資源描述：
《猴頭菇多糖研究》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在工程資料-天天文庫。
1、猴頭菇多糖研究洛陽理工學院畢業(yè)設計（論文）猴頭菇多糖的提取與分離技術摘耍介紹了熱水浸提法、超聲波提取法提取分離猴頭菇多糖的工藝機理以及各方法優(yōu)缺點的比較，系統(tǒng)闡述了熱水浸提法、超聲波提取法提取多糖的研究進展。超聲波技術提取植物多糖，該法是應用超聲波強烈空化作用提取植物的有效成分，是一種物理破碎過程。目前，超聲波技術在提取植物化學成分方面已得到廣泛應用。關鍵詞：猴頭菇多糖，熱水浸提法，超聲波，提取，分離I洛陽理工學院畢業(yè)設計（論文）HericiumExtractionandSeparationTechnologyA
2、BSTRACTIntroducedthehotwaterextraction,ultrasonicextractionofpolysaccharidesHericiumExtractionmechanismandcompareadvantagesanddisadvantagesofeachmethod,thesystemdescribedhotwaterextraction,ultrasonicextractionofpolysaccharidesextractionprogress.Ultrasonicextr
3、actionofplantpolysaccharides,thelawisstrongcavitation.Ultrasonicextractionofplantactiveingredientsisaphysicalprocessoffragmentation.Atpresent,theultrasonictechnologyinthechemicalcompositionofplantextracthasbeenwidelyused.KEYWORDS：HericiumErnaceusPolysaccharid
4、ezhotwaterextraction?ultrasonicextraction,separationII洛陽理工學院畢業(yè)設計（論文）目錄第1章猴頭菇多糖的提取與分離技術的研究進展2第2章猴頭菇多糖的提取與分離技術32.1熱水浸提法32.2超聲波提取法10第3章猴頭菇多糖的提取與分離技術展槊18謝辭19參考文獻20外文資料翻譯22III洛陽理工學院畢業(yè)設計（論文）冃UB猴頭菌，又名猴頭蘑、熊頭菇、刺猬菌，隸屬于擔子菌門，猴頭菌科，是著名的藥食兩用菌。猴頭菇性平，味甘，有利五臟，助消化，滋補身體等功效，特別是對胃
5、潰瘍，十二指腸潰瘍和神經(jīng)衰弱等患者有很好的保健效果。猴頭菇多糖是猴頭菌的主要活性成分之一，具有免疫調節(jié)、抗腫瘤、抗衰老、降血脂、降血糖、抗突變、防輻射等作用。冃前，猴頭菇多糖的研究屮存在的主耍問題在于傳統(tǒng)提取工藝提取率低、耗時久，因此迫切需要改進提取工藝、提高產率。猴頭菇多糖具有多種生物活性，其療效已被大量實驗證明，但其作用機制還未完全弄清；猴頭菇多糖的結構決定其生物活性，目前結構方面的研究結果存在較大差異，活性部位的研究還不透徹。目前，新的提取工藝，如超聲波輔助萃取、微波輔助萃取、超臨界萃取、超濾以及膜分離等已
6、成功用于植物有效成分的提取。特別是超聲波和微波輔助萃取在提取真菌多糖方面已有很多報道，顯示出傳統(tǒng)方法無可比擬的優(yōu)勢，但應用于猴頭菇多糖提取的研究未見報道。因此，這些新型技術在猴頭菇多糖的提取方面具有重要的應用前景。此外，猴頭菇多糖的構效關系、量效關系及免疫作用機理是極其有意義的研究課題。猴頭菇多糖目前已制成各種藥物及保健品，深受人們喜愛。猴頭多糖應用前景廣泛，己吸引了越來越多的研究者的注意。進一步開展猴頭菇多糖的分離純化、結構及藥理實驗研究，對藥物和食品開發(fā)以及猴頭菇資源的利用都具有重要的意義。因此，本文將對近年
7、來研究較多的猴頭菇多糖的分離與提取技術進行綜述。1洛陽理工學院畢業(yè)設計（論文）第1章猴頭菇多糖的提取與分離技術的研究進展猴頭菌多糖的提取方法較多，比較常用的有熱水浸提法、稀堿液浸提法、稀酸液浸提法等。但因為稀酸、稀堿條件下，易使多糖發(fā)牛糖昔鍵的斷裂，部分多糖發(fā)生水解而使多糖的提取率減少，故熱水浸提法仍是研究和應用最多的一種方法［1］。近年來，超聲波提取法和酶提取法也得到了廣泛的應用。吳克等［2］在對猴頭菌子實體多糖的提取屮，結合實驗結果及考慮提取成本，發(fā)現(xiàn)最適溫度為80°C,提取時間為lh,提取液采用60%的乙醇
8、醇析最佳。劉重芳等［3］通過止交實驗確定出多糖提取的最優(yōu)條件為煎煮3次，每次lh,濾液合并，醇沉淀濃度為75%。楊炎等［4］得到優(yōu)化猴頭菌了實體多糖的提取最佳工藝為8倍提取液、煎煮l?5h、3次、醇沉淀濃度為70%。張樹海等［5］采用熱水浸提和超聲波處理的方法對猴頭菇子實體多糖進行了提取和純化研究，證明在90°C、加水20倍、pH二7.5、浸提8h、超聲波處理50s的條件
