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《酒店管理專業(yè)“工學(xué)交替”教學(xué)模式的理論探索與實踐37945》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、酒店管理專業(yè)“工學(xué)交替”教學(xué)模式的理論探索與實踐37945自己收集整理的錯誤在所難免僅供參考交流如有錯誤請指正！謝謝 中職學(xué)校酒店服務(wù)與管理專業(yè)"工學(xué)結(jié)合"培養(yǎng)模式的探究與實踐 上海工程技術(shù)管理學(xué)校袁衛(wèi)軍 [摘要]從2008年開始我校在三年制酒店服務(wù)與管理專業(yè)試行"1+1+1"工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式改革參與工學(xué)結(jié)合、頂崗實習(xí)的學(xué)生堅持"做中學(xué)、學(xué)中做"學(xué)生思想道德素質(zhì)吃苦耐勞精神專業(yè)技能、職業(yè)能力、就業(yè)能力都有較大程度的提高取得了初步成效本文從工學(xué)結(jié)合培養(yǎng)模式的理論依據(jù)、實踐意義工學(xué)結(jié)合的實踐過程工學(xué)結(jié)合取得的成果以
2、及存在的問題進行了描述旨在如何為職業(yè)教育提供一條有效的途徑 工學(xué)結(jié)合是職業(yè)教育當(dāng)前的一種新模式推進工學(xué)結(jié)合是適應(yīng)經(jīng)濟社會快速發(fā)展的具有中國特色的職業(yè)教育發(fā)展之路目前工學(xué)結(jié)合教育模式不盡相同各有千秋筆者對中職學(xué)校酒店服務(wù)與管理專業(yè)"工學(xué)結(jié)合"培養(yǎng)模式開展探究在工學(xué)結(jié)合實踐中也存在一些問題就此提出工學(xué)結(jié)合的發(fā)展思路 [關(guān)鍵詞]中職學(xué)校工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式酒店服務(wù) 早在2005年國務(wù)院就出臺了《關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》提出要大力推行工學(xué)結(jié)合、校企合作的培養(yǎng)模式逐步建立和完善半工半讀制度2006年教育部專門下發(fā)了《教育
3、部關(guān)于職業(yè)院校試行工學(xué)結(jié)合、半工半讀的意見》明確指出職業(yè)院校要大力推進工學(xué)結(jié)合、校企合作辦學(xué)模式把此項工作作為當(dāng)前和今后一個時期職業(yè)教育改革創(chuàng)新的重點積極探索新形勢下推進工學(xué)結(jié)合、校企合作的新思路、新措施和新方法 中等職業(yè)學(xué)校試行工學(xué)結(jié)合就是要讓學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間有機會到生產(chǎn)一線、到企業(yè)工作崗位上進行實際操練把所學(xué)知識用于生產(chǎn)實踐又將在生產(chǎn)實踐中碰到的問題通過再學(xué)習(xí)尋找解答得以提高即學(xué)習(xí)、實踐、再學(xué)習(xí)再實踐使學(xué)生的專業(yè)知識和職業(yè)技能得到全面提升成為受企業(yè)和用人單位歡迎的技能型人才 學(xué)校在07級瀛通班、08旅服班開展
4、了第一學(xué)年度1年的校內(nèi)學(xué)習(xí)、第二學(xué)年度1年的工學(xué)結(jié)合、第三學(xué)年度1年的頂崗實習(xí)試點工作并在09旅服班開始正式實施工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式除實施正常的教學(xué)理論和教學(xué)實習(xí)外特別地安排本專業(yè)學(xué)生到酒店實訓(xùn)中心開展了第一學(xué)年度1個月的教學(xué)見習(xí)、第二學(xué)年度2個月的教學(xué)實習(xí)、第三學(xué)年度2個學(xué)期的頂崗實習(xí)參與工學(xué)結(jié)合、頂崗實習(xí)的學(xué)生堅持"做中學(xué)、學(xué)中做"思想道德素質(zhì)吃苦耐勞精神專業(yè)技能、職業(yè)能力、就業(yè)能力都有較大程度的提高取得了初步成效如何創(chuàng)新工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式更好地迎接新的機遇、新的挑戰(zhàn)實現(xiàn)職業(yè)教育改革和發(fā)展新的突破是擺在我們中職學(xué)校
5、面前的新課題 一、"工學(xué)結(jié)合"培養(yǎng)模式的理論依據(jù) 世界合作教育協(xié)會把"工學(xué)結(jié)合"定義為：將課堂上的學(xué)習(xí)與工作中的學(xué)習(xí)結(jié)合起來學(xué)生將理論知識應(yīng)用于與之相關(guān)的、為真實的雇主效力且通常能獲取報酬的實際工作中然后將工作中遇到的挑戰(zhàn)和增長的見識帶回課堂幫助他們在學(xué)習(xí)中進一步分析與思考 我國許多專家或?qū)W者認(rèn)為"工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式是指在人才培養(yǎng)的全過程中以培養(yǎng)學(xué)生的全面職業(yè)化素質(zhì)、技術(shù)應(yīng)用能力和就業(yè)競爭力為主線充分利用學(xué)校和企業(yè)兩種不同的教育環(huán)境和教育資源通過學(xué)校和企業(yè)的雙向互動和長期合作將在校的理論學(xué)習(xí)、基本訓(xùn)練與在企業(yè)
6、的實際工作經(jīng)歷有機結(jié)合起來的高素質(zhì)高技能人才培養(yǎng)模式" 1、我國教育中的知行學(xué)說最早可以追溯到孔子的教育言論《論語·里仁》曰：君子欲訥于言而敏于行荀子在《儒效篇》中也說道："不聞不若聞之聞之不若見之見之不若知之知之不若行之"他認(rèn)為"學(xué)至于行而止矣"把行看做學(xué)習(xí)的最高境界中國偉大的民主革命先行者孫中山先生曾提出"以行而求知因知以進行"新文化運動的創(chuàng)始人蔡元培先生提出實利主義教育也提倡"邊工邊學(xué)"近代職業(yè)教育的先驅(qū)黃炎培先生也提出了"做學(xué)合一""理論與實習(xí)并行"的職業(yè)教育思想知行學(xué)說的實質(zhì)是認(rèn)識和實踐的關(guān)系問題為工學(xué)結(jié)
7、合教育活動的開展奠定了理論基礎(chǔ) 2、西方教育中的實用主義哲學(xué)學(xué)習(xí)與工作相結(jié)合的合作教育模式在美國誕生并得到快速發(fā)展這與20世紀(jì)美國的實用主義哲學(xué)有著密切的關(guān)系實用主義集大成者約翰.杜威的一個重要思想就是人類通過經(jīng)驗進行學(xué)習(xí)因此他提出"學(xué)校即社會"主張"從做中學(xué)"杜威及其實用主義哲學(xué)思想為工學(xué)結(jié)合合作教育的產(chǎn)生和發(fā)展提供了思想基礎(chǔ) 3、馬克思主義教育學(xué)馬克思根據(jù)社會生產(chǎn)和勞動分工以及對生產(chǎn)特點的分析闡述了教育與生產(chǎn)勞動相結(jié)合是大工業(yè)發(fā)展的必然趨勢也是教育本身發(fā)展的內(nèi)在規(guī)律教育"必須同生產(chǎn)勞動相結(jié)合"是我黨一貫的教育
8、方針1957年2月毛澤東在《關(guān)于正確處理人民內(nèi)部矛盾》的報告中指出社會主義教育"應(yīng)該使受教育者在德育、智育、體育幾方面都得到發(fā)展成為有社會主義覺悟的有文化的勞動者"教育與生產(chǎn)勞動和社會實踐相結(jié)合這是馬克思主義教育學(xué)的一個基本觀點 中等職業(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)生產(chǎn)第一線的高素質(zhì)勞動者學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和技能必須在真實的工作場景和真刀真槍的實踐中去培
