大酒店酒店收銀領班崗位職責

《大酒店酒店收銀領班崗位職責》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在行業(yè)資料-天天文庫。

1、`HF-AC-010收銀領班崗位職責A版2010年2月1日第2頁共2頁職務：收銀領班直屬上級：財務總監(jiān)直屬下級：收銀員崗位職責：1.在餐飲部經(jīng)理及主管的領導下，做好本班組的各項工作。2.掌握收銀員的所有工作程序和技能。3.負責本班組人員的考勤工作，檢查本班組人員上崗情況，有無空崗、缺崗、串崗等，并及時匯報。負責收銀臺環(huán)境衛(wèi)生。4.組織本班組員工召開班前例會，檢查員工上崗前準備工作，如著裝、證卡、備用金、有無私人物品帶入工作區(qū)域等。5.檢查各個收銀點的文具、表格、賬單是否足夠，不夠時及時補齊。6.檢查收款柜臺的各種設備

2、驗鈔機、壓印機、POS機等運轉是否正常。7.了解當日餐廳客情和用餐要求，詳細布置服務員當班任務。8.檢查服務員的出勤儀表儀容，督促服務員按規(guī)格水準做好開餐前的清潔。餐廳和餐桌布置，各物品的補充等準備工作。9.開餐時一方面負責與廚房的協(xié)調，保證按時按質出菜。另一方面督促服務員按服務程序、規(guī)格、要求進行對客人服務。密切注意餐飲中的菜肴質量與衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)問題靈活機動地處理，并及時反映給部門主管及廚房。10.定期檢查餐廳設備、餐具、花草等物品，如發(fā)現(xiàn)問題要及時向經(jīng)理匯報，確保及時維修。11.協(xié)助經(jīng)理對員工進行業(yè)務培訓，經(jīng)常檢查

3、員工的服務意識和推銷意識，引導員工提高專業(yè)知識和服務技能。12.負責餐廳經(jīng)營指標的落實，掌握餐廳的客源構成，消費能力和特點，鼓勵員工創(chuàng)收。13.`HF-AC-010收銀領班崗位職責A版2010年2月1日第2頁共2頁在開餐前對營業(yè)區(qū)做通盤巡視，按規(guī)范標準檢查餐臺桌椅、餐具用品等各項準備情況，對值臺員講解菜單，特別當日重點推銷的菜品和食物及等候時間長的菜點。1.當顧客進入餐廳時，主動迎接安排就座，隨時掌握餐臺的使用情況，最大限度的提高翻臺率，盡量減少顧客等候時間。2.在營業(yè)時間內及營業(yè)崗位上，不得與顧客或員工長談。3.巡

4、查員工的服務情況，滿足值臺服務員暫時無法顧及的顧客要求，征詢顧客對餐廳的意見，處理顧客投訴，并向經(jīng)理匯報。4.巡查各個餐廳收款點，將住店客人在餐廳的簽單及時送往前臺。5.收銀員用餐、休息時代替其工作，在營業(yè)高峰期協(xié)助收銀員工作。6.檢查各收銀員是否按程序操作。7.經(jīng)常檢查各收銀臺的衛(wèi)生情況，保證工作崗位的整潔。8.協(xié)助主管做好收銀部門的日常工作。9.責處理各項賬務、現(xiàn)金的差錯更正和追收，并及時提出請示報告。10.耐心仔細地教導新員工，協(xié)助主管做好新員工培訓工作11.完成上級交辦的其它工作。