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《飲料食品廠質(zhì)量手冊(cè).doc》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫(kù)。
1、此文檔收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除質(zhì)量手冊(cè)（應(yīng)用于QS認(rèn)證）文件編號(hào)：CZ001版本號(hào)：A受控狀態(tài)：受控持有者：編制/日期：審批/日期：xxxxxx飲料食品廠此文檔僅供學(xué)習(xí)與交流此文檔收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除章號(hào)標(biāo)題對(duì)應(yīng)條款號(hào)頁(yè)碼修訂狀態(tài)0.10.20.30.40.50.61.02.03.04.05.06.07.08.09.010.011.012.0目錄修改頁(yè)批準(zhǔn)頁(yè)前言術(shù)語(yǔ)質(zhì)量手冊(cè)的管理質(zhì)量方針組織機(jī)構(gòu)圖質(zhì)量管理體系結(jié)構(gòu)圖組織領(lǐng)導(dǎo)質(zhì)量目標(biāo)管理職責(zé)廠區(qū)要求車(chē)間要求庫(kù)房要求生產(chǎn)設(shè)備人員
2、要求技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)//////1.21.31.31.11.21.32.12.22.33.13.23.3000000000000000000此文檔僅供學(xué)習(xí)與交流此文檔收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除13.014.015.016.017.018.019.020.021.022.023.024.0附件工藝文件文件管理采購(gòu)制度采購(gòu)文件采購(gòu)驗(yàn)證過(guò)程管理質(zhì)量控制產(chǎn)品防護(hù)檢驗(yàn)設(shè)備檢驗(yàn)管理過(guò)程檢驗(yàn)出廠檢驗(yàn)質(zhì)量職責(zé)分配表3.43.54.14.24.35.15.25.36.16.26.36.4/0000000000000此
3、文檔僅供學(xué)習(xí)與交流此文檔收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除版號(hào)章節(jié)號(hào)修訂次序修訂內(nèi)容修訂人批準(zhǔn)人批準(zhǔn)日期此文檔僅供學(xué)習(xí)與交流此文檔收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除0.3批準(zhǔn)頁(yè)本廠質(zhì)量手冊(cè)依據(jù)《食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入審查通則》編制。經(jīng)審定，符合國(guó)家有關(guān)質(zhì)量政策、法律、法規(guī)和規(guī)章?，F(xiàn)予以批準(zhǔn)頒發(fā)，自年1月11日起實(shí)施。本手冊(cè)是質(zhì)量管理活動(dòng)必須遵循的綱領(lǐng)性文件，全體員工必須遵照?qǐng)?zhí)行。廠長(zhǎng)：年月日0.4前言1企業(yè)概況本廠是民營(yíng)企業(yè)?，F(xiàn)有員工約100人。占地面積2000m2，建筑面積3000m2。主要產(chǎn)品為
4、冷凍飲品。本廠生產(chǎn)設(shè)備、檢測(cè)儀器設(shè)備齊全，質(zhì)量體系完善。2質(zhì)量手冊(cè)說(shuō)明2.1主題內(nèi)容質(zhì)量手冊(cè)闡明本廠質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)，對(duì)構(gòu)成質(zhì)量管理體系的21個(gè)要素進(jìn)行描述。2.2適用范圍適用于本廠生產(chǎn)的冷凍飲品。2.3編寫(xiě)依據(jù)《食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入審查通則》3通訊方法地址郵編：電話：法定代表人：0.5術(shù)語(yǔ)采用GB/T19000-2000《質(zhì)量管理體系基礎(chǔ)和術(shù)語(yǔ)》規(guī)定的術(shù)語(yǔ)。此文檔僅供學(xué)習(xí)與交流此文檔收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除0.6質(zhì)量手冊(cè)的管理1概述質(zhì)量手冊(cè)是實(shí)施質(zhì)量管理各項(xiàng)活動(dòng)的綱領(lǐng)和指南，為確保本廠
5、質(zhì)量手冊(cè)的充分、適宜與有效，必須加強(qiáng)對(duì)質(zhì)量手冊(cè)的管理。2職責(zé)2.1質(zhì)管科負(fù)責(zé)質(zhì)量手冊(cè)的歸口管理。2.2質(zhì)量手冊(cè)由質(zhì)管科組織有關(guān)人員按《食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入審查通則》要求編制，廠長(zhǎng)審批頒發(fā)。2.3質(zhì)量手冊(cè)版本號(hào)為“第×版”，由質(zhì)管科印制。2.4質(zhì)量手冊(cè)由質(zhì)管科統(tǒng)一編號(hào)、登記，發(fā)放至廠領(lǐng)導(dǎo)和中層干部。2.5質(zhì)量手冊(cè)在以下情況時(shí)修訂：（1）質(zhì)量手冊(cè)中某些規(guī)定已不適應(yīng)工作需要，執(zhí)行中有不完善之處；（2）組織機(jī)構(gòu)或人員崗位調(diào)整，影響質(zhì)量手冊(cè)的執(zhí)行；（3）現(xiàn)行手冊(cè)條款與有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法律、法規(guī)、規(guī)章矛盾。2.6質(zhì)量手
6、冊(cè)在以下情況時(shí)改版：（1）國(guó)家法律、法規(guī)、規(guī)章對(duì)食品管理要求方面有重大變動(dòng)，與現(xiàn)行質(zhì)量手冊(cè)有較大矛盾；（2）《食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入審查通則》改版；（3）質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)發(fā)生重大變化；（4）組織機(jī)構(gòu)設(shè)置和人員有較大變動(dòng)，嚴(yán)重影響質(zhì)量手冊(cè)的實(shí)施；（5）生產(chǎn)能力發(fā)生重大變化；（6）質(zhì)量手冊(cè)局部的修訂涉及相當(dāng)多處或相當(dāng)多頁(yè)。2.7質(zhì)量手冊(cè)修訂或換版由質(zhì)管科負(fù)責(zé)，廠長(zhǎng)審批。更換下來(lái)的手冊(cè)或插頁(yè)及時(shí)加蓋“作廢”章，歸檔保存或銷毀。2.8人員調(diào)離時(shí)，向質(zhì)管科交回質(zhì)量手冊(cè)。2.9質(zhì)量手冊(cè)受控本一律不外借。非受控本的
7、借閱、復(fù)印，須經(jīng)廠長(zhǎng)批準(zhǔn)，由質(zhì)管科辦理有關(guān)手續(xù)。2.10質(zhì)量手冊(cè)持有者應(yīng)妥善保管質(zhì)量手冊(cè)，保持質(zhì)量手冊(cè)的清潔、完整,不得將質(zhì)量手冊(cè)擅自更改、復(fù)印、外借，防止丟失。2.11質(zhì)量手冊(cè)由質(zhì)管科組織宣貫，宣貫記錄由質(zhì)管科存檔。2.12質(zhì)管科負(fù)責(zé)保持質(zhì)量手冊(cè)的現(xiàn)行有效性。2.13質(zhì)量手冊(cè)由質(zhì)管科負(fù)責(zé)解釋。1.0質(zhì)量方針1質(zhì)量方針：做合格產(chǎn)品，對(duì)消費(fèi)者健康負(fù)責(zé)；持續(xù)改進(jìn)，向社會(huì)提供優(yōu)質(zhì)冷凍飲品。2質(zhì)量目標(biāo)：（1）出廠產(chǎn)品批合格率達(dá)到100%；（2）產(chǎn)品成品合格率達(dá)到99.5%；（3）交貨及時(shí)率達(dá)到96%，今后三年
8、內(nèi)每年遞增1%。3質(zhì)管科負(fù)責(zé)質(zhì)量方針、目標(biāo)的宣貫，確保所有有關(guān)人員都知道、理解質(zhì)量方針、目標(biāo)并貫徹執(zhí)行。此文檔僅供學(xué)習(xí)與交流此文檔收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除組織機(jī)構(gòu)圖廠長(zhǎng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人供銷科質(zhì)管科辦公室生產(chǎn)技術(shù)科 化 驗(yàn) 室生產(chǎn)車(chē)間成品倉(cāng)庫(kù)庫(kù)輔料包裝材料倉(cāng)庫(kù)轉(zhuǎn)戶口庫(kù)此文檔僅供學(xué)習(xí)與交流此文檔收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除3.0質(zhì)量管理體系結(jié)構(gòu)圖廠長(zhǎng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人供銷科生產(chǎn)技術(shù)科科質(zhì)管科辦公室輔料包裝材料倉(cāng)庫(kù)生產(chǎn)車(chē)間質(zhì)量管理計(jì)量管理質(zhì)量檢驗(yàn)成品倉(cāng)庫(kù)
