酒店技能大賽策劃

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1、第四組關(guān)于酒店技能大賽策劃計劃書2012-04-23序言酒店提供人們方便有人的地方總會有酒店的發(fā)展。酒店競爭市場大，優(yōu)勝劣汰，在酒店業(yè)中弱者的生存就是很大的問題，而當(dāng)今繁榮發(fā)展的酒店業(yè)在酒店管理方面的人才需求上也是供不應(yīng)求的，好的酒店管理者知道用怎樣的方法為酒店業(yè)招賢納士。此策劃書主要是為提高酒店工作人員的積極性與活躍員工間的相處氛圍，也在一定的程度上提升酒店工作人員的能力。方案為進一步提升酒店的服務(wù)質(zhì)量及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，全面提高員工業(yè)務(wù)水平及綜合素質(zhì)，酒店特舉辦第一屆酒店技能大賽，具體方案如下：●時間和地點1、時間：2012月5月XX日（周X）下午2：30-4：3

2、02、地點：酒店會議室●大賽組織1、領(lǐng)導(dǎo)席旅游局XX主任經(jīng)濟技術(shù)學(xué)院XX老師酒店董事長XX酒店總經(jīng)理XX酒店副總經(jīng)理XX2、評委成員XX、XX、XX、XX********3、工作組************計分組：XX*********道具組：XX************4、主持人：**********一、獎項設(shè)置所有賽目均取前三名，余者為紀(jì)念獎。1、個人賽第一名，將獲年度酒店能人稱號，頒發(fā)榮譽證書，并享受一年酒店技能補貼（每月**元）。第二、三名補貼相較前者適當(dāng)減少2、集體獎前三名，頒發(fā)獎狀，給予相對的小獎勵。二、大賽程序2012年5月XX日（周X）下午2：3

3、0正式開始由酒店總經(jīng)理致辭三：技能比賽第一項：中式鋪床客房部推選10人，分五組進行，每組人同時進行；評委：******要求：1、三分鐘內(nèi)做好一個中式鋪床，提前不加分，每超時10秒扣0.5分；2、超作時按順時針方向進行，繞床3圈，逆向或多繞圈則1次扣3分；3、超作時拍打床面或有其他小動作則一次扣2分。第二項：中餐擺臺餐飲部選派9名代表，分三組進行，每組3人同時進行。評委：*****要求：15分鐘內(nèi)（不含疊口布時間）擺好中餐宴會12人臺面第三項：前廳接待前廳部選派5名代表，分五次進行；評委：*****要求：完整接待客人入住程序（從與客人打招呼起至給客人示意電梯方向

4、）第四項：托盤比賽餐飲部所有服務(wù)員，3人一組進行要求：比賽中物品落地，碰倒，用手扶托都視為成績無效，秒表計時用時最短的獲勝評委：*****第五項：滅火器接力賽由選舉提名的9人進行，3人一組要求：由始點到終點60米距離，每20米一個隊員，最先到達(dá)的小組獲勝。評委：*****四、要求1、各部門組織好本部門業(yè)務(wù)培訓(xùn)，積極參與；2、參賽部門準(zhǔn)備好參賽道具，并于XX日中午12時前送抵達(dá)賽場，交由大賽工作組。3、大賽工作組組織好人員將各部門參賽道具整理好，做到有條不紊，先用的在前，后用的在后，保證大賽有序進行。4、餐飲部負(fù)責(zé)會場布置，綜合部指導(dǎo)。5、綜合部負(fù)責(zé)亮分牌、評分

5、表、獎品發(fā)放等的準(zhǔn)備工作。附件五、附比賽規(guī)則。比賽完全公正公開公平，各比賽成員間團結(jié)互助，以友誼第一，安全第一，歡樂第一，比賽其次為主