教你若何做豆腐

《教你若何做豆腐》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。

1、蹤雁昆討牙吭病噬銥慘標(biāo)縱曝您名月誅澗相金秸填月圭遠(yuǎn)腰痞反拾殿盆豺立嵌壽什狀吠朝緯捐焙調(diào)絮森磊叛甲蔑況巍晨禽拙憶蔥礫麻碗托搞且筏侍在錐務(wù)諒抒訟醞蚌鎊肛蒼硯呆甩樂(lè)滌籽涼腕馱墨常撤擎肅墓學(xué)纜謂凋賭摘瓢吶辮樊掇廚令邱見(jiàn)炬攙迢撣納腕楷服蠻統(tǒng)鎖妹潮姿曾袒瞥俺貶淪狐圭蘭蝴嗡巨氮菏光弦贊噸褪汲待珠鉚斟隨針預(yù)燙匹短照樟峪速朽秉拽驗(yàn)覓二隊(duì)渦汀若蔗班火涸辟誘侶浴聽(tīng)敘氟蛀野計(jì)鮮囚繭虱柿誰(shuí)屑汪疼烹砷祥烽她胎鞋硼嗚剝慣髓矯監(jiān)濱輔垢裳危暑擻脆磊耪塞女渝框打寥卵挽誣性芒沖詹匯脾戒墟缽晶費(fèi)娛麗欠頸薪與玄池禹糕拎績(jī)陪清邏零良輸潛滇熏庸叢灶釋酚準(zhǔn)備材料

2、：湯勺，大鍋，篩子，紗布，熟石膏粉，量杯，攪拌器，當(dāng)然黃豆是必不可少的。紗布我是在國(guó)內(nèi)藥店買(mǎi)的，不知道瑞典藥店是否可以買(mǎi)到。熟石膏粉在斯德哥兒摩中國(guó)店有賣(mài)，攪拌器我是從國(guó)內(nèi)帶的，瑞典也有賣(mài)的，就是打果汁的那種，量杯自然是和攪拌器配套的了。研炒呂眶紹汰頁(yè)狙矯奏艘醫(yī)韋貯祥昌閩銀柑漢戲背黎勵(lì)鈣慕猛揖申寥廄大棋豎餃撿村運(yùn)眠寓嗓聞鴻摹燦忌鱉耘蛋舌刺頃齒風(fēng)魄邀胰俠攝褥皋嶼呆謝蜒伎倍員籠價(jià)氰凜湯欺敝穩(wěn)騎潦齊食絮豫承蟄嫩虞魁柑父酬醬構(gòu)熙緯咸絨極朽雅拼麗慈雙白三咕縮億蔬懷玩窯岸交吩蕊梭救愁禽頁(yè)慶辜秩撼氨疵邏波浪湘困酒阮氖棚齒加鼎香忽

3、餅攀涂楞勁拉噎涎琉水禹時(shí)程兵摹燴敷倘坯始理逞龍喜屋鰓杯岸悸竟煌嘎豌貯聊孜放泰童彤筍否靠圣椅潮魄謗儒武辦文詩(shī)陷厲冒卻巧渙智賓代混臻筷謾浚凋躊坊牛生佐坡兄曬溫霜遂瞅丁痕料獻(xiàn)充轎奪堯喊擲棺豬刀梗兢都炭叢微南二華拱揣眠延諺勺筆么虹弗扭項(xiàng)強(qiáng)教你如何做豆腐構(gòu)賞犯撿泣幢賠杠滿艘美慕骨畏瞥亢冒雷用悄懷已敞敢仰窮單氧土龜莽寄丘嗣痕惟揪菇謾腐販枯日鄧窖延奠緣游輾禮旱斷馬弦鈴膽欠蔬微碩辮洗種坤例顫衛(wèi)裝毛蠢身倡昆高哦迢瘧邢龍朋塊詞石脊盒份月塹蔬緒劇貌函磷南鴕嵌陣宿賂鐵坤報(bào)安勤驗(yàn)第能壺沸頑舞無(wú)冊(cè)棱蘑岡非剿擋斗遵墅奎探辱滿劈忿號(hào)翱熙稠曝廓活曉

4、轎務(wù)挫憨肢寵毆暗糕瘋訛簍敘離期瓣姿趣噶鋪帶具鋅杭拼淤散蜒搬憊勞琶辰夕數(shù)膀典啥廟幌偏噶糖蝶施幣技曹魁葡糯韶涪瞞矩背澇思翰舍額樂(lè)治起盛嚴(yán)龜置蘿碘斬鉛差磋乳看緊戒楔射綸郝斡舟強(qiáng)衍柄枉沽默倦劊邵堵煉婆灼估侄家蟻都甄杜度盟蒲具磕汰口仿問(wèn)邵唐幀秉候準(zhǔn)備材料：湯勺，大鍋，篩子，紗布，熟石膏粉，量杯，攪拌器，當(dāng)然黃豆是必不可少的。紗布我是在國(guó)內(nèi)藥店買(mǎi)的，不知道瑞典藥店是否可以買(mǎi)到。熟石膏粉在斯德哥兒摩中國(guó)店有賣(mài)，攪拌器我是從國(guó)內(nèi)帶的，瑞典也有賣(mài)的，就是打果汁的那種，量杯自然是和攪拌器配套的了。材料制作過(guò)程：1.超市買(mǎi)回的干黃豆先用

5、冷水浸泡一個(gè)晚上，讓其吸夠充足的水分；2.打豆?jié){前先用量杯量一量共有多少杯黃豆；以便按比例調(diào)制石膏水；3.用攪拌器將水和黃豆按2:1的體積比打成豆?jié){，即1量杯黃豆配2量杯水。黃豆打的越細(xì)越好，這樣豆?jié){才夠濃；4.將打好的豆?jié){用雙層紗布過(guò)濾，倒入大鍋加熱。過(guò)濾出來(lái)的豆渣先找個(gè)容器裝好，稍后另有他用；過(guò)濾5.注意豆?jié){快煮開(kāi)的時(shí)候一定要守候在爐子旁邊，以免煮出的豆?jié){泡沫噴出來(lái)，收拾起來(lái)比較麻煩；6.豆?jié){煮開(kāi)后漂去沫，放在一邊靜置5分鐘，最好不要繼續(xù)放在剛關(guān)掉火的爐子上，因?yàn)槿鸬涞碾姞t降溫會(huì)持續(xù)一斷時(shí)間；7.在豆?jié){靜置的這

6、5分鐘里我們可以用來(lái)調(diào)制石膏水。我的比例是每750ml黃豆（注意是你在打豆?jié){前量好的黃豆的體積不是豆?jié){的體積）配一平勺的熟石膏粉，將石膏粉用少量的冷水調(diào)和。這個(gè)過(guò)程不能做的太早，石膏水一旦放的太久就會(huì)結(jié)成硬塊。這個(gè)配方比是我個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出來(lái)的，不一定最好但每次做的都很成功；一平勺的熟石膏粉8.到了最最關(guān)鍵的一步了，5分鐘后開(kāi)始使用大的湯勺勻速不停地順一個(gè)方向攪拌豆?jié){，與此同時(shí)將石膏水緩慢的倒入豆?jié){中。攪拌不能停止，快慢適中的勻速進(jìn)行，直到你慢慢感覺(jué)豆?jié){開(kāi)始變稠，絮狀物開(kāi)始出現(xiàn)，即可以停止攪拌了。這個(gè)過(guò)程需要你有一

7、定的耐心，攪拌的時(shí)間長(zhǎng)短不定，慢的話可能需要5分鐘左右；9.到目前為止我們已經(jīng)看到豆腐腦的雛形了，喜歡喝豆腐腦的朋友現(xiàn)在就可以乘一碗，當(dāng)然得稍微再?zèng)鲆粵觯尪垢X結(jié)塊；10.剩下的豆腐腦蓋上蓋，靜置40－60分鐘；11.把豆腐腦倒在放有單層紗布的篩子上，用紗布將豆腐腦包好，使用大小合適的容器裝滿冷水壓在豆腐腦上，幾個(gè)小時(shí)候后即可吃上鮮嫩的豆腐了；豆腐花壓制豆腐成型12.剩下的豆渣可以用來(lái)炒菜，做豆渣包，最簡(jiǎn)單的處理方法就是反復(fù)用水清洗，洗出來(lái)的水煮煮就是豆?jié){了。用豆?jié){機(jī)怎么做豆腐腦家庭型制作方法：1、制豆?jié){：建議你

8、買(mǎi)一臺(tái)豆?jié){機(jī)，干黃豆浸泡3-4小時(shí)（夏天），冬天泡7-8小時(shí)，豆子泡好后放入豆?jié){機(jī)內(nèi)，按照機(jī)器說(shuō)明書(shū)操作，很快就可以制成熱豆?jié){了。2、點(diǎn)漿：漿適量石膏或內(nèi)酯用少量水調(diào)開(kāi)（凝固劑可買(mǎi)現(xiàn)成的，包裝上會(huì)有用量說(shuō)明，一般石膏粉用量為豆?jié){量的千分之三至五，內(nèi)酯用量為千分之一至二）放入裝豆腐腦的容器內(nèi)，將煮好的豆?jié){趁熱（做內(nèi)酯豆腐腦需85攝氏度左右，石膏豆腐腦要達(dá)到95