基于AHP校外實習基地選擇評價探究

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1、基于AHP校外實習基地選擇評價探究摘要：產學合作已成為高職教育辦學的主要形式。針對先前對校外實習基地選擇評價方面的不當之處，在構建校外實習基地選擇評價體系的基礎上，運用層次分析法(AHP)進行了分析，得出不同指標對校外實習基地選擇評價的影響程度，從其構成指標層面探尋影響校外實習基地選擇的短板，旨在為院校建立完善的校外實習基地選擇評價體系和取得理想的成效提供更可靠的依據。關鍵詞：高職教育；酒店管理；層次分析法(AHP)中圖分類號：G712文獻標識碼：A文章編號:1672-5727(2013)09-0134-03職業(yè)教育領域的實踐教學是培養(yǎng)學生掌握專業(yè)方法和技能，增強職業(yè)素

2、質，提高動手能力和創(chuàng)新能力的重要途徑。以校外實習為主要形式的實踐教學是實現高等職業(yè)教育專業(yè)培養(yǎng)目標的關鍵環(huán)節(jié)之一，髙品質的校外實習基地是實踐教學正常實施和運行的重要保障，是保證人才培養(yǎng)質量和特色的關鍵。鑒于高職層次的酒店管理專業(yè)培養(yǎng)目標特別突出要求學生掌握酒店企業(yè)一線服務崗位的基本技能和流程，具備綜合運用各類知識解決現場實際問題的能力，其校外實習實踐教學就顯得尤為重要。然而，目前餐飲行業(yè)競爭日趨激烈，人力成本水漲船高，行業(yè)比較優(yōu)勢卻在逐步弱化，基于勞動密集型的企業(yè)特性，餐飲企業(yè)的競爭態(tài)勢更強有力地證明了企業(yè)競爭是人才競爭的鐵律。爭奪院校酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生已成為餐飲企業(yè)

3、人才競爭的重要舉措之一。因此，從自身需求為出發(fā)點，越來越多的飯店愿意通過多種形式與院校建立長期穩(wěn)定的合作關系，成為學校校外實習基地。面對接受實習生飯店眾多的情況下，能否選擇合適的飯店作為實習基地，會直接影響到學生的實習效果。長期以來，由于受多種因素影響，教學質量監(jiān)控和評價主要偏重于校內課堂理論教學，而缺少對校外實踐教學及實習基地建設等方面的監(jiān)控，導致學生因實習過程不順，產生對專業(yè)的倦怠感、挫折感、失望感，并在畢業(yè)后不選擇從事專業(yè)領域內的職業(yè)，影響到整體的教學質量。這從院校選擇實習基地的出發(fā)點就可見一斑，當前院校選擇飯店企業(yè)或基于校企雙方的人際關系導致隨意性大，或基于諸如

4、品牌等外部因素了解，缺乏對其管理水平、成長環(huán)境等內部制度性因素的了解，這些足以證明在甄選校外實習基地方面，院校缺乏一套完整的評價體系和有效的評價指標。筆者擬借助深度訪談確立多方認可的評價指標，通過層次分析法(AnalyticHierarchyProcess,AHP)確定各類指標在評價體系中的權重，辨析各類校外實習基地的優(yōu)劣，為院校選擇合適和滿意的校外實習基地提供借鑒和參考。研究方法(%1)深度訪談法訪談法源于上世紀二三十年代美國“芝加哥學派”興起的方法學革新運動所產生的一系列定性研究方法。深度訪談法是一種研究性交談，是研究者通過口頭談話的方式從被研究者那里收集第一手資料

5、的一種研究方法。訪談主要是通過訪談者有目的地和被訪談者之間的談話或向其提出一系列的問題，來了解被訪談者的認知、態(tài)度和行為等。對于提問的方式和順序、回答的記錄、訪談時的外部環(huán)境等，也沒有統(tǒng)一要求，可根據訪談過程中的實際情況做各種安排。訪談中，雙方可以圍繞所定題目，就有關問題進行無拘無束的、深入廣泛的交談和討論，訪談者會得到許多不曾預料到的、給予其較大啟發(fā)的資料，從而對所研究的問題形成更深入、全面的了解。由于訪談問題具有較強的專業(yè)性，此次訪談對象主要包括院系負責人、教學管理人員、實訓管理人員、專業(yè)教師和酒店管理專業(yè)學生。(%1)層次分析法(AHP)這是美國運籌學家、匹茲堡大

6、學教授薩蒂(TLSaaty)于上世紀70年代中期提出的一種決策思維方式，其特點是把問題看成一個系統(tǒng)，在研究系統(tǒng)各組成部分相互關系以及系統(tǒng)所處環(huán)境的基礎上進行決策，適合于復雜問題系統(tǒng)。在應用過程中，首先，通過分析問題所涉及的因素，分為目標層、準則層和對象或措施類，按照各類因素之間的隸屬關系,將其由髙到低排成若干個層次，構建遞階層次結構；其次，對每一層次的要素按規(guī)定準則進行兩兩比較，建立判斷矩陣，運用特定的數學方法計算判斷矩陣的最大特征值及其相對應的正交特征向量，得出每一層次各要素的權重值，并進行一致性檢驗，在通過一致性檢驗后，繼續(xù)計算各層次要素對于目標的組合權重，為最佳方

7、案的選擇提供依據。指標選取與數據處理（一）指標選取校外實習基地評價指標的選擇主要是在整理訪談人員的訪談意見基礎上完成的。本研究以校外實習基地為第一層，即目標層（A）；將評價主體院系、專業(yè)教師和學生定為準則層，分別列為Cl、C2、C3,而每個準則層指標下又各有其二級指標，構成方案層，由此構建結構層次圖（如圖1所示）。（二）數據處理基于構筑的校外實習基地評價體系，在聽取和吸收各類評價主體的意見的基礎上，確定對比指標間的關系，利用ExpertChoice軟件進行層次分析，將目標層、準則層和方案層各指標兩兩比較，計算出相應的最大特征值、特征向量和