【超市店鋪管理手冊】專賣店運營手冊

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1、天馬行空官方博客：http://t.qq.com/tmxk_docin；QQ:1318241189；QQ群：175569632專賣店運營手冊專賣店運營手冊（一）第一章開店前工作　　1.裝修　　簽約后，公司即派專人或委托專賣店負責人測量店鋪尺寸，以備將圖紙交給公司完成店鋪設(shè)計。由測量、設(shè)計、選料、店鋪裝修、貨架、貨柜制作至開張大概需時20-30天，如有延誤，開張期將順延。裝修完畢后，公司派人核實（或由加盟商提供裝修后店鋪照片資料），如不符合，應按照按公司要求進行改進?！　?.員工招聘及培訓　?。?）員工招聘　　招聘途徑　　¨可通

2、過門口招聘啟事　　¨可通過報紙廣告　　¨可通過原有員工介紹　　招聘流程　　¨面試à復試à錄用à培訓à試用à正式聘用　?。?）人員培訓　　在專賣店開業(yè)前，需選派工作人員到公司進行培訓。培訓人員包括店長、營業(yè)員，培訓方式包括課堂學習及專賣店實習。如因客觀原因影響而無法正常進行，加盟店可按照公司提供的培訓材料進行內(nèi)部培訓，公司在后期會繼續(xù)指導此項業(yè)務?！　?.配貨準備　　為了使配貨更準確、有效，加盟店須提供該地區(qū)市場資料，包括當?shù)赝b目前銷售情況（款式、顏色、價格）以及當?shù)貧夂驐l件等。另須提供專賣店預計開張時間，運輸方式等，當確認配

3、貨單后應及時付款以便公司安排發(fā)貨?！　?.準備用品　　由于店鋪所需用品繁多，開張前須準備以下用品，以免影響店鋪運作?！　?電話、傳真機（或具上網(wǎng)功能的電腦）　　*打價碼機、量尺、剪刀（?。㈦u毛撣、熨斗　　*收據(jù)簿、零錢、圓珠筆、筆記本、釘書機及書釘　　*VCD/CD/音響、卡帶、電視機（視具體情況）　　*掛衣勾、清潔用品、　　5.營業(yè)手續(xù)　　專賣店負責人應根據(jù)公司提供的授權(quán)書、合同及相關(guān)資料，提前到有關(guān)部門辦理開店營業(yè)手續(xù)。第二章運作流程　　　　營業(yè)時間　　營業(yè)時間視市場狀況而定，一般情況為冬季：8:30—20:30，夏季：

4、9:00—21:00；商場專柜（專廳）根據(jù)商場規(guī)定執(zhí)行。　　1.營業(yè)前　?。?）人員出勤，儀容、儀表；清潔店內(nèi)衛(wèi)生；　?。?）檢查貨品是否完好，整理貨品、貨架；　　（3）檢查店內(nèi)設(shè)施，如有損壞及時修理；　?。?）備好當日所需各類票據(jù)，如小票、發(fā)票、收據(jù)等；　?。?）預備所須零錢，所需金額及面值依據(jù)實際情況來定；　?。?）了解當天新上產(chǎn)品及其價格；　　2.營業(yè)中　?。?）了解當天商品調(diào)價及促銷活動,新品、特賣品及標志的放置；　　（2）巡視負責區(qū)域內(nèi)的貨架，了解銷售情況，是否需要緊急補貨；　　（3）是否有工作人員聊天或無所事事。賣

5、場中是否有污染品或破損品；　?。?）是否進行中途存款；　?。?）價格卡與商品陳列是否一致；　?。?）交接班人員是否正常運作；　?。?）協(xié)助顧客做好服務，如回答顧客詢問，接受顧客的建議；　?。?）注意賣場內(nèi)顧客的行為，有禮貌的制止顧客的不良行為；　?。?）為顧客做結(jié)帳及產(chǎn)品包裝服務；　?。?0）待機工作。所謂待機，就是商店已經(jīng)營業(yè)但暫時沒有顧客光臨之前，員工邊做銷售準備，邊等待接觸顧客的機會：　　1）正確的待機姿勢：使自己不容易感覺疲勞，并且舉止大方；　　2）正確的待機位置：正確的待機位置，是站在能夠照顧到自己負責的產(chǎn)品區(qū)域，并

6、容易與顧客作初步接觸的位置為宜；　　3）待機工作：在待機時間內(nèi)可以檢查展區(qū)和商品；整理與補充商品等其他準備工作；　　4）以顧客為重，一旦有顧客上門，應有“歡迎光臨”等招呼；　　5）不正確的待機行為有：　?、《阍诋a(chǎn)品后面看雜志、化妝；　?、⒕墼谝黄鹆奶?，喧嘩嘻笑；　?、幼鲬猩ⅰo神；　　ⅳ背靠著墻或貨架,無精打采地胡思亂想,發(fā)呆,打呵欠；　?、コ粤闶郴?qū)Ｗ⒌恼砩唐?，無暇注意顧客。3.營業(yè)后　　（1）是否仍有顧客滯留；　?。?）賣場射燈、招牌燈、空調(diào)等設(shè)備是否關(guān)閉；　　（3）當日營業(yè)現(xiàn)金是否全部收好（鎖好）；　?。?）整理各類

7、票據(jù)及當日促銷物品；　　（5）填寫交接班記錄；　?。?）進行當日盤點，填寫登記銷售日報表；　?。?）整理衛(wèi)生；　?。?）（關(guān)店）由負責人/店長開晚會，總結(jié)當天工作，做好關(guān)店安全工作。專賣店運營手冊（二）第三章店鋪管理　　系統(tǒng)化的管理，有助于店鋪提高員工工作效率及增加營業(yè)效益。店鋪管理主要分三大部分，分別是：　　1、人事管理　　2、貨品管理　　3、賣場管理　　1.人事管理　　　　專賣店工作人員是店鋪最前線隊伍，由于直接面對顧客，他（她）的行為舉止即影響銷售及店鋪整體形象；經(jīng)常性之人員流失會影響店鋪運作。如何妥當安排員工工作，提高

8、其整體工作表現(xiàn)，令工作順暢是人事管理的重要目標?！　。?）員工管理　　1）安排新員工入職，介紹店鋪日常運作，服務標準及店鋪各項注意事項。在入職前，負責人/店長須對其進行基礎(chǔ)的業(yè)務培訓；　　2）檢討每天工作、督導員工工作表現(xiàn)、激勵士氣，以確保所有員工達至要求；　　3）安排員工值