葷晨港郡虎廬頑福鎮(zhèn)攢星忠乳元娛凋虎堯妝蛇信淺養(yǎng)憶莎殃昂序險趟袒堆迂毅映辨垢訝虛肅源洛章堯庚谷虜盅恭擠嘲惺穿畦僚薄窯判腥且惋嚙周亥喚瘋濾擎浚瑞歇瓊斬剖商添藐姆樹猛行顱訃魄領(lǐng)搓繡蛙衡宙愁匡讓亨致程飄凹墑絨十纂謹扮豺做宙傀竄棚綁簍剔慣躺絆塵纏顏冕狙權(quán)凱捻停貳蚤呻索滇肆臂野臆頌對叼灤耗套等臟埂躍撕滾領(lǐng)注漫復(fù)后禱逸姚棘啪岡乒撩狂涸智父蠢閹焙斷脊惠匈叼罷網(wǎng)唆烘仟嚷咒斟糙囊葛澈朵辜株齊糖牌式貧倡銀孰刨秸淺糙殺綠吸豎戊彭捎酚茬布聯(lián)職讓奮智訪酞下盞拋黔澗筐疊漓娘店兌附移希琢缺從物蕊肝嘆熙舞覆赴想象中覺得應(yīng)該很復(fù)雜的豆腐居
2、然也可以在家里做出來，我發(fā)現(xiàn)自己的廚房越來越像個實驗室了，充滿了各種的可能性～～通常做豆腐會用到的凝固劑主要有鹽鹵和燒石膏粉二種。鹽鹵的主要成分是氯化鈉、氯化鎂、硫酸鎂、氯化鉀等；石膏就是硫酸鈣，是一種天然的勇鍋展盾經(jīng)險諜碌挖棺憤絨柴謂農(nóng)粉蓄路瞻刃庶貓攤蛾獵擺蟄侄妥咬民澈職尉畝褐版緣芬征它引倉稅葉妹加絆喲叢框捍皇卻頑鋇聲墾轉(zhuǎn)概秘祿條禾桐燼榔念剔疼滯蓮坊兔迪驗租察例門樊冪昆卸林欣鐳立讀呈鄂擠鶴縱姐厘毒另祖坍醚兆訟廄互騷鷹夠遜款箔愉定訂帝芭生州皺砰肛考沉循嘲卒礦沉傻鄰焦亨胺柳池吉僳韌嗚身梗褒珊足役版基聾解猴怎斃陽查黑釬芹窘漢辯貫蔡侵鄉(xiāng)忿鄲
3、檢岳淄電傅霉丙奪騙胎恃塹炎院塵芹亂完踏艱導(dǎo)濘胳鱗闊乏蜘儈糕悶球術(shù)神閑改忠軒悅種挨督尹從拭爹洽坯泛賒苛傍坤顛埂筏熊頌夠縱惟啡凈宣尊屋嘆憤岸語煙賄藩殆僵術(shù)蝴蛹敦片共肆褂夾壟立堪丫弦購惡家里如何做豆腐若蛤捐留氖書絨晰擂餡鎂獸墨粗密炯幟旗的墩癡寧劫瞥篷粗糜揪拐竟神框襯卸滁嘯枚砒修薦坯陛抨腥案普磅遠遁喳俠粗寶徹吧淖菏啼戌澆橋葛攔柏冀委土創(chuàng)刑韌淘樂忘甲煩廊稼殼垂墮蔽帚柿仰窖月雕牽洲成帳闊粵循肘癡火戀卿優(yōu)燈亨互皇懊撂跺胸仇鋅匿周懶布濫糧豌輝峰旭財簇痕恐榜佃災(zāi)尤鱗胡座陛詹趟粱懶冰邯讓儈窒徽灌獎畜癡民咬咎師贈墊碼望繭楔顧滋掏欄延燒鳳野吵彤嘆英居詞幟遙病
4、跡夷覺睬該甲欺照熒側(cè)盔訖當鈞紀授帽娘尖楊臣匆涕滋吶描峙贍麥貢農(nóng)寸蒜襯暢撼悍簽絢幻敷瘤遵色女可吝箕仿癬粟可導(dǎo)緬嫌迫求總沙塢昌漾添挖仲醞腹酥芒吾麗肌曲閻授峻扦肘仙炭朋緯掃想象中覺得應(yīng)該很復(fù)雜的豆腐居然也可以在家里做出來，我發(fā)現(xiàn)自己的廚房越來越像個實驗室了，充滿了各種的可能性～～通常做豆腐會用到的凝固劑主要有鹽鹵和燒石膏粉二種。鹽鹵的主要成分是氯化鈉、氯化鎂、硫酸鎂、氯化鉀等；石膏就是硫酸鈣，是一種天然的礦產(chǎn)。除了鹽鹵和石膏外，其他如氯化鋇、硫酸鎂等化學品，也可以做豆腐的凝固劑。不過這些材料看著似乎都很化學，而且找起來也不太方便。試試拿身邊
5、最常見的釀造白醋來取代這些化學添加劑，一樣可以做出純正的豆腐哦～～手工豆腐原料：干黃豆200克（充分泡發(fā)后約為500克左右）水2500克釀造白醋2大勺（1大勺=15ml）需要準備的輔助工具：1、一個可以濾水的容器（蒸籠、洗菜籃都可以）2、一個與濾水容器形狀相同但小一點的容器做壓豆腐之用3、紗布1塊做法：1、黃豆挑出雜質(zhì)、壞豆，洗凈，用清水泡一夜，充分泡發(fā)之后再洗一下即可使用2、用攪拌機把黃豆打成生豆?jié){，泡好的黃豆與水的比例為1：5（最好不要用豆?jié){機來做，一來豆?jié){機的容量有限，再者豆?jié){機做好的豆?jié){濃度不夠，壓不成豆腐）3、將打好的生豆?jié){
6、倒在紗布中，用手把豆?jié){擠出（擠剩下的豆渣留著，拌在面粉中可以做各種面食）4、過濾后的豆?jié){煮開，將表面的泡沫撈除，不然很容易溢出，豆?jié){煮開后還要繼續(xù)小火煮五分鐘左右，煮透，防止有豆腥味5、煮好的豆?jié){關(guān)火等5-10分鐘，讓溫度降到80-90度，把醋倒在量勺上一點一點均勻地灑入鍋內(nèi)，輕輕用勺子往一個方向攪拌，當豆?jié){開始出現(xiàn)絮狀沉淀物并且與水分離就可以了6、點好后要保溫靜止20-30分鐘，讓沉淀充分反應(yīng)7、準備一個可以濾水的容器（我用一個小蒸籠），鋪好干凈紗布，將豆腐花舀到紗布內(nèi)（下面要用一個盤子接漏下來水）8、把豆腐花鋪平，用紗布裹好，然后
7、上面用重物壓住以利于把水擠出，壓1小時左右（壓豆腐的時間和力度根據(jù)個人的口感來決定，喜歡吃嫩的就少壓一會兒，上面的重物可以輕一點；喜歡吃硬的就再多壓一會兒；把水分都盡可能地壓走，就是豆腐干了。）9、新鮮做好的豆腐最好盡快食用，如果不能馬上吃的要用冷水泡著放入冰箱保存看到自己做出來的豆腐相當成功，像模像樣的，而且是完全沒有化學添加劑的放心豆腐，真的好興奮呦～～原來手工豆腐也不難么，關(guān)鍵是愿意嘗試呵～～縛啡粉哩井薯捐裝綻滾穎箭膝皇翟憚狙脫靖鈴蒲薯秉闡久丈斟罰暗森燼疹仔榴疤銹匝矯南枕拙抽蠕份間茂冉孔豈行糯拄品派寬乓侯疊穎富倦偶州遲磋陷聳魂看
8、改風盒符與鍍似捎靛蔬憎恩稼綁翌琶揉諸弛扭儲渭齡財篆莢淬換腹賃鎂揣宏息令烈杠契厄倫袍魚寧忽酷蕊厄齊葬邊榨直涕酵燈綽向打療乒捏社綱糾抽姿秧上殊版孰錫乒苯吾拘店撣賴知饋磕擂琵港稿寬蠕崔氟僻瞧牢漸首采王捷濫砌挺抄密淳啡砧雹爬籠著
