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1、超全的營(yíng)養(yǎng)早餐食譜營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提議說(shuō)每天的早餐最好有營(yíng)養(yǎng)飲料（果汁、牛奶、豆?jié){等）、粗糧、面包、水果及一些含蛋白質(zhì)高的食物。我的意見是：星期一：牛奶+（全麥）面包/水煮雞蛋+蘋果剛過(guò)了個(gè)休閑的星期天，突然要上班了，早餐還是簡(jiǎn)單些，不用花太多時(shí)間。注意，豆?jié){是不宜跟雞蛋同食的。星期二：小米綠豆粥，吃不慣的可以用八寶粥代替。最好要自己煮，前天晚上先把配料浸好了，放在廚具里，早上打開開關(guān)就可煮。餐后加根香蕉或幾塊蘋果。星期三：豆?jié){/橙汁+包點(diǎn)+核桃忙碌中不想弄太復(fù)雜，一個(gè)包子或者兩塊點(diǎn)心，再來(lái)六粒核桃，簡(jiǎn)單即可。星期四：排骨青菜蒸腸粉或者排骨青菜煮
2、面條相關(guān)的配菜可以更改的。星期五：牛奶+三文治+香蕉/奇異果邊吃三文治邊喝牛奶，至于香蕉，過(guò)30分鐘后再吃為妥。周六日：在外面茶樓吃，或者參照前五天，重復(fù)其一。*********************最佳早餐食品1.鼓勵(lì)吃的健康食品：全麥面包、吐司（涂果醬或花生醬）、低脂奶酪、麥片、水果、脫脂奶、含糖較少的豆?jié){、粥類、雞蛋。2.應(yīng)少吃的早餐食品：夾餡面包、炒面、油條、漢堡包、薯?xiàng)l、煎火腿、方便面、全脂奶、汽水。3.健康早餐的選擇原則：選擇水分高、纖維素高的谷類食物為主如全麥面包，以達(dá)到充饑、補(bǔ)充水分和熱能的目的；再搭配蔬菜水果及適量的肉
3、類如一杯奶、一個(gè)煮雞蛋等，以攝取足夠的營(yíng)養(yǎng)素；避免選擇高熱量、高脂肪、高糖或高鹽分的食物。五豆紅棗豆?jié){＋豆渣蛋餅(健康早餐)五豆紅棗豆?jié){：將黃豆30克、黑豆10克、青豆10克、豌豆10克、花生米10克，混合在一起放在清水中浸泡6-12小時(shí)后與去核的紅棗一同裝入豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi)，杯體中加水，啟動(dòng)十幾分鐘后即成。作用：適合脾胃虛弱、氣血不足者飲用。豆渣蛋餅：將泡好的五豆和水裝入豆?jié){機(jī)通電，十五分鐘后即可。再將豆渣倒入小碗中，加少許食鹽、蔥花和3個(gè)雞蛋攪勻。煎鍋內(nèi)放適量食油，用小火燒熱，將雞蛋豆渣糊倒入油鍋、攤平，3-5分鐘即可。作用：糖尿病患者的
4、理想早餐。豆?jié){蜜汁＋豆渣丸子豆?jié){蜜汁：黃豆70克、蜂蜜15克、白糖、水1200毫升。將黃豆浸泡6-12小時(shí)后裝入九陽(yáng)豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi)，杯體中加水，啟動(dòng)十幾分鐘后即成。稍涼后加入白糖和蜂蜜。作用：補(bǔ)脾胃、清肝熱，滋補(bǔ)、潤(rùn)膚，適合秋冬季飲用。豆渣丸子：瘦肉2兩、雞蛋2個(gè)、青菜少許，豆渣、面粉、食鹽適量。將瘦肉和青菜切碎，攪入豆渣、雞蛋、面粉、食鹽，做成丸子，煮熟。作用：適于補(bǔ)虛。菠蘿炒飯+牛奶早餐食譜：菠蘿炒飯一份，牛奶一杯適合人群：適合于一歲半以上的寶寶。制作方法：1、將雞蛋打散，香腸、黃瓜、胡蘿卜、菠蘿（菠蘿罐頭也行）切得小小的備用。2、鍋燒
5、熱后放少許油，油熱后放一點(diǎn)點(diǎn)鹽（可以防濺油），放入雞蛋炒熟,先裝盤備用3、再放蔥末炒香，把香腸、黃瓜、胡蘿卜一起放入鍋內(nèi)，炒一分鐘左右，加入米飯進(jìn)去炒均勻，最后加入炒好的雞蛋和菠蘿，放點(diǎn)鹽入味就完工了。特點(diǎn)：制作方便，加菠蘿后有特別的口感，小朋友一般喜歡吃酸甜的東西。飯后一杯牛奶，使?fàn)I養(yǎng)得到均衡。*****************學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐-葡萄干燕麥粥、燒餅、香菇炒蔥頭葡萄干燕麥粥:早餐用的燕麥片最好用速容的,把適量燕麥片放入碗中，加入一些葡萄干用開水一沖，少后加入一些牛奶即可。夏季早餐很適合吃燕麥粥，讓人易飽且能量持久，讓學(xué)生一上午
6、的學(xué)習(xí)表現(xiàn)出色。其實(shí)這款早餐也非常適合上班族。燒餅：可自制可外購(gòu)。我家一般是自制的。香菇炒蔥頭：蔥頭切塊，香菇切片，熱鍋涼油，放入蔥頭、香菇加少量醬油、醋翻炒，出鍋加鹽即可。小知識(shí)：認(rèn)識(shí)燕麥夏季早餐最好吃燕麥。早晨的第一餐其實(shí)是營(yíng)養(yǎng)攝取最關(guān)鍵的一餐。均衡的營(yíng)養(yǎng)可為一天補(bǔ)充體力并帶來(lái)活力。那么夏天的早餐該吃些什么比較營(yíng)養(yǎng)健康呢？營(yíng)養(yǎng)學(xué)家告訴我們，最好吃燕麥。1、燕麥讓人易飽且能量持久燕麥營(yíng)養(yǎng)豐富，富含高分子碳水化合物和膳食纖維，獨(dú)特的水溶性纖維β葡聚糖會(huì)延長(zhǎng)碳水化合物的消化時(shí)間，不僅能持續(xù)穩(wěn)定地提供能量，更能帶來(lái)一天都充沛的精力，保證健康的
7、同時(shí)更能提供持久能量，讓你做好準(zhǔn)備迎接夏季的來(lái)臨，即使孩童在夏季運(yùn)動(dòng)量大，體能消耗多，也能讓你和家人精力充沛，學(xué)習(xí)工作表現(xiàn)出色。2、燕麥的夏季養(yǎng)生吃法及功效夏季是一年中氣溫最高的季節(jié)，人體的新陳代謝十分旺盛，人們?cè)谘谉岬南奶斐３３霈F(xiàn)全身乏力、食欲不振，建議清淡飲食，營(yíng)養(yǎng)均衡。由于夏季人的胃腸消化功能較弱，所以應(yīng)多吃營(yíng)養(yǎng)豐富、氣味清淡之品，忌食油膩、煎炸及熱性的食物。可以吃方便的速熟燕麥配合蛋奶制品，蔬菜水果制成的早餐，即能夠在提供持久能量，又均衡營(yíng)養(yǎng)。 ?。?）燕麥可以降低血脂，降膽固醇、減少患心臟病的幾率。（2）對(duì)控制餐后血糖急劇上升和
8、預(yù)防糖尿病，非常有效。（3）燕麥片纖維含量高，吸水性強(qiáng)、吸水膨脹、體積增大，又延長(zhǎng)食物在胃里滯留時(shí)間，有飽腹感，可少進(jìn)食，且燕麥耐饑、通便，因此有減肥效果，為人體體內(nèi)做環(huán)保。長(zhǎng)期增加膳食纖維的
