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1、質量手冊（應用于QS認證）文件編號：CZ001版本號：A受控狀態(tài)：受控持有者：編制/日期：審批/日期：xxxxxx飲料食品廠35修訂號：0共34頁第頁文件編號：CZ001受控狀態(tài)：受控章號標題對應條款號頁碼修訂狀態(tài)0.10.20.30.40.50.61.02.03.04.05.06.07.08.09.010.011.012.0目錄修改頁批準頁前言術語質量手冊的管理質量方針組織機構圖質量管理體系結構圖組織領導質量目標管理職責廠區(qū)要求車間要求庫房要求生產(chǎn)設備人員要求技術標準//////1.21.31.31.11.21.32.12.22.33.13.23.3000
2、00000000000000035修訂號：0共34頁第頁文件編號：CZ001受控狀態(tài)：受控13.014.015.016.017.018.019.020.021.022.023.024.0附件工藝文件文件管理采購制度采購文件采購驗證過程管理質量控制產(chǎn)品防護檢驗設備檢驗管理過程檢驗出廠檢驗質量職責分配表3.43.54.14.24.35.15.25.36.16.26.36.4/000000000000035修訂號：0共34頁第頁文件編號：CZ001受控狀態(tài)：受控版號章節(jié)號修訂次序修訂內(nèi)容修訂人批準人批準日期35修訂號：0共34頁第頁文件編號：CZ001受控狀態(tài)：受
3、控0.3批準頁本廠質量手冊依據(jù)《食品質量安全市場準入審查通則》編制。經(jīng)審定，符合國家有關質量政策、法律、法規(guī)和規(guī)章?，F(xiàn)予以批準頒發(fā)，自年1月11日起實施。本手冊是質量管理活動必須遵循的綱領性文件，全體員工必須遵照執(zhí)行。廠長：年月日0.4前言1企業(yè)概況本廠是民營企業(yè)。現(xiàn)有員工約100人。占地面積2000m2，建筑面積3000m2。主要產(chǎn)品為冷凍飲品。本廠生產(chǎn)設備、檢測儀器設備齊全，質量體系完善。2質量手冊說明2.1主題內(nèi)容質量手冊闡明本廠質量方針和質量目標，對構成質量管理體系的21個要素進行描述。2.2適用范圍適用于本廠生產(chǎn)的冷凍飲品。2.3編寫依據(jù)《食品質量
4、安全市場準入審查通則》3通訊方法地址郵編：電話：法定代表人：0.5術語采用GB/T19000-2000《質量管理體系基礎和術語》規(guī)定的術語。35修訂號：0共34頁第頁文件編號：CZ001受控狀態(tài)：受控0.6質量手冊的管理1概述質量手冊是實施質量管理各項活動的綱領和指南，為確保本廠質量手冊的充分、適宜與有效，必須加強對質量手冊的管理。2職責2.1質管科負責質量手冊的歸口管理。2.2質量手冊由質管科組織有關人員按《食品質量安全市場準入審查通則》要求編制，廠長審批頒發(fā)。2.3質量手冊版本號為“第×版”，由質管科印制。2.4質量手冊由質管科統(tǒng)一編號、登記，發(fā)放至廠領
5、導和中層干部。2.5質量手冊在以下情況時修訂：（1）質量手冊中某些規(guī)定已不適應工作需要，執(zhí)行中有不完善之處；（2）組織機構或人員崗位調(diào)整，影響質量手冊的執(zhí)行；（3）現(xiàn)行手冊條款與有關標準和法律、法規(guī)、規(guī)章矛盾。2.6質量手冊在以下情況時改版：（1）國家法律、法規(guī)、規(guī)章對食品管理要求方面有重大變動，與現(xiàn)行質量手冊有較大矛盾；（2）《食品質量安全市場準入審查通則》改版；（3）質量方針和質量目標發(fā)生重大變化；（4）組織機構設置和人員有較大變動，嚴重影響質量手冊的實施；（5）生產(chǎn)能力發(fā)生重大變化；（6）質量手冊局部的修訂涉及相當多處或相當多頁。2.7質量手冊修訂或換
6、版由質管科負責，廠長審批。更換下來的手冊或插頁及時加蓋“作廢”章，歸檔保存或銷毀。2.8人員調(diào)離時，向質管科交回質量手冊。2.9質量手冊受控本一律不外借。非受控本的借閱、復印，須經(jīng)廠長批準，由質管科辦理有關手續(xù)。2.10質量手冊持有者應妥善保管質量手冊，保持質量手冊的清潔、完整,不得將質量手冊擅自更改、復印、外借，防止丟失。2.11質量手冊由質管科組織宣貫，宣貫記錄由質管科存檔。2.12質管科負責保持質量手冊的現(xiàn)行有效性。2.13質量手冊由質管科負責解釋。1.0質量方針1質量方針：做合格產(chǎn)品，對消費者健康負責；持續(xù)改進，向社會提供優(yōu)質冷凍飲品。2質量目標：（
7、1）出廠產(chǎn)品批合格率達到100%；（2）產(chǎn)品成品合格率達到99.5%；（3）交貨及時率達到96%，今后三年內(nèi)每年遞增1%。3質管科負責質量方針、目標的宣貫，確保所有有關人員都知道、理解質量方針、目標并貫徹執(zhí)行。35修訂號：0共34頁第頁文件編號：CZ001受控狀態(tài)：受控組織機構圖廠長質量負責人供銷科質管科辦公室生產(chǎn)技術科 化 驗 室生產(chǎn)車間成品倉庫庫輔料包裝材料倉庫轉戶口庫35修訂號：0共34頁第頁文件編號：CZ001受控狀態(tài)：受控3.0質量管理體系結構圖廠長質量負責人供銷科生產(chǎn)技術科科質管科辦公室輔料包裝材料倉庫生產(chǎn)車間質量管理計量管理質量檢驗成品倉庫35
8、修訂號：0共34頁第頁文件編號：CZ001受控狀態(tài)：
