蛋白質(zhì)和核酸的區(qū)別教案

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1、1、聯(lián)系(1)核酸控制蛋白質(zhì)的合成（如圖）(2)兩者均存在物種特異性，因此可從分子水平上為生物進(jìn)化、親子鑒定、案件偵破等提供依據(jù)。(3)DNA多樣性、蛋白質(zhì)多樣性和生物多樣性的關(guān)系（如圖）2、區(qū)別3.有關(guān)計(jì)算(1)蛋白質(zhì)中的肽鍵數(shù)＝縮合中產(chǎn)生的水分子數(shù)＝氨基酸分子數(shù)－肽鏈數(shù)(2)M蛋白質(zhì)＝M氨基酸－M水＝氨基酸個(gè)數(shù)×氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量－水分子數(shù)×18(3)有關(guān)蛋白質(zhì)中游離的氨基(—NH2)或羧基(—COOH)的計(jì)算：在一個(gè)蛋白質(zhì)分子中，游離的—NH2或—COOH可能存在的部位是肽鏈的兩端(一端是—NH2，另一端是—COOH)和R基。①至少

2、含有游離的—NH2或—COOH數(shù)＝肽鏈數(shù)。②游離的—NH2或—COOH數(shù)目＝肽鏈條數(shù)＋R基中含有的—NH2或—COOH數(shù)。(4)蛋白質(zhì)中含有N、O原子數(shù)的計(jì)算N原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的N原子數(shù)=各氨基酸中N原子總數(shù)O原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)+R基上的O原子數(shù)=各氨基酸中O原子總數(shù)–脫去水分子數(shù)(5)氨基酸數(shù)目與相應(yīng)核酸的堿基(核苷酸)數(shù)目的對(duì)應(yīng)關(guān)系：【特別提醒】（1）在蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量的計(jì)算中若通過(guò)圖示或其他形式告知蛋白質(zhì)中含有二硫鍵時(shí)，要考慮脫去氫的質(zhì)量，每形成1個(gè)二硫鍵，脫去2個(gè)氫。（2）若形成的多肽是環(huán)狀蛋白質(zhì)：氨基酸數(shù)=肽

3、鍵數(shù)=失去水分子數(shù)（3）在基因結(jié)構(gòu)中，只有編碼區(qū)(原核生物)或編碼區(qū)的外顯子(真核生物)才能編碼蛋白質(zhì)。因此，上述關(guān)系只能理解為含n個(gè)氨基酸的蛋白質(zhì)，至少需核糖核苷酸和脫氧核苷酸數(shù)分別為3n和6n。（4）以DNA為遺傳物質(zhì)的生物，其蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)由DNA(基因)決定，而以RNA為遺傳物質(zhì)的生物，其蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)由RNA決定。例（2011，年北京,4）胰島素的A，B兩條肽鏈?zhǔn)怯梢粋€(gè)基因編碼的。下列有關(guān)胰島素的敘述，正確的是A.胰島素基因的兩條DNA單鏈分別編碼A,B兩條肽鏈B.沸水浴加熱之后，構(gòu)成胰島素的肽鏈充分伸展并斷裂C.胰島素的功能取決于氨基酸的

4、序列，與空間結(jié)構(gòu)無(wú)關(guān)。D.核糖體合成的多肽鏈需經(jīng)蛋白酶的作用形成胰島素。答案：D解析：多肽鏈在核糖體合成后，需要在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)加工，要通過(guò)蛋白酶處理，切掉部分肽段，然后進(jìn)入高爾基體加工。練習(xí)：1、（2009，福建高考）下列關(guān)于組成細(xì)胞化合物的敘述，不正確的是（)A．蛋白質(zhì)肽鏈的盤(pán)曲和折疊被解開(kāi)時(shí)，其特定功能并未發(fā)生改變B．RNA與DNA的分子結(jié)構(gòu)相似，由四種核昔酸組成，可以?xún)?chǔ)存遺傳信息C．DNA分子堿基的特定排列順序，構(gòu)成了DNA分子的特異性D．膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸2、（2011，江蘇卷1）下列物質(zhì)合成時(shí)，需

5、要模板的是A．磷脂和蛋白質(zhì)B．DNA和酶C．性激素和胰島素D．神經(jīng)遞質(zhì)和受體3、（2010，上海5）右圖表示生物體內(nèi)的某化學(xué)反應(yīng)，下列有關(guān)該反應(yīng)的敘述中錯(cuò)誤的是（）A，需要解旋酶B．屬于水解反應(yīng)C．會(huì)有能量變化D.反應(yīng)速度與溫度有關(guān)4、（2011，新課標(biāo),6）下表是根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，所需選用的試劑與預(yù)期的實(shí)驗(yàn)結(jié)果正確的實(shí)驗(yàn)?zāi)康脑噭╊A(yù)期的實(shí)驗(yàn)結(jié)果A觀察根尖分生組織細(xì)胞的有絲分裂醋酸洋紅染色體被染成紫紅色B檢測(cè)植物組織中的脂肪雙縮脲試劑脂肪顆粒被染成紅色C檢測(cè)植物組織中的葡萄糖甲基綠葡萄糖與甲基綠作用，生成綠色沉淀D觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布斐

6、林試劑吡羅紅斐林試劑將DNA染成綠色，吡羅紅將RNA染成紅色5、（2010，江蘇卷1）下列關(guān)于核酸的敘述中，正確的是A.DNA和RNA中的五碳糖相同B.組成DNA與ATP的元素種類(lèi)不同C.T2噬苗體的遺傳信息貯存在RNA中D.雙鏈DNA分子中嘌呤數(shù)等于嘧啶數(shù)【答案】1.A解析：蛋白質(zhì)中特定的氨基酸種類(lèi)、數(shù)目、排列順序以及蛋白質(zhì)分子特定的空間結(jié)構(gòu)決定了其功能特異性，一旦空間結(jié)構(gòu)被破壞，功能特異性也就喪失。2.B3、A4.A解析：染色體容易被堿性染料染色，所以被稱(chēng)為染色體，一般所用的染料為醋酸洋紅或者龍膽紫，所以A正確。脂肪用蘇丹Ⅲ鑒定顯橘黃色，

7、與蘇丹Ⅳ反應(yīng)顯紅色，蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生顯色反應(yīng)顯紫色，所以B錯(cuò)誤。葡萄糖屬于還原性糖，與斐林試劑在加熱條件下反應(yīng)呈磚紅色沉淀，C錯(cuò)。DNA與二苯胺發(fā)生顯色反應(yīng)顯藍(lán)色，與甲基綠發(fā)生顯色反應(yīng)顯綠色。RNA與吡羅紅發(fā)生顯色反應(yīng)顯紅色，D錯(cuò)。5.D解析：本題主要考查核酸的組成、結(jié)構(gòu)和功能。DNA含有脫氧核糖，RNA含有核糖，A項(xiàng)錯(cuò)誤；DNA和ATP都是由C、H、O、N、P五種元素組成，B項(xiàng)錯(cuò)誤。T2噬菌體遺傳物質(zhì)為DNA，故其遺傳信息也儲(chǔ)存在DNA中，C項(xiàng)錯(cuò)誤。雙鏈DNA嘌呤總和嘧啶堿基互補(bǔ)配對(duì)，故兩者數(shù)量相等，D項(xiàng)正確。