基于AHP校外實習(xí)基地選擇評價探究

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1、基于AHP校外實習(xí)基地選擇評價探究摘要：產(chǎn)學(xué)合作已成為高職教育辦學(xué)的主要形式。針對先前對校外實習(xí)基地選擇評價方面的不當之處，在構(gòu)建校外實習(xí)基地選擇評價體系的基礎(chǔ)上，運用層次分析法(AHP)進行了分析，得出不同指標對校外實習(xí)基地選擇評價的影響程度，從其構(gòu)成指標層面探尋影響校外實習(xí)基地選擇的短板，旨在為院校建立完善的校外實習(xí)基地選擇評價體系和取得理想的成效提供更可靠的依據(jù)。關(guān)鍵詞：高職教育；酒店管理；層次分析法(AHP)中圖分類號：G712文獻標識碼：A文章編號:1672-5727(2013)09-0134-03職業(yè)教育領(lǐng)域的實踐教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生掌握專業(yè)方法和技能，增強職業(yè)素

2、質(zhì)，提高動手能力和創(chuàng)新能力的重要途徑。以校外實習(xí)為主要形式的實踐教學(xué)是實現(xiàn)高等職業(yè)教育專業(yè)培養(yǎng)目標的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一，髙品質(zhì)的校外實習(xí)基地是實踐教學(xué)正常實施和運行的重要保障，是保證人才培養(yǎng)質(zhì)量和特色的關(guān)鍵。鑒于高職層次的酒店管理專業(yè)培養(yǎng)目標特別突出要求學(xué)生掌握酒店企業(yè)一線服務(wù)崗位的基本技能和流程，具備綜合運用各類知識解決現(xiàn)場實際問題的能力，其校外實習(xí)實踐教學(xué)就顯得尤為重要。然而，目前餐飲行業(yè)競爭日趨激烈，人力成本水漲船高，行業(yè)比較優(yōu)勢卻在逐步弱化，基于勞動密集型的企業(yè)特性，餐飲企業(yè)的競爭態(tài)勢更強有力地證明了企業(yè)競爭是人才競爭的鐵律。爭奪院校酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生已成為餐飲企業(yè)

3、人才競爭的重要舉措之一。因此，從自身需求為出發(fā)點，越來越多的飯店愿意通過多種形式與院校建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，成為學(xué)校校外實習(xí)基地。面對接受實習(xí)生飯店眾多的情況下，能否選擇合適的飯店作為實習(xí)基地，會直接影響到學(xué)生的實習(xí)效果。長期以來，由于受多種因素影響，教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控和評價主要偏重于校內(nèi)課堂理論教學(xué)，而缺少對校外實踐教學(xué)及實習(xí)基地建設(shè)等方面的監(jiān)控，導(dǎo)致學(xué)生因?qū)嵙?xí)過程不順，產(chǎn)生對專業(yè)的倦怠感、挫折感、失望感，并在畢業(yè)后不選擇從事專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的職業(yè)，影響到整體的教學(xué)質(zhì)量。這從院校選擇實習(xí)基地的出發(fā)點就可見一斑，當前院校選擇飯店企業(yè)或基于校企雙方的人際關(guān)系導(dǎo)致隨意性大，或基于諸如

4、品牌等外部因素了解，缺乏對其管理水平、成長環(huán)境等內(nèi)部制度性因素的了解，這些足以證明在甄選校外實習(xí)基地方面，院校缺乏一套完整的評價體系和有效的評價指標。筆者擬借助深度訪談確立多方認可的評價指標，通過層次分析法(AnalyticHierarchyProcess,AHP)確定各類指標在評價體系中的權(quán)重，辨析各類校外實習(xí)基地的優(yōu)劣，為院校選擇合適和滿意的校外實習(xí)基地提供借鑒和參考。研究方法(%1)深度訪談法訪談法源于上世紀二三十年代美國“芝加哥學(xué)派”興起的方法學(xué)革新運動所產(chǎn)生的一系列定性研究方法。深度訪談法是一種研究性交談，是研究者通過口頭談話的方式從被研究者那里收集第一手資料

5、的一種研究方法。訪談主要是通過訪談?wù)哂心康牡睾捅辉L談?wù)咧g的談話或向其提出一系列的問題，來了解被訪談?wù)叩恼J知、態(tài)度和行為等。對于提問的方式和順序、回答的記錄、訪談時的外部環(huán)境等，也沒有統(tǒng)一要求，可根據(jù)訪談過程中的實際情況做各種安排。訪談中，雙方可以圍繞所定題目，就有關(guān)問題進行無拘無束的、深入廣泛的交談和討論，訪談?wù)邥玫皆S多不曾預(yù)料到的、給予其較大啟發(fā)的資料，從而對所研究的問題形成更深入、全面的了解。由于訪談問題具有較強的專業(yè)性，此次訪談對象主要包括院系負責(zé)人、教學(xué)管理人員、實訓(xùn)管理人員、專業(yè)教師和酒店管理專業(yè)學(xué)生。(%1)層次分析法(AHP)這是美國運籌學(xué)家、匹茲堡大

6、學(xué)教授薩蒂(TLSaaty)于上世紀70年代中期提出的一種決策思維方式，其特點是把問題看成一個系統(tǒng)，在研究系統(tǒng)各組成部分相互關(guān)系以及系統(tǒng)所處環(huán)境的基礎(chǔ)上進行決策，適合于復(fù)雜問題系統(tǒng)。在應(yīng)用過程中，首先，通過分析問題所涉及的因素，分為目標層、準則層和對象或措施類，按照各類因素之間的隸屬關(guān)系,將其由髙到低排成若干個層次，構(gòu)建遞階層次結(jié)構(gòu)；其次，對每一層次的要素按規(guī)定準則進行兩兩比較，建立判斷矩陣，運用特定的數(shù)學(xué)方法計算判斷矩陣的最大特征值及其相對應(yīng)的正交特征向量，得出每一層次各要素的權(quán)重值，并進行一致性檢驗，在通過一致性檢驗后，繼續(xù)計算各層次要素對于目標的組合權(quán)重，為最佳方

7、案的選擇提供依據(jù)。指標選取與數(shù)據(jù)處理（一）指標選取校外實習(xí)基地評價指標的選擇主要是在整理訪談人員的訪談意見基礎(chǔ)上完成的。本研究以校外實習(xí)基地為第一層，即目標層（A）；將評價主體院系、專業(yè)教師和學(xué)生定為準則層，分別列為Cl、C2、C3,而每個準則層指標下又各有其二級指標，構(gòu)成方案層，由此構(gòu)建結(jié)構(gòu)層次圖（如圖1所示）。（二）數(shù)據(jù)處理基于構(gòu)筑的校外實習(xí)基地評價體系，在聽取和吸收各類評價主體的意見的基礎(chǔ)上，確定對比指標間的關(guān)系，利用ExpertChoice軟件進行層次分析，將目標層、準則層和方案層各指標兩兩比較，計算出相應(yīng)的最大特征值、特征向量和