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1、猴頭菇多糖研究洛陽理工學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）猴頭菇多糖的提取與分離技術(shù)摘耍介紹了熱水浸提法、超聲波提取法提取分離猴頭菇多糖的工藝機(jī)理以及各方法優(yōu)缺點(diǎn)的比較，系統(tǒng)闡述了熱水浸提法、超聲波提取法提取多糖的研究進(jìn)展。超聲波技術(shù)提取植物多糖，該法是應(yīng)用超聲波強(qiáng)烈空化作用提取植物的有效成分，是一種物理破碎過程。目前，超聲波技術(shù)在提取植物化學(xué)成分方面已得到廣泛應(yīng)用。關(guān)鍵詞：猴頭菇多糖，熱水浸提法，超聲波，提取，分離I洛陽理工學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）HericiumExtractionandSeparationTechnologyA
2、BSTRACTIntroducedthehotwaterextraction,ultrasonicextractionofpolysaccharidesHericiumExtractionmechanismandcompareadvantagesanddisadvantagesofeachmethod,thesystemdescribedhotwaterextraction,ultrasonicextractionofpolysaccharidesextractionprogress.Ultrasonicextr
3、actionofplantpolysaccharides,thelawisstrongcavitation.Ultrasonicextractionofplantactiveingredientsisaphysicalprocessoffragmentation.Atpresent,theultrasonictechnologyinthechemicalcompositionofplantextracthasbeenwidelyused.KEYWORDS：HericiumErnaceusPolysaccharid
4、ezhotwaterextraction?ultrasonicextraction,separationII洛陽理工學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）目錄第1章猴頭菇多糖的提取與分離技術(shù)的研究進(jìn)展2第2章猴頭菇多糖的提取與分離技術(shù)32.1熱水浸提法32.2超聲波提取法10第3章猴頭菇多糖的提取與分離技術(shù)展槊18謝辭19參考文獻(xiàn)20外文資料翻譯22III洛陽理工學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）冃UB猴頭菌，又名猴頭蘑、熊頭菇、刺猬菌，隸屬于擔(dān)子菌門，猴頭菌科，是著名的藥食兩用菌。猴頭菇性平，味甘，有利五臟，助消化，滋補(bǔ)身體等功效，特別是對胃
5、潰瘍，十二指腸潰瘍和神經(jīng)衰弱等患者有很好的保健效果。猴頭菇多糖是猴頭菌的主要活性成分之一，具有免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤、抗衰老、降血脂、降血糖、抗突變、防輻射等作用。冃前，猴頭菇多糖的研究屮存在的主耍問題在于傳統(tǒng)提取工藝提取率低、耗時(shí)久，因此迫切需要改進(jìn)提取工藝、提高產(chǎn)率。猴頭菇多糖具有多種生物活性，其療效已被大量實(shí)驗(yàn)證明，但其作用機(jī)制還未完全弄清；猴頭菇多糖的結(jié)構(gòu)決定其生物活性，目前結(jié)構(gòu)方面的研究結(jié)果存在較大差異，活性部位的研究還不透徹。目前，新的提取工藝，如超聲波輔助萃取、微波輔助萃取、超臨界萃取、超濾以及膜分離等已
6、成功用于植物有效成分的提取。特別是超聲波和微波輔助萃取在提取真菌多糖方面已有很多報(bào)道，顯示出傳統(tǒng)方法無可比擬的優(yōu)勢，但應(yīng)用于猴頭菇多糖提取的研究未見報(bào)道。因此，這些新型技術(shù)在猴頭菇多糖的提取方面具有重要的應(yīng)用前景。此外，猴頭菇多糖的構(gòu)效關(guān)系、量效關(guān)系及免疫作用機(jī)理是極其有意義的研究課題。猴頭菇多糖目前已制成各種藥物及保健品，深受人們喜愛。猴頭多糖應(yīng)用前景廣泛，己吸引了越來越多的研究者的注意。進(jìn)一步開展猴頭菇多糖的分離純化、結(jié)構(gòu)及藥理實(shí)驗(yàn)研究，對藥物和食品開發(fā)以及猴頭菇資源的利用都具有重要的意義。因此，本文將對近年
7、來研究較多的猴頭菇多糖的分離與提取技術(shù)進(jìn)行綜述。1洛陽理工學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）第1章猴頭菇多糖的提取與分離技術(shù)的研究進(jìn)展猴頭菌多糖的提取方法較多，比較常用的有熱水浸提法、稀堿液浸提法、稀酸液浸提法等。但因?yàn)橄∷?、稀堿條件下，易使多糖發(fā)牛糖昔鍵的斷裂，部分多糖發(fā)生水解而使多糖的提取率減少，故熱水浸提法仍是研究和應(yīng)用最多的一種方法［1］。近年來，超聲波提取法和酶提取法也得到了廣泛的應(yīng)用。吳克等［2］在對猴頭菌子實(shí)體多糖的提取屮，結(jié)合實(shí)驗(yàn)結(jié)果及考慮提取成本，發(fā)現(xiàn)最適溫度為80°C,提取時(shí)間為lh,提取液采用60%的乙醇
8、醇析最佳。劉重芳等［3］通過止交實(shí)驗(yàn)確定出多糖提取的最優(yōu)條件為煎煮3次，每次lh,濾液合并，醇沉淀濃度為75%。楊炎等［4］得到優(yōu)化猴頭菌了實(shí)體多糖的提取最佳工藝為8倍提取液、煎煮l?5h、3次、醇沉淀濃度為70%。張樹海等［5］采用熱水浸提和超聲波處理的方法對猴頭菇子實(shí)體多糖進(jìn)行了提取和純化研究，證明在90°C、加水20倍、pH二7.5、浸提8h、超聲波處理50s的條件
