反季節(jié)滑子菇大袋栽培技術(shù)

《反季節(jié)滑子菇大袋栽培技術(shù)》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。

1、反季節(jié)滑子菇袋式栽培技術(shù)研究王建軍滑子菇在平泉縣已有近16年的栽培歷史，一般生產(chǎn)周期為春季2－3月制盤接種，秋季9－11月出菇管理。為提高本品種貨架期,實(shí)現(xiàn)周年出菇,根據(jù)滑子菇生長(zhǎng)特性,結(jié)合本縣氣候條件,經(jīng)過3年的試驗(yàn)示范,總結(jié)出了利用溫室大棚發(fā)菌，秋冬季10月中旬—11月制袋，春季2－6月、8—12月出菇的反季節(jié)滑子菇栽培模式，現(xiàn)介紹如下：一、生活條件滑子菇的生長(zhǎng)發(fā)育與環(huán)境條件有著密切的關(guān)系，要充分了解滑子菇的生物學(xué)特性，并掌握滑子菇對(duì)營(yíng)養(yǎng)、溫度、濕度、空氣、光照、酸堿度的要求，對(duì)栽培與管理有著重要作用。（一）營(yíng)養(yǎng)：滑子菇是一種異養(yǎng)型腐生

2、真菌，是早春和秋季出菇的品種，在生長(zhǎng)發(fā)育過程中，完全依靠菌絲體從培養(yǎng)基中攝取碳源、氮源、無機(jī)鹽類和維生素等作為自己生存的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。在栽培過程中，以陳舊軟雜木為好，硬雜木質(zhì)的混入量不要超過35%為宜，松樹木屑用量不可超過20%，因油脂抑制菌絲生長(zhǎng)，鋸沫太細(xì)可適當(dāng)添加稻殼，麥麩、糠和玉米面要求新鮮無霉變的。（二）溫度：菌絲生長(zhǎng)溫度5－28℃，最適溫度22－26℃，反季栽培時(shí)，平均氣溫應(yīng)穩(wěn)定在5℃以下開始種植，溫度過高容易酸料，不利于菌絲體生產(chǎn)，根據(jù)我縣氣候條件應(yīng)于10月下旬—11月末開始栽培，此時(shí)平均氣溫基本穩(wěn)定。（三）濕度：滑子菇培養(yǎng)料的水份

3、要求在60－65%，含水量不得低于60%，含水量過大料的密度隨著加大，透氣性不好，易酸料感染，含水量小，不利于菌絲生長(zhǎng)，菌絲灰白，密度差，不利出菇的水份管理。出菇期的培養(yǎng)基含水量一定要達(dá)到71－75%，空間濕度達(dá)到85－95%，是出菇奪高產(chǎn)的關(guān)鍵之處。水份不僅是構(gòu)成滑子菇自身物質(zhì)的重要成份，還是新陳代謝吸收營(yíng)養(yǎng)必不可少的因素。（四）光照5：菌絲生長(zhǎng)階段對(duì)光的需求不高，在暗光下菌絲生長(zhǎng)正常，但子實(shí)體分化和形成期，必須要有一定的散射光，光線不足菇體畸形、柄細(xì)長(zhǎng)、蓋小、肉薄、質(zhì)差、色黃、適度的散射光（在棚內(nèi)能看清報(bào)紙的字為宜）是促使子實(shí)體早熟豐產(chǎn)

4、的重要生態(tài)條件。（五）空氣：滑子菇或其它菌類一樣屬于好氣性真菌，只有在氧氣足的條件下，才能正常生長(zhǎng)發(fā)育，如果棚通風(fēng)不良，CO2濃度達(dá)到0.1%以上時(shí)，對(duì)子實(shí)體就有毒害作用，出菇晚，不形成菇蓋，柄粗硬，生長(zhǎng)畸形，品質(zhì)低劣。（六）酸堿度：培養(yǎng)基中的酸堿度對(duì)于滑子菇的生長(zhǎng)發(fā)育具有重大作用，要求滑子菇的酸堿度在5.5－6.5之間，過高或過低對(duì)于菌絲體和子實(shí)體都有很大的影響，有條件的可加石膏和磷酸二氫鉀做緩沖劑和中和劑是必要的。二、生產(chǎn)設(shè)施及用具要求（一）栽培場(chǎng)地及出菇棚：一個(gè)良好的栽培場(chǎng)地是滑子菇正常生長(zhǎng)生育的基本條件，反季節(jié)栽培滑子菇主要利用溫室

5、大棚做培養(yǎng)室和出菇棚。出菇的好壞，完全取決于培養(yǎng)室的環(huán)境和出菇棚設(shè)置（如：通風(fēng)、光照等）。因此為滿足滑子菇生長(zhǎng)發(fā)育要求，栽培場(chǎng)所應(yīng)具備以下條件：⑴保溫保濕，不易因受外界氣候條件影響而使溫度發(fā)生劇烈變化；⑵冬曖夏涼，提高發(fā)菌成品率，延長(zhǎng)出菇期；⑶通風(fēng)換氣良好，沒有直流風(fēng)；⑷無直射光，但必須有較強(qiáng)的散射光，能滿足子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育需要；⑸地面不粘，無積水，無穢物；⑹菇房?jī)?nèi)外清潔，遠(yuǎn)離污染物，靠近水源。（二）滅菌設(shè)施：最好采用蒸氣鍋爐充氣的滅菌方式，可用磚和水泥建造一個(gè)3.5×3.5米，高1.2－1.5米的方形鍋。也可采用鋼管焊接的簡(jiǎn)易滅菌鍋。三、栽

6、培工藝（一）配料：原料主要是鋸沫、麥麩、糠和玉米面，有條件的可加糖和石膏。配方：①鋸沫78%、麥麩10%、稻糠10%、石膏1-1.5%；②100斤鋸沬、15斤麥麩、3斤糠、2斤玉米面；5注：鋸沫要以陳舊為主，麥麩、糠和玉米面必須新鮮無雜，鋸沫以軟雜木為主，切片也以軟雜木為主，摻30%左右硬雜木即可。菌袋通常采用18-20×50-55cm的低壓聚乙烯塑料袋，以配方①為例介紹，每袋干鋸沫2斤，麥麩0.25斤，稻糠0.25斤，石膏0.02-0.025斤。配料時(shí)要根據(jù)當(dāng)天所制出的袋數(shù)合理計(jì)算所用的物料，不宜多投放物料。（二）拌料：按照選用的配方，準(zhǔn)

7、確稱量各種原料。先干拌后濕拌，即先將石膏、麥麩混合均勻，再與木屑干拌2—3遍。將拌勻后的料平攤在拌料場(chǎng)上，厚30cm左右，根據(jù)木屑干濕度及配方要求，將水依次灑在干攤的料面上，攪拌3—4遍，使培養(yǎng)料充分拌勻。拌料時(shí)要求：拌料速度要快，不可時(shí)間過長(zhǎng)，盡量在3小時(shí)以內(nèi)拌好，拌好料要達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均勻，干濕均勻，酸堿度均勻，含水量達(dá)到55%—60%。（三）裝袋：采用裝袋機(jī)裝袋每臺(tái)裝袋機(jī)只需7人，裝袋時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)要求：①拌好的料應(yīng)盡量在4小時(shí)之內(nèi)裝完，以免放置時(shí)間過長(zhǎng)培養(yǎng)料發(fā)酵變酸；②裝好的料袋要求密實(shí)、不松軟；③裝袋時(shí)不能蹾，不能摔，不能揉，要輕拿輕

8、放，保護(hù)好菌袋；④將裝好的料袋逐袋檢查，發(fā)現(xiàn)破口或微孔立即用透明膠布貼。（四）滅菌：采用蒸汽鍋爐充氣式滅菌方法，溫度達(dá)到100℃保持18—24小時(shí)，再悶2—3小時(shí)趁熱出鍋，做到滅