酒店技能大賽策劃

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1、第四組關(guān)于酒店技能大賽策劃計(jì)劃書2012-04-23序言酒店提供人們方便有人的地方總會(huì)有酒店的發(fā)展。酒店競爭市場(chǎng)大，優(yōu)勝劣汰，在酒店業(yè)中弱者的生存就是很大的問題，而當(dāng)今繁榮發(fā)展的酒店業(yè)在酒店管理方面的人才需求上也是供不應(yīng)求的，好的酒店管理者知道用怎樣的方法為酒店業(yè)招賢納士。此策劃書主要是為提高酒店工作人員的積極性與活躍員工間的相處氛圍，也在一定的程度上提升酒店工作人員的能力。方案為進(jìn)一步提升酒店的服務(wù)質(zhì)量及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，全面提高員工業(yè)務(wù)水平及綜合素質(zhì)，酒店特舉辦第一屆酒店技能大賽，具體方案如下：●時(shí)間和地點(diǎn)1、時(shí)間：2012月5月XX日（周X）下午2：30-4：3

2、02、地點(diǎn)：酒店會(huì)議室●大賽組織1、領(lǐng)導(dǎo)席旅游局XX主任經(jīng)濟(jì)技術(shù)學(xué)院XX老師酒店董事長XX酒店總經(jīng)理XX酒店副總經(jīng)理XX2、評(píng)委成員XX、XX、XX、XX********3、工作組************計(jì)分組：XX*********道具組：XX************4、主持人：**********一、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置所有賽目均取前三名，余者為紀(jì)念獎(jiǎng)。1、個(gè)人賽第一名，將獲年度酒店能人稱號(hào)，頒發(fā)榮譽(yù)證書，并享受一年酒店技能補(bǔ)貼（每月**元）。第二、三名補(bǔ)貼相較前者適當(dāng)減少2、集體獎(jiǎng)前三名，頒發(fā)獎(jiǎng)狀，給予相對(duì)的小獎(jiǎng)勵(lì)。二、大賽程序2012年5月XX日（周X）下午2：3

3、0正式開始由酒店總經(jīng)理致辭三：技能比賽第一項(xiàng)：中式鋪床客房部推選10人，分五組進(jìn)行，每組人同時(shí)進(jìn)行；評(píng)委：******要求：1、三分鐘內(nèi)做好一個(gè)中式鋪床，提前不加分，每超時(shí)10秒扣0.5分；2、超作時(shí)按順時(shí)針方向進(jìn)行，繞床3圈，逆向或多繞圈則1次扣3分；3、超作時(shí)拍打床面或有其他小動(dòng)作則一次扣2分。第二項(xiàng)：中餐擺臺(tái)餐飲部選派9名代表，分三組進(jìn)行，每組3人同時(shí)進(jìn)行。評(píng)委：*****要求：15分鐘內(nèi)（不含疊口布時(shí)間）擺好中餐宴會(huì)12人臺(tái)面第三項(xiàng)：前廳接待前廳部選派5名代表，分五次進(jìn)行；評(píng)委：*****要求：完整接待客人入住程序（從與客人打招呼起至給客人示意電梯方向

4、）第四項(xiàng)：托盤比賽餐飲部所有服務(wù)員，3人一組進(jìn)行要求：比賽中物品落地，碰倒，用手扶托都視為成績無效，秒表計(jì)時(shí)用時(shí)最短的獲勝評(píng)委：*****第五項(xiàng)：滅火器接力賽由選舉提名的9人進(jìn)行，3人一組要求：由始點(diǎn)到終點(diǎn)60米距離，每20米一個(gè)隊(duì)員，最先到達(dá)的小組獲勝。評(píng)委：*****四、要求1、各部門組織好本部門業(yè)務(wù)培訓(xùn)，積極參與；2、參賽部門準(zhǔn)備好參賽道具，并于XX日中午12時(shí)前送抵達(dá)賽場(chǎng)，交由大賽工作組。3、大賽工作組組織好人員將各部門參賽道具整理好，做到有條不紊，先用的在前，后用的在后，保證大賽有序進(jìn)行。4、餐飲部負(fù)責(zé)會(huì)場(chǎng)布置，綜合部指導(dǎo)。5、綜合部負(fù)責(zé)亮分牌、評(píng)分

5、表、獎(jiǎng)品發(fā)放等的準(zhǔn)備工作。附件五、附比賽規(guī)則。比賽完全公正公開公平，各比賽成員間團(tuán)結(jié)互助，以友誼第一，安全第一，歡樂第一，比賽其次為主